BBQ Cadet

Empanadillas coreanas a la parrilla, rellenas de pollo y verduras. La piel es crujiente y dorada, el interior jugoso. Para mojar en la salsa de soja avinagrada proporcionada.

Bolitas de masa japonesas rellenas de trozos de pulpo, asadas en un molde especial. Se sirven calientes, crujientes por fuera y fundentes por dentro, cubiertas con salsa takoyaki y mayonesa.

Tortilla salada y crujiente coreana rellena de diversas verduras cortadas en juliana. Textura a la vez tierna y crujiente. Se disfruta cortada en trozos, mojada en salsa de soja.

Tortilla coreana rojiza que incorpora kimchi fermentado picante. Sabor intenso, ácido y umami con una textura crujiente. Un clásico de la cocina coreana popular como entrante o acompañamiento.

Tteokbokki: Palitos de arroz tiernos estofados en una salsa roja espesa, dulce y muy picante (gochujang). Textura gomosa y fundente característica. Un plato callejero coreano emblemático.

Japchae: Fideos de boniato translúcidos salteados con ternera y verduras. Sazonados con aceite de sésamo y salsa de soja para un sabor agridulce. Textura elástica y resbaladiza agradable.

Gambas rebozadas en una ligera masa y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Se sirven generalmente con una salsa para mojar.

Dakgangjeong: Trozos de pollo fritos dos veces para un crujiente extremo, luego cubiertos con una salsa pegajosa, dulce y picante. A menudo espolvoreado con semillas de sésamo o cacahuetes.

Pollo frito coreano bañado en una cremosa salsa de miel y mostaza. Ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce, el picante suave y el crujiente del pollo.

Sopa rica y nutritiva preparada con carne de cordero estofada. El caldo es sabroso y a menudo se adereza con hierbas y especias para complementar el sabor del cordero.

Naengmyeon: Fideos finos y elásticos de alforfón servidos en un caldo de ternera helado y acidulado. Adornado con lonchas de carne, huevo duro, pepino y pera. Muy refrescante, especialmente en verano.

Kimchi-jjigae: Guiso picante y hirviendo hecho con kimchi curado, cerdo y tofu. Sabor intenso, picante y acidulado. Se come acompañado de un bol de arroz blanco para equilibrar los sabores.

Haemul-jjigae: Guiso rico en marisco (gambas, mariscos, cangrejo) estofado en un caldo picante de gochujang. Sabor marino profundo realzado por el chile.

Budae-jjigae (Guiso del ejército): Plato de fusión surgido después de la guerra, que combina ingredientes coreanos (kimchi, gochujang) e americanos (salchichas, spam, judías). Caldo rico, picante y abundante.

Pollo marinado en salsa picante, salteado con verduras y cubierto con queso fundido. La mezcla de picante y queso cremoso es muy popular. Plato para compartir servido para dos.

Panceta de cerdo picante salteada y servida con una abundancia de queso fundido. Rico, sabroso y picante. Porción generosa para compartir.

Bibimbap de ternera: Bol de arroz cubierto con ternera salteada, diversas verduras y un huevo. Para mezclar vigorosamente con salsa picante (gochujang) antes de degustar.

Bibimbap de calamar: Variante con trozos de calamar salteados, a menudo ligeramente picantes. Ofrece una textura tierna y un sabor marino al plato clásico.

Bibimbap de pollo: Servido con pollo marinado y salteado. Una opción más ligera pero igualmente sabrosa, acompañada de las verduras tradicionales.

Bibimbap de tofu: Versión vegetariana con tofu como fuente de proteínas. Suave y texturizado, absorbe bien la salsa picante una vez mezclado.

Bibimbap de cerdo: Cubierto con cerdo salteado, a menudo picante (Jeyuk). Añade una riqueza sabrosa a la mezcla de arroz y verduras.

Finas lonchas de ternera marinadas en salsa de soja dulce con ajo, azúcar y aceite de sésamo. Asado en la mesa, tierno y caramelizado. A menudo se come envuelto en una hoja de lechuga.

Samgyeopsal: Lonchas gruesas de panceta de cerdo sin marinar. Asadas hasta que estén crujientes. Para mojar en aceite de sésamo salado y comer con ssamjang (pasta de soja).

Dak-bulgogi: Trozos de pollo marinados, generalmente en salsa de soja o picante, listos para asar. Tierno y sabroso.

Calamar fresco marinado en una salsa picante roja. Asado rápidamente para que quede tierno. Aporta un toque de marisco picante a la barbacoa.

Salchichas de estilo japonés, sabrosas y jugosas, para asar. A menudo se cortan para que se cocinen uniformemente y se abran bien al cocinarse.

Surtido completo para barbacoa que incluye ternera, cerdo, pollo y calamar. Ideal para probar de todo y compartir una experiencia agradable.

Porción adicional de kimchi, la col fermentada picante tradicional coreana. Imprescindible para acompañar las carnes a la parrilla y el arroz.

Bol de arroz blanco al vapor, un acompañamiento neutro esencial para equilibrar platos picantes y salados.

Postre tradicional coreano, que puede variar según el día (a menudo a base de arroz o judías rojas). Dulce y sutil.

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Textura tierna por fuera y helada por dentro. Disponible en varios sabores afrutados o té verde.

Pastel japonés en forma de pez, hecho de masa de gofre y relleno, tradicionalmente de pasta de judías rojas dulces (anko) o a veces de crema pastelera. Se sirve caliente.

Sorbete servido directamente en la cáscara del fruto helado (naranja, limón o coco). Presentación refrescante y sabor intenso a fruta.

Refrescos de cola clásicos, versión original o sin azúcar. Bebida gaseosa refrescante.

Bebida gaseosa francesa de naranja con pulpa de naranja. Sabor afrutado y burbujeante.

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón o limón. Muy refrescante.

Bebida gaseosa sin alcohol fermentada con jengibre. Sabor picante y pungente característico del jengibre.

Zumo de ciruela coreano (Maesil-cha). Dulce, suave y ligeramente acidulado, conocido por facilitar la digestión.

Zumo de naranja clásico, afrutado y vitaminado.

Bebidas de frutas coreanas populares. El zumo de pera a menudo contiene pulpa de pera coreana, muy dulce. El zumo de uva a veces contiene trozos de uva entera (Bongbong).

Bebida refrescante de aloe vera, suave y que contiene pequeños trozos de gel de aloe vera.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.

Cerveza lager coreana (como Cass o Hite). Ligera, crujiente y muy refrescante, perfecta para acompañar platos picantes.

Cerveza lager rubia internacional, equilibrada y accesible.

Cerveza rubia china de renombre, ligera y refrescante con una sutil nota de malta.

Makgeolli: Vino de arroz coreano tradicional, lechoso y burbujeante. Sabor suave, ligeramente dulce y acidulado. Contenido de alcohol moderado (aproximadamente 6-8%). Agitar suavemente antes de servir.

Vino de frambuesa negra coreano. Color rojo profundo, sabor afrutado, dulce y rico, que recuerda a un vino de postre o un licor de frutos rojos.

Bebida espirituosa coreana clara e incolora, la más popular en Corea. Sabor neutro similar a un vodka ligero pero más suave y un poco dulce. Se bebe sola en chupito.