بيسترو لو ليان

جبنة محلية الصنع من نوع العفن الأبيض. تتميز بمذاقها الغني والكريمي، وهي مسماة على اسم خبير الطعام بريساڤارين. تقدم مع شرائح خبز محمصة رقيقة.

بروليه غني بفوا جرا، مكرمل السطح ليصبح مقرمشًا. استمتع بالتباين بين قوام فوا جرا الغني وحلاوة وقرمشة السطح.

أومليت رقيق مليء بالفطر الطازج. لمسة من رائحة الكمأة العطرية تجعله متوافقًا بشكل رائع مع النبيذ.

طبق منعش من الخضروات الملونة المخللة بالخل البلسمي. يبرز حموضة الخل الحلوة حلاوة الخضروات.

طبق كارباتشيو من لحم الخيل المحلي من منطقة أايتسو، مشوي قليلاً. يقدم مع سلطة فطر، منعش وصحي.

طبق مقبلات من سمك ياسيوماسي مملح من جنوب أايتسو مع جبنة وجريب فروت. يجمع بين نكهة السمك، قوام الجبن، وانتعاش الحمضيات.

طبق من سمك القد الأبيض من هوكايدو وأنقليس ملفوف بعجينة الكاديف الرقيقة ومقلي. مقرمش من الخارج وطري وغني من الداخل.

طبق تقليدي من منطقة ليون بفرنسا، مصنوع من معجون السمك المخلوط بالبيض والكريمة ومطهو على البخار. قوامه رقيق ويقدم مع صلصة غنية.

طبق بارودين من الديك الأسود من تانبا في كيوتو، مفتوح ومحشو وملفوف. محشو بالأرز بالفطر العطري (البوليتو)، يجمع بين نكهة الديك ورائحة الفطر.

طبق فرنسي كلاسيكي من البيسترو، يتكون من ستيك لحم بقري قليل الدهن وبطاطس مقلية. مشوي بسيط للاستمتاع بنكهة اللحم.

طبق بورغينيون لحم بقري مطهو ببطء في نبيذ أحمر من هوكايدو. نسخة عيد الميلاد الخاصة تقدم مع فوا جرا، لمذاق غني وفاخر.

طبق سيقان لحم الضأن المتبلة على الطريقة المغربية. مطهو حتى يصبح طريًا جدًا، ويقدم مع بطاطس مهروسة.

كعكة رول الشوكولاتة ملفوفة بالكستناء المقشرة. نكهة الكونياك (براندي) تجعلها ذات مذاق للبالغين، وتقدم مع الآيس كريم.

سجق محلي الصنع من لحم الخنزير البري من جنوب أايتسو. استمتع بنكهة اللحم البري القوية وقوامه المتماسك.

باستا مع صلصة (راغو) لحم الخنزير البري المطهو. استمتع بالنكهة العميقة والغنية للحم التي تتداخل جيدًا مع الباستا.

ريزوتو أخضر بالسبانخ. غني بالنكهة مع ملوحة ونكهة الجبن الأزرق المميزة ولمسة من اللحم المجفف.