Cerveza barata y gyoza de sartén de hierro 3・6・5 Sakaba Gate City Osaki

Hígado cocinado a baja temperatura diseñado para derretirse en la boca. Tiene una textura rica y cremosa similar al foie gras o al paté. Típicamente sazonado con aceite de sésamo y sal para realzar el sabor salado.

Lonchas finas de lengua de cerdo preparadas como sashimi (cocinadas a baja temperatura). Ofrece una textura crujiente y masticable única. Servido frío, generalmente con salsa de soja con ajo o jengibre.

Lonchas de corazón de cerdo preparadas al estilo sashimi. Tiene una textura firme y crujiente y un sabor limpio y metálico distinto de otras vísceras. Disfrutar con la salsa para mojar.

Una tabla de degustación con tres tipos diferentes de sashimi de carne cocinado a baja temperatura, probablemente incluyendo hígado, lengua y corazón. Una excelente manera de comparar las diferentes texturas y sabores. Ideal para compartir.

Un plato abundante de carne y repollo a la parrilla en una plancha caliente, originario de Hakata. Es sabroso, salado y chisporroteante. Inclina la plancha para recoger los jugos y mézclalos con pasta de miso picante para un sabor extra.

Vísceras de ternera o cerdo surtidas (horumon) a la parrilla con una salsa dulce y salada a base de soja. La textura es masticable y rica en umami. Un acompañamiento clásico para cerveza o highballs.

Plato de tofu picante servido burbujeante en una plancha caliente. Sazonado con aceite de chile y granos de pimienta de Sichuan para un calor adormecedor. El tofu suave contrasta con la salsa picante de carne picada.

Tonpeiyaki es un plato popular de Kansai que consiste en panceta de cerdo y repollo envueltos en una tortilla de huevo. Cubierto con salsa salada, mayonesa y copos de bonito. Perfil de sabor similar al Okonomiyaki pero sin la masa.

Un menú completo con dumplings crujientes a la plancha servidos en una sartén de hierro. Incluye arroz y una rica salsa de queso para mojar. Los dumplings son jugosos por dentro y extra crujientes por abajo.

Una porción grande (dos raciones) de dumplings de sartén de hierro servidos con salsa de queso. Ideal para compartir. La salsa de queso añade un toque occidental cremoso a los tradicionales gyoza salados.

Una porción individual de dumplings crujientes de sartén de hierro acompañados de salsa de queso. Un tamaño de snack perfecto si quieres probar la combinación de queso sin una comida completa.

El menú estándar con crujientes dumplings de sartén de hierro y arroz al vapor. Servido con salsa tradicional para mojar. Una opción satisfactoria y abundante.

Dos raciones de los característicos dumplings crujientes servidos en la sartén de hierro. Ideal para compartir entre 2-3 personas como aperitivo.

Una porción estándar de gyoza de sartén de hierro. La envoltura es fina y se vuelve crujiente maravillosamente en el hierro caliente. ¡Cuidado, la sartén está caliente!

Fideos salteados cocinados en una plancha con verduras y carne. Sazonados con una salsa salada similar a la salsa Worcestershire. Un plato básico estilo comida callejera.

También conocido como 'Pollo que se derrite en la boca' (Yodare-dori). Pollo frío al vapor cubierto con una salsa picante y adormecedora hecha de aceite de chile y granos de pimienta de Sichuan. Carne tierna con un toque picante.

Tortilla enrollada clásica (Tamagoyaki). Tiene un sabor ligeramente dulce y salado, textura esponjosa y se sirve caliente o a temperatura ambiente. Un plato de acompañamiento reconfortante.

Engawa (el músculo de la aleta de un pez plano) servido con salsa ponzu cítrica. La textura es crujiente y grasa, lo que equilibra bien con la refrescante acidez del vinagre.

Crujientes finos hechos completamente de queso horneado o frito. Salado, crujiente e intenso en sabor a queso. Perfecto para picar junto a una cerveza.

Crujientes rodajas de rábano daikon encurtidas en una mezcla de vinagre y salsa de soja. Refrescante y ligero, actúa como limpiador de paladar entre platos ricos.

Una delicadeza única de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela ácida (ume). Tiene una textura crujiente distintiva y un sabor ácido. Combina excepcionalmente bien con el sake.

Conocido como 'Changja', son entrañas de bacalao picantes y saladas. Es masticable, salado y picante con un fuerte toque umami. Un plato de acompañamiento popular de influencia coreana en los izakayas.

Trozos de pulpo crudo marinados en una salsa a base de wasabi. Textura viscosa pero crujiente con el picante agudo y despejador de nariz del wasabi. Un aperitivo rápido clásico.

Una tabla con tres tipos de 'chinmi' (delicadezas raras), probablemente incluyendo pulpo con wasabi, entrañas de bacalao picantes y cartílago. Mejor pedir para compartir y disfrutar lentamente con alcohol.

Rodajas finas de cebolla cruda, generalmente remojadas para eliminar la pungencia. Servidas con ponzu o salsa de soja y copos de bonito. Crujiente y refrescante.

Menma (brotes de bambú fermentados lácticamente) cubiertos con mucha cebolleta. Sabroso y ligeramente crujiente. A menudo se sirve como topping de ramen, pero funciona muy bien como snack independiente.

Huevos de codorniz hervidos marinados en salsa de soja hasta que se vuelven marrones (parecidos a bellotas, o 'donguri'). La yema es cremosa y la clara es sabrosa. Un snack de proteínas del tamaño de un bocado.

Ensalada de patatas cremosa mezclada con huevas de bacalao picantes (mentaiko). Las huevas añaden un tono rosado, un toque salado y una textura explosiva a las patatas suaves.

Palitos de pepino fresco servidos con dos salsas: miso Moromi (sabroso miso de cebada) y pasta de Ume (ciruela ácida). Un aperitivo sencillo, crujiente y saludable.

Un pepino entero encurtido en un palo. Es salado, refrescante y tiene un crujido satisfactorio. A menudo se ve en los festivales de verano japoneses.

Trozos de cebolla cruda aderezados con una salsa salada a base de aceite de sésamo. Crujiente y sabroso, hace honor a su nombre como un snack adictivo para picar mientras bebes.

Habas de soja hervidas y ligeramente saladas en su vaina. Sácalas de la vaina y mételas en la boca. El snack japonés por excelencia para acompañar la cerveza.

Brotes de soja hervidos sazonados con aceite de sésamo, sal y ajo al estilo coreano. Crujiente y sabroso.

Trozos de apio ligeramente encurtidos por poco tiempo. Conserva el crujiente fresco del apio con un sabor suave salado y avinagrado.

Rodajas de tomate sencillas servidas frías. Normalmente se sirven con un lado de mayonesa o sal. Una opción de verdura refrescante.

Hiyayakko: un bloque de tofu sedoso frío cubierto con copos de bonito, cebolleta y jengibre. Vierte un poco de salsa de soja antes de comer. Suave y refrescante.

Cerdo y verduras mixtas (generalmente repollo, zanahorias, brotes de soja) salteados y servidos en una plancha caliente. Sabroso, salado y satisfactorio.

Huevos revueltos suaves y esponjosos salteados con cebollino (nira). Un plato clásico de estilo chino japonés, sabroso y aromático.

Un plato similar al Akashi-yaki (dumplings de pulpo ricos en huevo). Servido en un caldo dashi. Más suave y con más huevo que el takoyaki.

Brotes de soja salteados rápidamente a fuego alto para mantener su crujido. Sazonados simplemente con sal, pimienta y a veces salsa de soja.

Pasteles de pescado tubulares (chikuwa) rebozados en una masa mezclada con algas secas (aonori) y fritos. Sabroso con un agradable aroma marino de las algas.

Trozos de ñame chino (nagaimo) fritos. Se vuelven esponjosos como una patata por dentro pero conservan un ligero crujido. Servidos con sal.

Tubérculos de sagitario finamente rebanados fritos hasta hacer chips. Son crujientes y tienen un sabor ligeramente amargo y sofisticado, distinto de las patatas fritas.

Clásico Karaage japonés. Trozos de muslo de pollo marinados y fritos hasta obtener un dorado crujiente. Jugoso por dentro con un perfil de sabor a soja y jengibre.

Pasteles de patata tipo mochi rellenos de queso y fritos. La textura es masticable y suave (mochi-mochi), y el queso caliente se derrite por dentro.

Una loncha gruesa de jamón empanada y frita. Un plato nostálgico de la era Showa. Cobertura crujiente con jamón carnoso y salado por dentro. Comer con salsa o mostaza.

Patatas fritas clásicas. Crujientes, saladas y universalmente queridas. Ideales para picar mientras bebes.

Sashimi de salmón graso cubierto con ñame rallado pegajoso (tororo). La textura viscosa del ñame complementa el pescado rico y aceitoso. Mezclar con salsa de soja.

Salmón graso ligeramente sellado por fuera para liberar sus aceites y añadir un aroma ahumado. Servido con salsa ponzu cítrica para contrarrestar la riqueza.

Shime-saba: Filete de caballa curado en vinagre. El vinagre 'cocina' ligeramente el pescado, volviéndolo blanco y dándole un toque ácido que equilibra los aceites naturales del pescado.

Queso empanado y frito en un palo (estilo Kushikatsu). Derretido por dentro y crujiente por fuera. Viene en par.

Secciones de puerro japonés (negi) fritas en una brocheta. El puerro se vuelve dulce y tierno al cocinarse.

Rodajas de jengibre rojo encurtido (beni shoga) rebozadas y fritas. Un snack clásico de Osaka. El toque agudo y ácido del jengibre corta perfectamente la masa grasosa.

Trozos de cerdo del tamaño de un bocado fritos en una brocheta. El artículo Kushikatsu por excelencia. Carne jugosa con una cobertura crujiente.

Un paquete variado que contiene cuatro brochetas fritas diferentes. Una buena manera de probar las diferentes ofertas.

Fideos fríos y masticables servidos en un caldo frío con sabor a ciruela ácida (ume) y hojas de perilla aromática (shiso). Muy refrescante y típicamente se come al final de una comida.

Bola de arroz hecha a mano (onigiri) rellena de huevas de bacalao picantes (mentaiko). Envuelto en alga nori. Salado y saciante.

Bola de arroz hecha a mano (onigiri) rellena de ciruela encurtida ácida (umeboshi). Envuelto en alga nori. Un sabor clásico y ácido.

Un menú sencillo de arroz blanco al vapor, probablemente servido con sopa de miso o encurtidos. Bueno si quieres convertir platos a la carta en una comida.

Warabimochi con sabor a té verde (matcha). Son mochi gelatinosos hechos de almidón de helecho, suaves y fríos. El polvo de matcha espolvoreado añade amargor.

Cucharada de helado de vainilla cubierto con salsa de chocolate. Postre sencillo y dulce.

Cucharada sencilla de helado de vainilla. Una forma fría y cremosa de terminar una comida.