AVA Brasserie (4th floor, InterContinental Bangkok Sukhumvit)

Name: AVA Brasserie (4th floor, InterContinental Bangkok Sukhumvit)
Address: Bangkok
Price range: ฿30 - ฿1690

ALMUERZO Y CENA UN VIAJE GASTRONÓMICO CON UNA INSPIRACIÓN AERONÁUTICA ALMUERZO DE 11:30 A.M. A 4:30 P.M. CENA DE 6 P.M. A 10:30 P.M.

★ 4.7 (358)

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ENSALADA Y APERITIVO

ENSALADA DE TOMATE

TOMATO SALAD

Recomendado por el chef. Tomates heirloom mixtos, queso Stracciatella, gazpacho de pepino, aliño de miel y limón y aceitunas negras

Una ensalada fresca con tomates heirloom y queso Stracciatella cremoso. Servida sobre una refrescante base de gazpacho de pepino y aliño de miel y limón. Ligera, ácida y sabrosa.

฿380 ≈ €10.00

SALMÓN CURADO

CURED SALMON

Recomendado por el chef. Guacamole de aguacate, aliño de cangrejo y pepino

Lonchas de salmón curado servidas con un rico guacamole de aguacate. Acompañado de un aliño de cangrejo y pepino. Un aperitivo fresco de marisco con notas cremosas y sabrosas.

฿620 ≈ €17.00

ENSALADA CÉSAR DE ROMANA BABY

BABY ROMAINE CAESAR SALAD

Lechuga romana baby, bacon, picatostes, huevo de codorniz y queso parmesano

Una ensalada César clásica hecha con lechuga romana baby crujiente y bacon salado. Cubierta con picatostes crujientes, huevos de codorniz y mucho queso Parmesano. Rica, cremosa y sabrosa.

฿320 ≈ €9.00

TABLA DE CHARCUTERÍA

CHARCUTERIE PLATTTER

Selección de salami variado, mortadela, jamón de Parma, queso italiano y antipasto

Una tabla de embutidos variados que incluye salami, mortadela y jamón de Parma. Acompañado de quesos italianos y encurtidos de antipasto. Una tabla para compartir salada y sabrosa.

฿790 ≈ €21.00

BOL DE ATÚN NOURISH

NOURISH TUNA BOWL

Atún sellado con habas, fideos soba, berenjena y salsa de chile verde

Un bol saludable con lonchas de atún sellado y fideos soba de trigo sarraceno. Incluye habas y berenjena, aliñado con una salsa picante de chile verde. Fresco con un toque picante.

฿520 ≈ €14.00

ENSALADA DE RÚCULA CON AGUACATE

AVOCADO ROCKET SALAD

Aguacate fresco, almendras laminadas, rábano rojo, aliño balsámico

Una ensalada verde con trozos de aguacate fresco y hojas de rúcula picante. Cubierta con almendras laminadas y rábanos, aliñada con vinagre balsámico. Agridulce, cremosa y ácida.

฿520 ≈ €14.00

A LA PARRILLA

CHULETÓN A LA PARRILLA (240 GRAMOS)

GRILLED RIB EYE STEAK (240 GRAMS)

Recomendado por el chef. Puré de patatas con trufa, espárragos, confitado de ajo, tomate asado en rama y salsa de vino tinto

Un generoso corte de chuletón a la parrilla al gusto. Servido con puré de patatas infusionado con trufa y verduras asadas. Rico, sabroso y lleno de sabor a carne.

฿1,500 ≈ €40.00

SALMÓN NORUEGO A LA PARRILLA

NORWEGIAN GRILLED SALMON

Verduras baby mediterráneas asadas y salsa de mantequilla de limón

Filete de salmón noruego a la parrilla servido con verduras baby asadas. Terminado con una salsa de mantequilla de limón cítrica. Pescado tierno con un sabor brillante y mantecoso.

฿550 ≈ €15.00

MARISCOS

PESCADO Y PATATAS FRITAS

FISH & CHIP

Pescado crujiente rebozado, patatas fritas, limón y salsa tártara.

Filetes de pescado frito en rebozado crujiente servidos con patatas fritas. Acompañado de limón y salsa tártara cremosa. Un plato clásico reconfortante con textura crujiente.

฿520 ≈ €14.00

MARISCOS FRÍOS

SEAFOOD ON ICE

Langostinos, pulpo, mejillón de Nueva Zelanda, langostino tigre, langosta real, ostra, Mignonette, gajos de limón, salsa de marisco, Ponzu

Una fuente fría de marisco variado que incluye langostinos, mejillones, bogavante y ostras. Servido fresco con varias salsas para mojar como mignonette y ponzu. Refrescante y marino.

฿1,690 ≈ €45.00

MARISCOS AL FUEGO

SEAFOOD ON FIRE

Langostinos, pulpo, mejillón de Nueva Zelanda, langostino tigre, langosta real, ostra, gajos de limón, salsa de marisco, salsa cóctel

Una fuente de marisco cocido que incluye langostinos, mejillones, bogavante y ostras. Servido caliente con salsas de marisco y cóctel. Sabroso y sustancioso.

฿1,690 ≈ €45.00

PLATO PRINCIPAL

CERDO KUROBUTA

KUROBUTA PORK

Recomendado por el chef. Un plato de la ciudad de moda, risotto de azafrán, cremosa salsa de champiñones

Cerdo Kurobuta premium servido con risotto de azafrán aromático. Cubierto con una cremosa salsa de champiñones. Rico, tierno y sabroso.

฿790 ≈ €21.00

POLLO BABY ASADO PERI PERI

ROASTED PERI PERI BABY CHICKEN

Medio pollo baby asado, puré de calabaza, tomate cherry, zanahoria baby, judía verde

Medio pollo baby asado sazonado con especias. Servido con puré de calabaza suave y verduras. Carne jugosa con guarniciones sabrosas y ligeramente dulces.

฿490 ≈ €13.00

SALMÓN NORUEGO WELLINGTON

NORWEGIAN SALMON WELLINGTON

Plato Estrella. Verduras baby asadas, salsa cremosa de eneldo

Filete de salmón envuelto en hojaldre y horneado hasta que esté dorado. Servido con verduras asadas y salsa cremosa de eneldo. Mantecoso, hojaldrado y tierno.

฿790 ≈ €21.00

SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS

HAMBURGUESAS AVA (200 GRAMOS)

AVA BURGERS (200 GRAMS)

Hamburguesa de ternera Wagyu, queso Cheddar, pepinillo, tomate, cebolla caramelizada y patatas fritas

Una hamburguesa sustanciosa hecha con una hamburguesa de ternera Wagyu y queso cheddar. Cubierta con pepinillos, tomate y cebolla caramelizada, servida con patatas fritas. Jugosa y sabrosa.

฿590 ≈ €16.00

SÁNDWICH AVA CLUB

AVA CLUB SANDWICH

Bacon crujiente, queso Cheddar, huevo frito, pollo escalfado, tomate, lechuga y patatas fritas

Un sándwich multicapa con pollo, bacon, queso y huevo frito. Incluye lechuga y tomate frescos, servido con patatas fritas. Una comida clásica y saciante.

฿290 ≈ €8.00

CROQUE MONSIEUR

Sándwich horneado con jamón de París, queso Gruyere y salsa Mornay con patatas fritas.

Un sándwich horneado de jamón y queso con queso Gruyère y salsa Mornay. Servido con patatas fritas. Rico, con queso y reconfortante.

฿420 ≈ €11.00

CROQUE MADAME

Sándwich horneado con jamón de París, huevo, queso Gruyere y salsa Mornay con patatas fritas.

Similar a un Croque Monsieur pero cubierto con un huevo frito. Horneado con jamón, queso y salsa cremosa. Rico y sabroso.

฿420 ≈ €11.00

WRAP SALUDABLE

HEALTHY WRAP

Hummus de garbanzos, zanahoria rallada, kale y lechuga servido con ensalada de hojas mixtas.

Un wrap de verduras relleno de hummus de garbanzos, zanahorias y kale. Servido con una ensalada de hojas mixtas. Ligero, fresco y saludable.

฿390 ≈ €10.00

AÑADIR HUEVO

ADD EGG

Extra

Un huevo extra añadido a tu plato.

฿30 ≈ €1.00

AÑADIR BACON

ADD BACON

Extra

Bacon extra crujiente añadido a tu plato.

฿50 ≈ €1.00

PLATO PRINCIPAL LOCAL

PAD KRA PAO

Salteado con albahaca picante y chile servido con huevo frito

Un plato popular de comida callejera tailandesa de carne picada salteada con albahaca sagrada y chile. Servido con arroz y un huevo frito. Picante, aromático y sabroso.

฿220~ ≈ €6.00

ARROZ FRITO TAILANDÉS

THAI FRIED RICE

Arroz salteado con huevo y condimento servido con huevo frito.

Arroz frito clásico estilo tailandés con huevo y cebolla. Servido con pepino y lima al lado, además de un huevo frito encima. Sabroso y reconfortante.

฿200~ ≈ €5.00

PAD TAI CON LANGUESTINOS

PAD TAI PRAWNS

Fideos de arroz salteados con salsa de tamarindo y langostinos

El famoso plato de fideos tailandeses salteados hecho con fideos de arroz y langostinos. Sazonado con salsa de tamarindo agridulce. Textura masticable con un perfil de sabor complejo.

฿390 ≈ €10.00

FIDEOS CHIANG MAI KHAO SOY

CHIANG MAI KHAO SOY NOODLE

Fideos estilo norteño tailandés con curry y pollo

Una especialidad del norte de Tailandia con fideos de huevo en una rica sopa de curry de coco con pollo. Cubierto con fideos crujientes. Cremoso, picante y aromático.

฿350 ≈ €9.00

GAI PAD MED MAMUANG

Pollo salteado con anacardos.

Pollo salteado con anacardos tostados y verduras. Un plato sabroso con un toque de dulzura y crujiente. Suave y sabroso.

฿260 ≈ €7.00

SOPA Y CURRY

TOM KHA GAI

Sopa ligera de coco y pollo.

Una clásica sopa tailandesa de leche de coco con pollo. Sazonada con galanga, hierba limón y hojas de lima. Cremosa, ácida y aromática.

฿290 ≈ €8.00

GANG JUED MOO SUB

Sopa clara con tofu de huevo, col china, cerdo picado.

Una sopa de caldo suave y claro con cerdo picado, tofu de huevo y col. Un plato reconfortante y no picante. Sabroso y ligero.

฿250 ≈ €7.00

TOM YUM GOONG

Recomendado por el chef. Sopa picante de langostinos tigre con champiñones de paja y hierba limón.

La famosa sopa tailandesa agripicante con langostinos tigre. Infusionada con hierba limón, chile y lima. Picante, ácida y llena de sabor.

฿350 ≈ €9.00

GAENG KIEW WANN

Curry verde de coco, berenjena, albahaca dulce y chile.

Curry verde tailandés hecho con chiles verdes, leche de coco y berenjena. Picante, dulce y aromático con albahaca.

฿220~ ≈ €6.00

CURRY MASSAMAN

MASSAMAN CURRY

Curry massaman de coco, patata, chalota, cacahuete

Un curry rico y suave con influencia persa, que contiene patatas, cebollas y cacahuetes. Dulce, sabroso y afrutado.

฿320~ ≈ €9.00

CURRY DE CANGREJO CON HOJA DE BETEL

CRAB CURRY WITH WILD BETEL LEAF

Plato Estrella. Curry de coco, carne de cangrejo, hojas de betel

Un espeso curry amarillo con carne de cangrejo y hojas de betel silvestre. Aromático y picante con el sabor distintivo de las hojas de betel. Rico y cremoso.

฿420 ≈ €11.00

PASTA

PENNE BOLOGNESE DE CARNE

PENNE BEEF BOLOGNESE

Boloñesa casera de ternera Wagyu, queso parmesano.

Pasta penne servida con una rica salsa de carne de ternera Wagyu. Cubierto con queso parmesano. Sustancioso y sabroso.

฿450 ≈ €12.00

ESPAGUETI CON BOGAVANTE

SPAGHETTI LOBSTER

Recomendado por el chef. Cola escalfada y su bisqué

Espagueti servido con cola de bogavante escalfada y una sabrosa salsa de bisqué de bogavante. Un lujoso plato de pasta de marisco. Rico y sabroso.

฿650 ≈ €17.00

FETTUCCINE CARBONARA

Guanciale, queso parmesano con huevo

Pasta italiana clásica con una salsa cremosa hecha de huevos y queso, no de nata. Sazonada con carrillada de cerdo curada (guanciale). Rica, salada y sabrosa.

฿290 ≈ €8.00

SPAGHETTI AOP

Cocinado con ajo, bacon, chile y perejil.

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino, salteado con ajo, aceite y chile. Mejorado con bacon. Picante y aromático.

฿290 ≈ €8.00