Antico Caffè Castellino

La pizza más clásica y representativa de la tradición napolitana. Aderezada simplemente con tomate, mozzarella y albahaca fresca. Los colores recuerdan la bandera italiana, el sabor es fresco y equilibrado.

Una pizza tradicional sin queso. Aderezada con tomate, ajo, aceite de oliva y orégano o perejil. Sabor intenso y aromático, ideal para quienes prefieren evitar los lácteos.

Pizza aderezada con salsa de tomate, mozzarella de búfala y lonchas de jamón serrano añadidas a menudo al final de la cocción. Una combinación perfecta entre la dulzura de la búfala y la salinidad del embutido.

Pizza dividida en cuatro porciones, cada una aderezada de forma diferente para representar las estaciones. Los ingredientes típicos son alcachofas, champiñones, jamón cocido y aceitunas negras.

Una variante rica de la Quattro Stagioni, con los ingredientes mezclados en la pizza en lugar de divididos. Incluye tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas, jamón cocido y la adición de salchicha.

Pizza rica en verduras con la adición distintiva de la rúcula, típica de la zona de Treviso. El sabor es una mezcla de dulzura de las verduras y la nota ligeramente amarga de la rúcula.

Pizza con base de tomate y mozzarella, enriquecida con champiñones frescos y lascas de queso Grana añadidas después de la cocción. Sabor salado y textura interesante.

Pizza típica de la tradición romana con tomate, mozzarella y filetes de anchoas. Sabor decidido y muy salado.

Similar a la Margherita pero preparada con mozzarella de búfala de Campania DOP. Más rica y cremosa, completada con albahaca fresca y una pizca de Parmesano.

Variante sabrosa con anchoas, alcaparras y orégano. Una combinación clásica del sur de Italia, muy perfumada y salada.

Pizza sencilla aderezada con tomate, mozzarella y cebollas en rodajas. El sabor dulce de la cebolla cocida combina bien con el queso.

Pizza vegetariana aderezada con verduras frescas como calabacín y pimientos. Ligera y colorida, ofrece un sabor dulce y delicado.

Pizza que encanta a los más pequeños, aderezada con rodajas de salchicha sobre base de margarita. Sabor sencillo y ahumado.

Pizza para los amantes de lo picante, aderezada con salami picante (a menudo ventricina o salamino). La grasa del salami se derrite al cocinarse, dando sabor al tomate.

Pizza blanca sin tomate, aderezada con una selección de cuatro quesos que suele incluir mozzarella, gorgonzola, fontina y otro queso de pasta dura o blanda. Cremosa y de sabor intenso.

Pizza blanca con mozzarella y champiñones. A menudo incluye también salchicha. El nombre evoca los sabores del bosque.

Pasta larga al huevo aderezada con un ragú tradicional a base de guanciale, tomate, pecorino romano y pimienta. Un clásico de la cocina laziale de sabor decidido.

Famoso plato romano. Pasta aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Rica, cremosa y sabrosa.

Uno de los platos más antiguos de Roma. Pasta mantecada con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor picante y salado con una textura cremosa.

Pasta al horno en capas alternas con ragú de carne, bechamel y parmesano. Un plato rico y sustancioso de la tradición emiliana.

El plato de pasta más sencillo e icónico. Espaguetis aderezados con salsa de tomate fresco y hojas de albahaca. Ligero y perfumado.

Arroz cocido lentamente con calabacines tiernos y gambas. Un plato delicado que une los sabores de la huerta con los del mar.

Pasta al huevo servida con un rico ragú de carne picada cocido a fuego lento en tomate. Sabor casero y reconfortante.

Ñoquis de patata aderezados con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, luego horneados. Melosos y sabrosos, típicos de la cocina de Campania.

Pasta aderezada con pesto genovés, una salsa cruda a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano, pecorino y aceite de oliva. Fresco y aromático.

Risotto cremoso preparado con champiñones (a menudo porcini o mixtos) mantecado con mantequilla y queso. Sabor terroso y rico.

Pasta fresca rellena de ricotta y espinacas, servida habitualmente con mantequilla y salvia o salsa de tomate. Sabor delicado y textura suave.

Bistec de ternera a la parrilla servido con guarnición de patatas fritas. Un clásico segundo plato de carne, jugoso y sustancioso.

Filete de carne empanado y frito en mantequilla o aceite, servido dorado y crujiente con patatas fritas. Plato tradicional de Milán.

Pollo asado al horno o al espetón, aromatizado con romero y otras hierbas. Piel crujiente y carne tierna, servido con patatas fritas.

Filetes de ternera con jamón serrano y salvia, cocidos rápidamente en sartén con vino blanco y mantequilla. Plato típico romano, tierno y sabroso.

Finas tiras de ternera salteadas en sartén, servidas sobre una cama de rúcula fresca y lascas de parmesano. Plato ligero y sabroso.

Café corto y concentrado, preparado a alta presión. Tiene un sabor intenso, con cuerpo y una crema color avellana en la superficie.

Espresso descafeinado pero con el mismo sabor rico del café tradicional. Ideal para quienes quieren evitar estimulantes.

Espresso alargado con agua caliente. Menos intenso que el espresso, más similar al café de filtro, para sorber lentamente.

Espresso servido con un copo de nata montada dulce en la superficie. Un pequeño capricho cremoso.

Bebida caliente compuesta por café y abundante leche caliente, sin la espuma densa del capuchino. Sabor suave y lácteo.

Clásica bebida italiana para el desayuno compuesta por espresso, leche caliente y una espesa espuma de leche montada.

Bebida caliente densa y cremosa a base de cacao y leche. Dulce y reconfortante, perfecta en los días fríos.

Chocolate caliente servido con nata montada fresca encima. Un postre para beber muy rico.

Infusión de hojas de té en agua caliente. Servido habitualmente con limón o leche aparte.

Infusión de flores de manzanilla, conocida por sus propiedades relajantes y calmantes. Sabor floral y delicado.

Bebida caliente alcohólica aromatizada a la mandarina o naranja. Dulce y reconfortante.

Café espresso enfriado y servido helado, a menudo azucarado. Refrescante y energizante.

Té infusionado y enfriado, servido con hielo y a menudo limón o melocotón. Bebida refrescante.

Versión veraniega del capuchino, servida con hielo o preparada agitada para mantener la cremosidad a baja temperatura.

Bebida alcohólica o no alcohólica servida antes de la comida para estimular el apetito, a menudo acompañada de aperitivos.

Licor amargo italiano de color rojo vivo, servido habitualmente con hielo o soda. Sabor intenso a hierbas y frutas.

Vermut dulce italiano de color oscuro, aromático y especiado. Clásico ingrediente para cócteles o para beber solo.

Vino blanco espumoso italiano, fresco y afrutado con burbujas vivaces. Perfecto para brindis o aperitivos.

Destilado cristalino servido en variantes aromatizadas a la fruta (ej. melocotón, melón, fresa). Sabor dulce y alcohólico.

Destilado de cereales envejecido en barricas de madera. Sabor complejo, con notas de madera, especias y turba.

Preciado destilado de vino francés, envejecido en barricas de roble. Sabor rico, cálido y aterciopelado.

Licor francés a base de coñac y esencia de naranja amarga. Dulce, cítrico y complejo, excelente como digestivo.