كوتكينو شيروكانيتن ~KOTAKINO~

سلطة كلاسيكية تتميز بخس الرماني، صلصة كريمية، قطع لحم مقدد مقرمشة، وبيض مسلوق. غنية ولذيذة مع قرمشة منعشة. تقدم كمقبلات للمشاركة.

سلطة خفيفة مغطاة بالتوفو الطازج (جبن فول الصويا). خفيفة النكهة ذات قوام ناعم مع خضروات مقرمشة. مقبل صحي ومنعش.

أجنحة دجاج مقلية مصنوعة من دجاج دايسن، سلالة يابانية شهيرة. مغطاة بالبقسماط لقرمشة خارجية ولحم طري من الداخل. لذيذة ويفضل تناولها ساخنة.

أرز مقلي على الطريقة اليابانية مقلي مع البيض والخضروات والمكونات اللذيذة. حبوب أرز منفوشة ولكن متماسكة مع نكهة أومامي غنية. طبق رئيسي مشبع أو نهاية للوجبة.

كاري لحم بقري ياباني يقدم مع أرز مطهو على البخار. صلصة الكاري سميكة وغنية وداكنة، تحتوي على قطع لحم بقري طرية. حلوة قليلاً وحارة.

لسان بقري مقطع سميك مشوي على أسياخ. يستخدم خصيصًا قاعدة اللسان الطرية. له قوام فريد مطاطي ولكنه ناعم ونكهة أومامي عميقة.

لحم معلق مشوي (ساجاري)، قطعة لذيذة من الحجاب الحاجز. طعم لحم بقري غني مشابه لشريحة لحم الهانجر مع قوام طري.

شريحة لحم مصنوعة من لحم فيليه واجيو أسود ياباني عالي الجودة. طرية جدًا وقليلة الدهون مع حلاوة راقية وخفيفة. تقدم كحصة 100 جرام.

شريحة لحم مصنوعة من لحم واجيو الكتف (زابوتون)، قطعة نادرة من الكتف. غنية بالدهون، مما ينتج عنه نكهة غنية وزبدية وقوام يذوب في الفم. تقدم كحصة 100 جرام.

قدر ساخن ياباني يتميز بلحم خنزير أغو الممتاز من أوكيناوا. تُطهى شرائح اللحم الرقيقة بسرعة في المرق الساخن على الطاولة. اغمسها في الصلصة لتناولها؛ دهون خفيفة وحلوة ولذيذة.

قدر ساخن متخصص يتميز بشرائح رقيقة من لسان البقر المعتق. يتميز اللحم بقوام مطاطي لطيف ونكهة أومامي عميقة. يطهى بسرعة في المرق واستمتع به.

قدر ساخن ياباني كلاسيكي مع لحم بقري واجيو أسود عالي الجودة. اللحم المتبل، يذوب في الفم بعد غمسه في المرق الساخن. غني، زبداني، وفاخر.

وجبة كاملة متعددة الأطباق تتميز بشوابو شوابو لحم خنزير جولدن أغو كحدث رئيسي. تشمل مقبلات، أسياخ، دجاج مقلي، وحلوى. طريقة رائعة لتجربة جميع التخصصات.

وجبة فاخرة متعددة الأطباق تتميز بشوابو شوابو لحم بقري أسود واجيو. تشمل مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والأسياخ والحلوى. مثالية للمناسبات الخاصة.

بيرة يابانية حرفية ذات رائحة حمضيات منعشة، غالبًا ما تُصنع مع اليوزو وفلفل سانسو. خفيفة وعطرية وتتناسب جيدًا مع الأطعمة الرقيقة.

بيرة يابانية حرفية (روج) ذات طابع أغنى وأغمق. كاملة القوام مع نكهات الشعير المحمص وتوابل فلفل سانسو.

بيرة غير كحولية ذات نهاية منعشة وجافة تشبه بيرة أساهي سوبر دراي العادية. منعشة بدون الكحول.