Apna Punjab Restaurant 100% Végétarien

6 piezas. Buñuelos de Verduras o Queso A elegir: Aloo-palak (Patata y espinacas); Gobhi (coliflor); Paneer (queso)

2 piezas. Buñuelos a base de pan con Verduras

2 Samosas: verduras + garbanzos .......... 5.00 € 1 Samosa: verduras + garbanzos .......... 3.50 €

2 Bhattures + garbanzos + Yogur. Sholey representa un curry de garbanzos picante y Bhatura es un pan de masa madre frito suave y tierno.

6 piezas. Pan hueco, en forma de bola inflada crujiente relleno de patatas, garbanzos, cebolla, especias y agua aromatizada, generalmente de tamarindo o menta.

Buñuelos de lentejas fritos empapados en yogur cremoso, cubiertos con diferentes tipos de chutneys (salsas) picantes/dulces.

Tortitas de patata caseras, servidas con un yogur cremoso, cubiertas con diferentes tipos de chutneys (salsas) picantes/dulces. 2 Aloo tikki + garbanzos + Yogur .......... 5.00 € 1 Aloo tikki + garbanzos + Yogur .......... 3.50 €

la bandeja

Una galette de verduras, con ensalada de lechuga, cebolla roja, queso, salsas.

Tortita Vegetal, lechuga, cebolla roja, cheddar, salsas

Trozos de paneer a la parrilla, envueltos en una fina tortita de pan de trigo, con cebolla, tomate y lechuga.

Cremoso curry a base de paneer, cilantro, mantequilla, puré de jengibre y una suave salsa perfumada con anacardos.

Curry de queso con guisantes.

A base de espinacas, con trozos de paneer, dando un suave puré sazonado con ajo y especias.

Trozos de Paneer mezclados con chiles, pimientos, cebollas, tomates y especias dulces y picantes.

Se añade paneer desmenuzado a cebollas, guisantes, tomates y especias salteadas.

Consiste en paneer, cremoso y sabroso, preparado con paneer a la parrilla y guisado en una salsa masala.

Consiste en patatas y guisantes aderezados con especias.

Curry ligeramente especiado, cremoso, compuesto de judías rojas, patatas, cebollas, tomates y especias.

Consiste en patatas y coliflor aderezados con especias.

Salteado rápido de coliflor rallada cocinada con guisantes verdes, tomates y especias suaves.

Berenjenas (baingan) picadas reducidas a puré, mezcladas con cilantro fresco, chiles y cebolla.

Consiste en bolitas de paneer (queso) con salsa de curry.

Buñuelos preparados en una salsa de harina de garbanzos y yogur.

A base de lentejas negras, judías rojas, puré de tomate, especias y mantequilla clarificada (ghee).

Deliciosos garbanzos en una salsa de tomate seca, servidos con cilantro fresco y cebolla.

Base de verduras crujientes y especias indias.

Consiste en champiñones mezclados con guisantes aderezados con especias.

Consiste en soja, cremoso y sabroso, preparado con soja a la parrilla y guisado en una salsa masala.

Pan levado en tandoor, de harina de trigo

Pan levado en tandoor de harina de trigo relleno de queso

Pan levado en tandoor, de harina de trigo con un delicioso picadillo de ajo

Pan levado en tandoor, de harina de trigo relleno de queso con un delicioso picadillo de ajo

Pan de harina de trigo integral, levado en sartén

1 Plato del día + 1 Dal o Sholey + 1 Yogur + 1 Acompañamiento

2 Platos del día + 1 Yogur + 1 Acompañamiento

2 Platos del día + 1 Dal o Sholey + 1 Yogur + 1 Acompañamiento + 2 Piezas de Pasteles

Pan plano, caliente y salado, de harina de trigo integral, hojaldrado con ghee (mantequilla clarificada)

Pan plano, caliente y crujiente, de harina de trigo integral relleno de un delicioso puré de patatas especiadas

Pan plano, caliente y crujiente, de harina de trigo integral relleno de un delicioso puré de patatas y paneer especiado

Bebida a base de yogur

Bebida a base de leche, con sabor a mango

Bebida a base de leche, con sabor a mango con trocitos de coco

Bebida a base de leche, con sabor a sirope de rosa

Té Indio. Té con leche

Postre tradicional indio a base de zanahorias, khoya, cardamomo y anacardos.

¡Postre fresco! Pequeñas bolitas acompañadas de su leche perfumada, con pistacho y cardamomo.

2 piezas. Moldeadas en bolitas dulces, perfumadas y empapadas en un sirope de agua de rosas.

Dulce de color naranja cocinado frito y bañado en un sirope perfumado.