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Birreria Martini • Esperienza e cucina tedesca a Roma dal 1976

★ 4.7 (1,969) $$Moderate

PRIMEROS DE INVIERNO

SOPA DE CEBOLLA
ZUPPA DI CIPOLLE
SOBRE RECETA FRANCESA PERO CON QUESO BÁVARO, PAN DE CENTENO TOSTADO Y LLUVIA DE...
Una sopa caliente y reconfortante a base de cebollas dulces caramelizadas y caldo rico. Se sirve gratinada con queso bávaro fundido y pan de centeno crujiente. Un plato reconfortante de sabor dulce y salado.

ENTRANTES

ENSALADA DE SALCHICHAS DELICADA
INSALATA DI WÜRSTEL DELICATA
Rodajas de salchicha Frankfurt, cubos de queso bávaro y salsa rosa
Una ensalada fría compuesta por rodajas de salchicha alemana y cubos de queso. Aderezada con una salsa rosa cremosa. Un entrante sencillo y sabroso.
€6
ENSALADA DE SALCHICHAS FUERTE
INSALATA DI WÜRSTEL FORTE
Rodajas de salchicha Frankfurt, cebolla marinada, mostaza y pimienta negra
Variante más decidida de la ensalada de salchichas, con cebollas marinadas para un toque ácido y crujiente. Aderezada con mostaza picante y pimienta negra. Sabor intenso y especiado.
€6
TABLA DE EMBUTIDOS MARTINI
TAGLIERE MARTINI
CARNE CURADA DE RES, SPECK TIROLÉS, JAMÓN DE LA SELVA NEGRA, LANDJÄGER, 2 QUESOS TÍPICOS, COMPOTA DE FRUTAS, MAYONESA DE PEREJIL, PEPINILLOS Y ACEITUNAS VERDES
Una rica tabla mixta ideal para compartir, con una selección de embutidos alemanes y tiroleses, quesos típicos y acompañamientos como pepinillos y salsas. Ofrece una variedad de sabores ahumados, salados y especiados.
€19.90
CARNE CURADA
CARNE SALADA
CARNE DE RES DE LA MÁS ALTA CALIDAD QUE OSTENTA LA MARCA P.A.T. (producto agroalimentario tradicional) SERVIda CON NUESTRA LIMONETA
Finísimas láminas de ternera magra marinada y curada, servidas crudas tipo carpaccio. Aderezada con una ligera salsa de limón. La carne es tierna, sabrosa y muy magra.
€16
BREZEL ORIGINAL
BREZEL ORIGINALE
¡Famoso en todo el mundo! Icono de Alemania y del Oktoberfest. Los horneamos a todas horas
El típico pan alemán trenzado en forma de nudo, con una corteza oscura y brillante espolvoreada con sal gruesa. El interior es suave y blanco, el exterior ligeramente crujiente. Perfecto para acompañar la cerveza.
€3.20
BREZEL DE DORTMUND
DORTMUND BREZEL
Salchicha magra de cerdo asada a la piedra, chucrut km 0 con comino y mostaza
Un plato sustancioso que une una salchicha de cerdo a la parrilla con el tradicional chucrut aromatizado con comino. Servido con mostaza. Sabores clásicos alemanes, ácidos y ahumados.
€10.90
TRÍO DE QUESOS
TRIS DI FORMAGGI
Selección de quesos típicos diferentes entre sí por tipología, curación y procedencia, servidos con miel, cebolla caramelizada y fruta fresca
Degustación de tres quesos diferentes con distintas texturas y curaciones. Acompañados de miel y compotas dulces para equilibrar la salinidad. Ideal como entrante o postre.
€16.90
HAUSKARTOFFELN
¡Nuestras fantásticas patatas con piel km 0. NUEVA RECETA, aún más tiernas, aún más buenas!
Patatas rústicas servidas con piel, cocidas para estar tiernas por dentro y doradas por fuera. Un acompañamiento clásico y sabroso, aderezado al estilo casero.
€6
ASPERISPIESSE
CONO DE BROCHETAS DE CARNE MIXTA TODA BÁVARA, ACOMPAÑADO DE FLADENBRÖT CON ROMERO Y SALSAS
Brochetas de carne mixta típica bávara servidas en cono. Acompañadas de pan focaccia con romero y varias salsas. Un plato divertido y lleno de sabor.
€16.90
FLADENBRÖT
Focaccia estilo bávaro, cocida a la piedra y aromatizada con romero
Una focaccia fina y crujiente cocida a la piedra, aromatizada con romero. Perfecta para comer sola o para acompañar embutidos y quesos.
€6
BREZEL DE FRIBURGO
FRIBURGO BREZEL
Jamón ahumado de la Selva Negra, láminas de queso bávaro, ensalada verde y mayonesa de perejil
Un brezel relleno como un bocadillo, con jamón ahumado de la Selva Negra y queso. Enriquecido con lechuga fresca y mayonesa de hierbas. Una comida rápida y sabrosa.
€9.90

PLATOS ÚNICOS DE CARNE

JARRETE DE CERDO
STINCO DI MAIALE
CARNE DE CERDO MUY TIERNA COCINADA A BAJA TEMPERATURA Y ACOMPAÑADA DE HAUSKARTOFFELN, JUDÍAS PICANTES, CHUCRUT CON COMINO KM 0 Y COL FRESCA EN JULIANA
Jarrete de cerdo cocinado lentamente a baja temperatura hasta quedar tiernísimo. Servido con un rico acompañamiento de patatas, judías picantes y chucrut. Un plato icónico de la cocina bávara, muy nutritivo.
€18.90
GOULASH EN CAZUELA DE BARRO
GOULASH IN TERRACOTTA
Nuestra versión es con la tapa de ternera y el morcillo y se sirve con patatas nuevas cocidas al vapor
Un guiso de ternera rico y especiado, cocinado a fuego lento con pimentón y verduras. La carne está muy tierna y el jugo es denso y sabroso. Servido caliente en cazuela de barro con patatas al vapor.
€16.90
SCHNITZEL DE POLLO
HÜHNERSCHNITZEL
Schnitzel* de pollo, rebozado con huevo batido y pan rallado y acompañado de Hauskartoffeln, col en juliana y compota de frutos rojos
Escalope de pollo rebozado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido tradicionalmente con patatas, col y una compota dulce de frutos rojos para contrastar.
€16.90
LEBERKÄSE
2 lonchas del tierno pastel de carne alemán, sabroso y compacto, servido con Hauskartoffeln y chucrut con comino km 0
Especialidad bávara similar a un pastel de carne picada muy fina, cocido en molde y servido en lonchas. Tiene una consistencia compacta y un sabor especiado. Acompañado de patatas y chucrut.
€15.50
PLATO ASBURGO
PIATTO ASBURGO
2 lonchas de lomo de cerdo cocinadas a la piedra y acompañadas de Hauskartoffeln, judías picantes, chucrut con comino km 0 y col fresca en juliana
Lonchas de lomo de cerdo a la parrilla servidas con un surtido completo de acompañamientos bávaros: patatas, judías picantes y chucrut. Un plato de carne sencillo pero rico en acompañamientos.
€14.90
PLATO MONJE
PIATTO MONACO
EL MÁS HISTÓRICO DE LOS PLATOS DE LA CERVECERÍA MARTINI, UNA GOLOSA SELECCIÓN DE CARNES: LOMO DE CERDO Y LEBERKÄSE COCIDOS A LA PIEDRA, SALCHICHAS FRANKFURT, KRAINER Y DEBRETZINER ACOMPAÑADOS DE HAUSKARTOFFELN, JUDÍAS PICANTES, CHUCRUT CON COMINO KM 0 Y COL FRESCA EN JULIANA
Un gran plato mixto para los verdaderos amantes de la carne. Incluye varias especialidades como lomo, Leberkäse y diferentes tipos de salchichas (Frankfurt, Krainer, Debretziner). Servido con todos los acompañamientos típicos. Ideal para grandes apetitos o para compartir.
€34

FLADENBRÖT - PIZZA

PIZZA DE PEPPERONI
PEPPERONI PIZZA
FLADENBRÖT aderezada como pizza con salsa casera DE TOMATES PELADOS, MOZZARELLA FIOR DI LATTE Y SALAMI PICANTE CORTADO FINO
Una base de pan focaccia bávara aderezada como una pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Combina la textura del Fladenbrot con los sabores clásicos de la pizza.
€11.90
ALPINA
Fladenbröt aderezada como pizza con mozzarella fior di latte, champiñones porcini salteados y perejil fresco
Focaccia bávara aderezada con mozzarella y sabrosos champiñones porcini. Una opción vegetariana rica en sabor y aroma a bosque.
€11.90
ALEMANA
TEDESCA
Fladenbröt aderezada con salsa casera de tomates pelados, mozzarella fior di latte, rodajas de salchicha y pimentón fuerte
Pizza sobre base Fladenbrot inspirada en los sabores alemanes, con tomate, mozzarella, salchichas en rodajas y una pizca de pimentón picante.
€11.90
TIROLÉS
TIROLESE
Fladenbröt aderezada como pizza con mozzarella fior di latte y Speck tirolés original
Focaccia bávara aderezada simplemente con mozzarella y speck tirolés ahumado. El calor derrite ligeramente la grasa del speck, haciéndolo irresistible.
€11.90

ENSALADAS Y GUARNICIONES

JAMONADA
PROSCIUTTOSA
Ensalada verde grande en juliana a base de iceberg y lechuga, Jamón original de la Selva Negra, mozzarella y tomate fresco
Una gran ensalada mixta enriquecida con jamón ahumado de la Selva Negra y mozzarella. Fresca y ligera pero satisfactoria.
€10.90
VAL DI NON... NA
Una receta de la madre del fundador: ensalada a base de juliana de col blanca aderezada con vinagre de manzana, láminas de manzana fresca y queso bávaro con miel
Ensalada particular a base de col cruda crujiente y manzanas frescas. El aderezo agridulce con vinagre de manzana y miel marida perfectamente con el queso bávaro.
€9.90
HAUSKARTOFFELN
¡Nuestras fantásticas patatas con piel km 0. NUEVA RECETA, aún más tiernas, aún más buenas!
Patatas rústicas con piel, tiernas y sabrosas. Un acompañamiento versátil que gusta a todos.
€6
CHUCKRUT
CRAUTI
Col fermentada típica de la cocina alemana. Tiene un sabor ácido y decidido, perfecto para desengrasar platos de carne ricos.
ENSALADA DE COL
INSALATA DI VERZA
Ensalada fresca de col blanca cruda cortada fina. Crujiente y ligera.
JUDÍAS
FAGIOLI
Judías estofadas, probablemente en salsa de tomate ligeramente picante. Un acompañamiento nutritivo y sabroso.

NUESTROS POSTRES

BREZEL CON NUTELLA
NUTELLA BREZEL
¡Brezel caliente relleno de Nutella. Una verdadera golosina!
Versión dulce del famoso pan alemán, servido caliente y relleno de abundante crema de avellanas. Un postre goloso y reconfortante.
€4.95
KAISERSCHMARRN
La tradicional y famosísima "FRITTATA DEL EMPERADOR" austriaca, servida con mermelada de frutos del bosque
Un postre austriaco similar a una crepe gruesa y esponjosa, desmenuzada y caramelizada en sartén. Servida caliente con azúcar glas y mermelada de frutos rojos.
€8
STRUDEL DE MANZANA
STRUDEL DI MELE
Strudel de hojaldre con manzanas del Trentino, pasas y canela, servido con crema de helado
El clásico postre de manzana envuelto en fina masa de hojaldre, aromatizado con canela y pasas. Servido caliente, a menudo acompañado de helado de vainilla o salsa.
€6
STRUDEL DE BOSQUE
STRUDEL DI BOSCO
Strudel de hojaldre con frutos del bosque, servido con crema de vainilla de frutos del bosque
Variante del strudel rellena de frutos del bosque en lugar de manzanas. Sabor dulce-ácido, servido con crema de vainilla.
€7
COPA DINAMARCA
COPPA DANIMARCA
Helado de crema bañado en chocolate negro caliente, hecho al momento al baño maría y decorado con nata vegetal espumada
Una copa de helado de crema cubierto con chocolate negro fundido caliente y nata montada. El contraste frío-caliente es delicioso.
€7
COPA BOSQUE
COPPA BOSCO
Helado de crema bañado en frutos del bosque calientes y decorado con nata vegetal espumada
Helado de crema servido con una salsa caliente de frutos del bosque y nata montada. Dulce, fresco y afrutado.
€7
SACHERTORTE
¡PECADO GOLOSO AL QUE NO PODRÁS RESISTIR! SUAVE BIZCOCHO DE CACAO RELLENO DE CONFITURA DE ALBARICOQUE Y CUBIERTO DE CHOCOLATE NEGRO
Famoso pastel vienés de chocolate, con una capa de mermelada de albaricoque en el interior y una cobertura crujiente de chocolate negro en el exterior. Rico y chocolatoso.
€6

CERVEZA DE BARRIL

CERVEZA EN CERÁMICA
BIRRA IN CERAMICA
Cerveza rubia estilo Lager, especialidad bávara servida en vaso de cerámica. 5.5%
Una cerveza lager rubia tradicional bávara, servida en el típico jarro de cerámica que la mantiene fresca por más tiempo. Sabor equilibrado y refrescante.
€6.50~
PILSNER URQUELL
La Reina de las Pils en el mundo. Esta cerveza checa fue creada por un Maestro cervecero bávaro. 4.4%
La pilsner original checa, famosa por su color dorado y su decidido sabor lupulado con un final agradablemente amargo.
€3~
ÁMBAR
AMBRATA
Cerveza bávara de antigua tradición monástica con malta de cebada oscura, brillante color cobrizo. 5.3%
Cerveza de color ámbar con notas de malta tostada y caramelo. Corpulenta pero bebible, típica de la tradición monástica.
€3~
BOCKBIER
Cerveza bávara original de alta graduación alcohólica. Color claro con sabor persistente. 8.7%
Una cerveza fuerte y robusta, con un alto grado alcohólico. Sabor intenso a malta y sabor persistente. Para saborear con calma.
€3~
SCHWARZBIER
La cerveza negra (schwarz=negro) se produce a partir de maltas tostadas de cebada. 5.3%
Cerveza negra alemana, casi negra, producida con maltas tostadas que confieren notas de café y chocolate, pero sigue siendo ligera y fácil de beber.
€3~
SIN GLUTEN
SENZA GLUTINE
Cerveza sin gluten 'superior' producida en Italia según receta histórica. 5.2%
Cerveza apta para celíacos, producida con cereales sin gluten o deglutenizada, manteniendo el sabor típico de la cerveza.
€4
CERVEZA 0.0%
BIRRA 0.0%
El remedio para ti que no quieres beber alcohol hoy. Cerveza sin alcohol. 0.0%
Cerveza completamente sin alcohol. Permite disfrutar del sabor de la cerveza sin el efecto del alcohol.
€4

CÓCTEL DE CERVEZA

Cóctel a base de cerveza

VERDE 76
Nuestro primer, histórico, fabuloso cóctel a base de cerveza rubia con Blue Curaçao aromatizado con vodka
Cóctel distintivo de color verde o azulado, mezclado con cerveza, vodka y Blue Curaçao. Dulce y refrescante.
€10
DEVA
¿Te gusta la canela? Este cóctel es a base de cerveza rubia, canela, Cointreau y soda
Cóctel aromático a base de cerveza, perfumado a canela y naranja (Cointreau). Sabor especiado.
€10
RADLER
¿Te gustan las bebidas refrescantes? Este cóctel es a base de cerveza rubia y gaseosa
Bebida muy refrescante compuesta por mitad cerveza rubia y mitad limonada o gaseosa. Bajo contenido alcohólico, perfecta para el verano.
€5
PETRÓLEO
PETROLIO
¿Te gustan las bebidas fuertes? Este cóctel es a base de cerveza rubia, vino especiado, Blu Curaçao y Cointreau
Cóctel potente de color oscuro o intenso, con una mezcla compleja de cerveza, vino y licores. Sabor decidido.
€10
BERLINER WEISS
¿Te gusta la Weiss? Este cóctel es a base de cerveza de trigo y granadina
Variante colorida de la cerveza de trigo (Weiss), endulzada con sirope de granadina (frutos rojos) o aspérula. Sabor dulce y ácido.
€5
PINK LADY
¿Te gustan las bebidas dulces? Este cóctel es a base de cerveza rubia y frutos rojos
Cóctel afrutado y dulce, que une la cerveza al sabor de los frutos rojos. Color rosado.
€9
TROPICANA
¿Te gusta la fruta tropical? Este cóctel es a base de cerveza rubia, coco, fruta de la pasión, horchata y gaseosa
Cóctel exótico y fresco a base de cerveza con sabores tropicales como coco y fruta de la pasión.
€10

BEBIDAS SIN ALCOHOL

COCA COLA
Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.
€3~
FANTA
Bebida gaseosa con sabor a naranja.
€3~
SPRITE
Bebida gaseosa con sabor a limón y lima, transparente.
€3~
ZUMO DE MANZANA CON MANZANA FRESCA
APFELSAFT CON MELA FRESCA
Zumo de manzana servido con trozos de manzana fresca. Dulce y natural.
€6
AGUA MICROFILTRADA
ACQUA MICROFILTRATA
natural o con gas
Agua de mesa servida en jarra, disponible natural o con gas.
€2.50

BEBIDAS MEZCLADAS

VIRGINIA
Zumo de piña, sirope de coco, limón exprimido y filtrado con hojas de albahaca fresca
Cóctel sin alcohol afrutado y aromático, con notas tropicales de piña y coco refrescadas por la albahaca.
€9.80
MANOLA
Zumo de naranja, horchata, sirope de fresa y limón fresco
Cóctel sin alcohol dulce y cítrico, con una mezcla de naranja y fresa.
€9.80

CÓCTELES MIXOLOGÍA

SOCIO
RON BLANCO, NARANJADA, LIMÓN FRESCO, HOJAS DE ALBAHACA Y FRESA
Cóctel refrescante a base de ron, con fruta y albahaca.
€10
CAPRICORNIO
CAPRICORNO
VODKA, ZUMO DE PIÑA, FRUTA DE LA PASIÓN, LIMÓN Y CANELA
Cóctel a base de vodka con sabores tropicales y especiados.
€10

VINO Y PROSECCO

COPA DE VINO BLANCO / TINTO / PROSECCO
CALICE DI VINO BIANCO / ROSSO / PROSECCO
COPA DE VINO BLANCO / TINTO / PROSECCO
Una copa de vino de la casa o prosecco.
€6
BOTELLA DE VINO BLANCO O TINTO
BOTTIGLIA DI VINO BIANCO O ROSSO
ORIGINAL DEL ALTO ADIGIO
Una botella entera de vino típico de la región del Alto Adigio.
€29

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
1969 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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 Ristorante Pizzeria Castello
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 La Canonica
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