小滝野 白金店 ~KOTAKINO~

Una ensalada clásica con lechuga romana, aderezo cremoso, trocitos crujientes de tocino y huevos pasados por agua. Rica y sabrosa con un crujido refrescante. Se sirve como aperitivo para compartir.

Una ensalada ligera cubierta con tofu fresco (cuajada de soja). Sabor suave con una textura blanda contra verduras crujientes. Un entrante saludable y refrescante.

Alitas de pollo fritas hechas con pollo Daisen, una famosa raza japonesa. Rebozadas para un exterior crujiente con carne jugosa por dentro. Sabrosas y se disfrutan mejor calientes.

Arroz frito estilo japonés salteado con huevo, verduras e ingredientes sabrosos. Granos esponjosos pero firmes con un rico sabor umami. Un plato contundente o el final de una comida.

Curry de res japonés servido con arroz al vapor. La salsa de curry es espesa, rica y oscura, con tiernos trozos de res. Ligeramente dulce y picante.

Lengua de res en corte grueso a la parrilla en brochetas. Utiliza específicamente la base tierna de la lengua. Tiene una textura única, masticable pero suave, y un profundo sabor salado.

Solomillo a la parrilla (sagari), un corte sabroso del diafragma. Sabor a carne rico, similar al solomillo de colgar, con una textura tierna.

Filete de Wagyu Negro Japonés de alta calidad. Extremadamente tierno y magro con una dulzura refinada y sutil. Se sirve en porción de 100g.

Filete de Wagyu Zabuton (chuck flap), un corte raro del hombro. Muy marmoleado, lo que resulta en un sabor rico y mantecoso y una textura que se derrite en la boca. Se sirve en porción de 100g.

Estofado japonés con cerdo Agu premium de Okinawa. Finas láminas de carne se cocinan brevemente en caldo caliente en la mesa. Salsear para comer; grasa ligera, dulce y sabrosa.

Un estofado especializado con finas láminas de lengua de res curada. La carne tiene una textura distintiva y agradable, y un profundo sabor umami. Cocine rápidamente en el caldo y disfrute.

Estofado japonés clásico con carne de Wagyu negro de alta calidad. La carne marmoleada se derrite en la boca después de pasarla por el caldo caliente. Rico, mantecoso y lujoso.

Una comida completa de varios platos con Shabu-shabu de Cerdo Golden Agu como plato principal. Incluye aperitivos, brochetas, pollo frito y postre. Una excelente manera de probar todas las especialidades.

Una lujosa comida de varios platos con Shabu-shabu de Wagyu Negro de Corral. Incluye una variedad de guarniciones, brochetas y postre. Perfecto para una ocasión especial.

Una cerveza artesanal japonesa con un refrescante aroma cítrico, a menudo elaborada con yuzu y pimienta sansho. Ligera, aromática y combina bien con alimentos delicados.

Una cerveza artesanal japonesa (Rouge) con un perfil más rico y oscuro. Cuerpo completo con notas de malta tostada y especias de pimienta sansho.

Una cerveza sin alcohol con un final crujiente y seco similar a la Asahi Super Dry normal. Refrescante sin alcohol.