Bistrot de l’Oulette

Un menú de almuerzo rápido y económico que incluye el plato del día, una copa de vino y un café. Ideal para una comida de mediodía rápida pero completa. · Cocina de bistró tradicional, sencilla y sabrosa. · Se disfruta rápidamente durante la pausa del almuerzo.

Menú de almuerzo flexible que permite elegir entre entrante-plato o plato-postre. También incluye vino y café. · Platos del día que cambian diariamente según el mercado. · Perfecto para un almuerzo de negocios o de relax entre semana.

La experiencia completa del almuerzo que incluye entrante, plato y postre, acompañada de vino y café. · Una comida copiosa que resalta las sugerencias del día del chef. · Tómese su tiempo para disfrutar de esta comida de tres platos.

Menú adaptado para niños que incluye un plato principal y un postre que gustan a los más pequeños. · Filete de ternera picado tierno con gratinado de patatas cremoso, seguido de un pastel de chocolate. · Una porción adecuada para apetitos pequeños.

Una ensalada fresca y ligera compuesta de mezcla de hojas y rúcula picante. Aderezada con un aceite perfumado de albahaca ecológica. · Textura crujiente y refrescante sabor herbáceo. · Un entrante ideal para comenzar la comida de forma ligera.

Caracoles tradicionales servidos sin cáscara en un rico caldo de mantequilla y perejil. Acompañados de apionabo y almendras para el crujiente. · Sabores terrosos y de ajo clásicos con una textura tierna. · Para disfrutar caliente, no dude en mojar la mantequilla con pan.

Terrina de foie gras de pato semicocida, marinada en vino dulce de Jurançon y realzada con un toque de pimiento de Espelette. · Textura fundente y cremosa con un sabor rico y sutilmente especiado. · Se unta delicadamente sobre pan tostado o brioche.

Una tartaleta crujiente rellena de filetes de anchoa salados, tomates dulces confitados y queso Cantal fundido. · Un sabroso equilibrio entre el salado del mar, el dulce de la tomate y la grasa del queso. · Servido tibio como entrante.

Una sopa untuosa y reconfortante a base de castañas, realzada con un toque de caramelo de vinagre balsámico. · Sabor suave y a nuez con una nota ácida. · Ideal para entrar en calor, se come con cuchara.

Una ensalada golosa compuesta de rúcula, finas lonchas de jamón crudo Serrano y trozos de queso Cantal. · Mezcla de texturas y sabores salados y picantes. · Un entrante copioso o un plato ligero.

Lomo de salmón apenas sellado, cubierto de semillas de sésamo crujientes y servido con una salsa agridulce. · El pescado permanece tierno en el centro, contrastando con el sésamo tostado. · Inspiración asiática, fresco y sabroso.

Selección de quesos franceses curados servidos con una pequeña ensalada verde. · Varía de suave y cremoso a fuerte y veteado (Azul). · Se disfruta tradicionalmente con pan y vino tinto.

Un trozo de ternera guisado lentamente en una salsa de vino tinto hasta que esté muy tierno. Servido con un puré rico en queso. · Textura fundente, sabor profundo y sabroso. · Un plato en salsa clásico y reconfortante.

Filete de pescado blanco cocinado delicadamente, cubierto con una ligera salsa de limón. Acompañado de un cremoso risotto de champiñones. · Carne de pescado fina y escamosa, combinada con la untuosidad del arroz. · Un plato equilibrado y refinado.

Especialidad del Suroeste de Francia. Un rico estofado de alubias blancas cocido a fuego lento con confit de pato, mollejas y salchicha. · Muy abundante, rico en sabores a carne y grasa de pato. · Un plato de invierno por excelencia, rústico y generoso.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa, lo que hace que la carne sea muy tierna y la piel crujiente. Servido con puré de parmesano. · Intenso sabor a pato, textura fundente. · Un clásico de la cocina francesa de bistró.

Magret de pato asado, salsa de Oporto, puré de patatas con parmesano · Carne roja tierna con una sabrosa capa de grasa. · Combina perfectamente con la salsa ligeramente dulce.

Pieza de ternera muy tierna y magra, cubierta con una aromática salsa de miel y romero. Elección de guarnición. · Carne jugosa y refinada con un toque dulce y herbáceo. · Un plato de carne premium.

Moluscos finos salteados en mantequilla, servidos con salsa de limón y risotto cremoso. · Textura suave y delicada, sutil sabor marino. · Un plato elegante para los amantes de los mariscos.

Plato vegetariano compuesto por una masa hojaldrada rellena de espinacas y champiñones, con queso parmesano. · Crujiente por fuera, fundente por dentro. Sabores umami de los champiñones y el queso. · Una alternativa sin carne satisfactoria.

Un postre clásico a base de crema rica con sabor a caramelo de mantequilla salada, cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. · Delicioso contraste entre caliente/frío y cremoso/crujiente. · Rompe la costra con tu cuchara para acceder a la crema.

Pastel de chocolate caliente con un centro líquido de frambuesa, servido con una bola de helado de vainilla. · Rico en chocolate, con la acidez frutal de la frambuesa y la frescura del helado. · Un postre goloso e intenso.

Postre moldeado rodeado de galletas, relleno de mousse o crema de peras caramelizadas. · Suave, afrutado y ligero en boca. · Servido fresco, es un postre elegante.

Selección de sorbetes de frutas a base de agua, sin lácteos. · Muy refrescante, sabor puro a fruta. · Perfecto para terminar una comida copiosa con una nota ligera.

Helado artesanal de alta calidad. · Cremoso y untuoso. · Elige tu sabor preferido.

Espectacular postre en forma de bola de chocolate, relleno de pera y almendras. · Textura crujiente del chocolate y fundente de las frutas. · Un postre visual y sabroso.

Tarta caliente de manzana con una rica crema de almendras, acompañada de un granizado alcohólico de manzana. · Mezcla de caliente y frío, dulce y alcohólico. · Un postre rústico y sofisticado a la vez.

Concepto popular francés: una bebida caliente servida con una variedad de mini-postres. · Permite probar varios dulces (mousse, crème brûlée, helado) en pequeñas porciones. · Ideal para indecisos que quieren un poco de todo.

Selección de quesos franceses curados servidos con una pequeña ensalada verde. · Tabla de quesos variados (vaca, cabra, azul) para terminar la comida a la francesa. · Generalmente se toma antes o en lugar del postre dulce.