Bistrattoria Nonna Rita

Tartar de salmón fresco aderezado con frutas para un toque agridulce. La granada y el mango aportan frescura. Servido crudo, generalmente como entrante.

Queso italiano ahumado (Scamorza) fundido y gratinado. Servido con champiñones salteados al ajillo y perejil, perfumado con aceite de trufa. Un plato rico y sabroso, con una textura fundente.

Gratén de berenjenas con salsa de tomate y queso, sin pasta. Las láminas de berenjena se superponen como lasañas. Fundente y reconfortante.

Una ensalada sencilla y fresca que destaca la mozzarella. Acompañada de tomates y rúcula, realzada por una crema balsámica agridulce.

Una ensalada grande y completa, rica en ingredientes mediterráneos con atún. Crujiente gracias a las verduras crudas como el hinojo y el pepino. Fresca y nutritiva.

Plato de verduras a la parrilla variadas servido con rúcula. Los tomates secos y el parmesano añaden umami. Un plato ligero con sabores ahumados.

Pasta servida con salsa de tomate picante. El ajo y la guindilla le dan carácter a este plato clásico. Sencillo pero con un toque picante.

Pasta con la clásica salsa de tomate napolitana, perfumada con ajo. Una salsa roja suave y sabrosa. Plato vegetariano tradicional.

Pasta con salsa cremosa de champiñones ("a la leñador"). Enriquecida con parmesano y un pesto de hierbas. Rica, untuosa y con sabores de tierra.

Pasta con salsa blanca cremosa de parmesano. Realzada por un pesto de perejil fresco. Sencilla y suave.

Salsa de tomate salada y perfumada con aceitunas, alcaparras y pescado (atún o anchoas). Un intenso sabor mediterráneo y umami.

Pasta con salsa rosada (tomate y crema) y mozzarella fresca. Adornada con tomates cherry y rúcula. Cremoso con un toque de frescura vegetal.

Pasta con tres quesos, incluyendo un queso azul (erborinato). Salsa rica y untuosa, servida con un poco de rúcula para equilibrar. Para los amantes del queso.

Pasta con salmón y salsa a la crema flambeada a la vodka. Un clásico italoamericano de los años 80, rico y ligeramente dulce por el alcohol cocido.

Pasta con botarga (huevas de pescado secas), considerada el caviar del Mediterráneo. Servida con salsa de mantequilla y tomates. Sabor marino intenso y salado.

Pasta servida con salmón fresco y verduras de verano (calabacines, tomates). Salsa ligera, probablemente a base de aceite o tomate ligero. Fresco y equilibrado.

Pasta de lujo con crema de trufa negra. El parmesano realza el sabor umami. Aroma de trufa potente y textura cremosa.

Una selección de diferentes pizzas del día para degustar. Ideal para probar varias variedades. La guarnición depende de la inspiración del chef.

Una pequeña ensalada fresca de acompañamiento. Compuesta de rúcula picante y tomates cherry dulces.

Pescado fresco del día, cuya especie depende del mercado. Servido con un acompañamiento a elegir (pasta o verduras). Preparación fresca y cambiante.

Filete de salmón fresco cocido y servido con un salteado de verduras de temporada. Un plato sano y equilibrado sin pasta.