삼김논현점

Kimchi coreano bien fermentado y panceta fresca se asan juntos en una parrilla. El kimchi asado en la grasa de cerdo sabrosa añade un sabor umami. Es aún más delicioso envuelto en hojas de lechuga con la carne y el kimchi asado.

Se trata de cortes especiales de cerdo, como la pluma (hangjeongsal) o el secreto (gabrisal). La pluma se caracteriza por su textura crujiente y masticable, mientras que el secreto es tierno y sabroso. Se asa hasta que esté dorado y se sirve con sal o ssamjang.

Un guiso coreano representativo hecho con kimchi fermentado, cerdo y tofu, cocido en un caldo picante. Su caldo refrescante y picante es ideal para disfrutar como comida principal con arroz.

Un guiso a base de kimchi jjigae, pero con atún enlatado en lugar de cerdo. El sabor suave del atún se combina con la acidez del kimchi para crear un sabor profundo y umami.

Un plato de estofado cocido con kimchi, dumplings, carne y varias verduras. Es ideal para compartir y disfrutar del caldo entre varias personas, y su sabor se intensifica a medida que se cocina.

Un plato de costillas de cerdo tiernas y kimchi añejo cocidos a fuego lento juntos. Envolver la tierna carne de costilla con el kimchi bien cocido es un verdadero placer para el arroz.

Un guiso hecho con kimchi y jurel cocidos a fuego lento. El sabroso aceite del jurel se infunde en el caldo, proporcionando un sabor rico y reconfortante.

Un plato de cerdo y kimchi salteado con verduras en una salsa picante. Tiene un caldo ligero, perfecto para mezclar con arroz o como acompañamiento para beber.

Una tortilla de huevo gruesa hecha con kimchi picado. El kimchi crujiente dentro de la tortilla suave proporciona una buena textura y evita que sea grasoso.

Un plato de tortilla de huevo rellena generosamente de queso mozzarella. Cuando está caliente, el queso sabroso se derrite y combina bien con la tierna tortilla de huevo.

Una tortilla crujiente hecha de kimchi picado mezclado en la masa y frito en aceite. La combinación del sabor picante y ácido del kimchi con su textura crujiente lo convierte en una delicia.

Un plato de sungsung (agua de arroz tostado) hecho hirviendo arroz tostado en agua y sirviéndolo en una vasija de barro. Es un buen limpiador de paladar después de una comida y deja el estómago cálido y reconfortado.

Fideos de soba con caldo de kimchi frío y condimentos. Su sabor agridulce y picante abre el apetito y combina bien con platos de carne.

Fideos de Somen servidos en un rico caldo de anchoas. Es un plato ligero para terminar la comida, caracterizado por su sabor suave y limpio.

Se sirve un tazón de arroz blanco al vapor junto con un reconfortante guiso de doenjang como set. Es la combinación básica de la mesa coreana para una comida satisfactoria.