5e28 - cucina e miscele

Name: 5e28 - cucina e miscele
Address: Roma
Price range: €3 - €19

En este local el pescado y los productos destinados a ser consumidos crudos o prácticamente crudos han sido sometidos a tratamiento de bonificación preventiva conforme a las prescripciones del Reglamento CE 853/2004. Los productos marcados con asterisco podrían estar congelados. En caso de alergias o intolerancias alimentarias, por favor, avise al personal de servicio.

★ 4.3 (854) $$Moderate

Entrantes

Anchoas Doradas

Alici Dorate

Fritura de pescaditos locales y mayonesa de lima montada a mano

Anchoas locales fritas servidas con una fresca mayonesa de lima. Pescado azul de sabor intenso, hecho crujiente por la fritura y equilibrado por la salsa cítrica.

€10

Albóndigas de Cocido

Polpette di Bollito

Tradicionales albóndigas de ternera cocida, salsa verde, mostaza de miel y salsa de tomate asado

Albóndigas preparadas con carne de ternera cocida deshilachada y empanada. Tiernas por dentro y servidas con tres salsas diferentes para variar el sabor.

€10

Tartar de Gamba Roja

Tartare di Gambero Rosso

Tartar de gamba roja de Mazara del Vallo cortado a cuchillo, aroma de naranja, sésamo negro, crujiente de pan

Gambas rojas de alta calidad servidas crudas y picadas a cuchillo. Un plato delicado y dulce, enriquecido con notas cítricas y el crujiente del pan.

€15

Tartar de Chianina

Tartare di Chianina

Tartar de ternera cortado a cuchillo, stracciatella de Apulia, alcaparras fritas, crujiente de parmesano

Carne de ternera Chianina cruda cortada a cuchillo. Servida con queso cremoso, alcaparras sabrosas y crujiente de parmesano para un contraste de texturas.

€12

Selección de Quesos

Selezione di Formaggi

Selección de quesos, miel, frutos secos

Un surtido de quesos mixtos acompañados de miel y frutos secos. Perfecto para degustar diferentes curaciones y tipos de lácteos.

€12

La Sepia

La Seppia

Tallarines de sepia cocida a baja temperatura, gazpacho de albaricoque, chips de remolacha, salicornia

Sepia cortada finamente como tallarines y cocida lentamente para que quede tierna. Combinada con una salsa agridulce de albaricoque y verduras crujientes.

€12

Primeros Platos

Espagueti al Erizo de Mar

Spaghetto al Riccio di Mare

Espagueti "Luigi Verrigni" mantecado con ajo, aceite y guindilla, pulpa de erizo de mar Mediterráneo "Erismar", pan crujiente de hinojo salvaje

Espaguetis aderezados con pulpa de erizo de mar fresco. Un primer plato con un sabor a mar muy intenso y salado, con una nota picante y aromática.

€15

La Carbonara

Rigatone "Luigi Verrigni", huevos KM 0 bio, guanciale amatriciano DOC, pecorino romano DOP curado 12 meses

Clásico plato romano con pasta corta, crema de huevo, queso Pecorino y guanciale crujiente. Rico, sabroso y cremoso.

€11

Ragú de Pato

Ragù d'Anatra

Fettuccine gruesa mantecada al ragú de pato, pecorino DOP, polvo de aceitunas negras

Pasta al huevo larga aderezada con un sabroso ragú de carne de pato. El sabor es intenso y salvaje, enriquecido con queso y aceitunas.

€12

Ragú de Mar

Ragù di Mare

Mezzo pacchero al ragú de mar, crema de berenjena quemada, espárrago de mar

Pasta corta y ancha con salsa de marisco mixto. Acompañada de una crema ahumada de berenjenas y espárragos de mar crujientes.

€15

El Ravioli

Il Raviolo

Raviolis rellenos de burrata y ricotta mantecados con mantequilla de trufa negra de verano, salsa de tomate asado, albahaca crujiente

Pasta rellena de quesos blandos (burrata y ricotta). Servida con un aderezo perfumado a trufa y tomates cherry dulces.

€12

Anchoas y Zumaque

Alici e Sommacco

Linguina "Luigi Verrigni" mantecada con ajo, aceite y guindilla, colatura de anchoas de Cetara, polvo de Zumaque Siciliano

Linguine aderezado con una salsa sabrosa a base de extracto de anchoas. El zumaque añade una nota ácida y especiada particular.

€13

Segundos Platos

Pato agridulce

Anatra in Agrodolce

Pechuga de pato de Berbería asada y glaseada con salsa agridulce, wok de verduras salteadas en sartén

Pechuga de pato cocinada a la sartén y servida con una salsa de sabor dulce y ácido. Acompañada de verduras crujientes salteadas.

€16

La Sepia

Il Calamaro

Calamares rellenos de arroz a la tinta de sepia y cítricos, crema de guisantes y menta, jamón serrano crujiente

Calamares enteros rellenos de arroz negro aromático. Un plato complejo que une sabores de mar, tierra y frescas notas de menta.

€16

Salmón Asado

Salmone Rosticciato

Filete de salmón "Loch Fyne" asado, crema de aguacate, col lombarda marinada, salsa de yogur y pepino

Filete de salmón fresco sellado. Servido con salsas frescas y cremosas a base de aguacate y yogur para equilibrar la grasa del pescado.

€18

El Solomillo de Ternera

Il Controfiletto di Manzo

Tataki de contrafilo de ternera dry aged, patatas a la paprika dulce, nata agria aromatizada con romero

Carne de ternera madurada cortada en filetes y a la parrilla. Servida con patatas especiadas y una salsa fresca de hierbas.

€19

Tataki de Atún

Tataki di Tonno

Tataki de atún sellado, sésamo negro, caponata de berenjenas

Atún recién sellado por fuera y crudo por dentro, con costra de sésamo. Acompañado de una guarnición agridulce de berenjenas.

€15

Cochinillo

Maialino

Solomillo de cochinillo lardellado, crema de pecorino, trozos de achicoria salteada

Solomillo de cerdo joven envuelto en tocino para que permanezca tierno. Servido con una fondue de queso sabroso y verdura amarga.

€14

Guarniciones

Patatas Bravas

Patatas fritas cortadas en cubos servidas con una salsa picante. Una guarnición sabrosa de origen español.

€4.50

Achicoria

Cicoria

Verdura de hoja verde típica romana, salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y sabroso.

€5

Caponata

Guiso de berenjenas y otras verduras en salsa agridulce. Plato tradicional siciliano rico en sabor.

€5

Cesta de Pan

Cestino di Pane

Porción de pan mixto para acompañar los platos.

€3

Postres

Tiramisú Espresso

Tiramisù Espresso

Clásico postre italiano al cuchara con bizcochos de soletilla, café espresso, mascarpone y cacao. Cremoso y energizante.

€5

Tarta de Queso y Caramelo Salado

Cheesecake al Caramello Salato

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con salsa de caramelo salado. Sabor dulce con una nota salada.

€6

Tarta de Queso de Frutos Rojos

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con salsa de frutos rojos. Fresca y ligeramente ácida.

€6

La Tarta Pequeña

La Crostatina

Tarta casera, crema pastelera, fruta fresca de temporada

Pequeña tarta de masa quebrada friable rellena de crema y fruta fresca. Un postre clásico y ligero.

€6

El Semifrío

Il Semifreddo

Semifrío de vainilla con corazón de melocotones y albaricoques aromatizados con tomillo, gel de mango, polvo de regaliz

Postre frío similar al helado pero más suave. Combina la dulzura de la vainilla y la fruta con notas aromáticas de tomillo y regaliz.

€7

Delicia Griega

Delizia Greca

Espuma de yogur griego, salsa de cereza, crumble de cacao, coral de menta

Postre ligero a base de yogur griego batido. Enriquecido con fruta, galleta de cacao desmenuzada y menta fresca.

€6

Corte de Fruta

Tagliata di Frutta

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Un final de comida saludable y refrescante.

€5

Las Bebidas del 5e28

Suits

Corpulento y envolvente con notas de naranja y miel. whisky Wild Turkey, Dom Benedectine, maraschino Luxardo, amargo de naranja

Cóctel a base de whisky americano con licor de hierbas y cereza. Sabor rico, dulce-amargo y cítrico.

€10

Hollywood

Especiado y refrescante con una nota picante. vodka Russian Standard infusionado con azafrán, limoncello, amargo de cardamomo, Schweppes ginger beer spicy

Long drink especiado a base de vodka y ginger beer. Perfumado a azafrán y cardamomo con una nota picante final.

€10

Pretty Little Liars

Veraniego y bebible con una marcada nota de albaricoque. Southern Comfort, licor de albaricoque Giffard, zumo de limón fresco, mermelada de albaricoque, azúcar, clara de huevo

Cóctel frutal y dulce a base de licor americano y albaricoque. Textura aterciopelada gracias a la clara de huevo.

€10

Trece

Tredici

Refrescante y bebible con notas de té y bayas verdes. Final con pimienta Sansho que termina con aromas de Yuzu.

Cóctel exótico a base de sake y lichi. Une frescura floral y notas especiadas de canela.

€10

Curon

Estructurado y corpulento con notas de guindas y orujos. whiskey Jameson, Ratafia, Carpano antica formula, miel, amargo Peychaud's

Cóctel robusto a base de whisky irlandés y vermut. Huele a cerezas oscuras y especias.

€10

Vis a Vis

El destilado mexicano se encuentra con el histórico escocés en una bebida envolvente. tequila Espolon Reposado, Drambuie, zumo de lima fresco, Angostura

Mezcla audaz de tequila añejo y licor de miel escocés. Equilibrado entre dulzura, acidez y notas herbáceas.

€10

Dynasty

Fresco y bebible con notas de anís y manzana verde. vodka Russian Standard, licor de manzana verde Giffard, ajenjo Xenta, sirope de pepino casero, zumo de limón fresco, clara de huevo

Cóctel refrescante y verde. Combina el sabor decidido del ajenjo con la frescura de la manzana y el pepino.

€10

Scandal

Femenino y aromático con persistentes notas florales. ginebra Beefeater, licor de rosa Giffard, Chambord, zumo de lima fresco, amargo de pomelo, clara de huevo

Bebida a base de ginebra muy perfumada a rosa y frutos rojos. Sabor elegante y floral.

€10

Lucifer

Dulce y refrescante con marcadas notas de vainilla de Madagascar. ginebra Tanqueray, licor de vainilla Giffard, sirope de vainilla casero, zumo de limón fresco, amargo de naranja

Cóctel dulce y aromático dominado por la vainilla. Base de ginebra con un toque cítrico para equilibrar la dulzura.

€10

F.R.I.E.N.D.S

El sabor del enebro se encuentra con el de la frambuesa en una bebida apta para todas las horas. ginebra Beefeater, licor de frambuesa Giffard, zumo de limón fresco, miel, frambuesas frescas, amargo de jengibre

Bebida frutal y vibrante a base de ginebra y frambuesas. Ligeramente picante gracias al jengibre y endulzada por la miel.

€10

Gin Tonic

Elige la tónica para combinar con tu Gin

Gin Puro - Italian Gin

Obtenido de la infusión y destilación de bayas de enebro en presencia de cilantro y una selección de cítricos.

Ginebra italiana cítrica y fresca. Ideal para un Gin Tonic clásico y perfumado.

€11~

Botanist Premium - Scotland Dry Gin

Notas cítricas que recuerdan a la naranja dulce, seguidas de matices especiados de cardamomo y enebro.

Ginebra escocesa compleja y floral. Muy aromática con numerosas botánicas herbáceas.

€11

Citadelle - Gin de France

En boca emerge el enebro al principio para luego dar paso a las notas más cítricas, culminando seco y especiado.

Ginebra francesa elegante y equilibrada. Notas de enebro y cítricos con un final especiado.

€9

Windspiel Sloe Gin - German Sloe Gin

Sloe gin seco con notas de endrinas, frutos rojos y pimienta.

Ginebra alemana infusionada con endrinas silvestres. Afrutado, rojo rubí y ligeramente menos alcohólico que una ginebra clásica.

€10

Etsu - Japanese Gin

Fresco con notas de té y bayas verdes. Final con pimienta Sansho que termina con aromas de Yuzu.

Ginebra japonesa muy aromática. Destacan las notas de yuzu (cítrico japonés) y té.

€10

Hayman's - Old Tom Gin

Sabor intenso, suave y complejo, con una ligera dulzura final.

Estilo de ginebra tradicional inglés ligeramente más dulce que el London Dry. Suave y redondo.

€9

Hendrick's - Scotland Gin

En boca resulta redondo y equilibrado, agradablemente fresco e intenso, con notas evidentes de pepino y rosa.

Famosa ginebra escocesa conocida por la infusión de pepino y pétalos de rosa. Fresca e inconfundible.

€10

Monkey 47 - Schwarzwald Dry Gin

Fuerte aroma a especias picantes gracias a los seis tipos diferentes de pimienta, finalmente un sutil y sabroso amargor frutal.

Ginebra alemana de la Selva Negra con 47 botánicos. Compleja, especiada y muy estructurada.

€11

Tanqueray N.Ten - London Dry Gin

Lima, angélica y enebro dan paso a otros aromas de manzanilla y especias con un final largo y dulce.

Ginebra premium destilada con cítricos frescos enteros. Muy cítrica y perfecta para cócteles.

€10

Tanqueray Sevilla Orange - London Dry Gin

Sabor fresco y complejo, ligeramente ácido y dulce recuerda la tipicidad de las naranjas de Sevilla.

Ginebra aromatizada con naranjas de Sevilla. Sabor agridulce y color anaranjado.

€9

Gin Mare - Mediterranean Gin

Sabor a enebro y cilantro fresco, con notas especiadas y herbáceas típicas de romero y albahaca.

Ginebra española de sabores mediterráneos. Contiene aceitunas, tomillo, romero y albahaca.

€11

Gin No.3 - London Dry Gin

Dulce y envolvente, sensaciones frutales dulces, hacia un final largo y persistente de cítricos.

Clásico London Dry Gin muy equilibrado. Sabor limpio a enebro y cítricos.

€10

Gunpowder - Irish Gin

Ginebra de producción irlandesa con botánicos y fruta japoneses, sabor envolvente y persistente.

Ginebra irlandesa que utiliza té verde Gunpowder. Notas orientales, especiadas y frescas.

€11

Ondina - Italian Gin

Destilado con diecinueve botánicos, entre los cuales uno de los más importantes es la albahaca fresca.

Ginebra italiana inspirada en la Riviera Ligur. Caracterizada por notas frescas de albahaca y hierbas aromáticas.

€10

Plymouth - Plymouth Dry Gin

Con su sabor complejo y rico recuerda a las raíces y al regaliz.

Estilo único de ginebra producida en Plymouth. Menos seco que el London Dry, con notas terrosas y dulces.

€9

Destilados

Ron

Agricola de Madeira 980 Portugal

Agricola de Madeira 980 Portogallo

Ron agrícola portugués.

€9

Diplomatico Reserva Exclusiva Venezuela

Diplomatico Riserva Esclusiva Venezuela

Ron dulce y rico de Venezuela, notas de caramelo y vainilla.

€9

El Dorado 12 años Guyana

El Dorado 12 anni Guyana

Ron de Guyana envejecido 12 años. Complejo y especiado.

€8

Havana Club 3 Años Cuba

Havana Club 3 Anni Cuba

Ron blanco cubano, ideal para cócteles.

€5

Havana Club 7 años Cuba

Havana Club 7 anni Cuba

Ron cubano oscuro envejecido, notas de tabaco y fruta tropical.

€6

J.Bally Pyramid 7 años Martinica

J.Bally Pyramid 7 anni Martinica

Rhum Agricole de Martinica, seco y vegetal.

€10

Kraken Trinidad y Tobago

Kraken Trinidad e Tobago

Ron especiado oscuro, notas fuertes de vainilla y especias.

€8

Legendario 7 años Cuba

Legendario 7 anni Cuba

Ron cubano muy dulce, casi un licor.

€6

Matusalem 15 años Cuba

Matusalem 15 anni Cuba

Ron estilo cubano envejecido con método Solera. Suave.

€8

Quorhum 12 años Rep. Dominicana

Quorhum 12 anni Rep. Dominicana

Ron dominicano envejecido, dulce y amaderado.

€8

Spytail Black Spiced Francia

Ron especiado francés con notas de jengibre.

€8

Zacapa 23 Solera Guatemala

Zacapa 23 solera Guatemala

Ron premium de Guatemala, dulce, complejo y viscoso.

€9

Vodka

Absolut Elix Suecia

Absolut Elix Svezia

Vodka de lujo sueco, sedoso.

€8

Beluga Siberia

Vodka ruso premium, muy suave.

€9

Belvedere Polonia

Vodka polaco de centeno.

€8

Ciroc Francia

Vodka francés destilado de uva.

€7

Crystal Head Canada

Vodka canadiense purísimo en botella de calavera.

€8

Grey Goose Francia

Vodka francés de trigo blando.

€8

Russian Standard Rusia

Russian Standard Russia

Vodka ruso clásico de trigo.

€6

Stolichnaya Elite Rusia

Stolichnaya Elite Russia

Vodka ruso ultra-premium filtrado en frío.

€9

Tequila y Mezcal

Altos blanco

Tequila blanco 100% agave.

€7

Don Julio Silver

Tequila premium blanco, notas cítricas.

€8

Espolon blanco tequila

Tequila blanco suave.

€6

Espolon reposado tequila

Tequila ligeramente envejecido en barrica.

€7

Josè Cuervo silver tequila

Tequila blanco base para cócteles.

€5

La Medida Mezcal

Mezcal artesanal ahumado.

€7

Matatlan Quiquiriqui mezcal

Mezcal artesanal con notas ahumadas y terrosas.

€8

Mezcal Miel de tierra

Mezcal envejecido en barricas de roble.

€8

Orujos y Cognac

903 Barriq.

Orujo envejecido en barrica.

€5

Bonollo Amarone Barriq. - Of

Bonollo Amarone barriq. - Of

Orujo de Amarone pregiado y suave.

€8

Cognac - Hennessy

Cognac francés clásico.

€6

Diciotto Lune Barriq. - Marzadro

Diciotto lune barriq. - Marzadro

Orujo añejo curado 18 meses.

€7

Grand Armagnac - Janneau

Destilado de vino francés de Gascuña.

€8

Orujo Blanco de Chardonnay con eucalipto - Tre Fontane

Grappa Bianca di Chardonnay all'eucalipto - Tre Fontane

Orujo aromatizado con eucalipto.

€7

Whisky y Whiskey

Ardbeg 10 años Scotch Whisky Single Malt

Ardbeg 10 anni Scotch Whisky Single malt

Scotch turbado y ahumado de Islay.

€11

Balblair 12 años Scotch Whisky single malt

Balblair 12 anni Scotch Whisky single malt

Scotch de las Highlands, afrutado y especiado.

€10

Big Peat Scotch Whisky Single Malt

Big Peat Scotch Whisky Single malt

Blend de maltas de Islay muy turbado.

€10

Black Bull 12 años Scotch Whisky single malt

Black Bull 12 anni Scotch Whisky single malt

Scotch robusto de alta graduación.

€8

Bulleit Rye Small Batch American Whiskey

Whisky de centeno americano, seco y especiado.

€9

Four Roses Bourbon Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Four roses bourbon Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Bourbon clásico, dulce y floral.

€5

Hinch 5 años Irish Whiskey

Hinch 5 anni Irish Whiskey

Whisky irlandés suave.

€10

Jack Daniel's Old No.7 Tennessee Whiskey Sour Mash

Clásico whisky de Tennessee.

€5

Jack Daniel's Single Barrel Select Tennessee Whiskey

Versión premium del Jack Daniel's de barrica única.

€10

Jameson Irish Whiskey

Whisky irlandés suave y versátil.

€6

Knob Creek Bourbon Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Bourbon rico, dulce y amaderado.

€7

Kurayoshi blended pure malt Japanese Whisky

Whisky japonés elegante y equilibrado.

€10

Lagavulin 10 años Scotch Whisky single malt

Lagavulin 16 anni Scotch Whisky single malt

Scotch icónico de Islay, muy turbado y yodado.

€12

Laphroaig 10 años Scotch Whisky single malt

Laphroaig 10 anni Scotch Whisky single malt

Scotch medicinal y turbado.

€8

Nikka From the Barrel Japanese Whisky

Whisky japonés potente y especiado.

€10

Oban 14 años Scotch Whisky single malt

Oban 14 anni Scotch Whisky single malt

Scotch de las Highlands occidentales, afrutado y ligeramente ahumado.

€10

Talisker 10 años Scotch Whisky single malt

Talisker 10 anni Scotch Whisky single malt

Scotch de la isla de Skye, picante y marítimo.

€8

Tokinoka Black Blended Whisky single malt

Whisky japonés suave.

€10

Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Bourbon especiado y decidido.

€7

Grandes Clásicos

Aviation

ginebra Tanqueray, maraschino Luxardo, licor de violeta, zumo de limón fresco

Cóctel clásico de color ligeramente violáceo. Sabor floral y cítrico.

€10

Mai Tai

ron Havana 3, ron Havana 7, orange curaçao, orzata, zumo de lima fresco

Cóctel tiki tropical y potente a base de ron y almendra. Complejo y refrescante.

€10

Cosmopolitan

vodka Belvedere, Cointreau, zumo de lima

Bebida elegante y frutal a base de vodka y arándano rojo (normalmente, aunque no se liste aquí, es ingrediente clave). Dulce-ácido.

€10

Sazerac

cognac Hennessy, ajenjo Xenta, azúcar, amargo Peychaud's

Uno de los cócteles más antiguos, originario de Nueva Orleans. Aromático a anís y potente.

€10

Tom Collins

ginebra Hayman's old tom, zumo de limón fresco, azúcar líquido casero, soda, Angostura

Long drink burbujeante y limonoso a base de ginebra. Sencillo y refrescante.

€10

Margarita

tequila Don Julio silver, Cointreau, zumo de lima fresco

Cóctel mexicano famoso. Mezcla perfecta de tequila, licor de naranja y lima con borde salado.

€10

Manhattan

whisky de centeno Bulleit, vermut Carlo Alberto reserva rojo, Angostura

Cóctel icónico a base de whisky y vermut dulce. Seco, aromático y elegante.

€10

Old Fashioned

whisky bourbon Wild Turkey, azúcar, Angostura

El cóctel por excelencia a base de whisky. Dulce, amargo y fuerte.

€10

Martinez

ginebra Hayman's old tom, vermut Carpano Antica Formula, maraschino Luxardo, Angostura orange

El precursor del Martini. Ginebra dulce y vermut rojo para un sabor rico y aterciopelado.

€10

White Lady

ginebra Etsu, Cointreau, zumo de lima fresco

Cóctel sour clásico a base de ginebra y licor de naranja. Fresco, cítrico y seco.

€10

Cócteles Especiales

Caipirinha

Mora

cachaça Sagatiba, Chambord, lima, moras, azúcar de caña cruda

Variante de la Caipirinha con moras y licor de frutos negros. Dulce y frutal.

€10

Pimienta

Pepe

cachaça Sagatiba infusionada con pimienta negra, lima, azúcar de caña cruda

Variante especiada con infusión de pimienta negra. Sabor penetrante y fresco.

€10

Kiwi

cachaça Sagatiba, lima fresca, puré de kiwi, azúcar de caña cruda

Variante verde y ácida con puré de kiwi fresco.

€10

Mojito

Maracuyá

Maracuja

ron Havana 3 años, licor de maracuyá Giffard, zumo de lima fresco, maracuyá fresco, azúcar de caña blanco, menta Hierba Buena, soda

Mojito tropical de fruta de la pasión. Fresco, exótico y perfumado.

€10

Regaliz

Liquirizia

ron Havana 3 años, licor Anima Nera, zumo de lima fresco, azúcar de caña blanco, menta Hierba Buena, soda

Mojito con un toque oscuro de licor de regaliz. Sabor balsámico y dulce.

€10

Frutos Rojos

Frutti di Bosco

ron Havana 3 años, licor de frambuesa Giffard, puré de frutos rojos, zumo de lima fresco, azúcar de caña blanco, menta Hierba Buena, soda

Mojito enriquecido con frutos rojos. Dulce y colorido.

€10

Plátano

Banana

Ron Havana 3 años, licor de plátano Giffard, pulpa de plátano, zumo de lima fresco, azúcar de caña blanco, menta HIERBA buena, soda

Variante inusual y cremosa con plátano. Sabor dulce y tropical.

€10

Un Viaje Hacia...

Disponibilidad limitada

Honolulu

ron Havana 3 años, licor de coco Giffard, licor de mango Giffard, zumo de lima fresco, puré de mango y coco frescos

Cóctel muy tropical con mango y coco. Dulce y cremoso.

€12

Ko Phi Phi

ron Havana 7 años, ron Havana 3 años, licor de melón Giffard, zumo de limón fresco, azúcar, puré de melón fresco

Bebida veraniega de melón con una base de ron compleja.

€12

Tijuana

ron Havana 3 años, leche de coco, puré de piña fresca

Similar a una Piña Colada fresca. Sabor clásico a piña y coco.

€12

Palawan

ron Havana 3 años, licor de sandía Giffard, zumo de lima fresco, azúcar de caña blanco, menta, puré de sandía fresca

Cóctel fresquísimo de sandía y menta. Refrescante.

€12

Cócteles de Autor (Visual)

Hope

GIN TANQUERAY, CORDIAL DE LIMA Y WASABI. Fresco, intenso, picante. Una bebida que te sorprenderá con sus notas especiadas.

Bebida a base de ginebra con una nota picante y penetrante de wasabi. Fresca y audaz.

€10

Qué Fico!

CALVADOS INFUSIONADO CON PIMIENTA NEGRA, HIGO, RUibarbo, AMARGO DE ACEITUNAS. El destilado de sidra de manzana, infusionado con pimienta, aporta una nota picante a esta bebida donde el higo endulza el conjunto.

Cóctel complejo a base de destilado de manzana. Juega con el contraste entre el picante de la pimienta, el dulzor del higo y el amargor del ruibarbo.

€12

Ace...Ventura

CACHAÇA, CORDIAL DE ZANAHORIA, CÚRCUMA, MIEL. ¿El bienestar puede ser un ingrediente? Diría que sí. La miel envuelve las notas picantes de la cachaça y la cúrcuma.

Bebida saludable y especiada. Base de cachaça con notas terrosas de zanahoria y cúrcuma, endulzadas por la miel.

€12

Back to the 20's

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, AMARO MILONE, NARANJA ACIDIFICADA, AZÚCAR LÍQUIDO, SOLUCIÓN SALINA. Una inmersión en el Nueva York de los años 20. Notas de ahumado, tabaco y naranja.

Cóctel estilo speakeasy. Ahumado y complejo con notas de tabaco y cítricos.

€11

Rosso di Sera

GIN TANQUERAY, FRUTILLAS DEL BOSQUE, VERMOUTH CARPANO ANTICA FORMULA, AMARGO, RUibarbo. Una reinterpretación nuestra de un gran clásico como el negroni, reproducida en una clave frutal y envolvente.

Giro del Negroni más frutal. El amargor del bitter se encuentra con la dulzura de las frutillas del bosque.

€12

Mistu...Pisco

PISCO, MARACUYÁ, LIMA, CACAO, CLARA DE HUEVO. Las notas tropicales del maracuyá son envueltas por la dulzura del cacao en una bebida refrescante y bebible.

Cóctel sour a base de Pisco peruano. Tropical y aterciopelado con un inesperado toque de cacao.

€10

Kapakapa

RUM HAVANA 7, RUM DE MANGO, CORDIAL DE ROMERO, AMARGO DE NARANJA, NARANJA ACIDIFICADA, SODA. Dulce y bebible con notas aromáticas, un torbellino de sabores y aromas exóticos.

Long drink aromático y exótico. Base de ron añejo y mango con notas frescas de romero.

Pepper...One

TEQUILA INFUSIONADO CON PIMIENTO ASADO, SIROPE DE MANGO, LIMA FALSA, SODA, AMARGO PICANTE. Bebida caracterizada por el aroma a pimiento y agave con frescas notas de mango. Especiada y refrescante.

Cóctel muy particular con tequila de pimiento. Une notas vegetales, ahumadas, picantes y la dulzura del mango.

Greek Freak

VODKA KETEL ONE, YOGUR, CORDIAL DE PEPINO, SOLUCIÓN SALINA, VAPORIZACIÓN DE VODKA DE AJO. Grecia es la protagonista Inspirado en la salsa más famosa de su territorio.

Cóctel inspirado en el Tzatziki griego. Sabroso, cremoso y fresco con notas de pepino, yogur y un aroma a ajo.

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