산성대가

Name: 산성대가
Address: Seúl
Price range: ₩1000 - ₩80000

★ 4.3 (279)

Platos de pollo

Porción para 2-3 personas (basado en 1 ave)

Pollo al vapor con raíz de Cornus (Eomnamu-baeksuk)

엄나무백숙

Sik-sik-hoe (Programa de televisión sobre gastronomía)

Un plato de pollo al vapor cocido a fuego lento con raíz de Cornus. Se caracteriza por su caldo limpio y reconfortante sin olor a caza, y la tierna carne de pollo se puede disfrutar mojada en sal.

₩65,000 ≈ €38.00

Pollo al vapor con hongos Neungi (Neungi-beoseot-dak-baeksuk)

능이버섯닭백숙

Un plato reconstituyente cocido a fuego lento con hongos Neungi aromáticos y pollo. El profundo aroma de los hongos impregna el caldo, creando un sabor rico y saludable.

₩75,000 ≈ €44.00

Pollo estofado picante (Dak-doritang)

닭도리탕

Un estofado de trozos grandes de pollo, patatas y verduras cocidos a fuego lento en un aderezo picante. Su caldo picante y profundo es ideal para comer con arroz o como acompañamiento de bebidas.

₩65,000 ≈ €38.00

Pollo al vapor con raíz de Astragalus (Hwanggi-dak-baeksuk)

황기닭백숙

Un plato de pollo al vapor cocido con Hwanggi (raíz de Astragalus), bueno para la recuperación de la energía. Se puede disfrutar de su sabor a caldo suave y profundo y de la tierna carne de pollo.

₩65,000 ≈ €38.00

Rodilla de pollo (Dak-dogani)

닭도가니

Un plato reconstituyente hecho de carne de pollo cocida a fuego lento hasta que esté suave y luego cocida como gachas. Es fácil de digerir y tiene un sabor delicioso, suave y reconfortante.

₩65,000 ≈ €38.00

Platos de pato

Porción para 2-3 personas (basado en 1 ave) El precio incluye el죽 (gachas) básico para hasta 4 personas para los tipos de Baeksuk.

Pollo al vapor con raíz de Cornus (Eomnamu-ori-baeksuk)

엄나무오리백숙

Un plato de pollo al vapor cocido a fuego lento con raíz de Cornus para eliminar el olor a caza y realzar su sabor suave. Se caracteriza por la textura masticable de la carne de pato y el profundo sabor del caldo.

₩70,000 ≈ €41.00

Pollo al vapor con hongos Neungi (Neungi-beoseot-ori-baeksuk)

능이버섯오리백숙

Pollo al vapor con el rico aroma de los hongos Neungi. Es rico en nutrientes y su profundo sabor a caldo lo hace popular como plato reconstituyente.

₩80,000 ≈ €47.00

Pollo al vapor con raíz de Astragalus (Hwanggi-ori-baeksuk)

황기오리백숙

Un plato de pollo al vapor cocido con Hwanggi, que le da un sabor a caldo limpio y es bueno para la salud. Es un menú sustancioso para disfrutar.

₩70,000 ≈ €41.00

Rodilla de pato (Ori-dogani)

오리도가니

Un plato hecho de carne de pato cocida a fuego lento hasta que esté suave como gachas. Es una comida nutritiva y reconfortante que es fácil para el estómago.

₩70,000 ≈ €41.00

Pato salteado picante (Ori-jumulleok)

오리주물럭

Un plato de carne de pato marinada en un aderezo picante y dulce, salteada con verduras. Es bueno para comer envuelto en hojas de lechuga o para freír arroz después.

₩68,000 ≈ €40.00

Pato a la parrilla (Ori-ros)

오리로스

Un plato de carne de pato fresca asada sin aderezo. Se puede disfrutar del sabor natural, suave y sabroso del pato.

₩68,000 ≈ €40.00

Pato ahumado (Ori-hunje)

오리훈제

Carne de pato ahumada para un aroma y sabor profundos. Tiene una textura masticable y se disfruta mojándola en salsa de mostaza, etc.

₩68,000 ≈ €40.00

Platos a la carta

Gelatina de bellota (Dotori-muk)

도토리묵

Un plato de gelatina de bellota elástica mezclada con verduras frescas y aderezo. El sabor ligeramente amargo de la gelatina y el aderezo picante y dulce abren el apetito.

₩15,000 ≈ €9.00

Tortilla de bellota (Dotori-bindaetteok)

도토리빈대떡

Una tortilla hecha de masa con harina de bellota, cocida finamente. Se puede sentir su sabor sabroso y textura masticable.

₩15,000 ≈ €9.00

Tortilla de patata (Gamja-jeon)

감자전

Una tortilla hecha de patatas finamente ralladas y fritas hasta quedar crujientes en aceite. Se caracteriza por el sabor único, sabroso y suave de las patatas.

₩15,000 ≈ €9.00

Tortilla de cebolleta (Pajeon)

파전

Un panqueque coreano hecho con abundante cebolleta. Es crujiente por fuera, tierno por dentro y tiene un sabor sabroso excepcional.

₩15,000 ≈ €9.00

Deodeok a la parrilla (Deodeok-gui)

더덕구이

Un plato de Deodeok (raíz de raponica) aromático, aplanado y asado con aderezo de gochujang picante. Se puede disfrutar de su textura crujiente y el rico aroma del Deodeok.

₩23,000 ≈ €14.00