BBQ Cadet

Name: BBQ Cadet
Address: París
Price range: €2 - €68

★ 4.2 (1,198)

ENTRANTE

Empanadillas de pollo

Raviolis au poulet

E1 Dumplings de pollo Empanadillas de pollo 煎饺

Empanadillas coreanas a la parrilla, rellenas de pollo y verduras. La piel es crujiente y dorada, el interior jugoso. Para mojar en la salsa de soja avinagrada proporcionada.

€6~

Takoyaki 4 piezas

Takoyaki 4 pièces

E2 Bolitas de pulpo (bolitas de pulpo a la parrilla) Grilled octopus balls 章鱼小丸子

Bolitas de masa japonesas rellenas de trozos de pulpo, asadas en un molde especial. Se sirven calientes, crujientes por fuera y fundentes por dentro, cubiertas con salsa takoyaki y mayonesa.

€6.80

Tortilla de verduras

Galette aux légumes

E3 Jeon de verduras Tortilla de verduras 蔬菜饼

Tortilla salada y crujiente coreana rellena de diversas verduras cortadas en juliana. Textura a la vez tierna y crujiente. Se disfruta cortada en trozos, mojada en salsa de soja.

€10

Tortilla de kimchi

Galette aux kimchi

E4 Tortilla de kimchi Kimchi pancake 泡菜饼

Tortilla coreana rojiza que incorpora kimchi fermentado picante. Sabor intenso, ácido y umami con una textura crujiente. Un clásico de la cocina coreana popular como entrante o acompañamiento.

€10

Pasteles de arroz salteados en una salsa picante a base de gochujang

Gâteaux de riz sauté dans une sauce épicée à base de gochujang

E5 Tteokbokki TTEOKBOKKI (Pasteles de arroz coreanos salteados en salsa de gochujang picante) 辣炒年糕

Tteokbokki: Palitos de arroz tiernos estofados en una salsa roja espesa, dulce y muy picante (gochujang). Textura gomosa y fundente característica. Un plato callejero coreano emblemático.

€11~

Fideos finos salteados con ternera al estilo coreano

Vermicelles sautés avec boeuf à la coréenne

E6 Japchae JAPCHAE (Un plato salado y ligeramente dulce de fideos de cristal salteados y verduras que es popular en la cocina coreana) 炒牛肉粉丝

Japchae: Fideos de boniato translúcidos salteados con ternera y verduras. Sazonados con aceite de sésamo y salsa de soja para un sabor agridulce. Textura elástica y resbaladiza agradable.

€10

Tempura de gambas 5p

Beignets de crevettes 5p

E7 Tempura de gambas 5p 炸虾

Gambas rebozadas en una ligera masa y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Se sirven generalmente con una salsa para mojar.

€12

Pollo frito coreano con salsa agridulce y picante

Poulet frit coréen à la sauce sucrée pimentée

E8 Dakgangjeong original Pollo frito coreano con salsa de chile dulce 甜辣炸鸡

Dakgangjeong: Trozos de pollo fritos dos veces para un crujiente extremo, luego cubiertos con una salsa pegajosa, dulce y picante. A menudo espolvoreado con semillas de sésamo o cacahuetes.

€12

Pollo frito coreano con salsa de miel y mostaza

Poulet frit coréen à la sauce miel mustard

E9 Dakgangjeong con salsa de soja Pollo frito coreano con salsa de miel y mostaza 蜂蜜芥末炸鸡

Pollo frito coreano bañado en una cremosa salsa de miel y mostaza. Ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce, el picante suave y el crujiente del pollo.

€12

PLATO / GUISO

Sopa de cordero

Soupe d'agneau

P1 Sopa de cordero Lamb soup 羊排汤

Sopa rica y nutritiva preparada con carne de cordero estofada. El caldo es sabroso y a menudo se adereza con hierbas y especias para complementar el sabor del cordero.

€9.80

Sopa de fideos fríos

Soupe de nouilles froides

P2 Naengmyeon Fideos fríos coreanos 冷面

Naengmyeon: Fideos finos y elásticos de alforfón servidos en un caldo de ternera helado y acidulado. Adornado con lonchas de carne, huevo duro, pepino y pera. Muy refrescante, especialmente en verano.

€13

Guiso de kimchi

Ragoût de kimchi

P3 Kimchi jjigae Kimchi jjigae 辣白菜汤

Kimchi-jjigae: Guiso picante y hirviendo hecho con kimchi curado, cerdo y tofu. Sabor intenso, picante y acidulado. Se come acompañado de un bol de arroz blanco para equilibrar los sabores.

€16

Guiso picante de marisco

Ragoût de fruits de mer pimenté

P4 Haemul-jjigae un guiso coreano picante a base de marisco, verduras y gochujang Seafood stew (Spicy Korean stew made with seafood, vegetables and gochujang) 海鲜锅

Haemul-jjigae: Guiso rico en marisco (gambas, mariscos, cangrejo) estofado en un caldo picante de gochujang. Sabor marino profundo realzado por el chile.

€19

Un guiso coreano picante a base de jamones, salchichas, verduras y gochujang

Un ragoût coréen épicé à la base de jambons, saucisses, légumes et gochujang

P5 Budae jjigae Budae jjigae (Olla caliente del ejército) Stew made with ham, sausage, spam, baked beans, kimchi, and gochujang 部队火锅

Budae-jjigae (Guiso del ejército): Plato de fusión surgido después de la guerra, que combina ingredientes coreanos (kimchi, gochujang) e americanos (salchichas, spam, judías). Caldo rico, picante y abundante.

€19

Cheese Dak-galbi

P7 Chuncheon Chicken Cheese para 2 personas (pollo y queso) Pollo salteado picante con mezcla de queso fundido Cheese Dakgalbi (pollo y queso) 春川铁板鸡肉芝士 Pollo salteado picante con mezcla de queso fundido

Pollo marinado en salsa picante, salteado con verduras y cubierto con queso fundido. La mezcla de picante y queso cremoso es muy popular. Plato para compartir servido para dos.

€34

Cheese Dwaeji-galbi

P7 Chuncheon Dwaeji Cheese para 2 personas (cerdo y queso) Panceta de cerdo salteada picante con mezcla de queso fundido Cheese Dwaeji-galbi (cerdo y queso) 春川铁板猪肉芝士 Panceta de cerdo salteada picante con mezcla de queso fundido

Panceta de cerdo picante salteada y servida con una abundancia de queso fundido. Rico, sabroso y picante. Porción generosa para compartir.

€34

BIBIMBAP

Bibimbap 石锅拌饭 Una mezcla de arroz, con carne, verduras salteadas o blanqueadas, luego sazonadas, y un huevo frito encima. A bowl of warm white rice topped with meat, fried or blanched vegetables, then seasoned, and a fried egg.

Ternera

Boeuf

BB1 Ternera 牛肉

Bibimbap de ternera: Bol de arroz cubierto con ternera salteada, diversas verduras y un huevo. Para mezclar vigorosamente con salsa picante (gochujang) antes de degustar.

€15

Calamar

BB2 Calamar 鱿鱼

Bibimbap de calamar: Variante con trozos de calamar salteados, a menudo ligeramente picantes. Ofrece una textura tierna y un sabor marino al plato clásico.

€15

Pollo

Poulet

BB3 Pollo 鸡肉

Bibimbap de pollo: Servido con pollo marinado y salteado. Una opción más ligera pero igualmente sabrosa, acompañada de las verduras tradicionales.

€15

Tofu

BB4 Tofu 豆腐

Bibimbap de tofu: Versión vegetariana con tofu como fuente de proteínas. Suave y texturizado, absorbe bien la salsa picante una vez mezclado.

€15

Cerdo

Porc

BB5 Cerdo 猪肉

Bibimbap de cerdo: Cubierto con cerdo salteado, a menudo picante (Jeyuk). Añade una riqueza sabrosa a la mezcla de arroz y verduras.

€15

BARBACOAS COREANAS

BARBACOA COREANA 烤肉 KOREAN BARBECUE

Bulgogi

G1 Bulgogi de ternera (Ternera marinada para asar) Bulgogi beef (Marinated grilled) 秘制牛肉

Finas lonchas de ternera marinadas en salsa de soja dulce con ajo, azúcar y aceite de sésamo. Asado en la mesa, tierno y caramelizado. A menudo se come envuelto en una hoja de lechuga.

€19

Panceta de cerdo natural

Poitrine de porc nature

G2 Samgyeopsal (Panceta de cerdo) Pork belly 五花肉

Samgyeopsal: Lonchas gruesas de panceta de cerdo sin marinar. Asadas hasta que estén crujientes. Para mojar en aceite de sésamo salado y comer con ssamjang (pasta de soja).

€18

Pollo marinado para asar

Poulet mariné à griller

G4 Pollo 鸡肉

Dak-bulgogi: Trozos de pollo marinados, generalmente en salsa de soja o picante, listos para asar. Tierno y sabroso.

€18

Calamar marinado para asar

Calamar mariné à griller

G5 Calamar Bulgogi Squid 鱿鱼

Calamar fresco marinado en una salsa picante roja. Asado rápidamente para que quede tierno. Aporta un toque de marisco picante a la barbacoa.

€18

Salchichas de cerdo japonesas

Saucisses de porc japonais

G6 Salchichas Salchichas de cerdo japonesas 日式猪肉肠

Salchichas de estilo japonés, sabrosas y jugosas, para asar. A menudo se cortan para que se cocinen uniformemente y se abran bien al cocinarse.

€19

Barbacoa mixta

Barbecue mix

G7 Barbacoa Mixta ( Ternera / Cerdo / Pollo / Calamar ) Mixed barbecues (Boeuf / Porc / Poulet / Calamar) 烧肉拼盘 ( 牛肉 / 猪肉 / 鸡肉 / 鱿鱼 )

Surtido completo para barbacoa que incluye ternera, cerdo, pollo y calamar. Ideal para probar de todo y compartir una experiencia agradable.

€36

Kimchi

G8 Kimchi adicional (una porción) 泡菜

Porción adicional de kimchi, la col fermentada picante tradicional coreana. Imprescindible para acompañar las carnes a la parrilla y el arroz.

€4.50

Arroz natural

Riz nature

G9 Arroz adicional (un bol) 白饭

Bol de arroz blanco al vapor, un acompañamiento neutro esencial para equilibrar platos picantes y salados.

€2

POSTRE

Postre

Pastel coreano

Gâteau coréen

D1 Pastel coreano

Postre tradicional coreano, que puede variar según el día (a menudo a base de arroz o judías rojas). Dulce y sutil.

€6

Mochi helado

Mochi glacé

D2 Mochi helado (matcha, mango, coco, lichi)

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Textura tierna por fuera y helada por dentro. Disponible en varios sabores afrutados o té verde.

€6~

Taiyaki

D3 Taiyaki

Pastel japonés en forma de pez, hecho de masa de gofre y relleno, tradicionalmente de pasta de judías rojas dulces (anko) o a veces de crema pastelera. Se sirve caliente.

€6

Helado

Glace givrée

D4 Helado (coco, naranja, limón)

Sorbete servido directamente en la cáscara del fruto helado (naranja, limón o coco). Presentación refrescante y sabor intenso a fruta.

€6~

BEBIDA SIN ALCOHOL

Bebida

Coca, Coca Zero

Coca, Coca Zéro

B1 Coca, Coca Zero 可乐

Refrescos de cola clásicos, versión original o sin azúcar. Bebida gaseosa refrescante.

€3.50~

Orangina

B2 Orangina Naranja 33cl

Bebida gaseosa francesa de naranja con pulpa de naranja. Sabor afrutado y burbujeante.

€3.50

Ice tea

B3 Ice tea 冰红茶 33cl

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón o limón. Muy refrescante.

€3.50

Ginger beer

B5 Ginger beer 姜汁啤酒 33cl

Bebida gaseosa sin alcohol fermentada con jengibre. Sabor picante y pungente característico del jengibre.

€4.50

Bebida de ciruela

Boisson au Prune

B6 Bebida de ciruela 酸梅汤

Zumo de ciruela coreano (Maesil-cha). Dulce, suave y ligeramente acidulado, conocido por facilitar la digestión.

€3~

Zumo de naranja

Jus d'orange

B8 Zumo de naranja 橙汁

Zumo de naranja clásico, afrutado y vitaminado.

€3~

Zumo de pera, Zumo de uva

Jus de poire, Jus de raisin

B8A Zumo de pera, Zumo de uva 韩国梨汁

Bebidas de frutas coreanas populares. El zumo de pera a menudo contiene pulpa de pera coreana, muy dulce. El zumo de uva a veces contiene trozos de uva entera (Bongbong).

€4.50

Aloe vera

Aloé vera

B9 Aloe vera 芦荟汁

Bebida refrescante de aloe vera, suave y que contiene pequeños trozos de gel de aloe vera.

€4.50~

Evian

B10 Evian 依云

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

€4~

San Pellegrino

B11 San Pellegrino Agua con gas

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.

€4~

ALCOHOL

Bebida alcohólica

Cerveza Coreana

Bière Coréen

B12 Cerveza Coreana 韩国啤酒 33cl

Cerveza lager coreana (como Cass o Hite). Ligera, crujiente y muy refrescante, perfecta para acompañar platos picantes.

€5

Cerveza Heineken

Bière Heineken

B13 Cerveza Heineken 喜力啤酒 33cl

Cerveza lager rubia internacional, equilibrada y accesible.

€5

Cerveza Tsingtao

Bière Tsingtao

B14 Cerveza Tsingtao 青岛啤酒 64cl

Cerveza rubia china de renombre, ligera y refrescante con una sutil nota de malta.

€7

Makkoli

B15 Makkoli 韩国麦子酒 75cl

Makgeolli: Vino de arroz coreano tradicional, lechoso y burbujeante. Sabor suave, ligeramente dulce y acidulado. Contenido de alcohol moderado (aproximadamente 6-8%). Agitar suavemente antes de servir.

€15

Bokbunja

B16 Bokbunja 韩国果子酒 37,5cl

Vino de frambuesa negra coreano. Color rojo profundo, sabor afrutado, dulce y rico, que recuerda a un vino de postre o un licor de frutos rojos.

€18.50

Soju

B17 Soju 韩国烧酒 35cl

Bebida espirituosa coreana clara e incolora, la más popular en Corea. Sabor neutro similar a un vodka ligero pero más suave y un poco dulce. Se bebe sola en chupito.

€15