Ô Chateau

Un surtido variado de embutidos finos presentados en una tabla. Ideal para picar entre varios a la hora del aperitivo. Marida perfectamente con vino tinto.

Selección de quesos curados de una quesería de renombre. Ofrece una variedad de texturas y sabores, de suave a intenso. Generalmente se sirve con pan.

Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de embutidos y quesos en la misma tabla. Perfecto para quienes no quieren elegir. Convivial y abundante.

Lonchas de salchichón ibérico Pata Negra. Un embutido de alta gama con sabor a avellana y textura fundente. Sencillo y delicioso.

Virutas o trozos de parmesano curado, rociados con aceite de oliva y realzados con pimienta. Un aperitivo salado y umami. Excelente con una copa de vino blanco o tinto.

Una versión del croque-monsieur con jamón trufado y cheddar fundido. Un sándwich caliente a la plancha, sabroso y reconfortante.

Sándwich caliente en pan de masa madre de calidad, relleno de jamón de Auvernia y queso Morbier caracterizado por su veta de ceniza. Rústico y sabroso.

Queso de leche cruda, cremoso y amaderado, servido caliente y fundido en su caja. Acompañado de pequeñas patatas asadas. Un plato rico y convivial, típico del invierno.

Coliflor asada al horno para una textura tierna y ligeramente caramelizada. Sazonada simplemente con ajo y espinacas. Una opción vegetariana ligera.

Un clásico de bistró francés. Puerros tiernos cocidos servidos fríos o tibios con una vinagreta de mostaza. Fresco y acidulado.

Trozo tierno de cerdo marinado con sabores cítricos y especiados. Servido con arroz crujiente para el contraste de textura. Un plato con notas exóticas.

Filete de dorada preparado con una suave salsa de leche de coco y citronela. Un pescado de carne fina con sabores de inspiración tailandesa.

Solomillo de pato graso a la plancha, servido rosado con una rica salsa de vino tinto. Acompañado de un puré untuoso. Un plato emblemático del suroeste de Francia.

Pieza de ternera Black Angus reputada por su ternura y su marmoleado. A la parrilla y servida con una clásica salsa de chalotas y patatas. Para los amantes de la carne roja.

Una sopa o crema untuosa de champiñones, acompañada de un huevo con yema líquida y una teja de queso crujiente. Reconfortante y sabrosa.

Mezcla de verduras de temporada asadas al horno para concentrar sus sabores. Saludable y colorido, resaltando las verduras de raíz y verdes.

Pastel de chocolate con corazón fundido y caliente. Servido con un helado de haba Tonka, que aporta notas de vainilla y almendra. Un postre goloso.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita en mantequilla. Servida tibia con helado de leche de flor de leche. Esponjoso y dulce.

Champagne Extra Brut, seco y vivo. Ideal para el aperitivo o para celebrar. Ofrece burbujas finas y una gran frescura.

Cuvée prestigiosa de una gran casa de Champagne. Un vino complejo, estructurado con un contenido de azúcar muy bajo. Elegante y refinado.

Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) sin dosaje (azúcar añadido). Muy puro, mineral y directo. Una expresión auténtica del terruño.

Champagne de ensamblaje complejo utilizando el método Solera. Rico y profundo, mezclando vinos de reserva para un sabor único.

Vino espumoso natural del Loira a base de Chenin Blanc. Afrutado, ligeramente dulce y muy digerible. Una alternativa encantadora al Champagne.

Vino blanco del valle del Ródano septentrional. Muy aromático con notas de albaricoque y flores blancas. En boca, es amplio y untuoso.

Riesling alemán de Mosela. Conocido por su acidez cortante equilibrada por un fruto vibrante y una mineralidad marcada. Muy elegante.

Vino blanco seco de Hungría, variedad Furmint. Ofrece notas minerales y afrutadas, con una bella complejidad. Un descubrimiento interesante para los amantes de los vinos blancos.

Vino blanco del País Vasco. Ensamblaje de Manseng que da un vino estructurado, aromático (frutas exóticas) y vivo. Perfecto con quesos o pescados.

Chenin Blanc del Loira. Vino seco con una bella tensión mineral y aromas de frutas blancas y cítricos. Fresco y refrescante.

Gran vino tinto del Ródano Norte (Syrah). Potente pero elegante, con aromas típicos de violeta, pimienta y frutos negros. Una experiencia de degustación refinada.

Vino tinto del Ródano Meridional. Rico y solar, con notas de frutos maduros y especias. Cálido y envolvente en boca.

Pinot Noir de Borgoña. Vino ligero y afrutado, con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa). Taninos finos, muy agradable de beber.

Vino tinto de Provenza potente y estructurado (Mourvèdre). Añada envejecida que ofrece aromas complejos de cuero, especias y frutos negros. Ideal con carnes rojas.

Vino tinto del País Vasco (Tannat). Robusto y tánico, con carácter. Notas de frutos negros y especias. Acompaña bien los platos ricos.

Vino tinto del Ventoux. Afrutado y fresco gracias a la altitud de las viñas. (Actualmente agotado).

Rosado fresco y crujiente a base de Gamay. (Actualmente agotado).

Rosado gastronómico de Bandol. Elegante, pálido y complejo con notas de cítricos y especias. Una referencia en rosados.

Vino espumoso natural (PetNat) rosado. Festivo, afrutado y ligeramente turbio. Un vino natural divertido y fácil de beber.

Bebida fermentada a base de té, espumosa y acidulada.

Zumos de frutas artesanales de alta calidad.

Refrescante y picante refresco de jengibre.