فيرلان بانكوك

تشكيلة من الخضروات المخللة المصنوعة في المنزل. غالبًا ما تكون منعشة، مقرمشة، ومنعشة. تقدم كمقبلات خفيفة أو منظف للحنك.

لقمة مقبلات فاخرة تقدم كافيار إن 25. تقدم على كعكة مادلين مالحة بالأعشاب البحرية مع كريمة جوز الهند الغنية. مزيج من ملوحة المحيط وحلاوة الكريمة.

محار فرنسي فاخر متوفر طازجًا أو مخبوزًا. الطازج يأتي مع صلصة مينونيت حارة بالتاباسكو والريحان؛ المخبوز يتميز بزبدة الجرجير الغنية. مالح، ممتلئ، ولذيذ.

روبيان نيء مملح متبل بالتمر الهندي الحامض والفلفل الموز المشوي المدخن. طبق مأكولات بحرية رقيق بنكهات حامضة وحارة معقدة. يمكن ترقيته بالكافيار لمزيد من الرفاهية.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بلحم البط المسحب الطري. مغطاة برغوة جبن خفيفة وصلصة حلوة وحامضة بالفلفل. مقرمشة من الخارج، لذيذة وطرية من الداخل.

محار المحيط الهادئ مطهو على البخار في مرق عطري من النبيذ الأبيض، الشمر، وزبدة الثوم. لذيذ، عشبي، ومليء بنكهة البحر. يفضل تناوله عن طريق استخراج اللحم وارتشاف المرق.

طبق مشاركة يضم أجبان محلية ولحوم معالجة منزلية. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات اللذيذة. مثالي للمقارنة مع النبيذ.

لحم سلطعون أزرق طازج يقدم على خبز بريوش محمص بالزبدة. مغطى بمايونيز الخميرة و"الكبر" المحلي من زهرة خاجورن. غني، كريمي، ولذيذ.

سلطة طازجة من الطماطم ولب الشمر. متبلة بتابيناد أعشاب البحر المالحة وجبن البارميزان. مقرمشة، حمضية، ولذيذة.

سمك تريڤالي أزرق طازج متبل بالحمضيات مع لمسة من الفانيليا والقرنبيط. مقبلات منعشة وخفيفة مع حلاوة عطرية.

محار "هوي تاي باو" كبير مخبوز في صلصة نبيذ أبيض كلاسيكية. لذيذ وأنيق. يقدم ساخنًا.

سمك باراموندي مقلي بالزبدة مع جلد مقرمش. يقدم مع صلصة زبدة ميسو غنية وصلصة طماطم فينيغريت منعشة. لذيذ، كريمي، وحامض.

صدر بط طري مشوي يقدم مع كراث مشوي. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة مصنوعة من الغارسينيا والبرتقال. غني وفاكهي.

كتف لحم خنزير مشوي ببطء حتى يصبح طريًا. يقدم مع ذرة حلوة، لحم خنزير مقدد لذيذ، وصلصة ثوم مزججة. مشبع ومريح.

قطعة لحم بقري أسترالي مشوي. مشوي حسب الرغبة. السعر لكل 100 جرام.

لحم تندرلوين واجيو التايلاندي. قطعة لحم طرية جدًا. السعر لكل 100 جرام.

شريحة لحم توماهوك ريب آي كبيرة بالعظم. مثالية للمشاركة. غنية، عصيرة، ومثيرة للإعجاب.

قرع مشوي يقدم مع صلصة شوربة ثوم ناعمة (فيلوتيه). حلو، كريمي، ولذيذ.

لفت أبيض صغير مزجج ويقدم مع صلصة طماطم وريحان. طبق خضروات خفيف بنكهات منعشة.

قطع موتشي مطاطية مخبوزة بجبنة شيانج راي تومي المحلية. وجبة خفيفة تجمع بين الملمس الياباني والجبن اللذيذ.

لمسة على كوكتيل الروبيان الكلاسيكي. يقدم مع صلصة واسابي قوية وكريمية بالأعشاب البحرية. حار ومنعش.

خضروات نيئة طازجة تقدم مع صلصة لذيذة وجريئة مصنوعة من الفلفل المكرمل والسمك المملح. مزينة بالرمان الحار. مقرمشة ولذيذة.

خدمة كافيار فاخرة تقدم كافيار إن 25. تقدم مع مادلين بالأعشاب البحرية وكريمة جوز الهند. تجربة مشاركة فاخرة.

شوربة بصل غنية مغطاة بجبنة غرويير مذابة. مزينة بفتات لحم بقري بوشي (رقائق لحم بقري مجففة) لمزيد من الأومامي. دافئة ولذيذة.

سلطة خضراء طازجة وأعشاب محلية متبلة بخل البلسميك. خفيفة، صحية، ومنعشة.

لحم بقري مفروم نيء متبل ومغطى بصفار بيض نيء. يستخدم براعم زهرة خاجورن المحلية كبديل للكبر. غني، كريمي، ولذيذ.

باتيه كبد دجاج ناعم يقدم مع خبز بريوش محمص. قوام غني وكريمي. يدهن على الخبز للاستمتاع به.

دجاج مقلي مقرمش يقدم مع صلصة رانش كريمية وصلصة تمر هندي بالعسل حلوة وحامضة. مريح ولذيذ.

تارت لذيذ محشو بالبصل المكرمل الحلو. مغطى بالكريمة الحامضة بالبصل والأعشاب الطازجة. حلو، لذيذ، وهش.

شرائط باستا عريضة بنكهة البقدونس. تقدم مع محار في صلصة زبدة بالثوم. عطري ومليء بالثوم.

باستا مستوحاة من تارت بيسالاديير الفرنسي. تتميز بالبصل المكرمل، الزيتون الأسود، والسمك المملح. مالح، حلو، ولذيذ.

فخذ بط مطهو ببطء في الدهن حتى يصبح طريًا، متبل بالبهارات التايلاندية الشمالية. يقدم مع بوريه بطاطس كريمي مخلوط بالفطر (دوكسيل). غني وعطري.

سمك النهاش مقلي بالزبدة مع صلصة زبدة ميسو وصلصة طماطم. لذيذ وحامض.

شريحة لحم كلاسيكية مع بطاطس مقلية. تقدم مع صلصة أومامي لذيذة ومايونيز بالثوم بنكهة الخميرة. مشبع ومرضي.

شرائح لحم خنزير طرية مشوية وتقدم مع صلصة فلفل طويلة حارة. تقدم مع سلطة بابايا خضراء ومانجو حامضة. مدخن، حار، وحامض.

دجاج مشوي مغطى بصلصة سريراتشا بالزبدة الحارة. يقدم مع أرز على الطريقة الشمالية وخضروات محلية طازجة. حار، بالزبدة، ومشبع. يستغرق التحضير 30 دقيقة.

سمكة كاملة مشوية تقدم مع سبانخ وزهور موز. مغطاة بصلصة زبدة بنية بالكبر. طبق مشاركة كبير.

بوريه بطاطس ناعم وكريمي. يمكن طلبه مع الكافيار بتكلفة إضافية. غني ومريح.

بطاطس مقلية مقرمشة تقدم مع مايونيز فريد بنكهة الخميرة. طبق جانبي كلاسيكي بلمسة لذيذة.