남대문대도집

얇은 차돌박이와 부드러운 키조개 관자를 함께 구워 먹는 요리입니다. 고소한 소고기 기름과 관자의 담백한 맛이 어우러져 풍미가 뛰어납니다. 김치나 채소와 곁들여 삼합으로 즐기면 더욱 좋습니다.

소의 양지머리뼈에 붙은 단단한 지방질이 섞인 부위로, 얇게 썰어 나옵니다. 불판에 올리면 금방 익으며, 꼬들꼬들한 식감과 고소한 지방의 맛이 일품입니다.

양념에 재우지 않은 신선한 소고기 불고기입니다. 고기 본연의 신선함과 부드러운 육질을 즐길 수 있으며, 담백하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

삼겹살에 돼지 껍데기가 붙어 있는 부위입니다. 구웠을 때 껍데기의 쫄깃한 식감과 지방의 고소함, 살코기의 부드러움을 동시에 느낄 수 있습니다.

매콤한 고추장 양념에 버무린 돼지고기 구이입니다. 붉은 양념이 식욕을 자극하며, 매콤달콤한 맛이 밥이나 술안주로 잘 어울립니다.

돼지고기와 잘 익은 김치를 함께 볶아낸 요리입니다. 돼지고기의 기름진 맛을 김치의 매콤하고 시원한 맛이 잡아주어 조화로운 맛을 냅니다.

갈치와 무를 넣고 매콤한 양념장에 자박하게 조려낸 한국의 대표적인 생선 요리입니다. 부드러운 갈치 살과 양념이 밴 무가 밥과 아주 잘 어울립니다.

소세지와 낙지를 함께 넣어 끓인 얼큰한 찌개입니다. 부대찌개 스타일의 햄 맛과 해산물의 시원한 국물 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

소세지와 오징어를 주재료로 하여 매콤하게 끓여낸 찌개입니다. 쫄깃한 오징어와 부드러운 소세지의 식감이 어우러진 퓨전 스타일의 찌개입니다.

겨울철 별미로, 동태(얼린 명태)를 넣어 시원하고 칼칼하게 끓인 찌개입니다. 담백한 생선 살과 얼큰한 국물이 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해줍니다.

여름철 별미로, 시원한 육수에 묵(도토리묵 또는 메밀묵)을 썰어 넣은 요리입니다. 깔끔하고 담백한 맛으로 더위를 식히기에 좋습니다.

잘 익은 김치와 돼지고기 등을 넣고 푹 끓여낸 한국인의 소울 푸드입니다. 얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품이며 밥과 함께 먹기 좋습니다.

구수한 된장찌개에 기름진 차돌박이를 넣어 끓인 찌개입니다. 고기의 고소함이 국물에 배어들어 깊고 진한 맛을 냅니다.

쫄깃한 면발을 차가운 육수에 말아 먹거나(물냉면) 매콤한 양념에 비벼 먹는(비빔냉면) 요리입니다. 식사 후 입가심으로도 좋습니다.