Sublime

مقبلات صغيرة متنوعة على قاعدة خبز أو عجينة تارت مالحة، مزينة بشكل زخرفي بمكونات مختلفة مثل الكريمات أو اللحوم الباردة أو الأسماك. نكهة متنوعة ومثيرة للشهية. مثالية لتناولها في لقمة واحدة كمقبلات.

خضروات موسمية مشكلة مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة، طبق مقلي كلاسيكي خفيف وجاف.

نسخة مالحة من الحلوى الرومانية الكلاسيكية: خبز بريوش طري محشو بلحم بقري نيء مفروم بالسكين وسلطة خضروات حلوة وحامضة. تباين مثير للاهتمام بين حلاوة العجين وملوحة الحشوة.

شرائح رقيقة جدًا من السلمون النيء المتبل، متبلة بعصير الحمضيات أو شرائحها ورشة من مسحوق القهوة. نكهة منعشة، حامضة ومحمصة قليلاً.

قطع دجاج طرية مقلية مع صلصة ترياكي حلوة ومالحة ولوز مقرمش. طبق ذو نكهة شرقية غنية بالأومامي.

سلطة طازجة مكونة من شرائح كوسا رفيعة، حلقات كاليماري طرية وفواكه حمراء. معطرة بالنعناع، تقدم نكهة خفيفة وعطرية.

خضروات مشكلة مقلية في عجينة خفيفة ومقرمشة. تقدم كطبق جانبي أو مقبلات ساخنة.

مزيج إيطالي كلاسيكي من بروشوتو مجفف حلو وشرائح رقيقة من الشمام الأبيض الشتوي. توازن مثالي بين الملوحة والحلاوة الفاكهية.

كرات صغيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة تقدم مع طماطم كرزية وأوراق ريحان. نسخة مصغرة من سلطة كابريزي، منعشة وحليبية.

طبق رئيسي كريمي يعتمد على الأرز الممزوج بخلاصة البقدونس الأخضر الزاهي، الروبيان الحلو، والبطارخ (بيض السمك المجفف) المبشور. نكهة بحرية قوية وعشبية.

معكرونة البيض طبقات متناوبة مع البشاميل وصلصة لحم مفروم رقيقة محضرة من لحوم بيضاء (مثل الدجاج، الديك الرومي أو العجل). نكهة غنية ومريحة ولكنها أخف من اللازانيا الحمراء التقليدية.

جنوتشي بطاطس صغيرة متبلة بكريمة قرع حلوة ورقائق أو كريمة كمأة. طبق بنكهات خريفية، ترابية وحلوة.

لحم خنزير مشوي ببطء في الفرن، يقدم مع التفاح المطبوخ وصلصة الخردل. لحم طري مع تتبيلة حلوة وحارة.

فيليه تونة مطهو بسرعة من الخارج مع ترك الوسط نيئًا، يقدم مع خضروات مقلية وزنجبيل طازج. نكهة بحر قوية مع لمسات حارة ومنعشة.

مزيج من الخضروات الموسمية (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل) المشوية. نكهة مدخنة قليلاً، متبلة بالزيت والملح.

كعكة مكونة من طبقات رقيقة من البطاطس المتراكبة والمخبوزة في الفرن حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. طبق جانبي غني ولذيذ.

سلطة إسكارول مطهوة في مقلاة مع زيتون تاغجاسكي لذيذ وكبر. طبق جانبي نموذجي بنكهة مرة ومالحة.

تشكيلة مختارة من الحلويات التقليدية لأعياد الميلاد والحلويات الصغيرة. خاتمة حلوة واحتفالية مثالية للوجبة.