رمان

مقبلات من الزبادي المخلوط بالنعناع المجفف والخيار المفروم والزبيب. يتميز بالانتعاش من النعناع وقوام الخيار، وله نكهة منعشة. يُؤكل عادةً مع خبز النان.

غموس من الزبادي المصفى المخلوط بالثوم (أو البصل الشالوت) والنعناع. يتميز بنكهة غنية وكريمية مع لمسة قوية من الثوم. مناسب كطبق جانبي مع أطباق اللحوم.

زبادي سادة بسيط. غير حلو، مما يجعله مناسبًا لتنظيف الحنك بعد الكاري أو أطباق اللحوم، أو لتغيير النكهة عند وضعه فوق الأرز.

مجموعة مشكلة من كباب لحم الضأن والدجاج المشوي على سيخ. اللحم المشوي عطري ولذيذ بالتوابل. مجموعة وجبات غنية تشمل الأرز والنان والحساء.

طماطم مشوية على سيخ. تزداد حلاوتها عند الطهي، وتصبح طرية جدًا. مثالية لتناولها بين أطباق اللحوم.

مجموعة كباب لحم ضأن مشوي على سيخ (شيش كباب). يُشوى لحم الضأن المتبل في التوابل على الفحم ليصبح عطريًا. لا توجد رائحة قوية، ونكهة اللحم مركزة.

طبق كباب لحم ضأن مشوي على سيخ سادة. للطلبات الإضافية أو كوجبة خفيفة مع المشروبات.

مجموعة كباب دجاج مشوي على سيخ (جوجي كباب). يُشوى الدجاج المتبل في التوابل، ويتميز بنكهته الطرية والمنعشة.

طبق كباب دجاج مشوي على سيخ سادة. دجاج طري ولذيذ.

يخنة أعشاب ولحم ضأن تمثل المطبخ الفارسي. تُستخدم كميات وفيرة من الأعشاب مثل البقدونس والحلبة، ويُضاف الليمون المجفف لإضفاء حموضة مميزة. يتميز بلونه الأخضر الداكن، ويتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق يخنة أعشاب ولحم ضأن سادة.

طبق تقليدي من لحم الضأن والفاصوليا المطبوخ، يُعرف أيضًا باسم "آبجوشت". يُقدم في وعاء خاص، ويمكن الاستمتاع بالمرق والمكونات بشكل منفصل. الطريقة التقليدية هي هرس المكونات لتصبح معجونًا وتناولها مع خبز النان.

حساء أوزبكي غني بالمكونات. نكهة طماطم لطيفة تذوب فيها عصارة لحم الضأن والخضروات. يحتوي على حمص وخضروات مقطعة، وهو طبق يدفئ الجسم.

يخنة طماطم من لحم الضأن والعدس (البازلاء المقسمة)، مع إضافة بطاطس مقلية. يتناغم حموضة الطماطم مع نكهة اللحم، وهو طبق سهل الأكل يشبه الكاري واليخنات اليابانية.

طبق يخنة لحم ضأن وفاصوليا بالطماطم سادة.

يخنة دجاج مطبوخة بالجوز المطحون وصلصة الرمان. تتميز بنكهة غنية وحلوة وحامضة وفريدة، ولونها بني داكن. لذيذة جدًا عند تناولها مع الأرز.

طبق يخنة الجوز والرمان سادة.

أرز بسمتي طويل الحبة. قوامه مفكك، ويتناسب بشكل ممتاز مع اليخنات والكباب.

خضروات مخللة. حموضتها قوية، وهي مثالية لتنظيف الحنك بعد أطباق اللحوم الدسمة.

عصائر فواكه متنوعة. تتوفر أيضًا أنواع شرق أوسطية مثل الرمان والكرز الحامض.

مشروب ياباني من اللاكتوباسيلس. طعمه حلو وحامض ومنعش.

مشروب كالبيس الغازي.

مشروب غازي.

مشروب غازي بنكهة الزنجبيل.

مياه غازية غير محلاة.

مشروب يحتوي على بذور الريحان (بذور أعشاب). تصبح البذور هلامية عند امتصاصها للسائل، مما يوفر قوامًا فريدًا ومقرمشًا. حلو وعطري.

زبادي شرب مالح. لا يوجد به حلاوة، بل حموضة وملوحة واضحة، وله تأثير في شطف دهون اللحوم وجعلها منعشة. يُشرب غالبًا مع الوجبات في الشرق الأوسط.

مجموعة شاي يمكن اختيارها من بين نكهات مختلفة وشاي الأعشاب.

بيرة يابانية تقليدية.

أشهر علامة تجارية للبيرة في تركيا "إيفيس". نوع بيلسنر يتميز بانسيابية في الحلق ومرارة معتدلة.

نبيذ تركي. تُعتبر تركيا واحدة من أصول صناعة النبيذ، ويمكن الاستمتاع بنبيذ عميق النكهة مصنوع من أصناف عنب محلية.

مشروب روحي تركي وطني. مُنكّه باليانسون (رائحة تشبه اليانسون النجمي)، وله نسبة كحول عالية. يصبح أبيض اللون عند تخفيفه بالماء، وله رائحة حلوة مميزة.

كوكتيلات مصنوعة من الشو تشو الممزوج بمكونات مختلفة. تتوفر أنواع عديدة مثل الرمان والشاي.