삼김논현점

طبق يُشوى فيه الكيمتشي الكوري المخمر جيدًا ولحم الخنزير الطازج (سام جيوب سال) معًا على الشواية. يضيف الكيمتشي المشوي في دهن الخنزير اللذيذ نكهة أومامي. يصبح ألذ عند لفه مع اللحم والكيمتشي المشوي في أوراق الخس.

قطع خاصة من لحم الخنزير، إما عنق لحم الخنزير (هانغ جيونغ سال) أو لحم الصدر (جابري سال). يتميز عنق لحم الخنزير بقوامه المقرمش والمطاطي، بينما لحم الصدر طري ولذيذ. يُشوى حتى يصبح ذهبي اللون ويُقدم مع الملح أو صلصة سامجان.

طبق كوري تقليدي مطبوخ مع كيمتشي مخمر ولحم خنزير وتوفو. يتميز بمرقه المنعش والحار، مما يجعله مثاليًا كوجبة مع الأرز.

يخنة كيمتشي مطبوخة مع تونة معلبة بدلاً من لحم الخنزير. تمتزج نكهة التونة الخفيفة مع حموضة الكيمتشي لتنتج نكهة أومامي عميقة.

طبق حساء مطبوخ مع كيمتشي، زلابية، لحم، وخضروات متنوعة. مثالي للمشاركة مع الآخرين، وتزداد نكهته عمقًا كلما طالت مدة الطهي.

طبق مطهو على البخار من أضلاع لحم الخنزير الطرية والكيمتشي القديم المطهو بالكامل. عند لف لحم الضلع الطري بالكيمتشي المطبوخ جيدًا، يصبح طبقًا لا يقاوم مع الأرز.

طبق يخنة مطبوخ مع كيمتشي وسمك السردين. يتشرب المرق بزيت السردين الغني، مما يوفر نكهة عميقة ولذيذة.

طبق من لحم الخنزير والكيمتشي والخضروات المقلية في صلصة حارة. يحتوي على القليل من المرق، مما يجعله مثاليًا لخلطه مع الأرز أو تقديمه كطبق جانبي مع المشروبات.

بيض ملفوف سميك مع كيمتشي مفروم. يحتوي البيض الطري على كيمتشي مقرمش بداخله، مما يوفر قوامًا جيدًا ويمنع الشعور بالثقل.

طبق من البيض الملفوف المحشو بكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا. عندما يكون دافئًا، تمتد الجبنة الكريمية وتتناغم بشكل جيد مع البيض الطري.

فطيرة مقرمشة مصنوعة من الكيمتشي المفروم الممزوج بالعجين والمقلي في الزيت. مزيج نكهة الكيمتشي الحارة والحامضة مع القرمشة يجعله طبقًا مميزًا.

طبق حساء الأرز المقرمش (سونغ نيونغ) المطبوخ في الماء ويُقدم في وعاء فخاري. مثالي لتنظيف الفم بعد الوجبة، ويترك المعدة دافئة ومريحة.

نودلز مصنوعة من نودلز الحنطة السوداء مع مرق الكيمتشي البارد والصلصة. نكهتها الحامضة الحلوة والحارة تفتح الشهية وتتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم.

نودلز دافئة مصنوعة من مرق الأنشوجة الغني مع نودلز السومين. مثالية كختام خفيف للوجبة، وتتميز بنكهتها الخفيفة والنقية.

يُقدم طبق أرز أبيض مع يخنة الفاصوليا المخمرة (دينجانغ جيغي) كوجبة متكاملة. إنه التكوين الأساسي للمائدة الكورية لوجبة مشبعة.