Yinan & Hugo

روبيان مقلي بأسلوب 'Typhoon Shelter' في هونغ كونغ، مزين بفتات الخبز المقلي بالثوم والفلفل الحار بسخاء. القوام مقرمش والنكهة غنية ولذيذة. عادة ما يتم تناوله كاملاً مع الزينة.

ضلوع لحم الخنزير مطبوخة بصلصة الشيف الحلوة والحامضة الخاصة. اللحم طري ومغطى بصلصة مكرملة وكريمية.

أسقلوب مطهو على البخار على طبقة من الشعيرية، مغطى بصلصة الثوم والفلفل الحار. قوام رقيق مع نكهة ثوم قوية (أسلوب الثوم على البخار).

حساء حامض وحار سميك ومريح. يجمع بين حموضة الخل الأسود وحرارة الفلفل الأبيض مع مكونات غنية من التوفو وشرائح لحم البقر.

لحم خنزير مقلي بصلصة الفول الحلو (Jing Jiang Rou Si)، يقدم مع أوراق توفو مجففة رقيقة للف اللحم. يؤكل مثل اللفائف مع الكراث النيء للقرمشة.

طبق توفو مطهو ببطء مع لحم بقري مفروم في صلصة حارة وعطرية من الفول المخمر. قوام حريري وطري، نكهة غنية وحارة.

مكعبات لحم بقري طرية مقلية بالووك مع الثوم الأسود والزبدة. نكهة غنية، أومامي، وحلوة قليلاً بفضل صلصة الصويا.

شرائح دجاج مقلية بأسلوب 'يو شيانغ' (رائحة السمك)، صلصة سيتشوان كلاسيكية تجمع بين الثوم والزنجبيل والخل والفلفل الحار. نكهة متوازنة بين الحامض والحلو والحار.

طبق مقلي بالووك متكامل يجمع بين الدواجن والمأكولات البحرية المتنوعة. يقدم تنوعًا في القوام والنكهات البحرية والأرضية.

طبق مقلي بالووك أصلي يمزج بين الروبيان وقطع لحم الخنزير. يتم تحضير قطع لحم الخنزير لتكون طرية ومقرمشة، وتقدم في صلصة منزلية لذيذة.

دجاج كونغ باو كلاسيكي، مقلي مع فول سوداني مقرمش وخضروات. الصلصة مزيج متناغم من المالح والحلو والحار قليلاً.

مزيج من الخضروات المقلية بالووك بما في ذلك الملفوف والفطر والتوفو والباذنجان. طبق نباتي غني بالنكهات بفضل الطهي بالووك والثوم.

نودلز تقدم مع صلصة غنية بالخل الأسود ولحم بقري مفروم. النكهة حامضة وعطرية، معززة بالثوم والكزبرة.

نودلز ييبين 'الحارقة' (Yibin Ranmian)، طبق نودلز جاف ممزوج بصلصة زيتية حارة، ولحم بقري مفروم، وفول سوداني، وخضروات مخللة. غني بالعطر والنكهة.

نودلز مقلية كلاسيكية بالووك مع شرائح لحم البقر والخضروات. طبق لذيذ ومألوف.

نودلز مقلية بالووك مع الروبيان. النودلز مشوية قليلاً وعطرية بصلصة الصويا.

حساء نودلز يقدم في مرق لحم بقري ودجاج عطري. مزين بلحم بقري طري، وملفوف، وأعشاب طازجة. دافئ وخفيف.

طبق الأرز العريض المقلي بالووك مع لحم البقر (Beef Chow Fun). يتميز بنكهة الووك المدخنة ('wok hei')، مع براعم الفاصوليا المقرمشة.

باذنجان طري مطبوخ في صلصة 'رائحة السمك' (Yu Xiang) المصنوعة من الثوم والخل والفلفل الحار. قوام طري جدًا، نكهة حلوة وحامضة ومنعشة.

قرنبيط مقلي جاف بالووك (Dry Pot) مع لحم الخنزير والفلفل الحار. يبقى القرنبيط مقرمشًا مع امتصاص النكهات الحارة والمدخنة.

لحم خنزير مقلي مقرمش (Guo Bao Rou) مغطى بصلصة حلوة وحامضة شفافة بالخل. اللحم مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طبق مميز من شمال شرق الصين.

شرائح لحم الخنزير مسلوقة في مرق كثيف من زيت الفلفل الحار وفلفل سيتشوان (Shui Zhu Rou Pian). حار جدًا، عطري، ومخدر. يقدم مع الخضروات في قاع الوعاء.

دجاج مقلي على طريقة تشونغتشينغ (La Zi Ji)، مقلي مع كمية كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف وفلفل سيتشوان. مقرمش، جاف، وحار جدًا.

حبوب ذرة مقلية مغطاة بطبقة من صفار بيض البط المملح. مزيج فريد من النكهات الحلوة والمالحة مع قوام حبيبي ومقرمش.