대구참막창 중곡본점

Abomaso de ternera (el cuarto estómago de una vaca). Tiene una textura masticable y un sabor rico y sabroso. Normalmente se asa a la parrilla al carbón y se come con salsa para mojar.

Intestinos de cerdo (recto). Conocido por su textura masticable y alto contenido de grasa que se vuelve crujiente al asarse a la parrilla. Sabor sabroso y distintivo.

Carne de costilla de ternera deshuesada. Tierna, jugosa y rica en sabor a ternera. A la parrilla y a menudo se moja en sal o salsa.

Gran porción de costillas de cerdo marinadas. La carne es tierna y marinada en una salsa dulce y salada a base de soja. A la parrilla al carbón.

Chopa a la parrilla al carbón. Tiene una textura crujiente y masticable única. Disponible en adobo picante o a la sal simple a la parrilla.

Carne de falda de cerdo marinada. Un corte específico entre las costillas y la panceta, conocido por su textura masticable. Marinado en una salsa dulce y salada.

Patas de pollo deshuesadas salteadas o a la parrilla con salsa picante. Textura masticable rica en colágeno. Un acompañamiento popular para el alcohol.

Piel (corteza) de cerdo. Asada hasta que esté crujiente por fuera y masticable por dentro. A menudo se moja en polvo de habas y salsa de soja.

Tortilla enrollada rellena de queso. Huevo suave y esponjoso con queso derretido en el interior. Sabor salado y suave.

Sopa picante hecha con intestinos de res o cerdo y verduras. Caldo rico y sabroso con un toque picante. Servido caliente en un cuenco.

Un elemento del menú que probablemente hace referencia al 'Mercado Gukje', posiblemente un plato de acompañamiento o aperitivo nostálgico. Consulte con el camarero para obtener más detalles.

Arroz y guarniciones servidos en una lata de comida de estilo militar, acompañados de estofado de pasta de soja. Normalmente se agita con la tapa puesta para mezclar los ingredientes antes de comer.

Fideos instantáneos coreanos (Ramyun) cocidos y servidos en una lata de comida de estilo militar. Caldo picante y sabroso con fideos.

Cacerola de huevo al vapor. Textura suave, similar a las natillas. Salado y suave, a menudo servido caliente en un cuenco de barro.

Un cuenco de arroz blanco blanco al vapor. Sabor neutro, alimento básico para acompañar platos salados.

Estofado de pasta de soja con tofu y verduras. Caldo sabroso, salado y ligeramente terroso. Un plato reconfortante coreano clásico.

El destilado claro más popular de Corea. Sabor limpio y neutro similar al vodka pero más dulce y con menor contenido de alcohol (alrededor del 16-20% de ABV).

Cerveza. Estilo lager ligero y refrescante.

Un vino de arroz claro y refinado. Suave, fresco y ligeramente dulce. Más suave que el Soju.

Licor de ciruela coreano. Dulce, aromático y afrutado. Hecho de ciruelas verdes.

Vino de arroz crudo tradicional coreano. Lechoso, ligeramente espumoso, dulce y ácido.

Refresco carbonatado (por ejemplo, Cola, Sprite).