Bistro Le Lien

Queso casero tipo pasta blanda. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso, y lleva el nombre del gastrónomo Briyasavarin. Se disfruta con las finas tostadas que lo acompañan.

Crème brûlée elaborada con foie gras rico, caramelizada en la superficie para un acabado aromático. Disfrute del contraste entre la rica profundidad del foie gras y el dulzor y la textura de la superficie crujiente.

Tortilla esponjosa elaborada con abundantes champiñones frescos. El sutil aroma de la trufa actúa como acento, y marida perfectamente con el vino.

Un plato refrescante de verduras de colores variados marinadas en vinagre balsámico. La acidez y dulzura adecuadas del balsámico realzan el sabor de las verduras.

Carpaccio de carne de caballo de Aizu, un producto local famoso de la región, ligeramente a la parrilla. Se puede disfrutar de forma ligera y saludable con ensalada de champiñones.

Entrante de salmón Yasio de Minami-Aizu curado en sal, con queso y pomelo. Combina el sabor del pescado, la riqueza del queso y la frescura de los cítricos.

Plato elaborado envolviendo y friendo las huevas de bacalao de Hokkaido y anguila en una masa de hilo muy fino (kadaif). Se puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Plato tradicional de la región de Lyon, Francia, elaborado con pescado y marisco molido mezclado con huevo y nata, y luego cocido. Tiene una textura esponjosa y se disfruta con una rica salsa.

Plato de Kuro-dori de Tanba de Kyoto abierto y relleno, enrollado (barodine). Relleno de pilaf aromático de boletus (porcini), combina el sabor del pollo con el aroma de las setas.

Un plato clásico de bistró francés, que consiste en un filete de ternera magra y patatas fritas. Es un a la parrilla que permite disfrutar del sabor de la carne de forma sencilla.

Plato de ternera de Hokkaido cocido a fuego lento en vino tinto al estilo de Borgoña. Como versión especial de Navidad, se sirve con foie gras, ofreciendo un sabor rico y lujoso.

Morcillo de cordero (morcillo) cocinado al estilo marroquí con especias. Se cocina hasta que esté tierno y se disfruta con puré de patatas.

Pastel de rollo de chocolate enrollado con castañas de cáscara marrón. Un sabor adulto con un toque de coñac (brandy), servido con helado.

Salchicha casera elaborada con carne de jabalí de Minami-Aizu. Se puede disfrutar del potente sabor y la firme textura característicos de la caza.

Pasta con salsa (ragú) de jabalí estofado. El profundo sabor y la riqueza de la carne se mezclan bien con la pasta.

Risotto verde con espinacas. Tiene un sabor rico con la salinidad y el aroma único del queso azul, y el jamón serrano como acento.