Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922

Name: Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922
Address: Piazzale Portuense, 4, 00153 Roma RM, Italy, روما
Price range: €3 - €20

★ 4.4 (1,476) $$Moderate 📍 Piazzale Portuense, 4, 00153 Roma RM, Italy

Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922 menu 1

Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922 menu 2

Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922 menu 3

Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922 menu 4

مقبلات

تشكيلة لحوم باردة من لاتسيو

Selezione salumi laziali

من تشكيلة سيباريا (كاستل غاندولفو)

تشكيلة من اللحوم الباردة التقليدية من منطقة لاتسيو، مثل البروشوتو والسلامي والكوبا. تقدم غالبًا مع الخبز المحلي. بداية لذيذة وتقليدية.

€13~ ≈ $15.00

تشكيلة أجبان لاتسيو

Selezione formaggi laziali

من مصنع الأجبان ف.لي أونوري (أرتينا)

تذوق أجبان محلية من لاتسيو، بما في ذلك بيكورينو رومانو وكاسيوتة. تقدم أحيانًا مع العسل أو المربيات. نكهات تتراوح من الحلو إلى الحار.

€13~ ≈ $15.00

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة والأجبان

Selezione mista di salumi e formaggi

(لشخصين)

طبق مجمع من اللحوم الباردة والأجبان من منطقة لاتسيو مصمم للمشاركة. يقدم نظرة شاملة على النكهات الريفية المحلية. مثالي للاستمتاع مع كأس من النبيذ.

€20 ≈ $23.00

مقبلات دال كوردارو

Antipasto Dal Cordaro

(لشخصين) خرشوف على الطريقة الرومانية أو كونشا بالقرع (حسب الموسم)، كرشة أو كرات لحم، فاصوليا وسلق

مقبلات منزلية غنية مع العديد من الأطباق الرومانية الساخنة والباردة. تشمل خضروات الموسم وتذوق الأطباق التقليدية مثل الكرشة أو كرات اللحم. تجربة طعام متنوعة ووفيرة.

€20 ≈ $23.00

أطباق رئيسية

(تاغليوليني بالبيض يدوي الصنع)

كاربونارا

Carbonara

معكرونة مطبوخة بصلصة كريمية تعتمد على البيض، وجبنة بيكورينو رومانو، ولحم مقدد مقرمش، وفلفل أسود. طبق كلاسيكي أيقوني من المطبخ الروماني، غني ولذيذ.

€13 ≈ $15.00

غريشا

Gricia

يُطلق عليها غالبًا 'كاربونارا بيضاء'، وهي محضرة باللحم المقدد (غوانتشالي)، وجبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. طعم قوي ومالح، بدون استخدام البيض.

€13 ≈ $15.00

جبنة وفلفل

Cacio e pepe

معكرونة مطبوخة مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازج. كريمة بسيطة ولكنها ذات طعم قوي وحار.

€13 ≈ $15.00

أاماتريتشيانا

Amatriciana

معكرونة بصلصة طماطم، لحم مقدد مقلي وجبنة بيكورينو رومانو. توازن مثالي بين حلاوة الطماطم وملوحة اللحوم الباردة.

€13 ≈ $15.00

صلصة

Sugo

(كرات لحم، ذيل أو لفائف)

معكرونة مطبوخة بصلصة غنية من طهي أطباق اللحوم الرئيسية مثل كرات اللحم أو ذيل الفراغينارا. نكهة عميقة ولذيذة جدًا.

€13 ≈ $15.00

فطر بورسيني*

Funghi porcini*

معكرونة مطبوخة مع فطر البورسيني والثوم والبقدونس. طبق ذو رائحة غابات قوية وطعم رقيق ولكنه دائم.

€16 ≈ $19.00

باياتا

Pajata

طبق روماني تقليدي محضر بأمعاء العجل الرضيع الدقيقة، مطبوخ بالطماطم. القوام كريمي من الداخل وطري من الخارج.

€16 ≈ $19.00

أطباق رئيسية اليوم

(حسب التوفر أو بالطلب)

زلابية بطاطس منزلية الصنع

Gnocchi di patate fatti in casa

(أاماتريتشيانا، غريشا أو كاسيو إي بيبي)

زلابية طرية محضرة يدويًا من البطاطس والدقيق. تقدم مع اختيار من الصلصات الرومانية الكلاسيكية. قوام ناعم يذوب في الفم.

€15 ≈ $17.00

حساء اليوم

Minestra del giorno

حساء ساخن محضر بمكونات طازجة يوميًا، مثل الخضروات أو البقوليات أو المعكرونة. طبق مريح ومغذي، مثالي في الأيام الباردة.

€13 ≈ $15.00

أطباق رئيسية

كرشة على الطريقة الرومانية

Trippa alla romana

كرشة مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني وجبنة البيكورينو. طبق فقير تقليدي ولكنه غني بالنكهة وطري جدًا.

€16 ≈ $19.00

ذيل عجل مطهو على طريقة الفراغينارا

Coda di vitello alla vaccinara

ذيل عجل مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والتوابل. يصبح اللحم طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم، مع صلصة كثيفة ولذيذة.

€18 ≈ $21.00

صدر عجل

Petto di vitella

قطعة لحم عجل طرية مطبوخة في الفرن مع البطاطس (على طريقة المخابز) أو معززة بفطر البورسيني. لحم عصاري ورقيق.

€15~ ≈ $17.00

خنزير صغير

Maialino

خنزير رضيع مشوي بجلد مقرمش ولحم طري، أو يقدم مع الفطر. طبق احتفالي نموذجي لوسط إيطاليا.

€16~ ≈ $19.00

لفائف

Involtini

شرائح لحم ملفوفة بحشوة، مطبوخة في صلصة الطماطم. متوفرة بتشكيلات مختلفة، تقدم طرية ولذيذة.

€16~ ≈ $19.00

نقانق

Salsiccia

نقانق لحم خنزير لذيذة، تقدم مطبوخة في صلصة الطماطم أو مصحوبة بأطباق جانبية ريفية مثل الفاصوليا والخضروات.

€15~ ≈ $17.00

شرائح لحم

Straccetti

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة في المقلاة. يمكن أن تكون عادية، مع جرجير طازج أو فطر. طبق خفيف ولذيذ.

€16~ ≈ $19.00

كرات لحم

Polpette

كرات لحم مفروم، طرية وعصيرة، مطبوخة في صلصة الطماطم أو تقدم مع أطباق جانبية من الخضروات. طبق راحة إيطالي كلاسيكي.

€15~ ≈ $17.00

أرنب على طريقة الصياد

Coniglio alla cacciatora

أرنب مطهو ببطء مع النبيذ والخل والثوم وإكليل الجبل. اللحم أبيض وقليل الدهن، ذو نكهة عطرية وحمضية قليلاً.

€16 ≈ $19.00

باياتا

Pajata

أمعاء عجل رضيع تقدم كطبق رئيسي، عادة مطهوة أو مشوية. طبق روماني ذو نكهة قوية.

€19 ≈ $22.00

أطباق رئيسية اليوم

(حسب التوفر أو بالطلب)

كرات لحم

Polpettone

كرة لحم كبيرة مفرومة مشوية أو مطهوة، تقدم شرائح. طبق منزلي مشبع ولذيذ.

€15~ ≈ $17.00

يخنة عجل بالبازلاء والبطاطس

Spezzatino di vitella con piselli e patate

قطع عجل مطهوة ببطء مع بازلاء حلوة وبطاطس. طبق رئيسي طري وغني بالصلصة.

€17 ≈ $20.00

دجاج بالفلفل

Pollo con i peperoni

دجاج مقطع مطبوخ في المقلاة مع فلفل ملون. طبق صيفي روماني تقليدي، ملون ولذيذ جدًا.

€17 ≈ $20.00

أوسوبوكو

Ossobuco

قطعة من لحم البقر مع العظم المركزي، مطهوة حتى تصبح طرية جدًا. يعتبر نخاع العظم داخل العظم شهيًا.

€18 ≈ $21.00

ضلع خروف مشوي

Abbacchio a scottadito

ضلع خروف رضيع مشوي. يؤكل ساخنًا جدًا باليدين ('سكوتاديتو'). لحم طري ولذيذ.

€18 ≈ $21.00

سمك القد على الطريقة الرومانية

Baccalà alla romana

فيليه سمك القد منزوع الملح مطبوخ مع الطماطم والزبيب والصنوبر. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة نموذجي للمطبخ الروماني.

€18 ≈ $21.00

سالتمبوكا على الطريقة الرومانية

Saltimbocca alla romana

شرائح لحم مع بروشوتو وملح ومريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض. طبق سريع ولذيذ، حرفياً 'يقفز في الفم'.

€17 ≈ $20.00

أطباق جانبية

*منتج مجمد

خضروات مشكلة سوتيه

Verdure miste ripassate

(سلق وكرنب)

خضروات ورقية خضراء مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة قوية ومرارة خفيفة.

€6 ≈ $7.00

خرشوف على الطريقة الرومانية

Carciofi alla romana

(في الموسم فقط)

خرشوف كامل منظف ومطبوخ مقلوبًا مع النعناع والثوم والزيت. طري وعطري ونمطي لربيع روما.

€7 ≈ $8.00

بونتاريلي

Puntarelle

(في الموسم فقط)

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة في سلطة، متبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. طازجة ومقرمشة.

€7 ≈ $8.00

بروكلي روماني سوتيه

Broccolo romanesco ripassato

(في الموسم فقط)

بروكلي نموذجي ذو شكل هرمي، مقلي في المقلاة لإضفاء النكهة عليه. نكهة حلوة وقوام طري.

€7 ≈ $8.00

كرنب بالأنشوجة

Verzino con acciughe

خضروات لذيذة مصحوبة بالأنشوجة التي تضفي ملوحة. طبق جانبي بسيط ولكنه مميز.

€6 ≈ $7.00

فاصوليا وسلق

Fagioli e scarola

يخنة فاصوليا بيضاء وإنديفيا سلق. طبق جانبي ريفي وصحي، يقدم غالبًا ساخنًا.

€6 ≈ $7.00

كونشا بالقرع

Concia di zucchine

(في الموسم فقط)

قرع مقلي ثم مخلل بالخل والثوم والنعناع. طبق تقليدي يهودي-روماني، يقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

€7 ≈ $8.00

فطر بورسيني*

Funghi porcini*

فطر بورسيني سوتيه أو مشوي. طبق جانبي فاخر ذو نكهة قوية وترابية.

€10 ≈ $12.00

سلطة مشكلة

Insalata mista

سلطة طازجة مع الخس والطماطم والجزر وخضروات موسمية أخرى. خفيفة ومنعشة.

€6 ≈ $7.00

طبق جانبي اليوم

Contorno del giorno

خضروات الموسم محضرة حسب إلهام الشيف. اسأل الموظفين للتفاصيل.

€6 ≈ $7.00

فواكه وحلويات

فواكه الموسم

Frutta di stagione

تشكيلة فواكه طازجة متاحة حسب الموسم الحالي. تقدم طبيعية.

€6 ≈ $7.00

فراولة في كوب

Fragole in coppa

كوب فراولة طازجة، يقدم عادة مع السكر والليمون أو الكريمة.

€6 ≈ $7.00

فراولة الغابات في كوب

Fragoline di bosco in coppa

فراولة برية صغيرة عطرية جدًا وحلوة. طبق شهي يقدم في كوب، غالبًا مع الليمون.

€8 ≈ $9.00

حلويات منزلية

تيراميسو

Tiramisù

حلوى كريمية شهيرة تتكون من طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية ومنشطة.

€7 ≈ $8.00

تارت جبنة الريكوتا والتوت

Torta ricotta e visciole

حلوى تقليدية من المطبخ اليهودي-الروماني. تارت محشو بكريمة الريكوتا الحلوة والتوت البري (كرز بري حامض).

€7 ≈ $8.00

تارت بكريمة الباتيسيير

Crostata con crema pasticcera

قاعدة من عجينة هشة محشوة بكريمة الباتيسيير ومزينة بالفراولة الطازجة أو فراولة الغابات.

€7~ ≈ $8.00

كريمة باتيسيير في كوب

Crema pasticcera in coppa

كوب كريمة صفراء حلوة وناعمة برائحة الفانيليا أو الليمون، مصحوبة بفواكه طازجة.

€7~ ≈ $8.00

كريمة باتيسيير في كوب مع بسكويت حرفي

Crema pasticcera in coppa con biscotti artigianali

كريمة باتيسيير بسيطة ولذيذة في كوب مع بسكويت منزلي للتغميس.

€6 ≈ $7.00

حلوى اليوم

Dolce del giorno

اقتراح حلوى يومي من الشيف. يمكن أن يتراوح من الكعك إلى الحلويات الكريمية.

€7 ≈ $8.00

آيس كريم

سوربيه

Sorbetto

حلوى مثلجة بالفواكه، خفيفة ومنعشة. ممتازة كمهضم في نهاية الوجبة.

€5~ ≈ $6.00

كمأة

Tartufo

آيس كريم كروي نموذجي بقلب طري، مغطى بالكاكاو أو الفتات. نكهة غنية وممتعة.

€6~ ≈ $7.00

ماء، نبيذ ومشروبات

ماء

Acqua

طبيعي/فوار طبيعي/غازي 0.75 لتر.

زجاجة مياه معدنية تقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

€3 ≈ $3.00

نبيذ البيت

Vino della casa

أبيض أو أحمر

نبيذ محلي سائب، أبيض أو أحمر، يقدم في إبريق. بسيط ومناسب لمرافقة الوجبة.

€4~ ≈ $5.00

نبيذ بالكأس

Vino al calice

أبيض أو أحمر

كوب نبيذ واحد، مع إمكانية الاختيار بين علامة تجارية أساسية أو علامة تجارية أكثر تميزًا.

€5~ ≈ $6.00

كوكا كولا

Coca Cola

مشروب غازي حلو داكن. متوفر في زجاجة زجاجية أو علبة.

€3~ ≈ $3.00

بيرة موريتي 66 سم مكعب

Birra Moretti 66cl

بيرة لاغر إيطالية فاتحة، تقدم في زجاجة كبيرة. نكهة متوازنة ومنعشة.

€5 ≈ $6.00

مشروب غازي

Gazzosa

مشروب غازي شفاف بنكهة الليمون. متوفر في نسخة قياسية أو حرفية (لوريسيا).

€3~ ≈ $3.00

قهوة

Caffè

إسبريسو إيطالي. يمكن أن يكون عاديًا، أو خاليًا من الكافيين، أو 'مصححًا' بقطرة من المسكرات.

€2~ ≈ $2.00

مر

Amaro

(كلاسيكي/فاخر)

مسكرات عشبية هاضمة تقدم في نهاية الوجبة. تتنوع الخيارات من العلامات التجارية الشائعة إلى الاحتياطيات الأكثر تميزًا.

€4~ ≈ $5.00

خبز

خبز دال كوردارو الساخن والخدمة

Pane caldo del cordaro e servizio

(للشخص)

سلة خبز تقدم ساخنة، نموذجية للمنزل، مصحوبة بتكلفة الخدمة والتغطية.

€3 ≈ $3.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.4

١٬٤٧٦ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 Piazzale Portuense, 4, 00153 Roma RM, Italy

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

Otello

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما