Au Temps Passé

Una ensalada compuesta servida con tostadas de queso de cabra caliente y miel. La mezcla dulce-salada es clásica y golosa. · Sabor fresco y cremoso con un toque dulce.

Un bol de ensalada adornado con trozos de pollo empanizado con especias cajún. Un plato completo y con textura. · Crujiente y ligeramente picante.

Una ensalada acompañada de una tostada de queso Saint-Nectaire fundido y jamón crudo. Rico y sabroso. · Textura tierna y sabor rústico.

Una hamburguesa rellena de carne picada y queso Cantal regional. Servida con compota de cebolla. · Sabroso y generoso, típico de la región.

Tiras de pollo cocinadas con una mezcla de especias cajún. Acompañado de verduras. · Aromático y ligeramente picante.

Un buen trozo de ternera a la parrilla (entrecot). Servido poco hecho o al punto con patatas fritas. · Tierno, jugoso y rico en sabor.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Un clásico de la brasserie francesa. · Textura tierna y fresca, sabor realzado por el aliño.

Un trozo grueso de ternera a la parrilla. Servido simplemente con patatas fritas y ensalada. · Carne roja sabrosa y firme.

Una salchicha grande a la parrilla servida con su jugo. Acompañada de puré de patatas casero. · Plato reconfortante y copioso.

Filete de salmón cocido y espolvoreado con almendras laminadas. Servido con arroz. · Pescado graso de carne tierna, con el crujiente de las almendras.

Filete de pescado blanco a la parrilla bañado en una salsa de mantequilla y yuzu (cítrico japonés). · Delicado y cítrico, textura ligera.

Plato de pasta en capas con berenjenas a la parrilla y salsa de tomate. Una alternativa vegetariana a las lasañas clásicas. · Tierno y sabroso.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado. Un imprescindible de los cafés franceses. · Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Versión del Croque Monsieur coronada con un huevo frito. Servido caliente. · Rico y cremoso gracias a la yema de huevo.

Opción vegetariana para un antojo, probablemente un sándwich o un plato ligero. · Adaptado a dietas sin carne.

Pan alargado relleno de dos salchichas calientes y condimentos. Sencillo y eficaz. · Tierno y carnoso.

Huevos batidos y cocinados a la sartén, naturales o con hierbas frescas. · Textura tierna y ligera.

Tortilla rellena de queso y jamón. Un plato sencillo y nutritivo. · Tierno y sabroso.

Plato fresco a base de salmón de calidad, servido con guacamole y crudités. · Fresco, ligero y saludable.

Una porción de patatas fritas. Ideal para compartir o como extra. · Dorados y crujientes.

Finísimas galletas de trigo bañadas en una salsa de chocolate casera. Postre clásico francés. · Dulce y achocolatado.

Crepes espolvoreados simplemente con azúcar. · Sencillo, suave y crujiente al morder.

Crepes servidos con mermelada de frutas. · Afrutado y dulce.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. · Contraste entre el calor/crujiente de la parte superior y el frío/cremoso de la inferior.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido tibio. · Intenso en chocolate y muy goloso.

Un café espresso servido con un surtido de mini postres. · Ideal para probar varios dulces.

Té o chocolate caliente acompañado de una selección de petit fours. · Una versión más suave del café gourmand.

Tarta individual rellena de crema de limón y cubierta de merengue. · Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés. Servida tibia con nata fresca. · Tierno y caramelizado.

Postre etéreo de chocolate negro. · Ligero en textura pero rico en sabor a cacao.

Selección de helados o sorbetes entre varios sabores clásicos. · Refrescante y personalizable.

Copa de helado de café o chocolate, coronada con nata montada. · Postre helado goloso y cremoso.

Sorbete de limón bañado en vodka. · Fresco, ácido y con alcohol. A menudo se consume como digestivo.

Helado de vainilla bañado en salsa de chocolate caliente y nata montada. · El contraste caliente-frío es delicioso.

Porción extra de nata montada azucarada. · Añade cremosidad a los postres.