스시사카바

Name: 스시사카바
Address: 9-1 Dokseodang-ro 8-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea, Seúl
Price range: ₩4000 - ₩99000

En Sushi Sakaba es obligatorio 1 bebida por persona. 18:00 - 23:30 (Último pedido 23:00)

★ 4.1 (7) 📍 9-1 Dokseodang-ro 8-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea

Bebidas alcohólicas (Bebidas)

Lista de bebidas alcohólicas de Sushi Sakaba

Nihonshu (日本酒)

Sake

Benten Junmai Daiginjo Genshu Bizen Omachi

벤텐 쥰마이다이긴죠 겐슈 비젠오마치

La especialidad de Omachi - Un Genshu bien elaborado de la variedad 'Omachi' que destaca tanto en aroma como en equilibrio. El aroma único y la suave degustación de Omachi se completan con un ritmo distintivo. Porcentaje de pulido: 48% Arroz de elaboración: Bizen Omachi (備前雄町) Origen: Prefectura de Yamagata (山形県) Nivel de Sake: +1

Sake japonés de alta calidad elaborado con arroz Omachi. Combina el profundo umami natural del arroz con una fragancia exuberante. El sabor se realza cuando se sirve frío.

₩99,000 ≈ €58.00

Takachiyo Karakuchi Junmai +19

타카치요 카라구치 쥰마이 +19

Suavemente, picante - El karai (辛い) que llega sin prisa es bueno. Después de pasar por una agradable fragancia ginjo, el picante que se acumula gradualmente evita que el plato se vuelva pesado y limpia la boca. Porcentaje de pulido: 65% Arroz de elaboración: Miyamanishiki (美山錦) Origen: Prefectura de Niigata (新潟県) Nivel de Sake: +19

Un sake muy seco con poco dulzor y un sabor limpio. Deja un regusto refrescante y combina bien con alimentos grasos. Es bueno para limpiar el paladar a mitad de la comida.

₩73,000 ≈ €43.00

Sake Junmai Jozen Mizunogotoshi (agua pura como el agua)

상선여수(죠젠 미즈노고토시) aqua 쥰마이

El clásico del sake karakuchi - El clásico del sake karakuchi de la prefectura de Niigata. La picantez directa y el sabor picante se encuentran con el sutil aroma del sake para crear un equilibrio perfecto. Porcentaje de pulido: 65% Arroz de elaboración: Gohyakumangoku (五百万石) Origen: Prefectura de Niigata (新潟県) Nivel de Sake: +7

Sake con un sabor puro y limpio como el agua. Tiene una textura muy suave y refrescante al tragar. Incluso aquellos que prueban el sake por primera vez pueden disfrutarlo sin dudarlo.

₩60,000 ≈ €35.00

Sake recomendado de Sakaba

사카바 추천주

Recomendación del día - La bebida recomendada del día propuesta por Sushi Sakaba cada semana. 000 KRW

Sake recomendado seleccionado semanalmente por la tienda. El tipo varía según la temporada o la disponibilidad de ingredientes. Pregunte al personal por el sake del día.

Atsuimikan (vaso pequeño)

아쯔이미깡 (잔술)

Una forma de disfrutar el invierno - 'Mandarina' amarilla brillante en sake caliente. Un 'sake de mandarina' caliente para disfrutar del invierno en Sushi Sakaba. Una combinación cálida que calienta el cuerpo y previene resfriados.

Un cóctel de sake caliente con mandarinas frescas. El aroma cítrico y la dulzura de la mandarina se infunden en el sake caliente. Es bueno para calentar el cuerpo en días fríos.

₩12,000 ≈ €7.00

Acompañamientos para beber (おつまみ)

Tori Katsu (2 piezas)

토리가츠 (2pcs)

Pechuga de pollo frita con curry de coco cocido a fuego lento (Popular/BEST)

Pechuga de pollo crujiente frita. El pollo tierno se combina con una rica salsa de curry de coco. Es bueno como plato principal o como un sustancioso acompañamiento.

₩11,500 ≈ €7.00

Autoservicio - Oden (5 piezas)

셀프 - 오뎅 (5pcs)

Oden delicioso y esponjoso. (*El servicio es de autoservicio.)

Un plato de varios tipos de pastel de pescado hervido en un caldo caliente. Es un servicio de autoservicio. El caldo ligero y el pastel de pescado masticable son perfectos como acompañamiento para el alcohol.

₩9,500 ≈ €6.00

Pescado estofado

생선조림

Exquisita combinación de salsa y pescado.

Plato de pescado de temporada estofado en una salsa a base de salsa de soja. La sabrosa y dulce salsa penetra bien en la carne del pescado. Es un buen acompañamiento para el sake.

₩11,000 ≈ €6.00

Ramen de tomate

토마토 라멘

Ramen con un aroma exótico y acidez distintivos. (Nuevo/NEW)

Ramen con una base de tomate y caldo rojo. La acidez refrescante y el umami del tomate se combinan para crear un sabor único. Se puede añadir cilantro al gusto para disfrutar de un aroma más exótico.

₩10,000~ ≈ €6.00

Aji Fry (2 piezas)

아지 후라이 (2pcs)

El clásico de los acompañamientos para el alcohol. Filete de jurel frito.

Jurel rebozado en pan rallado y frito hasta quedar crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor ligero. Es un aperitivo frito típico de las izakayas japonesas.

₩10,000 ≈ €6.00

Kakuni

가크니

Cerdo estofado a baja temperatura y cocido lentamente en salsa de soja. 190g - 240g

Cerdo cocido a fuego lento en salsa de soja durante mucho tiempo. La carne es muy tierna y se derrite en la boca. El sabor salado invita a beber.

₩9,500 ≈ €6.00

Kaki Fry

카키 후라이

Ostras de temporada fritas con salsa tártara de limón (旬/temporada)

Ostras frescas fritas, un plato de temporada. El sabor a mar de las ostras se combina con el crujiente rebozado. Sírvalas con una refrescante salsa tártara de limón.

₩10,000 ≈ €6.00

Sushi (すし)

Pescado blanco (しろみ)

Besugo

도미

Sushi de besugo, un pescado blanco representativo. Su carne es firme y elástica. Cuanto más se mastica, más dulce se vuelve.

₩4,000 ≈ €2.00

Aleta de rodaballo

광어 지느러미

Sushi de engawa, la aleta del rodaballo. Es rico en grasa, ofreciendo un sabor sabroso y una textura única y crujiente al morder.

₩4,500 ≈ €3.00

Rodaballo

광어

Sushi de rodaballo, el más popular entre los coreanos. Su sabor ligero y limpio agrada a todos. Tiene una textura suave pero masticable.

₩4,000 ≈ €2.00

Pargo

벤자리

(Popular/BEST)

Sushi de pargo, un pescado blanco de temporada en verano. Es popular por su grasa moderada y umami. Se puede disfrutar de su suave textura.

₩4,300 ≈ €3.00

Pez ballesta

쥐치

Sushi de pez ballesta. La carne es firme y masticable, con una buena textura al morder. Se caracteriza por su sabor ligero.

₩4,000 ≈ €2.00

Besugo rojo joven

새끼붉돔

Sushi hecho con besugo rojo joven. Se caracteriza por su carne tierna y sabor delicado. A veces se cocina ligeramente la piel para realzar la textura.

₩4,500 ≈ €3.00

Pez mantequilla

금태

Precio de mercado

Sushi de pez mantequilla (pescado de alta calidad). Es muy rico en grasa, ofreciendo una suavidad que se derrite en la boca y una profunda riqueza. Normalmente, la piel se chamusca ligeramente para darle aroma.

Otros sushis (その他のすし)

Jibia

한치

Sushi de jibia tierna. Es mucho más tierna y dulce que el calamar normal. Su textura masticable es atractiva.

₩4,000 ≈ €2.00

Langostino rojo

홍새우

Sushi de langostino rojo grande y de color rojo. Se puede disfrutar del sabor rico y dulce del langostino crudo, característico de los camarones crudos.

₩4,000 ≈ €2.00

Erizo de mar

우니

Sushi cubierto generosamente con huevas de erizo de mar (uni). Su textura cremosa y el profundo sabor a mar llenan la boca. Es una delicadeza de sabor lujoso.

₩9,000 ≈ €5.00

Ankimo

안키모

(旬/temporada)

Sushi de hígado de rape (ankimo) al vapor. Conocido como 'foie gras del mar', es excepcionalmente sabroso y tierno.

₩4,500 ≈ €3.00

Congrio

아나고

Sushi de congrio cocido suavemente. Se le añade salsa tare dulce para realzar el umami. Tiene una textura que se deshace suavemente en la boca.

₩4,500 ≈ €3.00

Futomaki

후토마끼

(Agotado)

Sushi enrollado grueso con una variedad de sashimi, huevo y verduras. Al morder, los diversos ingredientes se combinan para crear un sabor rico.

₩4,800 ≈ €3.00

Kyuri Shiso Maki

큐리 시소마끼

(Agotado)

Sushi enrollado con pepino y aromática hoja de shiso. Su sabor refrescante y limpio es ideal para limpiar el paladar.

₩4,500 ≈ €3.00

Vieira

가리비 관자

Sushi de músculo de vieira. Es grueso, tierno y libera dulzor al masticar. A veces se asa ligeramente para darle un toque ahumado.

₩4,500 ≈ €3.00

Cangrejo real

대게

(Popular/BEST)

Sushi de carne de cangrejo real desmenuzada. Se puede disfrutar del dulzor característico de la carne de cangrejo y su tierna textura.

₩5,500 ≈ €3.00

Pescado azul (光り物)

Jurel

전갱이

Sushi de jurel, un pescado azul. El sabor graso y sabroso se combina con guarniciones como jengibre y cebolleta para un sabor limpio y sin sabor a pescado.

₩4,200 ≈ €2.00

Jurel rayado

줄무늬 전갱이

Jurel rayado (shima-aji), una variedad de jurel de alta calidad. Tiene menos sabor a pescado que el jurel normal, una textura firme y es sabroso.

₩4,500 ≈ €3.00

Pez limón

방어

(旬/temporada)

Sushi de pez limón, que es de temporada en invierno. Es grasoso y sabroso, y su carne gruesa ofrece una textura excepcional al morder.

₩5,000 ≈ €3.00

Pargo real

잿방어

Pargo real (kanpachi), similar al pez limón pero sabroso durante todo el año. Es más firme que el pez limón y tiene un sabor limpio.

₩4,500 ≈ €3.00

Sardina

청어

(Popular/BEST)

Sushi de sardina con las espinas finas cuidadosamente retiradas. Tiene un rico umami y una grasa deliciosa, característica de los pescados azules.

₩4,300 ≈ €3.00

Jurel

전어

Pescado famoso por ser de temporada en otoño. Ligeramente marinado en vinagre para realzar su umami, se vuelve más sabroso cuanto más se mastica.

₩4,500 ≈ €3.00

Caballa

고등어

Sushi de caballa marinada en vinagre. El sabor agridulce se combina con la grasa sabrosa de la caballa.

₩4,500 ≈ €3.00

Atún (鮪)

Akami

아카미

赤身 / あかみ

Es la parte de carne magra roja del atún. Tiene poca grasa, es ligero y limpio, y se puede disfrutar de la acidez natural del atún.

₩4,300 ≈ €3.00

Toro

도로

Es la parte de la ventresca de atún. Tiene abundante grasa marmoleada, lo que le confiere una suavidad que se derrite en la boca y una profunda riqueza.

₩6,300 ≈ €4.00

Todo el menú (全部)

Se preparan 1 pieza de cada menú de sushi disponible para el número de clientes. (*Los artículos agotados no se incluirán en el precio.)

Menú de degustación completo

전메뉴 코스

Se sirve una pieza de cada sushi disponible

Un menú de degustación que permite probar cada pieza de sushi del menú. Recomendado para quienes desean experimentar una variedad de sushi a la vez. Se calcula excluyendo los menús agotados.

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal