Wallace Restaurant

Name: Wallace Restaurant
Address: 90 Rue Cambronne, 75015 Paris, France, París
Price range: €0.5 - €90

RESTAURANTE, BRASERÍA, BAR

★ 4.1 (692) $$Moderate 📍 90 Rue Cambronne, 75015 Paris, France

PARA COMPARTIR

Para compartir

TABLA DE CHARCUTERÍA

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Surtido de charcutería

Surtido de carnes secas y embutidos típicos franceses (salchichón, jamón crudo, paté). Sabores salados y ricos, textura variada. Ideal para compartir en el aperitivo con pan.

€17

TABLA DE QUESOS

PLANCHE FROMAGES

Surtido de quesos

Selección de quesos franceses variados (pasta blanda, pasta dura, azul). Sabores que van de lo suave a lo intenso. Se sirve generalmente con pan para degustar las diferentes texturas.

€16

TABLA MIXTA

PLANCHE MIXTE

Surtido mixto

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una gran variedad de sabores y texturas. Perfecto para probar un poco de todo.

€18

ENTRADAS

Entrantes

CRUJIENTE DE QUESO DE CABRA CON MIEL

CROUSTILLANT DE CHÈVRE AU MIEL

Queso de cabra crujiente con miel

Queso de cabra caliente envuelto en una masa crujiente (brick o filo) y rociado con miel. Contraste dulce-salado y fundente-crujiente. Servido caliente como entrante.

€8

PIPERADA DE VERDURAS Y HUEVO ESCALFADO

PIPERADE DE LÉGUMES ET OEUF POCHÉ

Piperada de verduras y huevo escalfado

Mezcla de pimientos, tomates y cebollas estofados (piperada) servida con un huevo cuya yema queda líquida. Sabores dulces y mediterráneos. Textura untuosa gracias al huevo.

€7.50

SALMÓN GRAVLAX, crema de cebollino y tostada

SAUMON GRAVLAX, crème ciboulette et toast

Salmón gravlax, crema de cebollino y tostada

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura tierna y fundente, sabor delicado. Servido con una crema fresca de hierbas y pan tostado.

€16

TARTAR DE AGUACATE CON LECHE DE COCO Y GAMBAS

TARTARE D'AVOCAT AU LAIT DE COCO ET CREVETTES

Tartar de aguacate con leche de coco y gambas

Entrante fresco compuesto por dados de aguacate y gambas, aderezado con leche de coco. Sabores exóticos, dulces y cremosos. Textura tierna con el crujiente de las gambas.

€9

ENSALADAS

Ensaladas

OCÉANE

Lechuga, tomate, gambas, salmón, aguacate, rábano, salsa cítrica Salad, tomato, shrimps, salmon, avocado, radish, citrus sauce

Ensalada grande compuesta con mariscos (gambas, salmón) y verduras frescas. Aderezo cítrico. Fresca y ligera.

€18

TERNERA MARINADA

BOEUF MARINÉ

Lechuga, tomate, cebolla roja, aguacate, salsa agridulce Salad, tomato, red onion, avocado, sweet and sour sauce

Ensalada con dados de salmón marinado. Sabores realzados por la salsa agridulce. Plato completo y proteico.

€18

CÉSAR

Pollo crujiente, lechuga, tomate, picatostes, parmesano, salsa césar Crispy chicken, salad, tomato, croutons, parmesan, Caesar sauce

Clásica ensalada César con pollo empanado, queso parmesano y picatostes. La salsa es cremosa y con ajo. Textura variada entre el crujiente y el tierno.

€16.50

CABECÓU ASADO CON BACON

CABÉCOU RÔTI AU LARD

ensalada, tomate, judías, patatas Cabécou asado con bacon, ensalada, tomate, judías, patatas

Ensalada gourmet con queso de cabra (cabécou) caliente rodeado de panceta. Acompañada de patatas y judías. Rica y sabrosa.

€17

PLATOS

Platos principales

CROQUE-MONSIEUR CON PAN DE CAMPO, patatas fritas y ensalada

CROQUE-MONSIEUR AU PAIN DE CAMPAGNE, frites et salade

Croque-Monsieur con pan de campo, patatas fritas y ensalada

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, hecho con pan rústico. Crujiente por fuera, fundente por dentro. Servido con patatas fritas y ensalada.

€15

BURGUER STEAKHOUSE

STEAKHOUSE BURGER

servido con sus patatas fritas served with french fries carne de ternera picada, cheddar, salsa cóctel, bacon, tomate, compota de cebolla ground meat steak, cheddar, cocktail sauce, bacon, tomato, onion compote

Hamburguesa copiosa de ternera con queso cheddar, bacon y cebollas caramelizadas. Sabor rico y jugoso. Servida con patatas fritas.

€18

BURGUER DE POLLO

BURGER POULET

servido con sus patatas fritas served with french fries pollo empanado, aguacate, cheddar, salsa cóctel Chicken burger, breaded chicken, avocado, cheddar, cocktail sauce

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con aguacate y queso. Más ligera que la de ternera pero muy gourmet. Servida con patatas fritas.

€17.50

TARTAR DE TERNERA CLÁSICO, patatas fritas y ensalada

TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE, frites et salade

Tartar de ternera clásico, patatas fritas y ensalada

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Textura tierna y fresca. Plato tradicional de brasería servido frío con patatas fritas calientes.

€18

CHULETÓN A LA PARRILLA, 350g / 400g, salsa chimichurri, patatas fritas y ensalada

CÔTE DE BOEUF GRILLÉE, 350g / 400g, sauce chimichuri, frites et salade

Chuletón a la parrilla, 350g / 400g, salsa chimichurri, patatas fritas y ensalada

Pieza grande de ternera a la parrilla a la brasa, servida con una salsa de hierbas (chimichurri). Carne tierna y muy sabrosa. Para grandes apetitos.

€29

ENTRAÑA DE TERNERA A LA PLANCHA

ONGLET DE BOEUF À LA PLANCHA

salsa de queso azul de Auvernia, patatas salteadas al ajillo Filete de ternera a la plancha, salsa de queso azul, patatas salteadas al ajillo

Trozo de ternera de fibras largas, a la plancha. Servido con una salsa fuerte de queso azul y patatas al ajillo. Textura masticable y sabor pronunciado.

€20

SUPREMA DE POLLO, salsa Normanda y linguini

SUPRÊME DE VOLAILLE, sauce Normande et linguine

Suprema de pollo, salsa Normanda y linguini

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa cremosa (a menudo a base de sidra o nata y champiñones) y pasta. Plato reconfortante y suave.

€16.50

FILETE DE LUBINA, salsa pesto, verduras de temporada

FILET DE BAR, sauce au pesto, légumes de saison

Filete de lubina, salsa pesto, verduras de temporada

Filete de pescado de carne blanca y fina, servido con una salsa de albahaca y verduras. Ligero y saludable.

€18.50

FILETE DE RODABALLO A LA PLANCHA

FILET DE TURBOT À LA PLANCHA

mantequilla blanca con alcaparras, verduras de temporada Filete de rodaballo a la plancha, salsa de mantequilla blanca con alcaparras, verduras de temporada

Pescado noble de carne firme y delicada, cocinado a la plancha. Servido con una salsa de mantequilla con limón y alcaparras. Refinado.

€22

TARTAR DE SALMÓN, patatas fritas y ensalada

TARTARE DE SAUMON, frites et salade

Tartar de salmón, patatas fritas y ensalada

Dados de salmón crudo aderezados. Fresco y ligero, textura fundente. Servido con patatas fritas y ensalada.

€18.50

TATAKI DE ATÚN, salsa teriyaki, arroz y ensalada

TATAKI DE THON, sauce teriyaki, riz et salade

Tataki de atún, salsa teriyaki, arroz y ensalada

Atún apenas marcado por fuera y crudo por dentro, servido con una salsa de soja dulce (teriyaki). Acompañado de arroz. Estilo fusión asiático.

€18.50

SUPLEMENTO GUARNICIONES

SUPPLÉMENT GARNITURES

Mezcla de verduras, judías verdes, patatas fritas, ensalada, arroz, patatas salteadas con ajo Mixed vegetables, green beans, French fries, salad, rice, sautéed potatoes with garlic

Porción adicional de acompañamiento a elegir.

€4.50

PASTA

Pasta

LASAÑA DE CALABACÍN Y BERENJENA

LASAGNES DE COURGETTE ET AUBERGINE

parmesano, mozzarella gratinada Zucchini and eggplant lasagna, parmesan, gratinated mozzarella

Lasaña de capas con verduras (calabacines, berenjenas) y salsa de tomate, gratinada con queso. Plato vegetariano rico y fundente.

€16

LINGUINI CON CREMA DE TRUFA, parmesano

LINGUINE À LA CRÈME DE TRUFFE, parmesan

Linguini con crema de trufa, parmesano

Pasta larga servida con una salsa cremosa perfumada a la trufa. Sabor intenso a champiñón y tierra. Muy gourmet.

€16

POSTRES

PROFITEROL

PROFITEROLES

Profiteroles, helado de vainilla, chocolate fundido Homemade puff pastry, vanilla ice cream, melted chocolate

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos de salsa de chocolate caliente. Un clásico francés muy gourmet.

€9

FONDANT DE CHOCOLATE

FONDANT AU CHOCOLAT

Pastel de fondant de chocolate

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido. Rico e intenso en chocolate.

€9

PARFAIT DE FRESAS

PARFAIT AUX FRAISES

Parfait de fresas

Postre helado o cremoso de fresas. Fresco y afrutado.

€9

ENSALADA DE FRUTAS

SALADE DE FRUITS

Ensalada de frutas

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos. Ligero y refrescante.

€7

CREMA QUEMADA

CRÈME BRULÉE

Crema Quemada

Crema de vainilla untuosa cubierta por una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y duro/blando.

€8

CAFÉ GOURMAND O TÉ GOURMAND

CAFÉ GOURMAND OU THÉ GOURMAND

Café gourmet o té gourmet

Café o té servido con un surtido de pequeños postres (mini pasteles). Permite probar varios postres en pequeña porción.

€11~

CREPES

Crepes

CREPES NATURALES (por 2)

CRÊPES NATURE (par 2)

Finas tortitas de masa cocinadas a la sartén, servidas solas. Tiernas y ligeras.

€5

CREPES DE AZÚCAR (por 2)

CRÊPES AU SUCRE (par 2)

Crepes espolvoreadas con azúcar.

€5.50

CREPES DE NUTELLA (por 2)

CRÊPES AU NUTELLA (par 2)

Crepes rellenas de crema de cacao y avellanas.

€6.50

CREPES CON MERMELADA (por 2)

CRÊPES À LA CONFITURE (par 2)

Crepes servidas con mermelada de frutas.

€6.50

Menú infantil

Menú infantil FILETE PICADO Ground meat steak o FILETE DE POLLO Chicken cutlet o PESCADO EMPANADO Breaded fish servidos con patatas fritas o pasta o verduras Served with French fries or pasta or vegetables BOLA DE HELADO Ice cream scoop

Menú infantil

Menu enfant

Menú completo para niños que incluye un plato (carne o pescado), un acompañamiento y un helado de postre.

€13.50~

MENÚS DE DESAYUNO

Desayuno

DE LA SEMANA

DE LA SEMAINE

Tostada, mermelada, bebida caliente, zumo de fruta

Desayuno francés clásico: pan (tostada) con mermelada, acompañado de una bebida caliente y un zumo de fruta.

€10.40~

GOURMET

GOURMANDE

Tostada, mermelada, bollería, bebida caliente, zumo de fruta

Desayuno copioso que añade un bollo (cruasán o pain au chocolat) al menú clásico.

€12.40~

ANGLAIS

Tostada, mermelada, huevos con bacon, bebida caliente, zumo de fruta

Desayuno salado que incluye huevos y bacon, además de pan y bebidas.

€15~

CERVEZAS

DE BARRIL

SILVER

Cerveza de barril rubia ligera.

€4~

GRIMBERGEN

Cerveza de abadía belga, rica y malteada.

€4.80~

1664 BLANCHE

Cerveza blanca francesa con notas cítricas y de cilantro.

€4.80~

IPA DEMORY

India Pale Ale parisina, amarga y aromática.

€4.50~

PIETRA

Cerveza ámbar de Córcega con castaña.

€5~

BOTELLAS

CORONA 33cl

Cerveza rubia ligera mexicana.

€5.50

CORONA CERO SIN ALCOHOL 33cl

CORONA CERO SANS ALCOOL 33cl

Versión sin alcohol de la Corona.

€5.50

SIDRA 25cl

CIDRE 25cl

Bebida espumosa a base de manzanas fermentadas.

€5

APERITIVOS, DIGESTIVOS

VERMUT tinto o blanco 8cl

VERMOUTH rouge ou blanc 8cl

Vino aromatizado con hierbas, servido frío como aperitivo.

€6

CAMPARI 8cl

Amargo italiano rojo vivo, sabor a hierbas y frutas.

€6

PASTIS, RICARD 2cl

Licor anisado típico del sur de Francia, para diluir con agua.

€4.80

GET 27, GET 31 8cl

Licor de menta piperita, servido con hielo.

€8

COGNAC VSOP CAMUS 4cl

Aguardiente de vino envejecido en barrica de roble.

€9

COGNAC XO COURVOISIER 4cl

Coñac de prestigio, largamente envejecido.

€15

BAS ARMAGNAC LAUBADE SIGNATURE 4cl

Aguardiente de vino gascón, rico y perfumado.

€9

CALVADOS VIEJO COQUEREL 4cl

CALVADOS VIEUX COQUEREL 4cl

Aguardiente de manzana de Normandía.

€9

AGUARDIENTES MICLO 4cl

EAUX DE VIE MICLO 4cl

pera, ciruela, frambuesa

Alcohol fuerte destilado de frutas (pera, ciruela o frambuesa). Muy perfumado.

€10

OPORTO SAGRES tinto o blanco 8cl

PORTO SAGRES rouge ou blanc 8cl

Vino fortificado portugués, dulce y azucarado.

€8

AMARETTO BIO WALCHER 8cl

Licor italiano de almendras.

€8

LIMONCELLO BIO WALCHER 8cl

Licor de limón italiano muy dulce y helado.

€8

BEBIDAS FRÍAS

REFRESCOS 33cl

SODAS 33cl

Refrescos burbujeantes refrescantes.

€4.50~

SUPLEMENTO SIROPE

SUPPLÉMENT SIROP

Añadido de sirope aromatizado a una bebida.

€0.50

ZUMO DE FRUTA

JUS DE FRUIT

Zumos de frutas variados.

€4.50~

FRUTAS EXPRIMIDAS

FRUITS PRESSES

Zumos de cítricos recién exprimidos al momento.

€5.50

TÉ HELADO CASERO

THE GLACE MAISON

Té infusionado y enfriado, preparado en el momento.

€5

CAFÉ HELADO CASERO

CAFE GLACE MAISON

Café frío preparado en el momento.

€5

CÓCTELES

CÓCTELES CLÁSICOS

COCKTAILS CLASSIQUES

Selección de cócteles estándar (Mojito, Spritz, etc.).

€10

AMARETTO SOUR

Amaretto 4cl, Zumo de limón, azúcar de caña, Angostura

Cóctel agridulce a base de licor de almendras y limón.

€10

JACKAPPLE & TONIC

Jack Daniel's apple 4cl, tónica

Mezcla de whisky de manzana y tónica. Fresco y burbujeante.

€12

FORNASETTI

Ginebra 4cl, Amaretto 2cl, zumo de manzana, frambuesas frescas, rúcula

Cóctel original herbáceo y afrutado con rúcula.

€12

BASILIC INSTINCT

Ginebra 4cl, sirope de albahaca, zumo de limón, sirope de pepino

Cóctel muy fresco con notas vegetales de albahaca y pepino.

€11

FASHIONNISTA

Ginebra 4cl, nuez de macadamia, vainilla de Madagascar, café

Cóctel rico con aromas de café y nueces.

€12

GINGER SNATCH

Ginebra 4cl, lima, jengibre, azahar, agua con gas, miel de acacia

Cóctel especiado y floral, muy refrescante.

€12

BOHEMIAN RASPBERRY

Ron 4cl, frambuesa, flor de sakura, pomelo rosa, agua con gas

Cóctel afrutado y floral a base de ron y frambuesa.

€12

MILKY RAY

Ron 4cl, café, nuez de macadamia, vainilla de Madagascar, leche

Cóctel cremoso de ron y café, similar a un postre.

€12

DARK AND STORMY

Ron diplomatico 4cl, azúcar de caña, zumo de limón, cerveza de jengibre, Angostura

Clásico cóctel de ron moreno y cerveza de jengibre. Especiado y fuerte.

€14

MOCKTAILS

GEISHA SAYS NO!

Pomelo rosa, flor de sakura, flor de saúco, frambuesa

Cóctel sin alcohol floral y afrutado.

€8

ASTRAL

Miel de acacia, lima, jengibre, azahar, agua con gas

Cóctel sin alcohol espumoso de jengibre y miel.

€8

KISS KISS BANG BANG

Piña, arándano, cerveza de jengibre

Cóctel sin alcohol exótico y especiado.

€8

WALLACE

Piña, fresa, sirope de horchata, frambuesa fresca

Cóctel sin alcohol muy afrutado y dulce (sirope de almendras).

€8

AGUAS

BADOIT

Agua mineral con gas natural.

€5.50~

BADOIT ROJA 33cl

BADOIT ROUGE 33cl

Agua mineral muy gasificada (intensa).

€4.50

EVIAN

Agua mineral sin gas natural.

€4.50~

VINOS

TINTOS

BROUILLY AOP Château des Tours

BROULLY AOP Château des Tours

Vino tinto de Beaujolais, afrutado y ligero.

€6.50~

BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE AOP Pinot Noir Millebuis

Vino tinto de Borgoña, elegante y fino.

€6.50~

CÔTES DU RHÔNE AOP Grès de Gayanne Bio

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y con cuerpo.

€6~

PIC SAINT LOUP AOP Mas de l'Oncle

Vino tinto del Languedoc, potente y aromático.

€7~

IGP PAYS D'OC PINOT NOIR Le Versant vegan

Vino tinto ligero y afrutado.

€5~

CORSE AOP Domaine de Vetriccie

Vino tinto de Córcega, carácter mediterráneo.

€6~

SAINT ESTÈPHE AOP Château Beau-Site Haut Vignoble

Vino tinto de Burdeos, estructurado y tánico.

€52

BLANCOS

POUILLY FUMÉ AOP Les Clairières

Vino blanco del Loira, seco con notas ahumadas.

€8~

PETIT CHABLIS AOP La Revire

Vino blanco de Borgoña, seco y mineral.

€7.50~

BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE AOP Chardonnay Millebuis

Vino blanco de Borgoña, redondo y mantecoso.

€6~

MENETOU SALON AOP Domaine Dionet

Vino blanco del Loira, fresco y afrutado.

€7~

IGP PAYS D'OC VIOGNIER Le Versant vegan

Vino blanco aromático con notas de melocotón y albaricoque.

€5~

ROSADOS

CORSE AOP Domaine de Vetriccie

Vino rosado de Córcega, fresco y afrutado.

€6.50~

CÔTES DE PROVENCE AOP Presqu'île de Minuty

Vino rosado de Provenza pálido, seco y elegante.

€7~

IGP MEDITERRANÉE La Demoiselle Sans Gêne Bio

Vino rosado ligero del sur de Francia.

€6~

IGP PAYS D'OC Le Versant vegan

Vino rosado sencillo y refrescante.

€5~

CHAMPAGNE AOC Y BURBUJAS

NICOLAS FEUILLATTE BRUT Reserve Exclusive

Champagne brut clásico, fino y elegante.

€9~

VEUVE CLICQUOT BRUT

Champagne de gran casa, rico y estructurado.

€90

PROSECCO DOC Rocca Dei Forti

Vino espumoso italiano, afrutado y ligero.

€5~

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ EXPRESSO COMPTOIR RICHARD

Café negro pequeño, concentrado y fuerte.

€2.40

CAFÉ AMERICANO

CAFÉ ALLONGÉ

Espresso diluido con agua caliente.

€2.50

CAFÉ NOISETE

CAFÉ NOISETTE

Espresso con una gota de leche.

€2.50

CAFÉ CON LECHE

CAFÉ CRÈME

Café grande con leche espumosa.

€4.50

CAFÉ DOBLE

CAFÉ DOUBLE

Doble dosis de espresso.

€4.80

CHOCOLATE CALIENTE

CHOCOLAT CHAUD

Bebida caliente de cacao y leche.

€4.50

CAPUCCINO

CAPPUCCINO

Café con mucha espuma de leche y cacao en polvo.

€5

CAFÉ O CHOCOLATE VIENÉS

CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

€5

TARRO DE LECHE

POT DE LAIT

Un pequeño tarro de leche adicional.

€0.70

TÉS E INFUSIONES COMPTOIR RICHARD

THÉS ET TISANES COMPTOIR RICHARD

Selección de tés o infusiones de hierbas.

€4.50

ALCOHOLES 4cl

RON ZACAPA 23 AÑOS

RHUM ZACAPA 23 ANS

Ron añejo de Guatemala, complejo y dulce.

€15

ZACAPA XO

Ron de excepción envejecido en barricas de coñac.

€18

EMINENTE RESERVA

Ron cubano añejo.

€12

DIPLOMATICO

Ron venezolano muy redondo y dulce.

€10

HAVANA CLUB 3 AÑOS

HAVANA CLUB 3 ANS

Ron blanco cubano.

€7

GIN HENDRIKS

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa.

€10

CITADELLE ORIGINALE

Ginebra artesanal francesa.

€10

CHRISTIAN DROUIN

Ginebra normanda a base de manzana.

€12

VODKA ERISTOFF

Vodka estándar.

€9

GREY GOOSE VODKA

Vodka francés premium.

€12

WHISKY BALLENTINES

Blended Scotch Whisky.

€8

BELLEVOYE BLEU FRANÇA

Whisky francés triple malta.

€12

JACK DANIELS NÚMERO 7

JACK DANIELS NUMÉRO 7

Whisky americano de Tennessee.

€8

JAPONÉS NIKKA

JAPONAIS NIKKA

Whisky japonés refinado.

€10

LAGAVULIN 8 AÑOS

LAGAVULIN 8 ANS

Single Malt escocés turbado y ahumado.

€12

BOURBON BUFFALO TRACE

Bourbon americano rico.

€10

JACK DANIEL'S APPLE / FIRE

Licor de whisky aromatizado.

€8

TEQUILA VECINDAD

Tequila mexicano.

€9

MEZCAL UNION

Alcohol de agave mexicano ahumado.

€10

CACHACA AGUARDIENTE

Alcohol de caña brasileño.

€8

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.1

692 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 90 Rue Cambronne, 75015 Paris, France

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Under the Sea

★ 4.7 · $$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)