تْراتوريا سام كيم

باذنجان، جبنة موتزاريلا، ريحان_Melanzane

لحم عجل، صلصة تونة_Vitello-tonnato

جبنة بوراتا، أنشوجة_Burrata-acciuga

بطاطس، تشوريزو_Polpo

كرشة بقري، ريزوتو ميلانيزي_Trippa

سمك القد المملح، شمر، سلطة مشكلة_Baccala

لحم خاصرة، لحم عجل، موس فوا جرا، كمأة طازجة_TarTar con fegato

باذنجان، كوسا، هريس ذرة، روبيان_Caponata

8 أنواع فطر، لحم بقري_Consomme di Funghi

محار، محار صغير، أوراق اللفت، سباغيتي_Vongole

سمك الهلبوت، أنشوجة، عشب البحر، سباغيتي_Pesce

جبنة بيكورينو، صفار بيض، سباغيتي_Guanciale

بروكوليني، لينغويني_Polpo

تالياتيلي_Code di bue

حساء قشريات، هليون، لينغويني_Astice

كريمة قنفذ البحر، محار صغير، كيتارا بحبر الأخطبوط_Riccio di mare

بطارخ، روبيان حلو، حبار، باستا باجيري_Botarga

ريزوتو جينوفيزي مع لاردو، روبيان حلو، صلصة بيكورينو_Risotto alle genovese

كمأة طازجة، أنشوجة، تايارين_Tajarin

كمأة طازجة، جبنة بارميزان_Risotto con Tartufo

(سبتمبر ~ ديسمبر) مياه غازية سورجيفا ماركيزي دي بارولو غافي 2017 <بيدمونت> برينتشابيانو فيرديناندو بارولو ديل كوموني دي سيرالونغا 2014 <بيدمونت> ترانزيت توركولات 2013 <ترينتينو-ألتو أديجي>