Sing Chuen

حساء صيني تقليدي سميك وشفاف. قوام هلامي مميز في مرق لذيذ. يقدم ساخناً كمقبلات.

حساء رقيق محضر بعش الطائر، معروف بقوامه الفريد. مرق خفيف وراقٍ. طبق صيني فاخر.

حساء كريمي يمزج حلاوة الهليون الأبيض ولحم السلطعون. طعم بحري خفيف وقوام مخملي. مثالي لبدء الوجبة بلطف.

حساء الشيف المميز مع تشكيلة من اللحوم والخضروات. مرق غني وحشوة وفيرة. اكتشاف لنكهات المطعم.

حساء حار مع جمبري طازج. مرق حار وعطري يوقظ الحواس. مثالي لمحبي النكهات الحارة.

حساء كلاسيكي بخضروات متنوعة وأحياناً شعيرية أو فطر. مرق صافٍ وعطري. مقبلات خفيفة ومتوازنة.

مرق مزين بشعيرية شفافة رقيقة. قوام زلق وممتع في الفم. حساء مريح وبسيط.

حساء جمبري محضر على طريقة بكين، غالباً بمرق حامض قليلاً. نكهات حلوة وحامضة خفية. يقدم ساخناً.

حساء حامض وحار شهير مع توفو وفطر وخيزران. توازن مثالي بين الخل والفلفل الحار. قوام سميك وطعم قوي.

حساء كريمي يجمع بين قطع الدجاج الطري والهليون. حلو وكريمي. مقبلات متفق عليها ولذيذة.

سلطة طازجة مكونة من خضروات مقرمشة (ملفوف، جزر) ولحم السلطعون. متبلة بصلصة حلوة ومالحة. مقبلات باردة منعشة.

مزيج من الخضروات الطازجة والجمبري المطبوخ. صلصة خفيفة بنكهات آسيوية. قوام مقرمش وطعم بحري.

سلطة مكونة من شرائح دجاج وخضروات مقطعة. صلصة صويا خفيفة بالخل. مقبلات بسيطة ومنعشة.

سلطة براعم فول الصويا المقرمشة. غالباً ما تُتبل بزيت السمسم والبصل الأخضر. منعشة وخفيفة.

لفافة طازجة في ورقة أرز محشوة بالشعيرية والسلطة والنعناع والجمبري. غير مقلية، تقدم باردة. تغمس في صلصة هويسين أو نوك مام.

نوع من لفائف الربيع محشو بلحم بقري مقلي. غلاف ورقة أرز طازجة. طعم أغنى بفضل اللحم.

لفافة كبيرة مقلية مقرمشة محشوة باللحم والشعيرية والخضروات. ذهبية وساخنة. تؤكل غالباً ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

خمس لفائف مقلية مقرمشة صغيرة، محشوة باللحم والخضروات. مثالية للمشاركة. تقدم مع صلصة للتغميس.

أومليت طري محشو بجمبري كامل أو مقطع. غني بالبروتين. طبق بسيط ولذيذ.

أومليت كانتوني تقليدي بخضروات وأحياناً لحم أو مأكولات بحرية. غالباً ما يقدم مع صلصة بنية مغطية. قوام طري.

أومليت يقدم مع صلصة حلوة وحامضة تعتمد على الطماطم. مزيج من النكهات الغربية والشرقية. طعم حلو وحامض.

حشوة سلطعون ولحم خنزير متبلة، تقدم وتطهى في قشرة سلطعون. مغطاة بالبقسماط ومقلية لتصبح ذهبية. غنية وعطرية.

جمبري كامل مغطى بعجين مقلي سميك ومقلي. مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يغمس في الصلصة الحلوة والحامضة.

وصفة خاصة من الشيف للجمبري. صلصة لذيذة بالأعشاب السرية. طبق مميز.

جمبري مقلي بسرعة في مقلاة الووك مع فلفل وخضروات. طعم حار وعطري. قوام ثابت وعصاري.

جمبري مقلي مع مكسرات كاجو مقرمشة وخضروات. تباين لطيف في القوام. صلصة بنية خفيفة.

جمبري مطهو مع خضروات صينية متنوعة (ملفوف، فطر أسود). صلصة صويا خفيفة. طبق متوازن.

جمبري مقلي بصلصة حلوة قليلاً وحامضة. أسلوب شمال الصين. لذيذ ومغطي.

جمبري مطهو بصلصة كاري صفراء، بصل، وأحياناً حليب جوز الهند. عطرية وحارة قليلاً. لذيذة مع الأرز الأبيض.

جمبري، غالباً مقلي، مغطى بصلصة حمراء حلوة ومالحة مع أناناس وفلفل. كلاسيكي جداً.

طبق مذهل حيث تسكب صلصة جمبري ساخنة على أرز مقرمش (غوبا)، مما يسبب طقطقة. قوام مقرمش وذائب.

محار البحر مغطى بالعجين ومقلي. لحم طري وراقٍ تحت قشرة ذهبية. يقدم مع صلصة.

محار البحر مقلي بسرعة في مقلاة الووك مع خضروات. يحافظ على قوام الرخويات الرقيق. طعم راقٍ.

محار البحر مغطى بصلصة حارة بالفلفل. مزيج من الرقي والحارة. لمن يحب الطعم الحار.

أفخاذ ضفادع مقلية مع شرائح خيزران مقرمشة. لحم طري يذكر بالدجاج. صلصة خفيفة.

أفخاذ ضفادع تقدم بصلصة حارة. اللحم الرقيق يمتص النكهات الحارة. طبق ذو شخصية.

قطع حبار (كاليماري) مقلية بسرعة في مقلاة الووك. قوام ثابت ومرن. غالباً ما تقدم مع كرفس أو فلفل.

حبار مطهو بصلصة ساتيه غنية (فول سوداني، بهارات، فلفل حار). طعم معقد، مالح، وحار قليلاً. عطرية جداً.

شرائح سمك أبيض مقلية مع تشكيلة من الخضروات الموسمية. طبق صحي وخفيف. صلصة رقيقة.

سمك أبيض مغطى بصلصة حمراء حارة. طعم حي ومنشط. يتناسب جيداً مع الأرز الأبيض.

كعك سمك أو شرائح تقدم مع الصلصة الحلوة والحامضة الكلاسيكية (خل، سكر، طماطم). طعم حلو ومالح محبوب.

قطع دجاج مقلية مع خيزران مقرمش وفطر عطري (شيتاكي). نكهات خشبية وقوام متنوع.

دجاج مقلي مع فطر أسود (آذان يهوذا). الفطر له قوام مقرمش خاص. صلصة صويا لذيذة.

مكعبات دجاج مقلية مع خضروات ولوز كامل أو شرائح. يضيف قرمشة جوزية للطبق. حلو ولطيف.

دجاج مقلي مع مكسرات كاجو محمصة. كلاسيكي محبوب لتناقض الدجاج الطري والمكسرات المقرمشة.

معروف أيضاً باسم كونغ باو. دجاج مقلي مع فلفل حار وفول سوداني. صلصة حارة ولذيذة. طبق مميز من سيتشوان.

دجاج مطهو مع قطع أناناس طازج أو بالشراب. مزيج حلو ومالح وفاكهي. صلصة كريمية.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء عطرية. طعم بهارات حلوة وكركم. مريح ودافئ.

قطع دجاج مقلية أو شرائح مغطاة بصلصة ليمون صفراء شفافة. طعم حامض ومنعش. قوام مقرمش غالباً.

دجاج متبل ببهارات صينية ثم مشوي. جلد ذهبي ومقرمش. يقدم مقطعاً مع عظامه.

دجاج مقلي مع مجموعة متنوعة من الخضروات المقرمشة (فول الصويا، جزر، ملفوف). صلصة خفيفة. طبق كامل وصحي.

شرائح بط مشوي مقلية مع خيزران وشيتاكي. دهن البط يتبل الخضروات. غني ولذيذ.

بط مطهو مع فطر أسود مقرمش. صلصة بنية غنية. طبق ذو شخصية.

بط يقدم بصلصة حلوة وحامضة وقطع أناناس. حموضة الفاكهة توازن دهون البط.

بط مقلي أو مشوي مغطى بصلصة حارة. طعم قوي وحار. لعشاق البهارات.

بط مشوي متبل، جلد أحمر لامع ومقرمش، لحم طري. يقدم مقطعاً مع عصائره أو صلصة برقوق. كلاسيكي جداً.

بط مقلي مع مزيج ملون من الخضروات المقرمشة. طبق متوازن يجمع بين اللحم الغني والخضروات الطازجة.

شرائح لحم خنزير مقلية مع خيزران وفطر عطري. طعم ترابي وقوام لطيف.

لحم خنزير مقلي مع فطر أسود مقرمش. صلصة صويا كلاسيكية. طبق تقليدي.

لحم خنزير مقلي مع شرائح فلفل أخضر أو أحمر. طعم حلو قليلاً ونكهة نباتية للفلفل. ملون ولذيذ.

لحم خنزير مطهو على طريقة سيتشوان، عادة ما يكون حاراً بمعجون الفلفل الحار وفلفل سيتشوان. طعم قوي وحار.

قطع لحم خنزير مقلية مغطاة بصلصة حمراء حلوة وحامضة مع أناناس وفلفل. لحم الخنزير الحلو والحامض الشهير.

لحم خنزير مطهو بصلصة تعتمد على الطماطم. طعم حلو ومألوف. أقل حلاوة من الحلو والحامض.

أضلاع لحم خنزير متبلة ومشوية أو مقلية. غالباً ما تكون مدهونة بصلصة باربيكيو صينية حلوة (تشار سيو). تؤكل باليد.

قطع لحم بقري متبلة بخمس بهارات (يانسون، شمر، قرفة...) على أسياخ. مشوية وعطرية.

شرائح لحم بقري طري مقلية بسرعة في مقلاة الووك مع فلفل. صلصة صويا بنية لذيذة. كلاسيكي.

لحم بقري مقطع مطهو بصلصة كاري. حار وغني. يتناسب تماماً مع الأرز.

لحم بقري مقلي بسرعة مع الكثير من البصل. يضيف البصل حلاوة توازن ملوحة صلصة الصويا.

لحم بقري مقلي بصلصة محار غنية وكريمية. طعم أومامي مكثف، مالح قليلاً وحلو.

لحم بقري مقلي بصلصة حارة بالفلفل الحار. حار ومنشط. لمن يحب اللحم الحار.

لحم بقري مطبوخ بصلصة ساتيه (فول سوداني، بهارات، فلفل حار). صلصة كريمية وعطرية جداً.

لحم بقري يقدم بصلصة طماطم حلوة وحامضة. تحضير بسيط وحلو.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في مقلاة الووك (فول الصويا، ملفوف، جزر، فطر). مقرمش وخفيف. طبق نباتي.

براعم فول الصويا (فول مونغ) مقلية بسرعة. تبقى مقرمشة جداً. تتبيلة خفيفة.

فطر أسود مقلي، غالباً مع قليل من الثوم وصلصة الصويا. قوام فريد مقرمش وهلامي.

نودلز مقلية مع قطع دجاج وخضروات. طبق كامل ومشبع.

نودلز مقلية مع شرائح لحم بقري وخضروات. لذيذ وغني.

نودلز مقلية مع لحم خنزير (غالباً تشار سيو) وخضروات. طعم كلاسيكي من طعام الشارع الصيني.

نودلز مقلية محشوة بالجمبري. طعم بحري رقيق. طبق شائع جداً.

نودلز مقلية مع مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، كاليماري، سوريمي). غني ومتنوع.

أرز مقلي مع بيض، بازلاء، مكعبات لحم خنزير، وأحياناً جمبري. أشهر أرز مقلي في الغرب.

أرز أبيض مطهو على البخار. المرافق الأساسي لجميع الأطباق بالصلصة.

كعك جمبري صغير خفيف ومقرمش. مثالي للتناول.

جمبري مشوي على سيخ، غالباً متبل. طعم مشوي لطيف.

جمبري مطهو بصلصة ساتيه بالفول السوداني والبهارات. غني وعطري.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مملحة. لحم ذائب وطعم حلو ومالح مكثف. طبق فيتنامي كلاسيكي.

أفخاذ ضفادع مقلية مع الكثير من الثوم والبقدونس. طعم حار وتقليدي.

قطع دجاج مقلية مقرمشة تقدم مع صلصة بكينغية حلوة وحامضة.

فوندو صيني اجتماعي. مرق ساخن في وسط الطاولة حيث تطهو بنفسك اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. وجبة كاملة لشخصين.

توفو (فطيرة فول الصويا) يقدم بصلصة ساتيه حارة، يحافظ عليه ساخناً على موقد طاولة. طبق نباتي غني بالنكهة.

طبق يجمع بين التوفو والجمبري في صلصة ساتيه كريمية. يقدم ساخناً.

كعكة إسفنجية مطهوة على البخار أو جينواز خفيفة. قليلة السكر وهشة.

شرائح أناناس تقدم في شرابها الخفيف. حلوى منعشة وبسيطة.

ليتشي (فواكه بيضاء استوائية) بالشراب. طعم زهري وحلو.

شرائح مانجو بالشراب. حلو وفاكهي.

أربوتس (يانغ مي) بالشراب. فاكهة حمراء، قوام حبيبي، طعم حلو وحامض خاص.

مزيج من الفواكه الطازجة أو المعلبة مقطعة إلى مكعبات. منعش.

شرائح أناناس مغطاة بالعجين ومقلية. ساخنة، مقرمشة، وذائبة. غالباً ما تقدم مع العسل أو مقلية.

قطع تفاح مقلية كعجين. حلوى ساخنة كلاسيكية.

موز مقلي كعجين. ذائب وحلو من الداخل.

أناناس مقلي أو أناناس طازج مقلي بالكحول (روم) أمام العميل أو في المطبخ. ساخن ومعطر.

تفاح مقلي بالروم.

موز مقلي بالروم.

أناناس مقلي بكحول الأرز الصيني (مثل مي كوي لو)، مما يعطي رائحة ورد.

تفاح مقلي بالكحول الصيني.

موز مقلي بالكحول الصيني.

قطع موز مغطاة بكراميل ساخن مقرمش. تغمس في ماء مثلج لتجميد الكراميل (موز مكرمل).

قطع تفاح مكرملة على طريقة الكعك.

حلوى مقرمشة ببذور السمسم والفول السوداني، مربوطة بالسكر المكرمل.

شرائح زنجبيل مسكرة بالسكر. طعم حار وحلو مكثف. يساعد على الهضم.

حمضيات صغيرة مسكرة كاملة. تؤكل القشرة الحلوة واللب الحامض.