Wallace Restaurant

تشكيلة لحوم مجففة ومملحة فرنسية نموذجية (نقانق، لحم بقري مملح، تيرين). نكهات مالحة وغنية، قوام متنوع. مثالي للمشاركة في الأبيريتيف مع الخبز.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المتنوعة (طرية، صلبة، زرقاء). نكهات تتراوح من الحلو إلى القوي. تقدم عادة مع الخبز لتذوق القوام المختلف.

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان في طبق واحد. يوفر تنوعًا كبيرًا في النكهات والقوام. مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

جبنة ماعز ساخنة ملفوفة بعجينة مقرمشة (بريك أو فيلو) ومغطاة بالعسل. تباين حلو ومالح وذائب ومقرمش. تقدم ساخنة كمقبلات.

مزيج من الفلفل والطماطم والبصل المطبوخ (بيبراد) يقدم مع بيضة يبقى صفارها سائلاً. نكهات حلوة ومتوسطية. قوام كريمي بفضل البيض.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت. قوام طري وذائب، نكهة رقيقة. يقدم مع كريمة منعشة بالأعشاب وخبز محمص.

مقبلات منعشة تتكون من مكعبات الأفوكادو والروبيان، متبلة بحليب جوز الهند. نكهات استوائية، حلوة وكريمية. قوام طري مع قرمشة الروبيان.

سلطة كبيرة مكونة من مأكولات بحرية (روبيان، سلمون) وخضروات طازجة. تتبيلة حمضية منعشة. خفيفة ومنعشة.

سلطة مزينة بشرائح لحم بقري متبل. نكهات معززة بالصلصة الحلوة والحامضة. طبق كامل وبروتيني.

سلطة سيزر كلاسيكية مع دجاج مقلي، جبنة بارميزان وخبز محمص. الصلصة كريمية ومتبلة بالثوم. قوام متنوع بين المقرمش والطري.

سلطة شهية مع جبنة ماعز ساخنة (كابيكو) ملفوفة بلحم الخنزير المقدد. تقدم مع البطاطس والفاصوليا. غنية ولذيذة.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن المخبوز، مصنوع من خبز ريفي. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

برجر لحم بقري دسم مع جبنة شيدر، لحم مقدد، وبصل مكرمل. نكهة غنية وعصيرة. يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر دجاج مقرمش مع الأفوكادو والجبن. أخف من لحم البقر ولكنه لذيذ جدًا. يقدم مع بطاطس مقلية.

لحم بقر نيء مفروم ومتبل. قوام طري وطازج. طبق براسيري تقليدي يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة.

قطعة لحم بقر كبيرة مشوية على العظم، تقدم مع صلصة أعشاب (تشيميتشوري). لحم طري ولذيذ جدًا. لمن لديهم شهية كبيرة.

قطعة لحم بقر ذات ألياف طويلة، مشوية على الشواية. تقدم مع صلصة قوية بالجبن الأزرق والبطاطس بالثوم. قوام مطاطي وطعم قوي.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة كريمية (غالبًا تعتمد على عصير التفاح أو الكريمة والفطر) ومعكرونة. طبق مريح ولطيف.

فيليه سمك أبيض رقيق، يقدم مع صلصة ريحان وخضروات. خفيف وصحي.

سمك نبيل ذو لحم صلب ورقيق، مطبوخ على الشواية. يقدم مع صلصة زبدة بالليمون والكبر. راقٍ.

مكعبات سلمون نيء متبلة. طازجة وخفيفة، قوام ذائب. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

تونة مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، تقدم مع صلصة صويا حلوة (ترياكي). تقدم مع الأرز. نمط آسيوي فيوجن.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار.

معكرونة طبقية مع خضروات (كوسا، باذنجان) وصلصة طماطم، مغطاة بالجبن. طبق نباتي غني وذائب.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة كريمية معطرة بالكمأة. طعم قوي للفطر والأرض. لذيذ جدًا.

عجينة الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة. كلاسيكي فرنسي لذيذ جدًا.

كعكة شوكولاتة ساخنة بقلب سائل. غنية وكثيفة الشوكولاتة.

حلوى مثلجة أو كريمية بالفراولة. منعشة وفاكهية.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. خفيف ومنعش.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والصلب/الناعم.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (ميني باستري). يسمح بتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة.

فطائر رقيقة من العجين مطبوخة على المقلاة، تقدم سادة. طرية وخفيفة.

كريب مرشوش بالسكر.

كريب مغطى بكريمة الشوكولاتة والبندق.

كريب يقدم مع مربى الفواكه.

وجبة كاملة للأطفال تشمل طبقًا (لحم أو سمك)، طبقًا جانبيًا، وحلوى آيس كريم.

فطور فرنسي كلاسيكي: خبز (توست) مع مربى، مع مشروب ساخن وعصير فواكه.

فطور دسم يضيف معجنات (كرواسون أو بان أو شوكولا) إلى القائمة الكلاسيكية.

فطور مالح يشمل البيض ولحم الخنزير المقدد، بالإضافة إلى الخبز والمشروبات.

نبيذ بنكهة الأعشاب، يقدم باردًا كمشروب فاتح للشهية.

مرّ إيطالي أحمر زاهي، طعم أعشاب وفواكه.

ليكير يانسون نموذجي لجنوب فرنسا، يخفف بالماء.

ليكير نعناع فلفلي، يقدم مع الثلج.

روح نبيذ معتقة في براميل بلوط.

كونياك فاخر، معتق لفترة طويلة.

روح نبيذ غاسكونية، غنية وعطرية.

روح تفاح نورماندية.

روح قوية مقطرة من الفواكه (كمثرى، خوخ أو توت). عطرية جداً.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وسكري.

ليكير لوز إيطالي.

ليكير ليمون إيطالي حلو جدًا ومثلج.

مشروبات غازية منعشة.

إضافة شراب بنكهة إلى مشروب.

عصائر فواكه متنوعة.

عصائر حمضيات طازجة مضغوطة حسب الطلب.

شاي منقوع ومبرد، محضر في الموقع.

قهوة باردة محضرة في الموقع.

تشكيلة من الكوكتيلات القياسية (موهيتو، سبيريتز، إلخ).

كوكتيل حلو وحامض يعتمد على ليكير اللوز والليمون.

مزيج من الويسكي بالتفاح والتونيك. منعش وفوار.

كوكتيل عشبي وفاكهي أصلي مع الجرجير.

كوكتيل منعش جدًا بنكهات عشبية من الريحان والخيار.

كوكتيل غني بنكهات القهوة والجوز.

كوكتيل حار وزهري، منعش جدًا.

كوكتيل فاكهي وزهري يعتمد على الروم والتوت.

كوكتيل كريمي بالروم والقهوة، يشبه الحلوى.

كوكتيل كلاسيكي بالروم الداكن وجعة الزنجبيل. حار وقوي.

كوكتيل زهري وفاكهي خالٍ من الكحول.

مشروب غازي خالٍ من الكحول بالزنجبيل والعسل.

كوكتيل استوائي حار خالٍ من الكحول.

كوكتيل حلو وفاكهي خالٍ من الكحول (شراب اللوز).

مياه معدنية طبيعية غازية.

مياه معدنية غازية جدًا (قوية).

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

قهوة سوداء مركزة وقوية.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو مع قطرة حليب.

قهوة بالحليب كبيرة ورغوية.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو.

مشروب ساخن بالكاكاو والحليب.

قهوة مع الكثير من رغوة الحليب ومسحوق الكاكاو.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بالكريمة المخفوقة.

وعاء حليب إضافي.

تشكيلة شاي أو شاي أعشاب.

روم قديم من غواتيمالا، معقد وحلو.

روم استثنائي معتق في براميل كونياك.

روم كوبي معتق.

روم فنزويلي مستدير وحلو جدًا.

روم كوبي أبيض.

جين اسكتلندي بنكهة الخيار والورد.

جين حرفي فرنسي.

جين نورماندي يعتمد على التفاح.

فودكا قياسية.

فودكا فرنسية ممتازة.

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي فرنسي ثلاثي الشعير.

ويسكي تينيسي أمريكي.

ويسكي ياباني راقٍ.

ويسكي سكوتش سنجل مالت مدخن.

بوربون أمريكي غني.

ليكير ويسكي بنكهة.

تكيلا مكسيكية.

كحول أغافي مكسيكي مدخن.

كحول قصب برازيلي.