Birrifugio Trastevere

Name: Birrifugio Trastevere
Address: Roma
Price range: €5 - €22

¡Bienvenidos! Wi-Fi gratuito: birrifugio. Contraseña: birrifugiotrastevere. Pues señores, les digo como se decía antaño a los peregrinos: quítense las sandalias y dejen el bordón. Han llegado a la meta.

★ 4.5 (1,289) $$Moderate

Especiales

Ofertas especiales y horarios.

Aperifugio

Todos los días de 18:00 a 20:00 cerveza mediana, spritz o copa de vino acompañados de un plato con nuestras especialidades.

Una fórmula de aperitivo que incluye una bebida alcohólica y un plato de aperitivos mixtos. Perfecto para probar diferentes especialidades de la casa. Se disfruta en compañía antes de la cena.

€10

Cerveza mediana de barril (Happy Hour)

Birra media alla spina (Happy Hour)

De 18:00 a 20:00.

Cerveza de barril en formato mediano a precio reducido. Fresca y refrescante, ideal para relajarse. Se bebe directamente del vaso.

€5

Aperitivos

Tabla

Tagliere

Jamón, capocollo, salchichón de jabalí, salchichón de hígado, speck, 3 tipos de queso, 2 medias bruschettas con lardo de Colonnata. Recomendado para dos personas.

Una rica selección de embutidos y quesos italianos servida en una tabla de madera. Ofrece una variedad de sabores salados, especiados y curados. Ideal para compartir como aperitivo acompañado de pan.

€16

Panzanella

La tradicional panzanella (pan duro, vinagre, tomates cherry, cebolla, aceitunas taggiasche) servida con bruschetta de pesto y anchoas.

Una ensalada de pan toscana fresca y rústica, remojada con vinagre y mezclada con verduras. Sabor acidulado y refrescante con una textura suave y crujiente. Se come fría, perfecta para los días calurosos.

€8

Arrosticini de oveja

Arrosticini di pecora

6 piezas.

Brochetas de carne de oveja cocinadas a la brasa, típicas de Abruzzo. La carne es tierna, jugosa y muy sabrosa gracias a su grasa natural. Se comen quitando los bocados directamente del pincho.

€9.50~

Rollitos Birrifugio de speck con salsa weisse

Involtini Birrifugio di speck con salsa weisse

Tres rollitos de speck con Brie, rúcula y nueces, servidos con nuestra salsa casera de cerveza weisse.

Rollitos de speck ahumado rellenos de queso cremoso, verdura fresca y nueces crujientes. El sabor es una mezcla de ahumado, dulce y salado, realzado por la salsa de cerveza. Se disfruta como un aperitivo delicioso.

€6

Misto de bruschettas

Misto di bruschette

Cuatro bruschettas a elección de la cocina.

Tostadas de pan aderezadas con ingredientes variados elegidos por el chef. Crujientes y sabrosas, ofrecen diferentes combinaciones de sabores. Se comen con las manos.

€6

Hummus de garbanzos

Hummus di ceci

Servido con pequeñas bruschettas de pan.

Una crema densa y aterciopelada a base de garbanzos, aceite de oliva y especias. Sabor delicado y a nuez con una textura suave. Se unta en pan tostado o se usa como dip.

€8

Polenta con gorgonzola y boletus

Polentina gorgonzola e funghi porcini

Dos trozos de polenta frita con crema de gorgonzola y boletus salteados.

Cuadraditos de harina de maíz fritos, crujientes por fuera y suaves por dentro, aderezados con queso azul y champiñones. Sabor intenso, terroso y cremoso. Un aperitivo caliente y reconfortante.

€10

Primeros platos

Birrifugio

Tomates datterini, salchicha de boletus, ajo y guindilla.

Un plato de pasta con un aderezo rico de carne de cerdo, champiñones y tomates cherry dulces. Ligeramente picante y muy sabroso. Se disfruta bien caliente.

€12

Carbonara

Huevo, guanciale de Amatrice, pecorino romano y pimienta negra.

Pasta romana clásica con una salsa cremosa a base de huevos y queso pecorino, enriquecida con guanciale crujiente. Sabor rico, salado y con pimienta. Un imprescindible de la cocina local.

€12

Alcachofas y guanciale

Carciofi e guanciale

Alcachofas, guanciale de Amatrice.

Pasta aderezada con alcachofas tiernas y guanciale crujiente. Un equilibrio entre el sabor dulce-amargo de la alcachofa y la salinidad de la carne. Plato tradicional y sabroso.

€12

Gorgonzola y boletus

Gorgonzola e funghi porcini

Gorgonzola y boletus.

Pasta envuelta en una crema de queso azul y champiñones nobles. Sabor intenso y textura aterciopelada. Ideal para los amantes de los sabores fuertes.

€12

Achicoria y Zola

Radicchio e Zola

Achicoria trevigiana, gorgonzola picante y nueces.

Pasta con achicoria roja amarga, queso gorgonzola picante y nueces crujientes. Un plato de perfil aromático complejo y contrastante. Cremoso con una nota crujiente.

€11

Pesto y Anchoas

Pesto e Alici

Pesto de albahaca, anchoas y tomates datterini.

Pasta aderezada con salsa de albahaca, filetes de anchoa y tomates cherry. Fresca, aromática y sabrosa. Un primer plato que recuerda los sabores mediterráneos.

€11

Gricia

Guanciale de Amatrice, pecorino romano y pimienta negra.

Antecesora de la carbonara, es una pasta blanca con guanciale crujiente, pecorino y pimienta. Sabor decidido y muy salado. Simplicidad y sabor intenso.

€11

Cacio e pepe

Pecorino romano y pimienta negra.

Pasta romana icónica con una crema obtenida emulsionando queso pecorino y agua de cocción, con abundante pimienta negra. Cremosa, picante y sabrosa. Debe comerse inmediatamente para disfrutar de la textura perfecta.

€10

Amatriciana

Tomate, guanciale de Amatrice y guindilla.

Pasta con salsa de tomate, guanciale y un toque picante. Un clásico de sabor robusto y envolvente. Se recomienda hacer la 'scarpetta' con el pan al final.

€10

Arrabbiata

Tomate, guindilla y perejil.

Pasta con una salsa de tomate muy picante aromatizada con ajo y perejil. Sencilla pero con carácter, deja una sensación de calor en la boca. Para los amantes del picante.

€10

Segundos platos

Tagliata de ternera

Tagliata di manzo

Entrecot de vacuno adulto de la Tenuta di Dragone aderezado con sal gorda rosa, servido sobre lecho de rúcula, tomates cherry y lascas de grana.

Carne de ternera de primera calidad a la parrilla y cortada en filetes, servida rosada en el centro. Acompañada de rúcula fresca y queso en lascas. Jugosa y sabrosa, un segundo plato italiano clásico.

€22

Codillo de cerdo

Stinco di maiale

Codillo de cerdo marinado en casa durante 24 horas, cocido al horno y acompañado de patatas a la mostaza y chucrut salteado con vino blanco y cebolla.

Pierna de cerdo asada lentamente hasta quedar tiernísima. Servida con guarniciones típicas centroeuropeas como chucrut y patatas. Un plato rico, abundante y muy sabroso.

€20

Plato Bávaro

Piatto Bavarese

Tres salchichas bávaras típicas (Krainer, Servelade y Bratwurst) de la antigua carnicería romana Mehnert, acompañadas de patatas a la mostaza y chucrut salteado con vino blanco y cebolla.

Un trío de salchichas alemanas de alta calidad servidas con guarniciones tradicionales. Sabores ahumados y especiados. Perfecto para maridar con una cerveza.

€16

Fish 'n Chips

Dos filetes de merluza rebozada acompañados de patatas fritas dippers y aros de cebolla fritos.

Filetes de pescado blanco fritos en un rebozado crujiente, servidos con patatas fritas y cebolla frita. Suave por dentro y crujiente por fuera. Un plato de inspiración británica.

€16

Pork'n Chips

'Snitzel' de lomo de cerdo frito con empanado de mostaza, acompañado de patatas fritas dippers y aros de cebolla fritos.

Escalopa de cerdo empanada y frita, aromatizada con mostaza. Servida con fritos variados. Crujiente y sabrosa, una alternativa de carne al fish and chips.

€16

Goulash

Gulash

Estofado de ternera cocido a fuego lento en cerveza servido con ensalada de col lombarda y polenta frita

Estofado de ternera tierna cocido a fuego lento con especias y cerveza. Acompañado de polenta crujiente. Plato caliente, especiado y reconfortante.

€16

Salchichas en plato

Salsicce al piatto

Dos salchichas a la plancha, sobre picatostes con judías al uccelletto y guarnición de verduras de temporada

Salchichas de cerdo a la parrilla servidas con judías al tomate y verduras. Un plato rústico y nutritivo, rico en sabores tradicionales.

€15

Hamburguesa a la Bismarck

Hamburger alla Bismark

Hamburguesa de 220gr con huevo a la plancha, acompañada de patatas fritas dippers y judías al uccelletto.

Hamburguesa grande de ternera servida en plato con un huevo frito encima. Acompañada de guarniciones abundantes. Una comida proteica y muy sustanciosa.

€15

Hamburguesa a la Trevigiana

Hamburger alla Trevigiana

Hamburguesa de 220gr con guanciale crujiente y salsa de achicoria y gorgonzola, acompañada de verduras a la parrilla marinadas.

Hamburguesa de ternera gourmet con aderezos de sabor decidido como gorgonzola y achicoria. Servida con verduras a la parrilla. Sabor intenso y refinado.

€15

Crescia

La crescia, también llamada "torta al testo", es una focaccia cocida sobre piedra, originaria del centro-norte de Italia, que preparamos diariamente en casa. La masa es muy sencilla: agua, harina, sal y aceite de oliva virgen extra. Una fermentación de 24 horas la hace ligera y altamente digerible. ¡Para saber más, mira las historias destacadas de nuestra página de Instagram!

Sorrentina

Tomates datterini, mozzarella, aceitunas taggiasche.

Focaccia rellena de ingredientes frescos típicos de la cocina mediterránea: tomate, mozzarella y aceitunas. Sabor sencillo y delicado, similar a una pizza blanca rellena.

€9

Sofisticada

Sofisticata

Speck, brie, nueces.

Focaccia rellena de una elegante mezcla de embutido ahumado, queso cremoso francés y nueces. Un equilibrio de sabores y texturas crujientes y suaves.

€9

Sencillota

Sempliciotta

Jamón crudo y mozzarella.

La clásica combinación de jamón curado y mozzarella fresca dentro de una focaccia caliente. Sencilla, sabrosa y siempre apreciada.

€9

Campesina

Campagnola

Jamón crudo, stracchino y rúcula.

Focaccia rellena de queso fresco untable, jamón serrano y rúcula amarga. Una combinación fresca y ligera muy popular en Italia.

€9

Vegetariana

Verduras a la parrilla marinadas, mozzarella.

Focaccia vegetariana con verduras cocinadas a la parrilla y mozzarella fundente. Sabrosa y saludable, perfecta para quienes no comen carne.

€9

Aromas del bosque

Profumi di bosco

Jamón, boletus, trufa, rúcula.

Focaccia con intensos sabores del bosque, con boletus y trufa aromática. Una experiencia de sabor rica y terrosa.

€9

Ahumada

Affumicata

Speck, scamorza, rúcula.

Focaccia de sabor decidido gracias al speck y al queso scamorza ahumado. La rúcula añade una nota fresca. Ideal para quienes aman los sabores ahumados.

€9

Rústica

Rustica

Salchicha y verdura cocida.

Focaccia rellena de salchicha sabrosa y verduras salteadas (a menudo achicoria o espinacas). Una combinación rústica clásica, muy sustanciosa.

€9

Stracchittosa

Stracchino, tomates Piccadilly, rúcula y guanciale crujiente.

Focaccia golosa con queso cremoso, tomates cherry y guanciale crujiente. Una mezcla de texturas cremosas y crujientes con un sabor rico.

€9

No lo hagas saber

Non far sapere

Gorgonzola, peras, lascas de nueces y miel.

Focaccia que juega con la clásica combinación de queso y pera, enriquecida con miel y nueces. Dulce y salado a la vez, un sabor refinado y particular.

€9

Bocadillos

Nuestros bocadillos se elaboran con pan artesanal del horno Scarsella, carne de Limousine de primera calidad procedente de cría no intensiva a kilómetro cero de la Tenuta di Dragone y salchichas de la antigua carnicería romana Mehnert. Las Hamburguesas se preparan rigurosamente en casa y se aderezan con pan rallado, huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Cada bocadillo se sirve con patatas fritas dippers.

Gran clásico

Grande classico

Hamburguesa de 220gr, cheddar, lechuga, tomate, ketchup y mayonesa.

La clásica cheeseburger con carne de ternera, queso fundido y verduras frescas. Acompañada de salsas tradicionales. Un sabor familiar y gratificante.

€12

Señor D

Signor D

Sobrecoxa de pollo a la plancha, speck y gorgonzola.

Bocadillo de pollo a la parrilla jugoso, enriquecido con speck y queso gorgonzola. Sabor intenso y decidido, diferente de la hamburguesa de pollo habitual.

€11

Skapè

Salchicha, scamorza ahumada, salsa rústica de pimientos y tabasco.

Bocadillo picante y ahumado con salchicha y queso scamorza. La salsa de pimientos y tabasco le da un impulso notable. Para los que aman los sabores fuertes.

€11

Birrifugio

Salchicha, berenjenas en aceite, mostaza y tabasco.

Bocadillo de la casa con salchicha y berenjenas, aderezado con mostaza picante. Una combinación rica y sabrosa, con una nota avinagrada dada por las verduras encurtidas.

€11

Porcone

Hamburguesa de 220gr, guanciale crujiente, cebolla caramelizada y salsa BBQ casera.

Hamburguesa rica y golosa con bacon (guanciale), cebolla dulce y salsa barbacoa. Sabor ahumado y agridulce. Muy jugosa.

€12

Merluzzone

Filete de merluza rebozada, lechuga, juliana de verduras, salsa rosa casera, crema de yogur.

Bocadillo de pescado con merluza frita, verduras frescas y salsas delicadas. Ligero pero sabroso, con una agradable crocantez.

€12

Crucco

Servellade, krainer, chucrut salteado con vino blanco y cebolla, salsa casera de cerveza Weiss.

Bocadillo de estilo alemán con varios tipos de salchichas y chucrut. Aderezado con una salsa de cerveza. Sabor especiado y acidulado, muy característico.

€14

Cíclope

Ciclope

Hamburguesa de 220gr, speck, brie, huevo a la plancha, salsa de achicoria y gorgonzola.

Hamburguesa gigante y muy rica con huevo, quesos y speck. Una explosión de sabores y calorías. Para los que tienen mucha hambre.

€15

Cerbero

Hamburguesa de 220gr, pollo con pimientos, guanciale crujiente, aros de cebolla fritos, cheddar y tabasco.

Bocadillo monstruoso que une ternera y pollo, con añadido de fritos y queso. Picante y crujiente. Una comida completa en un bocadillo.

€15

Mega

Dos hamburguesas de 220gr, tomate, lechuga, cheddar, guanciale crujiente, cebolla caramelizada, ketchup y mayonesa.

Doble hamburguesa para un total de 440gr de carne. Aderezada con todos los ingredientes clásicos de la hamburguesa. Enorme y satisfactoria.

€18

Fritos

Granfritto

2 alitas de pollo, 2 flores de calabacín, 2 filetes de pollo, 2 jalapeños, 2 albóndigas de berenjena, 2 aros de cebolla y verduras rebozadas. Recomendado para dos personas.

Un gran plato mixto de frituras variadas, desde verduras hasta pollo y queso picante. Ideal para compartir como aperitivo. Crujiente y variado.

€16

Alitas de pollo

Alette di pollo

5 alitas de pollo marinadas en casa durante 24 horas acompañadas de salsa BBQ.

Alitas de pollo sabrosas, marinadas y fritas. Se comen con las manos, mojándolas en la salsa barbacoa. Sabor especiado y jugoso.

€6

Filetes crujientes de pollo

Filetti croccanti di pollo

Plato de filetes de pollo especiados.

Tiras de pechuga de pollo empanadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un snack sencillo y apreciado por todos.

€6

Flores de calabacín

Filetti di zucca

Dos flores de calabacín rebozadas, rellenas de mozzarella y anchoas.

Flores de calabacín fritas en rebozado, con un corazón fundente de mozzarella y un toque salado de anchoa. Un clásico de la fritura romana.

€6

Albóndigas de berenjena

Polpette di melanzane

5 albóndigas empanadas con berenjenas y mozzarella.

Bocaditos fritos a base de berenjenas y queso. Suaves y sabrosos, con un empanado crujiente. Excelentes como aperitivo vegetariano.

€6

Jalapeños picantes al Cheddar

Jalapeño piccanti al Cheddar

4 pimientos jalapeños picantes rellenos de queso cheddar.

Pimientos picantes empanados y fritos, rellenos de queso fundido. Una explosión de picante y cremosidad. Típico aperitivo tex-mex.

€6

Aros de cebolla

Anelli di cipolla

Aros de cebolla rebozados acompañados de salsa BBQ.

Aros de cebolla dulce fritos en rebozado. Dulces y crujientes. Perfectos para mojar en salsas.

€6

Patatas fritas

Patate fritte

Patatas fritas dippers.

Patatas fritas de corte especial 'dipper', hechas para recoger las salsas. Crujientes y doradas. La guarnición por excelencia.

€6

Patatas fritas cacio e pepe

Patate fritte cacio e pepe

Patatas fritas dippers con queso pecorino romano y pimienta.

Patatas fritas aderezadas con la clásica combinación romana de queso pecorino y pimienta negra. Sabrosas y deliciosas.

€8

Patatas fritas guanciale

Patate fritte guanciale

Patatas fritas dippers con trocitos de guanciale.

Patatas fritas enriquecidas con cubitos de guanciale crujiente. Un añadido sabroso y carnoso a las patatas fritas clásicas.

€8

Patatas fritas salchichas

Patate fritte würstel

Patatas fritas dippers con rodajas de salchicha.

Patatas fritas servidas con trozos de salchicha de Viena. Una combinación clásica amada especialmente por los niños y para acompañar la cerveza.

€8

Ensaladas

Sabor

Gusto

Lechuga, rúcula, tomates Piccadilly, mozzarella, atún y aceitunas.

Una ensalada rica con atún y mozzarella. Fresca, proteica y completa. Ideal para una comida ligera pero saciante.

€10

Fantasía

Fantasia

Lechuga, rúcula, tomates Piccadilly, zanahorias, grana, maíz y aceitunas.

Ensalada colorida con verduras mixtas, queso en lascas y maíz dulce. Crujiente y fresca.

€10

Campesina

Contadina

Lechuga, rúcula, zanahorias, peras, grana, nueces y aceitunas.

Ensalada que combina fruta y queso (peras y grana) con la crocantez de las nueces. Un sabor refinado y fresco.

€10

Sfizio

Lechuga, atún, judías cannellini, aceitunas, alcachofitas y mozzarella.

Ensalada muy nutritiva con legumbres, atún y queso. Rica en sabores diferentes, excelente como plato único.

€10

Pollo

Lechuga, tagliata de sobrecoxa de pollo, patatas cocidas, judías cannellini, alcachofitas y pepinillos en vinagre.

Ensalada de pollo sustanciosa con patatas y judías. Un plato frío completo, perfecto para quienes buscan proteínas y sabor.

€10

Alice

Col, achicoria, rúcula, anchoas, aceitunas, tomates Piccadilly, juliana de verduras y salsa de yogur.

Ensalada de sabor decidido con anchoas saladas y verduras amargas como la achicoria. La salsa de yogur equilibra todo con frescura.

€10

Postres

Tiramisú

Tiramisù

Tiramisú de la casa.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos savoiardi empapados en café, alternados con una crema de mascarpone y huevos. Espolvoreado de cacao. Cremoso y energizante.

€6

Tarta de queso

Cheesecake

Tarta de queso de la casa a elegir entre caramelo, naranja, chocolate, frutos del bosque o Nutella.

Tarta de queso fresca con base de galleta crujiente. Servida con una salsa dulce a elegir. Cremosa y dulce.

€6~

Mascarpone de amaretti

Mascarpone all'amaretto

Crema de mascarpone con granillo de galleta de amaretti.

Una crema dulce y rica a base de queso mascarpone, enriquecida con el sabor a almendra de las galletas amaretti desmenuzadas. Postre de cuchara goloso.

€6

Soufflé de chocolate

Soufflé al cioccolato

Suave pastelito de chocolate con corazón caliente.

Pastelito de chocolate servido caliente, con el interior líquido y cremoso. Un clásico para los amantes del chocolate.

€6

Tozzetti y passito

Tozzetti e passito

Tozzetti de almendra acompañados de un passito de la bodega pugliesa Duca Carlo Guarini. Carlo Guarini.

Galletas secas duras de almendra (similares a los cantucci) servidas con una copa de vino dulce de postre. Las galletas se mojan en el vino para ablandarlas. Final de comida tradicional.

€6

Crescia con Nutella

Crescia con la Nutella

La crescia, también llamada "torta al testo", es una focaccia cocida sobre piedra, originaria del centro-norte de Italia, que preparamos diariamente en casa.

La focaccia típica de la casa servida en versión dulce, rellena de crema de avellanas y cacao. Caliente y golosa.

€7

Postre del día

Dolce del giorno

Propuesta de postre variable del chef. Preguntar al personal para más detalles.

€6

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal