Ai Balestrari a Porta Pia

Name: Ai Balestrari a Porta Pia
Address: Via Alessandria, 150, 00198 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €1.5 - €25

DESDE 1862 COCINA TÍPICA ROMANA. Servicio por persona 2,00 €.

★ 4.4 (2,818) $$Moderate 📍 Via Alessandria, 150, 00198 Roma RM, Italy

ENTRANTES

Quesos mixtos del Lacio

Misto formaggi laziali

quesos mixtos del Lacio

Una selección de quesos típicos de la región del Lacio. Los sabores varían de dulce a picante, con diferentes texturas. Normalmente se sirve como entrante para compartir.

€7.50

Judías con corteza

Fagioli con cotiche

judías con corteza de cerdo

Un estofado rústico y sustancioso de judías y corteza de cerdo. Tiene un sabor rico y sabroso, típico de la cocina pobre romana. Se come caliente, a menudo acompañado de pan casero.

€7

Jamón crudo

Prosciutto crudo

lonchas de jamón crudo

Finas lonchas de jamón curado italiano. Tiene un sabor salado y delicado con una consistencia suave. Perfecto como entrante ligero.

€8

Mozzarella de búfala (160gr)

Mozzarella di bufala (160gr)

queso de leche de búfala

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Tiene una consistencia suave y elástica y un sabor rico y lácteo. Se sirve fresco, a menudo entero.

€8

Jamón y melón

Prosciutto e melone

jamón y melón

Una clásica combinación italiana de jamón crudo salado y melón dulce. Ofrece un contraste refrescante de sabores y texturas. Ideal en días calurosos.

€10

Jamón crudo y mozzarella de búfala

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

lonchas de jamón curado y mozzarella de búfala

Un plato que combina la salinidad del jamón crudo con la cremosidad de la mozzarella de búfala. Un entrante rico y completo. Se disfruta alternando ambos ingredientes.

€12

Carpaccio de bresaola con rúcula y escamas de parmesano

Carpaccio di bresaola con rughetta e scaglie di parmigiano

finas lonchas de filete de ternera curado con rúcula y virutas de parmesano

Finas lonchas de carne de vacuno curada servidas con rúcula fresca y escamas de queso Parmesano. Ligero, sabroso y ligeramente picante gracias a la rúcula.

€10

Tabla Balestrari

Tagliere Balestrari

tabla Balestrari, cortes de carne, quesos del Lacio

Una tabla mixta de embutidos y quesos locales. Ofrece una variedad de sabores tradicionales. Ideal para compartir.

€10

Gran tabla Balestrari

Gran tagliere Balestrari

tabla Balestrari grande, cortes de carne, quesos del Lacio

Una versión más grande de la tabla mixta, con una abundante selección de embutidos y quesos del Lacio. Perfecto para grupos o para quienes quieran probar un poco de todo.

€17

Entrante mixto para dos personas

Antipasto misto per due persone

aperitivo mixto para dos personas. croquetas, flores de calabacín, bruschetta con tomate, bruschetta con pasta de alcachofa y aceitunas

Un surtido de entrantes calientes y fríos pensado para dos personas. Incluye fritos romanos y bruschettas mixtas. Una excelente manera de empezar la comida con variedad.

€15

Entrante mixto para dos personas (tabla Balestrari)

Antipasto misto per due persone (Balestrari board)

aperitivo mixto para dos personas: tabla Balestrari, mozzarella de búfala, albóndigas, tripa, casquería, judías con corteza

Un entrante muy rico y completo para dos, que incluye embutidos, quesos y platos calientes de la tradición romana como tripa y albóndigas. Un verdadero viaje por los sabores locales.

€25

APERITIVOS DIVERTIDOS

Supplì - croquetas (1 uds.)

Supplì - croquettes (1 pcs)

croquetas de arroz con mozzarella, tomate y salsa de carne

Croqueta de arroz al tomate con un corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro. El street food romano por excelencia.

€2

Flor de calabacín - flores de calabacín (1 uds.)

Fiore di zucca - zucchini flowers (1 pcs)

(flores de calabacín rebozadas con anchoas y mozzarella)

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Un clásico romano que combina la delicadeza de la flor con el sabor decidido de la anchoa.

€3.50

Croquetas de patatas - croquetas de patatas* (3 uds.)

Crocchette di patate - potatoes croquettes * (3 pcs)

Albóndigas suaves de puré de patatas, empanadas y fritas hasta dorar. Sencillas y sabrosas, con un interior tierno.

€3.50

Aceitunas all'ascolana - aceitunas de Ascoli* (4 uds.)

Olive all'ascolana - Ascoli olives * (4 pcs)

(aceitunas rellenas de carne)

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas. Un aperitivo sabroso y crujiente.

€3.50

Salvia rebozada

Salvia pastellata - battered sage

(hojas de salvia rebozadas)

Hojas de salvia frescas rebozadas y fritas. Crujientes y aromáticas, servidas como un delicioso aperitivo.

€4

Albóndigas de berenjena - albóndigas de berenjena* (3 uds.)

Polpettine di melanzane - aubergines meatballs* (3 pcs)

Albóndigas suaves a base de berenjena, fritas. Sabrosas y vegetarianas, con una consistencia tierna.

€4.50

Patatas fritas - patatas fritas*

Patate fritte - fried potatoes*

Clásicas patatas fritas, doradas y crujientes. El guarnición o aperitivo universal.

€5

Fritto Balestrari - frito Balestrari (7 uds.)

Fritto Balestrari - fried Balestrari (7 pcs)

(croquetas, flor, albóndiga de berenjena, aceituna de Ascoli, croqueta)

Una mezcla de especialidades fritas de la casa. Incluye supplì, flores de calabacín y otras delicias. Perfecto para probar diferentes variedades de fritos romanos.

€8

EL PAN TOSTADO

Bruschetta sencilla

Bruschetta semplice

bruschetta sencilla con ajo, aceite de oliva y sal

Tosta de pan casero, frotada con ajo y aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal. Sencilla y fragante.

€1.50

Bruschetta al tomate

Bruschetta al pomodoro

bruschetta con tomate

Pan tostado aderezado con tomates frescos en dados, aceite, sal y albahaca. Fresco y sabroso.

€2.50

Bruschetta con crema de aceitunas

Bruschetta alla crema di olive

bruschetta con pasta de aceitunas

Pan tostado untado con una rica crema de aceitunas negras. Un sabor intenso y salado.

€3

Bruschetta con crema de alcachofas

Bruschetta alla crema di carciofi

bruschetta con pasta de alcachofa

Pan tostado aderezado con una delicada crema de alcachofas. Sabor suave y ligeramente dulce.

€3

Crostini - tostas de pan

Crostini - crostini toasts

(jamón o anchoas o champiñones)

Pequeñas tostas de pan con aderezos variados como jamón, anchoas o champiñones. A menudo se sirven calientes con queso fundido.

€8~

LOS PRIMEROS PLATOS

Spaghetti, bucatini, penne, rigatoni. ("De Cecco" / suplemento de 1,00 € para pasta al huevo y gnocchi frescos)

La arrabbiata

L'arrabbiata

salsa de tomate, guindilla, ajo, perejil

Pasta aderezada con una salsa de tomate picante, ajo y perejil. Un plato sencillo pero con un sabor decidido y fogoso.

€8

En salsa de tomate y albahaca

Alla salsa di pomodoro e basilico

salsa de tomate, albahaca

La clásica pasta con tomate y albahaca fresca. Un símbolo de la cocina italiana, ligera y perfumada.

€8.50

El cacio e pepe

Il cacio e pepe

queso pecorino, parmesano y pimienta

Un pilar de la cocina romana. Pasta mantecada con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremosa y picante.

€9.50

La gricia

bacon, panceta, queso pecorino y pimienta

A menudo definida como 'Amatriciana blanca'. Pasta con guanciale crujiente, Pecorino Romano y pimienta negra. Sabrosa y rica.

€9.50

La carbonara

bacon, huevo, queso pecorino y pimienta

Famoso plato romano con huevos, guanciale, Pecorino Romano y pimienta negra. La salsa es cremosa gracias a la emulsión del huevo crudo con el queso y el agua de cocción.

€9.50

La matriciana

L'amatriciana

bacon, salsa de tomate, queso pecorino

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y Pecorino. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del cerdo.

€9.50

En salsa de carne

Al ragù

salsa de tomate, carne picada

Pasta aderezada con una rica salsa de carne picada cocida lentamente en tomate. Sustanciosa y casera.

€10

En salsa de rabo de toro

Al sugo di coda alla vaccinara

salsa de tomate, rabo de toro y queso pecorino

Pasta aderezada con la salsa del estofado de rabo de buey. Un sabor muy intenso y rico, típico de la tradición romana del 'quinto cuarto'.

€11

EL PRIMER PLATO DE INVIERNO...

Y ADEMÁS...

La pasta y judías

La pasta e fagioli

sopa con judías

Sopa espesa de pasta corta y judías. Un plato caliente y reconfortante, perfecto para días fríos.

€9

La pasta y garbanzos

La pasta e ceci

sopa con garbanzos

Sopa tradicional de pasta y garbanzos, a menudo aromatizada con romero. Cremosa y nutritiva.

€9

En salsa de costillas y salchichas

Al sugo di spuntature e salsiccia

salsa de tomate, costillas de cerdo y salchicha de cerdo

Pasta con una salsa de tomate muy rica, cocida con costillas de cerdo y salchicha. Sabor intenso a carne.

€11

EL PRIMER PLATO DE VERANO...

Y ADEMÁS...

Alla Balestrari

anchoas, aceitunas negras, tomate fresco, albahaca y alcaparras

Pasta aderezada con una mezcla mediterránea de anchoas, aceitunas negras, tomates cherry, albahaca y alcaparras. Sabrosa y aromática.

€10.50

A la crudaiola con pasta caliente

Alla crudaiola con pasta calda

tomate fresco, albahaca y ricotta salada

Pasta servida caliente pero aderezada con ingredientes en crudo: tomate fresco, albahaca y ricotta salada. Fresca y ligera.

€10.50

Con tomate fresco

Al pomodorino fresco

con tomates frescos

Pasta sencilla con una salsa ligera de tomates cherry frescos salteados. Dulce y poco elaborada.

€9.50

EL SEGUNDO PLATO

Scamorza a la parrilla

Scamorza ai ferri

queso scamorza a la parrilla

Queso scamorza cocinado a la plancha hasta que esté fundido y ligeramente dorado. Sabor ahumado y textura gomosa.

€9.50

Scamorza a la parrilla con jamón crudo

Scamorza ai ferri con prosciutto crudo

queso scamorza a la parrilla con jamón curado

Scamorza a la plancha servida con lonchas de jamón crudo. El calor del queso realza el sabor del jamón.

€11

Tripa a la romana

Trippa alla romana

tripa a la romana (salsa de tomate, estómago de vacuno, queso pecorino, menta)

Tripa (estómago de vacuno) estofada largamente en tomate con menta romana y Pecorino. Un plato histórico, tierno y muy aromático.

€10.50

La coratella con cebollas

La coratella con cipolle

casquería con cebollas (entrañas de cordero, cebollas)

Casquería de cordero (pulmón, corazón, hígado) salteada en sartén con abundante cebolla. Sabor fuerte y rústico.

€10.50

Paletilla de cordero

Spalla d'abbacchio

paletilla de cordero a la cazadora o con menta y queso pecorino (cordero al vino o menta y tomate y queso pecorino)

Paletilla de cordero cocinada según la tradición. A la cazadora (con vinagre, romero y ajo) o con menta y queso.

€14~

Saltimbocca a la romana

Saltimbocca alla romana

loncha de ternera, salvia, harina, jamón curado

Finas lonchas de ternera aderezadas con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco y mantequilla. Tiernas y sabrosas.

€13.50

Escalopes al limón o al vino

Scaloppine al limone o sfumate al vino

escalope de ternera al limón o con un chorrito de vino (loncha de ternera enharinada)

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas, servidas con salsa de limón (fresca y ácida) o de vino blanco (aromática).

€13~

La cola a la vaccinara

La coda alla vaccinara

salsa de tomate y rabo de toro

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y especias. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso.

€13.50

Los straccetti salteados al vino

Gli straccetti sfumati al vino

trozos pequeños de ternera, un chorrito de vino

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y flambeadas con vino. Plato sencillo y rápido.

€13.50

Los straccetti con rúcula, tomates cherry y escamas de grana

Gli straccetti con rughetta pomodorini e scaglie di grana

tiras de ternera con rúcula, tomates cherry y escamas de queso grana

Straccetti de ternera salteados y servidos con rúcula fresca, tomates cherry y parmesano. Un segundo plato fresco y completo.

€14.50

Bistec a la parrilla

Bistecca ai ferri

filete a la parrilla

Bistec de ternera a la parrilla. Sencillo, jugoso y sabroso.

€18.50

Pechuga de pollo a la parrilla

Petto di pollo grigliato

pechuga de pollo a la parrilla

Pechuga de pollo a la parrilla, ligera y saludable. A menudo se sirve con limón.

€11.50

EL SEGUNDO PLATO DE INVIERNO...

Y ADEMÁS

Costillas y salchichas

Spuntature e salsicce

salsa de tomate, costillas de cerdo y salchicha de cerdo

Costillas de cerdo y salchichas estofadas en salsa de tomate. Un segundo plato rico en carne y salsa.

€14

Albóndigas a la romana en salsa

Polpette alla romana al sugo

salsa de tomate, carne picada

Albóndigas de carne picada cocidas en salsa de tomate. Suaves y sabrosas, un clásico plato reconfortante.

€13

EL GUARNICIÓN DE TEMPORADA

Alcachofa a la judía (1 uds.)

Carciofo alla giudia (1 pcs)

alcachofa frita

Alcachofa entera limpia y frita dos veces en aceite hirviendo. Queda crujiente como una patata frita, especialmente las hojas exteriores.

€5

Achicoria salteada o al limón

Cicoria ripassata o all'agro

achicoria salteada o al estilo rústico

Hoja de verdura de sabor amargo. 'Ripassata' significa salteada en sartén con ajo y guindilla; 'all'agro' significa hervida y aliñada con limón y aceite.

€5~

Brócoli salteado o al limón

Broccoletti ripassati o all'agro

brócoli salteado o al estilo rústico

Brócoli romanesco salteado o hervido.

€5~

Col negra con patatas salteadas

Cavolo nero con patate ripassate

col negra salteada

Col negra y patatas salteadas juntas en sartén. Un guarnición de invierno sabrosa.

€5

Patatas al horno o fritas

Patate al forno o fritte

patatas

Patatas servidas asadas con hierbas aromáticas o fritas crujientes.

€5~

Puntarelle con anchoas

Puntarelle con alici

corazones de achicoria cruda con anchoas

Brotes de achicoria catalana servidos crudos en ensalada, aliñados con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Fresquísimos y crujientes.

€6

Mezcla de hortalizas crudas con salsa de aceite y vinagreta

Cazzimperio misto ortaggi crudi con salsa di pinzimonio

verduras crudas con salsa de aceite, sal y pimienta

Verduras crudas frescas (apio, zanahorias, hinojo) servidas con un cuenco de aceite, sal y pimienta para mojar. Ligero y saludable.

€5

LA ENSALADA

Ensalada verde mixta

Insalata mista verde

ensalada verde mixta

Ensalada de solo hojas verdes mixtas. Sencilla y ligera.

€5

Ensalada de rúcula y tomates cherry

Insalata rughetta e pomodorini

ensalada de rúcula y tomate

Ensalada picante de rúcula y tomates cherry dulces.

€6.50

Ensalada primavera

Insalata primavera

rúcula, tomates cherry y mozzarella

Ensalada fresca con rúcula, tomates cherry y bolitas de mozzarella.

€7.50

Ensalada Balestrari

Insalata Balestrari

ensalada verde mixta, virutas de queso parmesano, dados de jamón curado, champiñones crudos

Ensalada mixta rica con escamas de parmesano, dados de jamón crudo y champiñones crudos. Sustanciosa.

€8

Ensalada caprichosa

Insalatona capricciosa

ensalada mixta, tomates, aceitunas negras, maíz, zanahorias, hinojo, huevo, salchicha

Gran ensalada mixta con muchos ingredientes, incluyendo huevos duros, salchichas, maíz y aceitunas. Una comida completa.

€8

Caprese

tomate y mozzarella en rodajas

Ensalada de tomate fresco y mozzarella en rodajas, aliñada con albahaca y aceite. Los colores de la bandera italiana.

€10~

Caprese con jamón crudo

Caprese con prosciutto crudo

tomate y mozzarella en rodajas, jamón curado, albahaca

La clásica caprese enriquecida con lonchas de jamón crudo.

€12~

LAS PIZZAS COCIDAS A LEÑA

Focaccia

base blanca

Pizza blanca sencilla aderezada solo con aceite, sal y romero. Crujiente y sabrosa.

€4

Marinara

tomate, ajo y orégano

Pizza roja clásica sin queso, con tomate, ajo y orégano.

€5.50

Margherita

tomate y mozzarella

La pizza más famosa: tomate, mozzarella y albahaca.

€7

Nápoles

Napoli

tomate, mozzarella y anchoas

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoas saladas.

€8

Calzone

huevo, mozzarella y jamón

Pizza cerrada en media luna rellena de mozzarella, jamón cocido y huevo.

€8.50

Ai Balestrari

mozzarella, tomate fresco y albahaca

Pizza blanca con mozzarella, rodajas de tomate fresco y albahaca.

€8.50

Champiñones

Funghi

mozzarella, tomate y champiñones

Pizza clásica con champiñones.

€8

Salchicha

Wurstel

mozzarella, tomate y salchicha

Pizza apreciada por los niños con lonchas de salchicha.

€8

Cuatro quesos

Quattro formaggi

mozzarella, gorgonzola, provola y parmesano

Pizza blanca rica con una mezcla de cuatro quesos fundidos.

€8.50

Verdura

mozzarella, calabacín, berenjena y pimientos

Pizza vegetariana con verduras a la parrilla mixtas.

€8.50

Jamón

Prosciutto

mozzarella, tomate y jamón crudo

Pizza Margherita con jamón crudo en rodajas al final de la cocción.

€8.50

Norcina

mozzarella, tomate, champiñones y salchicha

Pizza sabrosa con salchicha desmenuzada y champiñones.

€9

Radicchio y speck

Radicchio e speck

mozzarella, radicchio y speck

Pizza blanca con radicchio rojo amargo y speck ahumado.

€9

Flores de calabacín

Fiori di zucca

mozzarella, flores de calabacín y anchoas

Pizza blanca típica romana con flores de calabacín y anchoas.

€9

Capricciosa

mozzarella, tomate, jamón crudo, huevo, champiñones y alcachofas

Pizza rica con un poco de todo: jamón, champiñones, alcachofas y huevo.

€9.50

Bresaola y rúcula

Bresaola e rughetta

mozzarella, bresaola, rúcula y escamas de grana

Pizza fresca con bresaola, rúcula y parmesano añadidos en crudo.

€9.50

Champiñones y jamón

Funghi e prosciutto

mozzarella, tomate, champiñones y jamón

Clásica combinación de jamón cocido y champiñones.

€9

Búfala y pachino

Bufala e pachino

mozzarella de búfala y tomates pachino

Pizza de alta calidad con mozzarella de búfala y tomates cherry.

€10

CARTA DE CERVEZAS

Peroni

Cerveza lager italiana clara y refrescante.

€3~

Peroni Gran Riserva Rossa

Cerveza roja de doble malta con un sabor intenso y acaramelado.

€4~

Peroni Gran Riserva Doppio Malto

Botella 0,50 l

Cerveza con cuerpo y alcohólica, estilo Bock.

€6.50

Peroni Gran Riserva Bianca

Botella 0,50 l

Cerveza Weiss, turbia y afrutada.

€6.50

Peroni Nastro Azzurro

Botella 0,33 l

Lager premium italiana, sabor seco.

€5

Peroni Nastro Azzurro 0.0%

Botella 0,33 l

Versión sin alcohol de la Nastro Azzurro.

€5

St Stefanus

Botella 0,75 l

Cerveza belga de abadía, rubia y sin filtrar.

€15

Kozel Lager

Botella 0,33 l

Cerveza lager checa, sabor equilibrado.

€5

EL VINO DE LA CASA

Vino de la Casa (1/4 l)

Vino della Casa (1/4 lt)

1/4 l Tinto o Blanco de la Casa

Vino de la casa servido en jarra pequeña.

€3.50~

Vino de la Casa (1/2 l)

Vino della Casa (1/2 lt)

1/2 l Tinto o Blanco de la Casa

Vino de la casa servido en jarra mediana.

€6~

Vino de la Casa (1 l)

Vino della Casa (1 lt)

1 l Tinto o Blanco de la Casa

Vino de la casa servido en jarra grande.

€10~

Botella 0,75 l de la Casa Tinto

Bottiglia 0,75 lt della Casa Rosso

Vino tinto de la casa en botella.

€10

EL POSTRE CASERO

LA FRUTA Y EL HELADO

Melón

Melone

melón

Rodajas de melón fresco, dulce y jugoso.

€5.50

Piña

Ananas

piña

Piña fresca en rodajas.

€5.50

Sandía

Cocomero

sandía

Rodaja de sandía fresca y refrescante.

€5

Tarta

Crostata

tarta de guindas o de ricotta y chocolate

Pastel tradicional de masa quebrada. Relleno de mermelada de guindas (cerezas silvestres ácidas) o crema de ricotta y chocolate.

€6~

Tiramisú o Panna cotta

Tiramisù o Panna cotta

Postres clásicos para cuchara: Tiramisú de café o Panna Cotta suave.

€6~

Truffas y helados artesanales

Tartufi e gelati artigianali

trufas caseras y helado

Helado artesanal o trufa de helado (bola de helado cubierta de cacao).

€6

Postre del día

Dolce del giorno

postre del día (preguntar al camarero)

Propuesta especial del chef que varía cada día.

€6

BEBIDAS CAFÉ & AMMAZZA CAFFÈ

Agua mineral pequeña

Acqua minerale piccola

Agua en botella pequeña.

€1.50

Agua mineral grande

Acqua minerale grande

Agua en botella grande (normalmente 0,75L o 1L).

€2.50

Coca-Cola, Fanta, Sprite 0,33l

Coca-Cola, Fanta, Sprite 0,33lt

Refrescos embotellados o en lata de 33cl.

€3~

Café

Caffè

Café espresso italiano.

€1.50

Capuchino

Cappuccino

Espresso con leche montada espumosa.

€2

Limoncello, Amaro di Roma

Licores digestivos locales. Limoncello de limón o amargo de hierbas.

€4

Amargos de marca

Amari di marca

Montenegro, Averna, Lucano, Amaro del Capo, Jagermeister, Mirto rojo y blanco, Gambrinus, Caffè Borghetti, Unicum, Radis, Fernet Branca y Menta, Rabarbaro Zucca, Ramazzotti, Sambuca, Vov, Cynar, Petrus, Di Saronno, D'abruzzo, Mistra', Martini Dry, Rosso, Bianco, Aperol, Bitter Campari, Strega

Selección de famosos licores digestivos italianos e internacionales.

€5

Grappas y destilados

Grappe e distillati

Ballantines, J&B, Vecchia Romagna, Cognac Stravecchio, Grappa stravecchia 18mesi, Vodka Absolut, Pampero Blanco.

Grappas y destilados estándar.

€5

Grappas y destilados especiales o barricados

Grappe e distillati speciali o barricate

Bayles, Jack Daniel's, Grappa903 barrique, Glen Grant.

Destilados añejos o de calidad superior.

€6