ANGELUS

Huevos pasados por agua servidos con una cremosa mayonesa casera. La yema queda líquida para mayor indulgencia. Un clásico de los bistrós franceses para disfrutar con pan.

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates frescos y albahaca. Sabor suave, lácteo y refrescante. Ideal como entrante ligero.

Rollitos de masa de arroz fritos rellenos de pollo. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro. A menudo se sirven con ensalada y salsa nuoc-mâm.

Espárragos verdes tiernos servidos con una rica y cítrica salsa holandesa a base de mantequilla y huevos. Una entrada delicada con sabores vegetales y cremosos.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con una crema fresca sazonada con hierbas y chalotas. Sabor ahumado y salado equilibrado por la frescura de la crema.

Magret de pato asado servido con una salsa de naranja agridulce. La carne es rica y rosada, acompañada de una salsa afrutada y aromática.

Trozo de ternera tierno y sabroso (entraña), salteado y bañado en una salsa de chalotas confitadas. Servido con patatas fritas crujientes. Un plato de brasserie imprescindible.

Pollo de corral de calidad superior cocinado con limones confitados en sal. La carne es tierna y la salsa ofrece notas ácidas y perfumadas, recordando la cocina mediterránea.

Filete de pescado blanco (merluza) cocido con hierbas aromáticas, acompañado de arroz blanco. Un plato ligero y saludable de carne delicada.

Gran ensalada compuesta de trozos de pollo y verduras crudas variadas. Fresca y crujiente, ideal para una comida ligera.

Fresas frescas de la variedad Gariguette, reconocidas por su aroma y su equilibrio entre dulzor y acidez. Servidas solas o con un poco de azúcar.

Pastel con forma de rueda hecho de pasta choux relleno de crema mousseline de praliné y espolvoreado con almendras laminadas. Crujiente y cremoso, con un intenso sabor a avellana.

Pastel de chocolate negro intenso (75% cacao) con corazón líquido. Servido caliente. Sabor intenso a chocolate con textura fundente.

Bizcocho esponjoso empapado en un sirope de ron, servido con nata montada aromatizada con vainilla. Un postre clásico, dulce y con alcohol.

Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres. Perfecto para probar un poco de todo al final de la comida.

Cerveza servida de barril.

Cerveza rubia lager holandesa clásica. Ligera, fresca con un amargor moderado.

Cerveza belga rubia de alta fermentación. Dorada y malteada con notas afrutadas.

India Pale Ale estilo californiano. Ámbar con un fuerte amargor y aromas cítricos y de pino.

Cerveza tipo triple, rica en alcohol y sabores. Notas de especias y frutos maduros.

Cerveza blanca belga, turbia y refrescante. Notas de cítricos y cilantro.

Mezcla de cerveza rubia y Picon (licor amargo de naranja). Sabor agridulce distintivo muy popular en el norte y este de Francia.

Cóctel ligero a base de cerveza, limonada y sirope de granadina. Dulce, rojo y con poco alcohol.

Añadido de sirope (fresa, menta, limón, etc.) a tu bebida.

Cerveza rubia ligera mexicana. A menudo se sirve con una rodaja de lima en el cuello. Muy refrescante.

Agua mineral natural sin gas francesa.

Aguas minerales naturales con gas.

Café negro pequeño, concentrado y fuerte.

Café espresso diluido con agua caliente para un sabor menos intenso.

Doble dosis de espresso servida en una taza grande. Alta en cafeína.

Espresso cubierto con leche caliente y una cremosa espuma de leche.

Café con leche grande con mucha leche caliente.

Chocolate caliente rico y cremoso, preparado con chocolate derretido y leche.

Selección de tés o infusiones de hierbas servidos con agua caliente.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Reconfortante en días fríos.

Zumo de naranja recién exprimido.

Zumo de limón recién exprimido. Muy ácido y vigorizante.

Mezcla de zumo de naranja y zumo de limón fresco.

Bebida amarga con gas y quinina.

Refresco de cola clásico, dulce y con cafeína.

Agua mineral natural con gas.

Zumos de frutas en botella. Sabores variados disponibles.

Refresco de naranja con gas.

Té helado con sabor a frutas.

Botella pequeña de agua mineral sin gas.

Refresco de limón y lima con gas, claro y sin cafeína.

Limonada mezclada con un sirope (generalmente menta o granadina).

Añadido de sirope aromatizado a tu agua con gas.

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis.

Vino fortificado portugués, dulce y rico en alcohol.

Licor anisado típico de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca y hielo.

Vermut italiano. El blanco es dulce y avainillado, el tinto es más herbáceo y ligeramente amargo.

Campari (licor amargo rojo) alargado con agua con gas Perrier.

Cóctel simple que mezcla Campari y zumo de naranja fresco.

Cóctel veneciano popular a base de Prosecco (vino espumoso), Aperol o Campari y agua con gas. Amargo y burbujeante.

Copa de Champagne Henriot Brut. Vino espumoso prestigioso, seco y elegante.