이배산 숯불구이

Un set que presenta dos cortes populares de cerdo coreano: panceta de cerdo rica y grasa, y paleta de cerdo sabrosa y carnosa. Asado en la mesa hasta que esté dorado. Se disfruta mejor envuelto en lechuga con salsas sabrosas.

Una porción más grande del set de panceta y paleta de cerdo, adecuada para un grupo. La combinación ofrece tanto grasa que se derrite en la boca como carne masticable. Se sirve crudo para asar a tu gusto.

Un corte premium del cuello de cerdo (Hangjeongsal) conocido por su distintivo crujido y masticabilidad. Muy veteado, se vuelve increíblemente jugoso y sabroso al asarlo.

Piel de cerdo marinada (Kkeopdegi) asada hasta que tenga una textura gelatinosa pero crujiente. Rica en colágeno y sabor sabroso. Un popular aperitivo para beber.

Una porción más pequeña, la mitad, de panceta y paleta de cerdo. Ideal para añadir más carne a tu comida sin comprometer un set completo. Asado a la perfección crujiente.

Una porción media del corte especial de papada de cerdo. Ofrece la misma textura crujiente única y sabor rico en una porción más pequeña.

Un guiso burbujeante y picante hecho con kimchi añejo, cerdo y tofu. El caldo es rico, ácido y picante. Un plato reconfortante básico que combina perfectamente con arroz al vapor.

Un guiso sabroso hecho con pasta de soja fermentada (Doenjang), verduras y tofu. Sabor profundo y terroso similar a una sopa de miso sustanciosa pero más robusta.

Arroz cocido directamente dentro del sabroso guiso de pasta de soja, creando una papilla espesa y sabrosa. Cálido y reconfortante, absorbe todas las notas terrosas del guiso.

Una opción entre refrescantes fideos de trigo sarraceno fríos en caldo frío (Naengmyeon) o fideos mezclados con una salsa picante de chile. Ambos son masticables y limpian el paladar después de la carne grasosa.

Arroz salteado con kimchi picado y condimentos sabrosos. Ofrece un delicioso equilibrio de sabores picante, ácido y umami.

Una tortilla de huevo esponjosa y sabrosa servida en un cuenco de piedra caliente. Textura suave y aireada con un sabor suave que complementa bien los platos picantes.

La bebida alcohólica más popular de Corea. Un espíritu destilado transparente con un sabor limpio y neutro, similar al vodka diluido pero ligeramente más dulce.

Refrescante cerveza estilo lager. Ligera, crujiente y carbonatada, lo que la convierte en un excelente limpiador de paladar para carnes a la parrilla.

Un vino de arroz claro y refinado (Chungha). Es más suave y limpio que el Soju, con una dulzura sutil y sin regusto áspero.

Refrescos carbonatados. Dulces, burbujeantes y servidos fríos.