مطعم كوري فخور سر سمك القراض من مستنقعات جزيرة جانغهوا، وهو كنز مخفي لتقوية الجسم سمك القراض من مستنقعات جزيرة جانغهوا، الذي يعيش على طعامه الطبيعي في ظروف طبيعية مثالية، هو سمك قراض "صغير طبيعي" يكاد يكون مطابقًا لسمك القراض الطبيعي. على الرغم من أنه يُصنع عن طريق تربية سمك القراض النهري، إلا أنه يتغذى بشكل طبيعي على سمك القراض النهري، مما يمنحه نكهة غنية، ورائحة ترابية خفيفة، وقوامًا غير دهني، ولحمًا مطاطيًا ممتازًا، مما يجعله مطابقًا لطعم سمك القراض الطبيعي. طعام سماوي (طعام اليشم السماوي) مع أطباق سمك القراض الغنية بالنكهة والصحة في سونغ غانغ بعد سنوات من التجربة والخطأ، طورت سونغ غانغ تقنية خاصة لإزالة سم سمك القراض لتقديم أفضل نكهة. أشاد الشاعر الصيني سو دونغبو، الذي كان أيضًا من سكان هوتشو، بسمك القراض ووصفه بأنه "اليشم السماوي للحياة"، مما يدل على ذوقه الاستثنائي. يُقال إنه مفيد للصحة، لذا يجب تناوله مع مشروب (مثل: نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية غني بالبروتين لتنقية الدم، وتقوية وظائف الكبد وإزالة السموم والطحال، والوقاية من الأمراض المزمنة وعلاجها، وهو فعال بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب). بالإضافة إلى ذلك، تقدم سونغ غانغ "ميمان سولو"، وهو طبق شهي من لحم سمك القراض المطاطي، وقد اشتهرت بالفعل محليًا ودوليًا بتقنيتها لإزالة سم سمك القراض بالكامل، مما يجمع بين النكهة والصحة.
