Bistrot de Marché

Camembert entero o medio cocido al horno hasta que esté fundente y caliente. Textura cremosa y rica, sabor pronunciado a queso curado. Ideal para compartir mojando pan.

Entrante clásico de bistró francés compuesto de huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Sabor suave y textura fundente. Se come frío al principio de la comida.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se sirven generalmente con una salsa nuoc-mâm y ensalada.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas, típicas de la región de Delfinado, a menudo con queso y hierbas finas. Textura delicada y fundente. Se sirven calientes, a menudo con un poco de nata.

Hamburguesa vegetariana con una tortita sin carne y guarniciones variadas en un pan tierno. Sabor sabroso y textura satisfactoria. Servida caliente con acompañamiento.

Pieza de ternera tierna y a la parrilla, conocida por su sabor rico. Textura jugosa y firme. Generalmente servida poco hecha o al punto con patatas fritas o verduras.

Hamburguesa clásica estilo bistró con bacon crujiente, carne picada y queso. Rica y copiosa. Servida caliente con patatas fritas.

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y champiñones. Carne muy tierna que se deshace. Plato en salsa rico y reconfortante.

Filete de ternera de fibras largas, sabroso y jugoso, servido con patatas fritas. Textura ligeramente fibrosa pero tierna si está bien cocido. Un clásico de las brasseries francesas.

Hamburguesa con un filete de pollo, a menudo empanado o a la parrilla, con verduras crudas y salsa. Sabor más ligero que la ternera. Servida caliente con patatas fritas.

Bol de arroz con verduras frescas marinadas, aguacate y otros ingredientes vegetarianos. Plato frío, fresco y colorido. Sabores mezclados y texturas crujientes.

Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional (alcaparras, cebollas, salsa). Textura tierna y fresca. Se sirve fresca, generalmente con patatas fritas.

Tartar de ternera cruda preparado con sabores tailandeses (cilantro, especias, lima). Sabor fresco, aromático y ligeramente picante. Una variante exótica del clásico.

Ensalada compuesta de lechuga romana, picatostes, parmesano, pollo y salsa César cremosa. Fresca y crujiente. Servida fría como plato principal ligero.

Bol de arroz avinagrado cubierto con dados de salmón crudo marinado y verduras variadas. Fresco y saludable con una textura fundente para el pescado. Inspirado en la cocina hawaiana.

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso gratinado. Crujiente y fundente. Un imprescindible de la comida rápida francesa.

Como el Croque Monsieur (sándwich caliente de jamón y queso) pero coronado con un huevo frito. Rico y sabroso. El huevo añade cremosidad al plato.

Un café espresso servido con un surtido de varios petit fours o mini-postres. Permite probar varias delicias al final de la comida.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés con la masa por encima. Servida tibia, las manzanas son fundentes y dulces. A menudo acompañada de nata fresca o helado de vainilla.

Bollería de masa levada, esponjosa y aireada, rica en mantequilla y huevos. Sabor dulce y ligeramente azucarado. Puede servirse solo o acompañado (estilo torrija).

Postre de frutas cocidas cubiertas con una capa de masa desmenuzada crujiente. Contraste entre la fruta fundente y la cobertura arenosa. Servido tibio.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao. Textura cremosa y untuosa. Sabor a café y dulce.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre la costra caliente y la crema fría.

Vino blanco seco del valle del Loira. Fresco, vivo con notas cítricas o florales. Se bebe fresco, ideal como aperitivo o con pescado.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Puede ser redondo y mantecoso o vivo y mineral según la región. Un vino blanco versátil y apreciado.

Vino tinto del sur de Francia (Languedoc). Generalmente afrutado, suave y soleado. Acompaña bien las carnes y platos de convivencia.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado, con taninos presentes y aromas a frutos negros. Un clásico para acompañar carnes rojas.

Vino tinto del valle del Ródano. Especiado, cálido y robusto. Perfecto con platos en salsa o carnes a la parrilla.

Vino rosado semidulce del Loira. Dulce, afrutado con una ligera dulzura. Muy agradable fresco en verano o como aperitivo.

Vino rosado del País de Oc. Seco, ligero y refrescante. Ideal para acompañar ensaladas o carnes a la parrilla.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas. Equilibrio perfecto entre dulce, ácido y mentolado.

Versión sin alcohol del famoso cóctel. Mismos sabores refrescantes de menta y lima, sin el ron.

Spritz, cóctel italiano burbujeante de color naranja vivo. Mezcla de Prosecco, amargo (Aperol o Campari) y agua con gas. Sabor agridulce muy apreciado.

Cóctel clásico acidulado y seco a base de ron blanco, zumo de lima y azúcar. Servido muy frío, a menudo granizado.

Cóctel vigorizante que mezcla Coñac, vino espumoso y zumos de frutas. Sabor afrutado y potente.

Long drink refrescante a base de ginebra, zumo de limón y agua con gas. Ligero, burbujeante y acidulado.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo. Sabor fuerte a regaliz y anís.

Vermut italiano. El blanco es dulce y avainillado, el tinto es más herbáceo y amargo. Se bebe fresco, solo o con hielo.

Vino fortificado portugués dulce y rico. Aromas a frutos secos y especias. Popular como aperitivo en Francia.

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco seco y crema de fruta (cassis o mora). Dulce y afrutado.

Cerveza de barril. Refrescante y sedante.

Cerveza de Abadía, generalmente más rica en malta y alcohol. Sabores complejos, afrutados y especiados.

India Pale Ale, cerveza muy lupulada. Perfil aromático amargo con a menudo notas cítricas o de frutas tropicales.

Cerveza blanca, a menudo turbia por no estar filtrada, elaborada con trigo. Sabor ligero, notas cítricas y de cilantro. Muy refrescante.

Whisky blend escocés popular. Sabor equilibrado y accesible.

Whisky de Tennessee americano. Notas de caramelo, vainilla y madera quemada.

Whisky blend escocés premium. Suave, rico con notas de miel y frutas.

Ron añejo de Filipinas. Muy aromático, avainillado y afrutado.

Ron venezolano reputado. Complejo, redondo y suave en boca.

Selección de licores blancos clásicos: Tequila, Ginebra o Vodka.

Licor de menta piperita (Get 27 o 31). Sabor muy fresco y mentolado. Se bebe helado al final de la comida para ayudar a la digestión.

Aguardiente de vino francés de renombre. Aromas ricos a madera, especias y frutos secos. Se degusta lentamente.

Aguardiente de sidra (manzana) de Normandía. Aroma potente a manzana cocida y madera.

Licor de limón italiano dulce y muy perfumado. Se sirve muy frío, es un digestivo dulce y refrescante.

Aguardiente de cereza transparente. Sabor seco y potente a hueso de cereza.