Bistrot Lupin - Bécon les Bruyères

Tabla de embutidos del Suroeste para compartir. Incluye foie gras rico, salchichón seco y jamón serrano salado. Ideal para el aperitivo con pan.

Tabla de inspiración española para compartir. Surtido de embutidos ibéricos (cecina, lomo, chorizo) y queso Manchego. Sabores salados y ligeramente especiados.

Tabla vegetariana para compartir. Pimientos padrón dulces, verduras frescas crujientes y queso de cabra, servidos con una salsa de yogur fresca. Ligera y variada.

Porción de patatas fritas caseras recién cortadas y doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Para disfrutar calientes con los dedos o un tenedor.

Menú infantil completo que incluye un plato principal (carne o plato del día) y un postre helado. Adaptado a los gustos de los más pequeños.

Huevo cocido al horno en ramequín con nata, con chorizo especiado y parmesano fundido. Textura cremosa y rica. Se come caliente con cuchara, a menudo con pan.

Crema suave y untuosa a base de calabaza potimarron, adornada con trozos de castañas. Sabor otoñal ligeramente dulce y a nuez. Servida caliente.

Rollito de primavera fresco relleno de verduras de invierno (zanahoria, col) y frutas (mango, aguacate). Servido con una sabrosa salsa de soja-cacahuete. Crujiente y ligero.

Tranche de foie gras de canard cuit à basse température. Texture fondante et goût délicat et riche. Classique de la gastronomie française, servi frais.

Hueso de ternera asado al horno que contiene la médula grasa y sabrosa. Se degusta caliente untada en pan tostado con flor de sal.

Tartar de ternera preparado de forma clásica (crudo y aliñado) o a la plancha (vuelta y vuelta rápida). Textura tierna de la carne picada.

Tartar de ternera aliñado con sabores asiáticos: salsa de soja, cilantro fresco, jengibre y cacahuetes crujientes. Fresco, aromático y exótico.

Tartar de ternera a la plancha con queso Cantal fundido, pickles y condimentos. Un plato rico y sabroso, caliente por fuera y tierno por dentro.

Tartar de ternera a la plancha servido con una rica salsa de boletus. Sabores terrosos y textura untuosa.

Dados de salmón crudo fresco mezclados con mango dulce, especias y rábano crujiente. Un plato ligero, fresco y afrutado.

Tartar de pescado blanco (dorada) preparado estilo ceviche con leche de coco, lima y granada. Muy fresco y acidulado. Servido con patatas fritas y ensalada.

Ensalada grande compuesta típica del Suroeste. Contiene foie gras, magret de pato seco, mollejas confitadas, judías y piñones. Un plato completo y goloso.

Ensalada verde con queso de cabra caliente a la plancha, tomates cherry y nueces. Mezcla clásica de caliente-frío con crujiente.

Sándwich caliente de pan de molde tostado, jamón y queso, perfumado con trufa. Servido con patatas fritas y ensalada. Una versión lujosa del croque-monsieur.

Burger de ternera de raza Charolesa con queso cheddar fundido. Acompañado de patatas fritas y ensalada. Jugoso y copioso.

Pieza de ternera (entrecot) de calidad superior, a la parrilla a tu gusto. Servido con salsa a elegir. Carne tierna y veteada.

Guiso tradicional del Suroeste a base de judías blancas, salchichas y confit de pato o cerdo. Rico, cocido a fuego lento y muy copioso.

Trozo grueso de pescado blanco (merluza) cocido a la perfección, servido sobre un risotto untuoso con espárragos. Plato refinado y equilibrado.

Selección de varios quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con una bola de helado de vainilla. Masa crujiente y manzanas tiernas.

Dados de piña fresca servidos como un tartar, acompañados de helado de ron-pasas y bañados en ron. Postre afrutado y con alcohol.

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido de praliné. Servido caliente con helado de vainilla. Muy goloso y rico en chocolate.

Versión moderna de la tarta de limón. Crema de limón acidulada y merengue dulce, presentada de forma original. Equilibrio dulce-ácido.

Cerveza rubia ligera y refrescante, servida de barril.

Cerveza de abadía belga, rica y maltosa con notas especiadas. Servida de barril.

India Pale Ale (IPA) artesanal de París. Amargor pronunciado y aromas lupulados de cítricos.

Cerveza blanca corsa elaborada con hierbas del maquis. Suave, aromática y refrescante.

Cóctel italiano espumoso a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. Sabor agridulce y color naranja vivo.

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco Saint-Germain. Delicado y refrescante.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima. Servido frío, a menudo en una taza de cobre.

Variante del Moscow Mule utilizando ginebra en lugar de vodka. Fresco con un toque botánico.

Gin tonic clásico realizado con ginebra Bombay Sapphire. Sencillo, seco y refrescante.

Cóctel brasileño clásico con cachaça, lima y azúcar. Potente y acidulado.

Variante afrutada de la Caipiriña con frambuesa. Dulce y acidulado.

Variante exótica de la Caipiriña con mango. Dulce y afrutado.

Espresso clásico o descafeinado.

Espresso con una gota de leche caliente.

Bebida caliente a elegir: café con espuma de leche (cappuccino) o chocolate caliente untuoso.

Té de calidad de la casa Richard. Varias variedades disponibles.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Refresco burbujeante con sabores cítricos.

Té helado sabor melocotón.

Agua mineral con gas natural.

Té verde helado casero, refrescante y poco dulce.

Limonada tradicional francesa, burbujeante y cítrica.

Vaso de agua mezclado con un sirope aromático a elegir.

Zumo de fruta a elegir servido en vaso.

Agua mineral natural de la cuenca de Arcachon, disponible en versión sin gas o con gas.

Aguardientes franceses tradicionales: Calvados (manzana) o Armagnac (uva) envejecido.

Licor vasco de hierbas y especias. Dulce y herbáceo.

Aguardientes de frutas blancas, muy perfumados y de alta graduación alcohólica.

Licor digestivo de hierbas.

Aguardiente de vino reputado, envejecido en barrica de roble.

Licor de menta, digestivo y fresco.

Aguardiente de ciruela envejecido, color ámbar y sabor redondo.

Whisky escocés Single Malt, suave y floral.

Tennessee Whiskey americano, notas de caramelo y vainilla.

Blended Scotch Whisky, ligero y accesible.

Whisky escocés de Islay, a menudo ligeramente ahumado y marino.

Cóctel casero a base de ron, piña y coco. Cremoso y tropical.

Cóctel de ginebra con limón y licor de mora (Chambord). Afrutado y equilibrado.