Villa Borghese

كرات أرز مقلية ومقرمشة، محشوة بالراغو أو الجبن. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل. تخصص صقلي شهير.

خبز محمص مفروم بالثوم ومغطى بطماطم طازجة مقطعة مكعبات. متبل ب زيت الزيتون والريحان. مقبلات بسيطة ومنعشة.

خبز محمص مغطى بجبن الماعز الساخن ومغطى بالعسل. المزيج الكلاسيكي بين المالح والحلو على شريحة خبز مقرمشة.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الإيطالية الباردة (لحم خنزير، سجق) والأجبان. تقدم عادة على لوح خشبي، مثالية للمشاركة.

سلطة كابريزي إيطالية تتكون من شرائح طماطم طازجة وموزاريلا دي بوفالا. متبلة بزيت الزيتون والريحان الطازج. خفيفة ومنعشة.

سلطة خس روماني مقرمشة مع قطع دجاج وخبز محمص وبارميزان. تقدم مع صلصة سيزر كريمية. طبق كامل ومشبع.

سلطة كبيرة مكونة من لحم بارما، موزاريلا وخضروات متبلة. طبق غني بنكهات إيطالية نموذجية.

سلطة منعشة تجمع بين السلمون المدخن والأفوكادو الكريمي. تضيف الريكوتا لمسة من الحلاوة اللبنية.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف (بريزاولا) تقدم نيئة مع الجرجير ورقائق البارميزان. مغطاة بزيت الزيتون والليمون.

قائمة غداء تشمل طبق رئيسي (معكرونة أو بيتزا) ومشروب. صيغة اقتصادية وسريعة لوجبة الظهيرة.

بيتزا بعجينة رقيقة مخبوزة على الحطب. مزينة بالأنشوجة المملحة والقبار، تقدم نكهة بحرية قوية وأومامي.

البيتزا الإيطالية بامتياز بصلصة الطماطم والموزاريلا الذائبة والريحان الطازج. بسيطة وأصلية ولذيذة.

بيتزا تعتمد على موزاريلا دي بوفالا، أكثر كريمية ولذيذة من الموزاريلا الكلاسيكية. تقدم على قاعدة طماطم.

بيتزا 'الملكة'، شائعة جدًا، مزينة بلحم الخنزير المطبوخ وفطر باريس. طعم لطيف ومتفق عليه.

بيتزا نباتية غنية بمزيج من خضروات البحر الأبيض المتوسط المشوية والمتبلة. منعشة وملونة.

بيتزا 'أربعة فصول' تقدم مجموعة متنوعة من المكونات (خضروات، لحم خنزير) مرتبة بشكل منفصل أو مخلوطة. تسمح بتذوق كل شيء.

بيتزا حارة مزينة بسجق كالابريا الحار. لمن يحبون النكهات القوية.

بيتزا مغطاة بشرائح رقيقة من لحم بارما المقدد والجرجير الطازج المضاف بعد الخبز. تباين بين الساخن والبارد والمالح والفلفلي.

بيتزا غنية بأربعة أنواع من الأجبان الإيطالية بما في ذلك جورجونزولا الأزرق وسكامورزا المدخنة. ذائبة ولذيذة جدًا.

بيتزا مطوية على شكل حذاء، تحبس البخار والروائح. محشوة من الداخل بلحم الخنزير والجبن والبيض.

بيتزا بالكريمة الطازجة مع سمك السلمون المدخن. مزيج غني وكريمي.

بيتزا فاخرة معطرة بكريمة الكمأة. مزينة بموزاريلا دي بوفالا لمزيد من الكريمية.

بيتزا بالتونة والبصل. نكهة بحرية لطيفة معززة بالبصل المطبوخ.

بيتزا ريفية وشهية تعتمد على الكريمة، مع لحم الخنزير المقدد الإيطالي (بانشيتا)، الفطر والبصل.

فطيرة خبز رقيقة ومرنة، محشوة بالتونة والجبن الذائب. تقدم ساخنة، بين البيتزا والساندويتش.

بيادينا محشوة بلحم بارما المقدد ومزيج من جبن الماعز والموزاريلا. لذيذة ومقرمشة.

نسخة نباتية من البيادينا مع موزاريلا وخضروات. خفيفة ولذيذة.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة بولونيز غنية باللحم والطماطم. طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي.

معكرونة قصيرة أنبوبية بصلصة طماطم حارة بالفلفل. حارة ومنشطة.

سباغيتي مغطاة ببيستو أخضر بالريحان والثوم وزيت الزيتون. مزينة بالصنوبر للقرمشة.

وصفة أصلية محضرة بالبيض وجبن البيكورينو ولحم الخنزير المقدد المقرمش. كريمية بدون إضافة كريمة.

معكرونة بصلصة طماطم مع باذنجان وموزاريلا ذائبة. تذكر بنكهات البيتزا.

معكرونة مسطحة مغطاة بصلصة كريمية بالكمأة. طبق ذو رائحة قوية وأنيقة.

معكرونة أنبوبية تقدم هنا مع صلصة طماطم وموزاريلا دي بوفالا وأعشاب.

كرات بطاطس صغيرة مشوية بالفرن مع صلصة طماطم وموزاريلا ذائبة. طبق مريح ولذيذ.

طبقات من المعكرونة تتخللها صلصة اللحم، البشاميل والجبن، مشوية في الفرن. غنية ودسمة.

معكرونة بصلصة طماطم مع أنشوجة مملحة، قبار وزيتون أسود. نكهة متوسطية قوية.

معكرونة محشوة باللحم البقري، مشوية في صلصة كريمة بالفطر. شهية ومغذية.

معكرونة بصلصة كريمية مع قطع سلمون مدخن وكوسا. بسيطة وفعالة.

معكرونة بالتونة وصلصة الطماطم مع الكوسا. بسيطة وفعالة.

معكرونة بصلصة غنية بالأجبان القوية (جورجونزولا، جبن الماعز) ولحم الخنزير المقدد.

شريحة لحم عجل مقلية ومقرمشة. اللحم يبقى طريًا تحت قشرة مقرمشة.

برجر فيليه دجاج، يقدم مع إضافات كلاسيكية في خبز بريوش.

شرائح رقيقة من لحم العجل مقلية ومغطاة بصلصة ليمون. طبق منعش وحامض.

شرائح لحم عجل صغيرة مطبوخة بالكريمة والجبن ولحم الخنزير. طرية وغنية.

كرات لحم مفروم مطهوة في صلصة طماطم معطرة بالريحان. طبق عائلي تقليدي.

شرائح لحم عجل مزينة بالمريمية ولحم الخنزير المقدد، مقلية في النبيذ الأبيض. طبق روماني كلاسيكي عطري جدًا.

حلوى إيطالية شهيرة تتناوب فيها بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

حلوى كريمة هلامية بالفانيليا، ذات قوام صلب وذائب. تقدم باردة، غالبًا مع صلصة فواكه.

عجينة بيتزا مخبوزة مغطاة بالنوتيلا بسخاء. حلوى شهية ودافئة.

موس شوكولاتة داكنة خفيف ورقيق. كثيف الكاكاو.

مزيج فواكه موسمية طازجة مقطعة. خفيف ومليء بالفيتامينات.

آيس كريم إيطالي حرفي. قوام كريمي ونكهات قوية.

قهوة مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهات حلوة متعددة.

قائمة كاملة للأطفال مع طبق رئيسي ومشروب وآيس كريم كحلوى. حصص مناسبة.

تشكيلة مقبلات كلاسيكية تقدم بالكأس. تشمل المرّات، النبيذ الحلو أو المنكه.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر وماء غازي. منعش ومر قليلاً.

كير رويال معاد تصميمه ببروسيكو إيطالي بدلاً من الشمبانيا. فوار وفاكهي.

كوكتيل إيطالي قوي يمزج الجين وفيرموث أحمر وكامباري بنسب متساوية. مر ومعقد.

مشروب فرنسي بنكهة اليانسون. يُشرب مخففًا بالماء البارد جدًا.

ويسكي سكوتش مخلوط يقدم بالكأس.

ويسكي أمريكي من تينيسي، يمكن التعرف عليه بنكهات الكراميل والخشب.

نبيذ إيطالي أبيض فوار، جاف وفاكهي. مثالي للمقبلات أو الاحتفالات.

تشكيلة مشروبات غازية وشاي مثلج كلاسيكية.

عصير برتقال أو ليمون طازج معصور عند الطلب. طبيعي وغني بالفيتامينات.

مشروب غازي مر يحتوي على الكينين.

مشروب غازي محلى بنكهة الليمون.

عصائر في زجاجات فردية.

مياه معدنية غازية طبيعية فرنسية.

مياه معدنية طبيعية عادية.

مياه معدنية عادية (إيفيان) أو غازية (سان بيليغرينو).

تشكيلة مشروبات هاضمة إيطالية: براندي عنب، ليكير لوز، ليكير يانسون أو ليكير ليمون.

مشروبات روحية بيضاء كلاسيكية تقدم كمشروبات هاضمة.

كريمة ويسكي أيرلندية أو ليكير نعناع فلفلي.

مشروبات روحية من الفاكهة أو النبيذ، لإنهاء الوجبة بنكهة قوية وعطرية.

بيرة بلوند خفيفة تقدم على الصنبور. منعشة.

بيرة بيضاء على الصنبور، عكرة وعطرية، غالبًا بنكهات الحمضيات.

تشكيلة بيرة عالمية في زجاجات.

المقبلات الفينيسية الأصلية: بروسيكو، أبيرول وماء غازي. مر حلو وفوار.

نسخة من السبريتز مع كامباري بدلاً من أبيرول. أكثر مرارة ولون أحمر كثيف.

سبريتز محضر بـ مارتيني فيرموث. أكثر حلاوة.

مزيج بين الموهيتو والسبريتز، مع النعناع والليمون الأخضر.

سبريتز حيث يتم استبدال المرارة بالليمونشيلو. حمضي جدًا وحلو.

كوكتيل أنيق بليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان. زهري وراقي.

باينت بيرة بلوند بسعر مخفض خلال الساعة السعيدة.

باينت بيرة بيضاء في الساعة السعيدة.

نبيذ البيت المنزلي بسعر مخفض.

كوكتيل سبريتز كلاسيكي بسعر مخفض.

نبيذ أحمر إيطالي من أبروتسو، ناعم وفاكهي مع نكهات توابل.

نبيذ إيطالي أحمر فوار جاف من إميليا رومانيا. منعش وحيوي.

نبيذ توسكاني أحمر شهير، قوي وتانيني، بروائح الكرز.

نبيذ أحمر من جنوب إيطاليا (بوليا)، قوي، غني ومربى.

نبيذ أحمر صقلي قوي بنكهات الفواكه السوداء والتوابل.

نبيذ أحمر من بوليا، قوي ومخملي.

نبيذ وردي فاتح وخفيف من جنوب فرنسا.

نبيذ وردي كلاسيكي من بروفانس، جاف، فاكهي وأنيق.

نبيذ إيطالي أبيض جاف، خفيف ومنعش. نوع عنب منتشر جدًا في إيطاليا.

نبيذ فرنسي أبيض من لوار (سوفينيون بلان)، مشهور بروائحه المعدنية وحجر الصوان.

نبيذ فرنسي أبيض من لانغدوك. مستدير وفاكهي.

نبيذ إيطالي بسيط، متوفر بالأحمر، الوردي أو الأبيض. يقدم في إبريق أو بالكأس.

قهوة سوداء قصيرة وقوية.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو.

إسبريسو مع قليل من الحليب.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

قهوة بالحليب كبيرة.

مشروب قهوة ساخن مع رغوة حليب أو شوكولاتة ساخنة كريمية.

تشكيلة شاي من بيت كومبتوار ريتشارد.

شاي أعشاب عضوية.

حلوى إيطالية تتكون من كرة آيس كريم فانيليا يُسكب عليها إسبريسو ساخن.

شوكولاتة ساخنة أو قهوة مغطاة بكريمة مخفوقة.