Azabushiki

Sashimi de atún rojo natural no congelado. Se caracteriza por su rico sabor umami y su textura suave. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Es una porción media de sashimi de atún rojo natural. Ideal para grupos pequeños o cuando se desea comer un poco. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de jurel graso. Se puede disfrutar de la rica dulzura grasa y su firme textura. Sírvalo con salsa de soja.

Sashimi de Kanpachi fresco. Se caracteriza por su textura crujiente y su grasa refrescante. Combina bien con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de jurel fresco. Tiene el sabor umami característico de los pescados azules. Sírvalo con jengibre y salsa de soja. Se puede cambiar a Namero (picado con miso y condimentos) por un cargo adicional.

Sashimi de caracola con una textura crujiente y firme. Se puede sentir el aroma marino y una dulzura sutil. Disfrútelo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de rodaballo, un pescado blanco de sabor ligero y elegante. Se puede disfrutar de su delicado umami y su textura elástica. Sírvalo con ponzu o salsa de soja y wasabi.

Es un plato de olla donde se cuecen vísceras de res y verduras. Se caracteriza por la textura gelatinosa de las vísceras y la dulzura de la grasa. Sírvalo con su caldo preferido.

Es un plato de olla donde se cuecen fugu y verduras en una sopa picante. Es un plato reconfortante que combina el delicado caldo de fugu con la sopa ligeramente picante.

Es un shabu-shabu donde se sumergen finas lonchas de lengua de res en caldo. Se puede disfrutar de la textura crujiente única de la lengua y su sabor umami. Generalmente se sirve con ponzu para un sabor refrescante.

Es un plato de olla donde se sumergen finas lonchas de jurel graso en caldo caliente. Al cocinarlo, se elimina el exceso de grasa y se obtiene una textura que se derrite en la boca.

Es una lujosa olla donde se disfruta la carne de las patas de cangrejo en shabu-shabu. Resalta la dulzura del cangrejo y se puede disfrutar de su textura esponjosa.

Es un sashimi de fugu tigre de alta calidad cortado en rodajas finas. La carne translúcida es elástica y tiene un umami profundo aunque ligero. Sírvalo con ponzu y condimentos.

Es un sashimi de carne de fugu tigre cortada en rodajas gruesas. A diferencia del usuzukuri (corte fino), se puede disfrutar plenamente de la firme textura única del fugu.

Es carne de fugu tigre frita con hueso. Es jugoso como el pollo y se puede disfrutar de su sabor concentrado. Cómalo con las manos de forma contundente.

Es un plato de anguila entera hecha en tempura. Se puede disfrutar de su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Sírvala con sal o salsa ten-tsuyu.

Es un plato de anguila a la parrilla y pepino en rodajas finas, marinado en vinagre. La grasa de la anguila se aligera con el vinagre, resultando en un sabor refrescante.

Es un plato de hígado de anguila hervido y mezclado con salsa de soja y wasabi. Su ligero amargor y textura única combinan bien con el alcohol. Es una delicadeza de cantidad limitada.

Es un plato de hígado de anguila raro hecho en tempura. Se caracteriza por su crujiente rebozado y el rico sabor del hígado. Es un plato de cantidad limitada.

Es un aperitivo de la aleta de pescado plano (engawa) y kimchi. La dulzura grasa del engawa combina bien con el picante del kimchi.

Es una delicadeza de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, y es un aperitivo que combina bien con el sake.

Es un plato de hueva de bacalao fresco escaldada y servida con ponzu. Su sabor rico y cremoso se extiende en la boca.

Es hueva de bacalao hecha en tempura. Se puede disfrutar de su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Sírvala con sal.

Es hígado de rape cocido al vapor y servido con ponzu. Se caracteriza por su rico sabor, a veces llamado "foie gras del mar".

Es un aperitivo que combina miso de cangrejo rico y queso crema. La fusión del umami de los alimentos fermentados japoneses y occidentales lo convierte en un plato que realza el sabor del alcohol.

Es un plato de miso de cangrejo puesto en el caparazón del cangrejo y asado. Se puede disfrutar de su aroma tostado y el sabor concentrado del miso de cangrejo. Disfrútelo a pequeños sorbos.

Ostras frescas. Se caracterizan por su aroma marino y sabor lechoso. Sírvalas con limón o ponzu, directamente de la concha.

Son ostras y champiñones tiernos salteados en mantequilla y salsa de soja. La riqueza de la mantequilla y el aroma tostado de la salsa de soja realzan el sabor de los ingredientes.

Es una tempura de gallineta, un pescado blanco. La carne esponjosa es dulce y tiene un sabor elegante. Disfrútelo con salsa ten-tsuyu o sal.

Es una tempura de verduras de temporada y cangrejo zueco. Se puede disfrutar de la dulzura de las verduras y el sabor umami del cangrejo con el crujiente rebozado.

Es pulpo entero asado. El aroma tostado de la salsa de soja y la textura elástica del pulpo estimulan el apetito. Córtelo en rodajas y disfrútelo.

Es un plato de carne de cuello de pollo (seseri) a la parrilla, sazonado con ponzu. El seseri es una parte elástica y jugosa, que combina bien con el ponzu refrescante.

Es carne de diafragma de res (harami) asada a la parrilla. Aunque parece carne magra, es tierna, tiene grasa moderada y un rico sabor a carne.

Es un plato donde se tuesta ligeramente la superficie de wagyu de alta calidad y se sirve con rábano rallado y ponzu. La dulzura grasa que se derrite en la boca se equilibra con el refrescante ponzu de rábano.

Son edamames hervidos. Aunque es simple, se puede sentir la dulzura de los frijoles, y es un plato clásico para acompañar bebidas como la cerveza. Se comen los frijoles de la vaina.

Es un plato hecho con la parte especialmente gruesa del primer estómago (mino) de la vaca. Se puede disfrutar de su textura crujiente única y su sabor ligero.

Es una chuleta de cerdo Lin SPF de Chiba. Se caracteriza por su grasa dulce y su carne tierna. Se puede disfrutar del jugoso cerdo junto con el crujiente rebozado.

Es una tempura de varios ingredientes como verduras y mariscos, fritos en un rebozado. Los sabores de varios ingredientes se unen y se puede disfrutar de su textura crujiente.

Es un plato muy picante de camarones salteados con chiles verdes. El sabor umami de los camarones y el picante estimulante de los chiles dejan un regusto persistente. Recomendado para los amantes de la comida picante.

Es una salchicha picante con especias. El picante y el sabor umami de la carne combinan bien con el alcohol.

Es un plato de mariscos fritos marinados en una vinagreta ácida. Similar al Nanbanzuke, tiene un sabor refrescante y es adecuado como aperitivo.

Es un aperitivo que combina pato ahumado (pato curado), jamón serrano y queso. Tiene un sabor donde se unen el aroma ahumado, la salinidad del jamón y la riqueza del queso.

Es un plato francés de filetes de rodaballo enharinados y cocinados en mantequilla. Es crujiente por fuera y esponjoso por dentro, y el aroma tostado de la mantequilla estimula el apetito.

Es un plato occidental con chuleta de cerdo Lin SPF jugosa, servida con salsa de tomate estofada (boloñesa). Se puede disfrutar de la combinación de la chuleta crujiente y la salsa rica.

Es una pasta con salsa de carne que aprovecha la textura del bambú y el crujido de la mizuna. Es un plato que combina ingredientes japoneses con salsa italiana.

Es un plato donde se cuecen lentamente varias verduras en caldo consomé. Es una sopa de sabor suave con la dulzura de las verduras disuelta.

Es una ensalada picante con carne de pollo picada originaria del noreste de Tailandia. Se caracteriza por el aroma de las hierbas, el picante del chile y la acidez de la lima.

Son rollitos de primavera fritos rellenos de mariscos y cilantro. El crujiente exterior envuelve el aroma único del cilantro y el sabor umami de los mariscos.

Es un pollo asado estilo tailandés marinado en una salsa con especias y hierbas. Es aromático, jugoso y tiene un sabor agridulce.

Es un plato creativo que reinterpreta el "Nikujaga" (estofado de patata japonés) con sabor a curry verde tailandés. La suavidad de la leche de coco se fusiona con el picante del chile verde.

Son camarones y calamares tiernos salteados en una salsa chili picante. Se puede disfrutar de la textura de los mariscos y el sabor especiado.

Son camarones tiernos de caparazón blando fritos y mezclados con una salsa chili agridulce. Se puede disfrutar del aroma tostado del caparazón y la dulzura de la carne en su totalidad.

Es una sopa tailandesa de camarones, picante y ácida, considerada una de las tres mejores sopas del mundo. Huele a hierbas como la citronela. Se puede añadir fideos para convertirla en ramen por un cargo adicional.

Son fideos de harina de arroz salteados con una salsa agridulce, estilo tailandés. Se caracteriza por el aroma tostado de los frutos secos y la textura masticable de los fideos.

Es un salteado estilo tailandés de cangrejo y huevo. El sabor umami del cangrejo está envuelto en el huevo esponjoso, con un sabor suave y poco picante.

Es un sake local de la prefectura de Miyagi. Es un junmai sake con un buen equilibrio entre el sabor umami del arroz y la acidez, con un final limpio.

Es un sake junmai muy seco de la prefectura de Miyagi. Tiene un final limpio que realza el sabor de los platos de pescado.

Es un sake de la prefectura de Yamagata. Utiliza arroz "Dewanosato" y se puede disfrutar de su sabor ligero y suave.

Es un sake aromático de la prefectura de Tochigi. Se caracteriza por su fragancia ginjo frutal y floral, y su dulzura elegante.

Es un popular sake de la prefectura de Fukushima. El equilibrio entre su aroma fresco afrutado y su sabor jugoso es exquisito.

Es un sake de la prefectura de Fukui. "Icchōrai" significa "el mejor traje" en el dialecto de Fukui. Tiene un sabor elegante, suave y fácil de beber.

Es un sake premium de la prefectura de Aichi. Tiene una acidez similar al vino y un umami complejo, con un sabor moderno.

Es un sake súper seco de la prefectura de Shimane. Conserva el sabor umami del arroz, pero tiene un final nítido y cortante.

Es un sake de la prefectura de Yamaguchi. Su dulzura transparente y su aroma fragante se extienden, y el final desaparece limpiamente.

Es un sake de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su dulzura suave y su textura delicada, con un sabor que acompaña bien la comida.

Es un sake seco representativo de la prefectura de Niigata. Es ligero y seco, y combina bien con cualquier plato.

Es un sake de la prefectura de Toyama. Es un daiginjo que no cansa de beber, caracterizado por su final limpio y su aroma suave.

Es un licor destilado japonés hecho de batata. Elaborado con métodos tradicionales, se puede disfrutar del fuerte aroma y sabor de la batata original.

Es un shochu de batata caracterizado por su aroma frutal y fragante. Tiene un buen sabor en boca y es fácil de beber incluso para los principiantes en shochu de batata.

Es un shochu de batata conocido como uno de los shochus premium. Tiene la riqueza y dulzura únicas del koji negro, con un sabor equilibrado.

Es un shochu de batata hecho con batatas de Yakushima y agua de manantial. Se puede disfrutar de su sabor limpio y su aroma refrescante a batata.

Es un shochu de batata del mismo productor que "Murao". Tiene un aroma tostado y una riqueza profunda, con el sabor tradicional del shochu de batata.

Es un popular shochu de batata elaborado con koji negro. Se caracteriza por su cuerpo robusto, aroma tostado y sabor profundo.

Es uno de los shochus de batata más populares de Japón. Se caracteriza por su dulzura viscosa derivada del koji negro y su final limpio y nítido.

Es un shochu de batata caracterizado por su refrescante aroma cítrico. Tiene una magnificencia que rompe la imagen tradicional del shochu de batata, y se recomienda beberlo solo o con soda.

Es un whisky de malta única representativo de Japón. Se caracteriza por su aroma delicado y complejo, y su sabor dulce y suave.

Es la cúspide de los whiskies mezclados japoneses. Se puede disfrutar de la armonía de su aroma fragante y su sabor profundo y suave.

Es un whisky de malta única elaborado en una destilería en el bosque. Se caracteriza por su aroma fresco a hojas jóvenes y su sabor ligero y limpio.

Es un Yamazaki premium elaborado con aguardiente envejecido durante más de 12 años. Es un sabor lujoso que destaca por su aroma a fruta madura y su dulzura profunda.