5e28 - cucina e miscele

Alici Dorate

سمك أنشوجة محلي مقلي ومايونيز بالليمون مخفوق يدويًا

Polpette di Bollito

كرات لحم تقليدية من لحم البقر المسلوق، صلصة خضراء، خردل بالعسل، وصلصة طماطم مشوية

Tartare di Gambero Rosso

لحم بقر أحمر مازارا ديل فالو تارتار مقطع بالسكين، رائحة برتقال، سمسم أسود، خبز مقرمش

Tartare di Chianina

لحم بقر شارياني مقطع بالسكين، ستراتشياتيلا بوليزي، كابري مقلي، رقاقة جبنة بارميزان مقرمشة

Selezione di Formaggi

تشكيلة أجبان، عسل، مكسرات

La Seppia

حبار مقطع بدرجة حرارة منخفضة، غازباتشو خوخ، رقائق بنجر أحمر، هليون بحري

Spaghetto al Riccio di Mare

سباغيتي "لويجي فيريني" مع ثوم، زيت وفلفل حار، لحم قنفذ بحر متوسطي "إيرسمار"، خبز مقرمش بالبقدونس البري

La Carbonara

ريجاتوني "لويجي فيريني"، بيض عضوي من مزرعة محلية، لحم خدود أمتريشيانو دي أو سي، جبنة بيكورينو رومانو دي أو بي معتقة 12 شهرًا

Ragù d'Anatra

فيتوتشيني سميك مع صلصة بط، جبنة بيكورينو دي أو بي، مسحوق زيتون أسود

Ragù di Mare

مكرونة كبيرة محشوة بصلصة سمك مشكل، كريمة باذنجان محروق، هليون بحري

Il Raviolo

رافيولي محشو بالبوراتا والريكوتا مع زبدة الكمأة السوداء الصيفية، صلصة طماطم مشوية، ريحان مقرمش

Alici e Sommacco

لينجويني "لويجي فيريني" مع ثوم، زيت وصلصة أنشوجة من سيتارا، مسحوق سماق صقلي

Anatra in Agrodolce

صدر بط مسلوق مشوي ومغطى بصلصة حلوة وحامضة، ووك خضروات مقلية في مقلاة

Il Calamaro

حبار محشو بالأرز الأسود بنكهة الحمضيات، كريمة بازلاء ونعناع، لحم بقري مقرمش

Salmone Rosticciato

شريحة سلمون "لوخ فاين" مشوية، كريمة أفوكادو، ملفوف أحمر مخلل، صلصة زبادي وخيار

Il Controfiletto di Manzo

شريحة لحم بقري جاف معتق، بطاطس بالبابريكا الحلوة، كريمة حامضة مُنكهة بإكليل الجبل

Tataki di Tonno

تونة مشوية، سمسم أسود، كابوناتا باذنجان

Maialino

فيليه خنزير صغير مُلفوف باللحم المقدد، كريمة بيكورينو، رقائق سلق مقلية

Patatas Bravas

Cicoria

Caponata

Cestino di Pane

Tiramisù Espresso

Cheesecake al Caramello Salato

Cheesecake ai Frutti di Bosco

La Crostatina

تارتليت منزلي الصنع، كريمة باتيسيير، فواكه موسمية طازجة

Il Semifreddo

نصف مجمد بالفانيليا مع قلب خوخ ومشمش مُنكه بالزعتر، جل مانجو، مسحوق عرق السوس

Delizia Greca

رغوة زبادي يوناني، صلصة كرز، فتات كاكاو، قرنفل بالنعناع

Tagliata di Frutta

Suits

قوي ومُغلف بنكهات البرتقال والعسل. ويسكي وايلد توركي، دوم بينيديكتين، ماراسكينو لوكساردو، مرارة برتقال

Hollywood

متبل ومنعش مع لمسة حارة. فودكا روسيان ستاندرد مُنكهة بالزعفران، ليمونشيلو، مرارة هيل، جعة زنجبيل حارة من شربس

Pretty Little Liars

صيفي وسهل الشرب مع لمحة واضحة من المشمش. ساوثرن كومفورت، ليكير مشمش جيفارد، عصير ليمون طازج، مربى مشمش، سكر، بياض البيض

Tredici

منعش ومُروي للعطش مع لمحات واضحة من الفواكه الشرقية. ساكي، ليكير ليتشي جيفارد، عصير ليمون طازج، مرارة صينية، شراب قرفة منزلي الصنع، تونيك الكركديه الممتاز من شربس

Curon

مُهيكل ومُغلف بنكهات الكرز والنبيذ. ويسكي جيمسون، راتافيا، كاربانو أنتيكا فورمولا، عسل، مرارة بيشو

Vis a Vis

المقطر المكسيكي يلتقي بالاسكتلندي التاريخي في مشروب مُغلف. تكيلا إسبولون ريبوسادو، درامبوي، عصير ليمون طازج، أنجوستورا

Dynasty

منعش وسهل الشرب مع لمحات من اليانسون والتفاح الأخضر. فودكا روسيان ستاندرد، ليكير التفاح الأخضر جيفارد، أفسنتين زِنتا، شراب خيار منزلي الصنع، عصير ليمون طازج، بياض البيض

Scandal

أنثوي وعطري مع لمحات زهرية مستمرة. جين بيفيتر، ليكير الورد جيفارد، شامبور، عصير ليمون طازج، مرارة الجريب فروت، بياض البيض

Lucifer

حلو ومنعش مع لمحات واضحة من فانيليا مدغشقر. جين تانكراي، ليكير فانيليا جيفارد، شراب فانيليا منزلي الصنع، عصير ليمون طازج، مرارة برتقال

F.R.I.E.N.D.S

نكهة العرعر تلتقي بنكهة التوت في مشروب مناسب لجميع الأوقات. جين بيفيتر، ليكير توت جيفارد، عصير ليمون طازج، عسل، توت طازج، مرارة زنجبيل

Gin Puro - Italian Gin

تم الحصول عليه من نقع وتقطير توت العرعر في وجود الكزبرة ومجموعة مختارة من الحمضيات.

Botanist Premium - Scotland Dry Gin

روائح حمضية تذكر بالبرتقال الحلو، تليها لمحات متبلة من الهيل والعرعر.

Citadelle - Gin de France

على اللسان، يبرز العرعر في البداية ثم يفسح المجال للنكهات الحمضية، لينتهي جافًا ومتبلًا.

Windspiel Sloe Gin - German Sloe Gin

سلو جين جاف بنكهات توت البرقوق، فواكه حمراء وفلفل.

Etsu - Japanese Gin

منعش مع لمحات من الشاي والتوت الأخضر. نهاية بفلفل سانسشو تنتهي بروائح اليوزو.

Hayman's - Old Tom Gin

نكهة مكثفة، ناعمة ومعقدة، مع حلاوة خفيفة في النهاية.

Hendrick's - Scotland Gin

على اللسان، مستدير ومتوازن، منعش ومكثف بشكل مبهج، مع روائح واضحة للخيار والورد.

Monkey 47 - Schwarzwald Dry Gin

نكهة قوية من التوابل الفلفلية بفضل ستة أنواع مختلفة من الفلفل، وأخيراً نكهة فاكهية مرة خفيفة ومالحة.

Tanqueray N.Ten - London Dry Gin

الليمون، الأنجليكا والعرعر يفسحون المجال لنكهات أخرى من البابونج والتوابل مع نهاية طويلة وحلوة.

Tanqueray Sevilla Orange - London Dry Gin

نكهة منعشة ومعقدة، حامضة وحلوة قليلاً تذكر ببرتقال إشبيلية المميز.

Gin Mare - Mediterranean Gin

نكهة العرعر والكزبرة الطازجة، مع لمحات متبلة وعشبية نموذجية لإكليل الجبل والريحان.

Gin No.3 - London Dry Gin

حلو ومُغلف، إحساس فاكهي حلو، نحو نهاية طويلة ومستمرة من الحمضيات.

Gunpowder - Irish Gin

جين إنتاج أيرلندي بنباتات وفواكه يابانية، نكهة مُغلفة ومستمرة.

Ondina - Italian Gin

مقطر من تسعة عشر نباتًا، من أهمها الريحان الطازج.

Plymouth - Plymouth Dry Gin

بنكهته المعقدة والغنية، يستحضر الجذور وعرق السوس.

Aviation

جين تانكراي، ماراسكينو لوكساردو، ليكير بنفسج، عصير ليمون طازج

Mai Tai

روم هافانا 3، ليكير برتقال كوانترو، عصير ليمون طازج، شراب أورزاتا، عصير ليمون طازج

Cosmopolitan

فودكا بيلفيدير، كوانترو، عصير ليمون

Sazerac

كونياك هينيسي، أفسنتين زِنتا، سكر، مرارة بيشو

Tom Collins

جين هايمان'س أولد توم، عصير ليمون طازج، سكر سائل منزلي الصنع، صودا، أنجوستورا

Margarita

تكيلا دون خوليو سيلفر، كوانترو، عصير ليمون طازج

Manhattan

ويسكي راي بوليت، فيرموث كارلو ألبرتو أحمر احتياطي، أنجوستورا

Old Fashioned

ويسكي بوربون وايلد توركي، سكر، أنجوستورا

Martinez

جين هايمان'س أولد توم، فيرموث كاربانو أنتيكا فورمولا، ماراسكينو لوكساردو، مرارة برتقال أنجوستورا

White Lady

جين إيتسو، كوانترو، عصير ليمون طازج

Hope

جين تانكراي، شراب الليمون والواسابي. منعش، مكثف، لاذع. مشروب سيفاجئك بنكهاته المتبلة.

Qué Fico!

كالفادوس مُنكه بالفلفل الأسود، تين، راوند، مرارة زيتون. مقطر سيدر التفاح، مُنكه بالفلفل يمنح نكهة لاذعة لهذا المشروب حيث يلطف التين كل شيء.

Ace...Ventura

كاشاسا، شراب الجزر، كركم، عسل. هل يمكن أن يكون العافية مكونًا؟ أعتقد ذلك. يغلف العسل النكهات اللاذعة للكاشاسا والكركم.

Back to the 20's

ويسكي جونى ووكر بلاك ليبل، مرارة ميلون، برتقال مُحمض، سكر سائل، محلول ملحي. غوص في نيويورك في العشرينات. روائح مدخنة، تبغ وبرتقال.

Rosso di Sera

جين تانكراي، فراولة برية، فيرموث كاربانو أنتيكا فورمولا، مرارة، راوند. إعادة تصور لكلاسيكي عظيم مثل النغروني، تم إنتاجه بلمسة فاكهية ومُغلفة.

Mistu...Pisco

بيسكو، باشون فروت، ليمون، كاكاو، بياض البيض. النكهات الاستوائية للباشون فروت تُغلف بحلاوة الكاكاو في مشروب مُروي للعطش وسهل الشرب.

Kapakapa

روم هافانا 7، روم مانجو، شراب إكليل الجبل، مرارة برتقال، برتقال مُحمض، صودا. حلو وسهل الشرب بنكهات عطرية، دوامة من النكهات والروائح الغريبة.

Pepper...One

تكيلا مُنكهة بالفلفل المشوي، شراب مانجو، ليمون مزيف، صودا، مرارة حارة. مشروب يتميز بالرائحة العطرية للفلفل والأغاف مع نكهات المانجو المنعشة. متبل ومُروي للعطش.

Greek Freak

فودكا كيتل ون، زبادي، شراب خيار، محلول ملحي، بخاخ فودكا بالثوم. اليونان تسيطر هنا مستوحاة من أشهر صلصة في منطقتهم.