남대문대도집

Un plato para asar finas láminas de pecho de res con vieiras tiernas. La grasa sabrosa de la carne de res y el sabor suave de las vieiras se combinan para crear un sabor excepcional. Es aún mejor si se disfruta como "samhap" (tres ingredientes combinados) con kimchi o verduras.

Es la parte del diafragma de res con grasa dura adherida, cortada en rodajas finas. Se cocina rápidamente en la parrilla, y su textura crujiente y el sabor de la grasa sabrosa son excepcionales.

Bulgogi de ternera fresca sin marinar. Puede disfrutar de la frescura y la tierna textura de la carne en sí, con un sabor suave y limpio característico.

Es la parte de la panceta de cerdo con la piel de cerdo adherida. Al asarlo, puede sentir simultáneamente la textura elástica de la piel, la riqueza de la grasa y la suavidad de la carne magra.

Cerdo a la parrilla marinado en una salsa picante de gochujang. La salsa roja estimula el apetito, y su sabor agridulce combina bien con el arroz o como acompañamiento para bebidas.

Un plato salteado de cerdo con kimchi bien fermentado. El sabor graso del cerdo se equilibra con el sabor picante y refrescante del kimchi, creando un sabor armonioso.

Este es un plato de pescado coreano representativo, guisado en una salsa picante con pez remo y rábano. La suave carne de pez remo y el rábano marinado en la salsa combinan muy bien con el arroz.

Un estofado picante cocinado con salchichas y pulpo. Puede disfrutar del sabor a jamón al estilo del estofado de guarnición y el refrescante sabor del caldo de mariscos al mismo tiempo.

Un estofado picante cocinado con salchichas y calamares como ingredientes principales. Es un estofado de estilo fusión donde la textura elástica del calamar y la suave salchicha se combinan.

Una especialidad de invierno, un estofado refrescante y picante cocinado con bacalao congelado (pollack). La suave carne de pescado y el picante caldo calientan el cuerpo en el clima frío.

Una especialidad de verano, un plato con gelatina (gelatina de bellota o gelatina de alforfón) cortada y servida en un caldo frío. Su sabor limpio y suave es ideal para refrescarse del calor.

El plato casero coreano por excelencia, cocinado a fuego lento con kimchi bien fermentado y cerdo. El caldo picante y refrescante es excepcional y combina bien con el arroz.

Un estofado cocinado con sabroso doenjang (pasta de soja fermentada) y pecho de res graso. La grasa de la carne se infunde en el caldo, creando un sabor profundo y rico.

Un plato de fideos elásticos servidos en un caldo frío (naengmyeon de agua) o mezclados con una salsa picante (naengmyeon bibim). También es bueno para refrescar el paladar después de una comida.