ยายทา ส้มตำลาบยโส

Ensalada de papaya picante con salsa de pescado fermentada cocida y cangrejo salado. La papaya crujiente tiene un sabor salado, picante y sabroso, con aroma a salsa de pescado fermentada. Es un plato popular para los amantes de la comida de Isan.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado fermentada. Sazonada con salsa de pescado, azúcar de palma y lima. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Sabor agridulce predominante, picante moderado. Adecuado para quienes no comen salsa de pescado fermentada.

Una ensalada de papaya híbrida entre Som Tum Thai y Som Tum Lao. Es Som Tum Thai con salsa de pescado fermentada añadida para darle más sabor. Tiene el sabor agridulce de Som Tum Thai combinado con la salinidad y el aroma de la salsa de pescado fermentada.

Som Tum Thai servido con huevo salado. El sabor agridulce de la ensalada de papaya contrasta con la salinidad y cremosidad del huevo salado, combinando perfectamente. Añade textura a la comida.

Som Tum Thai con granos de maíz cocidos. El sabor dulce y crujiente del maíz se mezcla con el aderezo agridulce y picante. Refrescante al comer.

Una ensalada de papaya hecha con pepino picado en lugar de papaya. La textura del pepino es crujiente y jugosa, combinando con la salsa de pescado fermentada de sabor intenso. Delicioso con arroz glutinoso o fideos de arroz.

Se utilizan judías verdes frescas cortadas en trozos y machacadas, sazonadas con salsa de pescado fermentada y condimentos de ensalada de papaya. El dulzor y la cremosidad de las judías combinan con la salinidad y el picante del aderezo.

Ensalada de papaya mezclada con fideos de arroz. Los fideos de arroz suaves y resbaladizos absorben el sabor intenso, deliciosos y ricos en cada bocado.

Ensalada de papaya picante con brotes de bambú, verduras encurtidas, caracoles de estanque y diversas hierbas. Sabor intenso, con aroma a salsa de pescado fermentada y hierbas.

Carne de res picada y salteada, mezclada con condimentos de larb, arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Aroma a hierbas, sabor agrio, salado y picante completo.

Un curry casero de Isan con un caldo espeso, rico en hierbas, especialmente eneldo tailandés. Sabor salado, picante y caliente, con aroma a salsa de pescado fermentada y especias de curry.

Carne de res cruda picada o en trozos, sazonada con arroz tostado, chile en polvo y bilis de res. Sabor amargo y picante, un plato popular para los amantes de la carne.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos del tamaño de un bocado, sazonado al estilo larb. Sabor agrio y picante, con aroma a cerdo a la parrilla y arroz tostado. Se sirve con verduras frescas.

Carne de pescado gato a la parrilla, desmenuzada y salteada hasta que esté seca. Sazonada con condimentos de larb. Sabor a pescado aromático y cremoso, que combina con las hierbas.

Cuello de cerdo marinado con especias, asado a la parrilla sobre carbón hasta que esté tierno y jugoso, con un poco de grasa. Se sirve con una deliciosa salsa Jaew.

Muslo de pollo con contramuslo, marinado hasta que esté tierno y asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Aroma a ajo y pimienta, fácil de comer.

Pescado gato entero asado a fuego lento hasta que esté bien cocido. La carne de pescado es naturalmente suave y dulce, con aroma a carbón a la parrilla. Se sirve con salsa Jaew o ensalada de papaya.

Arroz glutinoso recién cocido al vapor, servido en una cesta de bambú. Textura suave y pegajosa, se moldea con las manos para mojar en ensalada de papaya, larb o namตก.

Fideos de arroz blancos, suaves y resbaladizos. Se sirven con ensalada de papaya para reducir el picante y añadir textura, o se pueden comer en lugar de arroz.