Bistro du Faubourg

Preparación a base de aguacate machacado, sazonada y fresca. Textura cremosa. Servido con chips de maíz crujientes para mojar.

Huevas de pescado emulsionadas con aroma de trufa. Textura cremosa y sabor rico y yodado. Para untar en pan de campo.

Sardinas de calidad conservadas en aceite. Sabor marino intenso y carne tierna. Servidas con mantequilla salada y pan tostado.

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una mayonesa casera. Un clásico de la cocina de bistró francesa. Sencillo y sabroso.

Rollitos fritos rellenos de pollo y hierbas tailandesas. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Se comen enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Jamón ibérico de alta calidad, curado y finamente loncheado. Sabor a nuez y textura fundente. Servido con pan untado con tomate y aceite de oliva.

Ensalada compuesta de inspiración vietnamita con fideos de arroz fríos, verduras crudas y pollo. Fresca, crujiente y aromática con hierbas asiáticas.

Queso fresco italiano cremoso servido con tomates maduros y embutidos. Rico y lácteo. Un clásico plato veraniego.

Tosta de pan con aguacate machacado y salmón ahumado. Fresco y nutritivo. Servido con una pequeña ensalada.

Ensalada verde crujiente con pollo empanado, queso y una cremosa salsa de anchoas y ajo. Un plato completo y delicioso.

Pasta corta en espiral servida con una salsa de tomate casera y una bola de queso cremoso entero. Plato reconfortante con sabores italianos.

Pasta gruesa tubular cubierta con una rica salsa de crema y trufa. Sabor terroso e intenso. Textura cremosa.

Hamburguesa clásica con filete de ternera, queso fundido y verduras crudas. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa gourmet con bacon ahumado y salsa barbacoa agridulce. Servida con patatas fritas.

Pescado blanco a la parrilla, sazonado delicadamente. Servido con un ragú de verduras de la huerta cocidas a fuego lento. Ligero y sabroso.

Filete de salmón cocido, acompañado de un toque cítrico agridulce. Servido con un puré de patatas cremoso.

Atún poco cocido (sellado por fuera, crudo por dentro) con una salsa ligeramente picante. Acompañado de pasta fría aromatizada.

Dados de salmón crudo marinado con hierbas y aguacate. Fresco y ligero. Servido con patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos clásicos. Textura tierna. Servido fresco con patatas fritas calientes.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, con aroma de trufa. Servido con queso italiano y ensalada.

Trozo de ternera a la parrilla, jugoso y marmoleado (grasa intramuscular). Servido con una salsa cremosa de hierbas y patatas fritas.

Filete de ternera de fibras largas, sabroso y tierno. Servido con una salsa de chalotas confitadas y puré.

Trozos de pollo a la parrilla en un pincho, tiernos y aromáticos. Servidos con arroz cocido en caldo.

Trozo de ternera cocido a fuego lento hasta que esté muy tierno. Servido con una guarnición tradicional de patatas, champiñones y cebollitas.

Selección de quesos franceses variados (pasta blanda, pasta dura, azul). Ideal para terminar la comida o acompañar el vino.

Café o té servido con un surtido de pequeños postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo.

Mezcla de frutas de temporada cortadas. Fresco, ligero y naturalmente dulce.

Postre a base de merengue crujiente y fundente, relleno de crema y frutas. Dulce y etéreo.

Postre italiano de café, galletas, mascarpone y cacao. Cremoso y aromático.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con salsa de mango. Textura densa y cremosa.

Postre aireado de chocolate intenso. Rico y fundente.

Queso fresco batido servido con frutas maceradas en alcohol. Fresco y ligeramente alcohólico.

Sorbete de frutas sin lácteos, muy refrescante. Intenso sabor a fruta.

Helado rico a base de leche y nata. Textura cremosa y sabores clásicos.

Vermut italiano (vino aromatizado). Se bebe fresco como aperitivo.

Bebida anisada típica del sur de Francia. Se diluye con agua fresca.

Aperitivos amargos o dulces a base de hierbas o vino. Clásicos franceses.

Vino fortificado portugués, dulce y rico. Servido fresco.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Mezcla de vino blanco seco y crema de cassis. Aperitivo tradicional de Borgoña.

Versión de alta gama del Kir preparada con Pouilly-Fumé, un vino blanco seco y mineral.

Kir preparado con Champagne en lugar de vino blanco. Festivo y burbujeante.

Cóctel italiano de color naranja vivo, agridulce y burbujeante. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco. Dulce y muy aromático.

Vino espumoso francés de prestigio. Seco y con burbujas finas.

Champagne reputado por su frescura y elegancia. Notas cítricas.

Champagne elaborado únicamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Muy fino y mineral.

Selección de whiskies de todo el mundo (Escocia, Irlanda, EE. UU., Japón). Destilados a base de cereales.

Aguardiente de vino francés de la región de Cognac. Rico, ámbar y complejo.

Destilado incoloro neutro. Se bebe helado o en cóctel.

Aguardiente de caña de azúcar. Estilos variados, del blanco seco al ámbar dulce y especiado.

Destilado mexicano a base de agave. Sabor vegetal característico.

Destilado aromatizado con bayas de enebro y plantas. Seco y aromático.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Rústico y muy aromático.

Aguardiente de manzana o pera de Normandía. Afrutado y amaderado.

Aguardientes blancos de frutas destilados. Muy aromáticos, se beben como digestivo.

Licores diversos (menta, almendra, crema, naranja, manzana, anís, limón, coco). Dulces y azucarados.

Vasitos de licor fuerte para beber de un trago.

Añadido de refresco (cola, tónica, etc.) a su copa de licor.