Sing Chuen
Sing Chuen
汤
01. 鱼翅汤
01. SOUPE AUX AILERONS DE REQUIN
传统中国浓稠透明汤。独特的胶状质地，味道鲜美的汤底。作为开胃菜热食。
€5.50
≈ $6.0002. 燕窝汤
02. SOUPE AUX NIDS D'HIRONDELLES
燕窝汤，以其独特的质地而闻名。清淡精致的汤底。中国菜的珍馐。
€5.50
≈ $6.0003. 蟹肉芦笋汤
03. SOUPE AUX ASPERGES ET CRABES
奶油状汤，混合了白芦笋的甜味和蟹肉。清淡的海鲜味和天鹅绒般的质地。非常适合温和地开始用餐。
€5.50
≈ $6.0004. 特制汤
04. SOUPE SPÉCIALE MAISON
厨师招牌汤，配多种肉类和蔬菜。汤底浓郁，配料丰富。餐厅风味探索。
€5.20
≈ $6.0005. 辣虾汤
05. SOUPE AUX CREVETTES PIQUANTES
新鲜虾仁辣汤。辛辣芳香的汤底，唤醒味蕾。适合喜欢辣味的人。
€5.20
≈ $6.0006. 中式汤
06. SOUPE CHINOISE
经典的蔬菜汤，有时配粉丝或蘑菇。清淡芳香的汤底。清淡均衡的开胃菜。
€5.50
≈ $6.0007. 粉丝汤
07. SOUPE AUX VERMICELLES
清汤配透明粉丝。滑溜溜的口感。舒适简单的汤。
€5.40
≈ $6.0008. 北京虾汤
08. SOUPE AUX CREVETTES PÉKINOISES
虾仁汤，北京风味，通常带有微酸的汤底。微妙的甜酸味。趁热享用。
€5.40
≈ $6.0009. 北京辣汤
09. SOUPE PÉKINOISE PIQUANTE
著名的酸辣汤，配豆腐、蘑菇和竹笋。醋和辣椒的完美平衡。浓稠的质地和浓郁的味道。
€5.40
≈ $6.0010. 鸡肉芦笋汤
10. SOUPE AUX ASPERGES ET POULET
奶油状汤，混合了嫩鸡肉和芦笋。温和奶油状。受欢迎且美味的开胃菜。
€5.40
≈ $6.00开胃菜
11. 蟹肉中式沙拉
11. SALADE CHINOISE AUX CRABES
新鲜沙拉，由脆蔬菜（卷心菜、胡萝卜）和蟹肉组成。甜咸沙拉酱调味。清爽的冷盘。
€6
≈ $7.0012. 虾仁中式沙拉
12. SALADE CHINOISE AUX CREVETTES
新鲜蔬菜和熟虾的混合。清淡的亚洲风味沙拉酱。脆爽的口感和海洋风味。
€6
≈ $7.0013. 鸡肉中式沙拉
13. SALADE CHINOISE AU POULET
鸡肉条和切碎的蔬菜沙拉。清淡酱油醋汁。简单清爽的开胃菜。
€5.50
≈ $6.0014. 豆芽沙拉
14. SALADE DE SOJA
脆豆芽沙拉。通常用芝麻油和葱调味。清淡新鲜。
€5
≈ $6.0015. 春卷（虾仁）
15. ROULEAU DE PRINTEMPS (AUX CREVETTES)
米纸卷，内含粉丝、沙拉、薄荷和虾。不炸，冷食。蘸海鲜酱或鱼露。
€5
≈ $6.0016. 春卷（牛肉）
16. ROULEAU D'AUTOMNE (AU BOEUF)
用牛肉炒制的春卷。新鲜米纸外皮。牛肉带来更浓郁的风味。
€6
≈ $7.0017. 春卷（大春卷）
17. PÂTÉ IMPÉRIAL (GRAND NEM)
大炸春卷，内馅是肉、粉丝和蔬菜。金黄酥脆。常卷生菜和薄荷食用。
€4.80
≈ $6.0018. 春卷2（5个小炸春卷）
18. PÂTÉ IMPÉRIAL 2 (5 PETIT NEMS FRIT)
五个小炸春卷，内馅是肉和蔬菜。适合分享。配蘸酱。
€5.40
≈ $6.0019. 虾仁煎蛋
19. OMELETTE AUX CREVETTES
煎蛋配整只或切块的虾仁。蛋白质丰富。简单美味的菜肴。
€6
≈ $7.0020. 福蓉煎蛋
20. OMELETTE FOO-YON
传统广式煎蛋配蔬菜和肉类或海鲜。通常配浓稠的棕色酱汁。质地柔软。
€5.40
≈ $6.0021. 番茄酱煎蛋
21. OMELETTE À LA SAUCE TOMATE
煎蛋配番茄酱。东西方风味的融合。温和酸甜的味道。
€6
≈ $7.0022. 蟹肉馅
22. CRABE FARCIS
蟹肉和猪肉馅，用蟹壳盛装烹制。裹面包糠炸至金黄。浓郁芳香。
€5.40
≈ $6.00鱼类和甲壳类
23. 炸虾
23. BEIGNETS DE CREVETTES
虾仁裹厚面糊炸制。外脆内嫩。蘸甜酸酱。
€7.30
≈ $8.0024. 特制虾
24. CREVETTES MAISON
厨师特制虾仁。秘制香料酱汁。招牌菜。
€9
≈ $10.0025. 椒盐虾
25. CREVETTES SAUTÉES AU POIVRE
虾仁炒胡椒和蔬菜。辛辣芳香的味道。质地紧实多汁。
€9
≈ $10.0026. 腰果虾
26. CREVETTES AUX NOIX DE CAJOU
鸡肉搭配脆腰果和蔬菜炒制。口感对比宜人。清淡的棕色酱汁。
€8.70
≈ $10.0027. 中式虾
27. CREVETTES À LA CHINOISE
虾仁搭配多种中国蔬菜（卷心菜、木耳）烹制。清淡酱油酱汁。均衡的菜肴。
€8.70
≈ $10.0028. 北京炒虾
28. CREVETTES SAUTÉES À LA PÉKINOISE
虾仁用微甜微酸的酱汁烹制。中国北方风格。美味浓郁。
€8.70
≈ $10.0029. 咖喱虾
29. CREVETTES AU CARRY
黄咖喱酱、洋葱和椰奶炖虾。芳香微辣。搭配白米饭非常美味。
€8.70
≈ $10.0030. 糖醋虾
30. CREVETTES À LA SAUCE AIGRE-DOUCE
虾仁，通常是炸虾，配上红色的甜酸酱，加上菠萝和辣椒。一道经典菜。
€8.70
≈ $10.0031. 虾仁饭团
31. CROÛTE DE RIZ AUX CREVETTES
壮观的菜肴，将热虾酱倒在脆米饭（锅巴）上，发出噼啪声。脆而软的口感。
€8.70
≈ $10.0032. 扇贝炸
32. BEIGNETS DE COQUILLES SAINT-JACQUES
扇贝裹面糊炸制。外壳金黄酥脆，内里鲜嫩。配酱。
€10.20
≈ $12.0033. 炒扇贝
33. COQUILLES SAINT-JACQUES SAUTÉES
扇贝快速炒制。保留了贝类的细腻质地。味道清淡。
€10.80
≈ $13.0034. 辣味扇贝
34. COQUILLES SAINT-JACQUES À LA SAUCE PIQUANTE
扇贝配辣酱。精致与辛辣的结合。适合喜欢辣味的人。
€10.80
≈ $13.0035. 竹笋蛙腿
35. CUISSES DE GRENOUILLES AUX POUSSES DE BAMBOU
竹笋片炒蛙腿。肉质鲜嫩，类似鸡肉。清淡酱汁。
€8.30
≈ $10.0036. 辣酱蛙腿
36. CUISSES DE GRENOUILLES À LA SAUCE PIQUANTE
辣酱炒蛙腿。鲜嫩的肉质吸收了辣椒的香味。风味十足的菜肴。
€8.30
≈ $10.0037. 炒乌贼
37. SEICHES SAUTÉES
鱿鱼片炒制。质地紧实有弹性。常配芹菜或辣椒。
€7.90
≈ $9.0038. 沙爹乌贼
38. SEICHES SAUTÉES À LA MODE SATÉ
乌贼用浓郁的沙爹酱（花生、香料、辣椒）烹制。味道复杂，咸而微辣。非常芳香。
€8.20
≈ $10.0039. 蔬菜炒鱼
39. POISSONS SAUTÉS AUX LÉGUMES
用时令蔬菜炒制的白鱼柳。健康清淡的菜肴。酱汁细腻。
€6.90
≈ $8.0040. 辣酱鱼
40. POISSONS À LA SAUCE PIMENTÉE
白鱼配辣酱。味道鲜活刺激。适合搭配白米饭。
€6.90
≈ $8.0041. 糖醋鱼
41. POISSONS À LA SAUCE AIGRE-DOUCE
炸鱼或鱼片配经典甜酸酱（醋、糖、番茄）。甜咸味受欢迎。
€6.90
≈ $8.00禽类
42. 竹笋蘑菇鸡
42. POULET AUX POUSSES DE BAMBOU ET CHAMPIGNONS PARFUMÉS
鸡肉搭配脆竹笋和香菇炒制。木质风味和多样的质地。
€6.90
≈ $8.0043. 木耳鸡
43. POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS
鸡肉搭配木耳炒制。木耳有特殊的脆爽口感。美味酱油酱汁。
€6.90
≈ $8.0044. 杏仁鸡
44. POULET AUX AMANDES
鸡肉丁搭配多种蔬菜和整粒或切片杏仁炒制。带来坚果的酥脆感。温和宜人。
€6.90
≈ $8.0045. 腰果鸡
45. POULET AUX NOIX DE CAJOU
鸡肉搭配烤腰果炒制。鸡肉嫩滑与腰果酥脆的对比。温和宜人。
€6.90
≈ $8.0046. 宫廷鸡
46. POULET À L'IMPÉRIAL
也称为宫保鸡丁。鸡肉配辣椒和花生炒制。辛辣美味的酱汁。标志性的川菜。
€7.30
≈ $8.0047. 菠萝鸡
47. POULET À L'ANANAS
鸡肉配菠萝块烹制。甜咸果味混合。酱汁浓郁。
€6.90
≈ $8.0048. 咖喱鸡
48. POULET AU CARRY
鸡肉用香浓的黄咖喱酱慢炖。温和的香料和姜黄风味。令人舒适和温暖。
€6.90
≈ $8.0049. 柠檬鸡
49. POULET AU CITRON
鸡肉炸或鸡柳配透明柠檬酱。酸爽清新的味道。通常酥脆。
€7.30
≈ $8.0050. 中式烤鸡
50. POULET RÔTI À LA CHINOISE
腌制香料后烤制的鸡肉。皮金黄酥脆。带骨切块。
€7.30
≈ $8.0051. 鸡肉杂烩
51. POULET CHOP-SUEY
鸡肉搭配多种脆蔬菜（豆芽、胡萝卜、卷心菜）炒制。酱汁清淡。完整健康的菜肴。
€6
≈ $7.0052. 竹笋蘑菇鸭
52. CANARD AUX POUSSES DE BAMBOU ET CHAMPIGNONS PARFUMÉS
烤鸭片搭配竹笋和香菇炒制。鸭油给蔬菜增添风味。浓郁美味。
€7.50
≈ $9.0053. 鸭肉木耳
53. CANARD AUX CHAMPIGNONS NOIRS
鸭肉配脆木耳。浓郁的棕色酱汁。风味十足的菜肴。
€7.50
≈ $9.0054. 菠萝鸭
54. CANARD À L'ANANAS
鸭肉配甜酸酱和菠萝块。水果的酸味平衡了鸭肉的油腻。
€7.50
≈ $9.0055. 辣酱鸭
55. CANARD À LA SAUCE PIQUANTE
辣酱鸭肉。味道浓郁辛辣。适合香料爱好者。
€8.70
≈ $10.0056. 广式烧鸭
56. CANARD LAQUÉ À LA CANTONAISE
腌制烤鸭，皮红亮酥脆，肉质鲜嫩。切片配肉汁或李子酱。经典菜肴。
€6.30
≈ $7.0057. 鸭肉杂烩
57. CANARD CHOP-SUEY
鸭肉搭配色彩鲜艳的脆蔬菜炒制。肉类丰富与新鲜蔬菜的平衡菜肴。
肉类
58. 竹笋蘑菇猪肉
58. PORC AUX POUSSES DE BAMBOU ET CHAMPIGNONS PARFUMÉS
猪肉片搭配竹笋和香菇炒制。泥土风味和宜人的质地。
€7.30
≈ $8.0059. 木耳猪肉
59. PORC AUX CHAMPIGNONS NOIRS
猪肉搭配木耳炒制。经典酱油酱汁。传统菜肴。
€7.30
≈ $8.0060. 青椒猪肉
60. PORC AUX POIVRONS
青椒或红椒条炒猪肉。带有辣椒的微甜和蔬菜味。色彩鲜艳美味。
€7.30
≈ $8.0061. 四川猪肉
61. PORC À LA SZECHUENNAISE
川味猪肉，通常用辣椒酱和花椒调味。浓郁辛辣。风味强烈而刺激。
€7.30
≈ $8.0062. 糖醋猪肉
62. PORC À LA SAUCE AIGRE-DOUCE
炸猪肉块配红色甜酸酱、菠萝和辣椒。著名的糖醋猪肉。
€7.30
≈ $8.0063. 番茄酱猪肉
63. PORC À LA SAUCE TOMATE
番茄酱炖猪肉。温和熟悉的味道。比糖醋味甜度低。
€7.30
≈ $8.0064. 排骨
64. TRAVERS DE PORC
腌制烤或炸排骨。通常用甜味中国烧烤酱（叉烧）上釉。用手吃。
€7.30
≈ $8.0065. 五香牛肉串
65. BROCHETTES DE BOEUF AUX CINQ PARFUMS
五香（八角、茴香、肉桂…）腌制的牛肉串。烤制芳香。
€8.70
≈ $10.0066. 青椒牛肉
66. BOEUF AUX POIVRONS
牛肉条配辣椒炒制。美味的棕色酱油酱汁。经典菜肴。
€8.70
≈ $10.0067. 咖喱牛肉
67. BOEUF AU CARRY
牛肉咖喱酱慢炖。辛辣浓郁。非常适合搭配米饭。
€7.80
≈ $9.0068. 洋葱牛肉
68. BOEUF AUX OIGNONS
牛肉快速炒洋葱。洋葱的甜味平衡了酱油的咸味。
€7.80
≈ $9.0069. 蚝油牛肉
69. BOEUF À LA SAUCE D'HUÎTRE
牛肉用浓郁丝滑的蚝油酱烹制。浓郁的鲜味，略带海鲜味和甜味。
€7.80
≈ $9.0070. 辣酱牛肉
70. BOEUF À LA SAUCE PIQUANTE
牛肉用辛辣酱汁炒制。辛辣刺激。适合喜欢辣味肉食的人。
€7.80
≈ $9.0071. 沙爹牛肉
71. BOEUF SAUTÉS À LA MODE SATÉ
牛肉用沙爹酱（花生、香料、辣椒）烹制。酱汁浓郁，香气四溢。
€8
≈ $9.0072. 番茄酱牛肉
72. BOEUF À LA SAUCE TOMATE
番茄甜酸酱炖牛肉。简单温和的烹制。
€8
≈ $9.00面食和蔬菜
73. 蔬菜杂烩
73. LÉGUMES CHOP-SUEY
时令蔬菜炒制（豆芽、卷心菜、胡萝卜、蘑菇）。脆爽清淡。素食菜肴。
€4.90
≈ $6.0074. 炒豆芽
74. POUSSES DE SOJA SAUTÉES
快速炒豆芽。保持非常脆。清淡调味。
€4.90
≈ $6.0075. 炒木耳
75. CHAMPIGONS NOIRS SAUTÉS
炒木耳，常配大蒜和酱油。独特的胶状和脆爽口感。
€5.90
≈ $7.0076. 鸡肉炒面
76. NOUILLES SAUTÉES AU POULET
鸡肉和蔬菜炒面。完整而令人满足的菜肴。
€5.80
≈ $7.0077. 牛肉炒面
77. NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF
牛肉条和蔬菜炒面。美味浓郁。
€6.10
≈ $7.0078. 叉烧炒面
78. NOUILLES SAUTÉES AU PORC
猪肉（通常是叉烧）和蔬菜炒面。中国街头美食的经典风味。
€6
≈ $7.0080. 虾仁炒面
79. NOUILLES SAUTÉES AUX CREVETTES
虾仁炒面。味道清淡。非常受欢迎的菜肴。
€7.30
≈ $8.0080. 海鲜炒面
80. NOUILLES SAUTÉES AUX FRUITS DE MER
海鲜（虾、鱿鱼、蟹肉棒）炒面。丰富多样。
€7.80
≈ $9.0081. 广式炒饭
81. RIZ À LA CANTONNAISE
炒饭配鸡蛋、豌豆、火腿丁和虾仁。西方最著名的炒饭。
€4.60
≈ $5.0082. 白米饭
82. RIZ NATURE
白米饭蒸制。所有酱汁菜肴的必备配菜。
€2.20
≈ $3.00我们的特色
A01. 炸虾
A01. FRITOTS DE CREVETTES
小炸虾，轻盈酥脆。适合零食。
€7.90
≈ $9.00A02. 虾串
A02. BROCHETTES DE CREVETTES
烤虾串，通常腌制。烤制风味宜人。
€8.90
≈ $10.00A03. 沙爹虾
A03. CREVETTES SAUTÉES A LA MODE SATÉ
虾仁用花生和香料沙爹酱烹制。浓郁芳香。
€8.90
≈ $10.00A04. 叉烧肉
A04. PORC AU CARAMEL
猪肉片用咸焦糖酱慢炖。肉质酥烂，甜咸味浓郁。经典的越南菜。
€8.50
≈ $10.00A05. 蒜炒蛙腿
A05. CUISSES DE GRENOUILLES SAUTÉES A L'AIL
蒜蓉香芹炒蛙腿。味道浓郁传统。
€8.50
≈ $10.00A06. 北京炸鸡
A06. POULET FRIT A LA PÉKINOISE
炸鸡块配北京甜酸酱。
€8.50
≈ $10.00A07. 火焰锅（两人份）
A07. BATAILLE DE FEU (FONDUE LE SING CHUEN POUR 2 PERSONNES)
欢乐的中国火锅。桌子中央的热汤，自己煮肉类、海鲜和蔬菜。两人份的完整餐。
€28
≈ $32.00A08. 沙爹豆腐
A08. PÂTÉ DE SOJA À LA MODE SATÉ SUR LE CHAUFFANT
沙爹辣酱豆腐，保温。味道浓郁的素食菜肴。
€10
≈ $12.00A09. 沙爹虾仁豆腐
A09. PÂTÉ DE SOJA AUC CREVETTES À LA MODE SATÉ
豆腐和虾仁用浓郁的沙爹酱烹制。热食。
€14.50
≈ $17.00保温
SUR LE CHAUFFANT
甜点
中式蛋糕
GÂTEAU CHINOIS
蒸海绵蛋糕或轻质海绵蛋糕。甜度低，蓬松。
€3
≈ $3.00糖浆菠萝
ANANAS AU SIROP
菠萝片浸在清淡的糖浆中。清爽简单的甜点。
€3.20
≈ $4.00糖浆荔枝
LYCHEES AU SIROP
糖浆荔枝。花香甜味。
€3.80
≈ $4.00糖浆菠萝
MANGUES AU SIROP
糖浆芒果块。甜美果味。
€3.80
≈ $4.00糖浆中国草莓
FRAISES CHINOISES AU SIROP
糖浆杨梅。红色水果，颗粒状质地，独特的甜酸味。
€3.80
≈ $4.00水果沙拉
SALADE DE FRUITS
切块的新鲜或糖浆水果。清爽。
€4.50
≈ $5.00炸菠萝
BEIGNETS D'ANANAS
裹面糊炸的菠萝片。外脆内软。常配蜂蜜或火焰烹制。
€4.20
≈ $5.00炸苹果
BEIGNETS DE POMMES
炸苹果块。经典的甜点。
€4.20
≈ $5.00炸香蕉
BEIGNETS DE BANANES
炸香蕉。外脆内软。
€4.20
≈ $5.00朗姆酒菠萝火焰
ANANAS FLAMBÉS AU RHUM
炸菠萝或新鲜菠萝用酒（朗姆酒）火焰烹制。热而芳香。
€5.50
≈ $6.00朗姆酒火焰苹果
POMMES FLAMBÉES AU RHUM
朗姆酒火焰苹果。
€5.50
≈ $6.00朗姆酒火焰香蕉
BANANES FLAMBÉES AU RHUM
朗姆酒火焰香蕉。
€5.50
≈ $6.00米酒菠萝火焰
ANANAS FLAMBÉS À L'ALCOOL DE RIZ
用中国米酒（如梅桂露）火焰烹制的菠萝片，带有玫瑰香气。
€6.50
≈ $8.00米酒菠萝火焰
POMMES FLAMBÉES À L'ALCOOL DE RIZ
用中国米酒火焰烹制的苹果。
€6.50
≈ $8.00米酒菠萝火焰
BANANES FLAMBÉES À L'ALCOOL DE RIZ
用中国米酒火焰烹制的香蕉。
€6.50
≈ $8.00焦糖香蕉
BANANES AU CARAMEL
裹着热焦糖的香蕉块。放入冰水中凝固焦糖（焦糖香蕉）。
€9
≈ $10.00焦糖苹果
POMMES AU CARAMEL
焦糖苹果块。
€9
≈ $10.00中国牛轧糖
NOUGAT CHINOIS
芝麻和花生脆糖果，用焦糖粘合。
€4
≈ $5.00糖渍姜
GINGEMBRES CONFITS
糖渍姜片。浓郁的甜辣味。助消化。
€4.50
≈ $5.00金橘
KUMQUATS
蜜饯金橘。吃皮，皮甜，果肉酸。
€4.50
≈ $5.00饮品
中国鸡尾酒
COCKTAIL CHINOIS
自制混合酒，通常以荔枝汁和米酒为基础。
€3.90
≈ $5.00波特酒
PORTO
甜型葡萄牙加强酒。
€3.90
≈ $5.00基尔
KIR
经典的法国鸡尾酒：白葡萄酒和黑醋栗利口酒。
€3.90
≈ $5.00里卡德
RICARD
马赛经典开胃酒：茴香酒。配凉水饮用。
€3.90
≈ $5.00马提尼
MARTINI
意大利味美思（红或白）。
€3.90
≈ $5.00威士忌
WHISKY
蒸馏酒。
€5
≈ $6.00威士忌（小瓶）
WHISKY (BABY)
少量威士忌。
€4.20
≈ $5.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
需要饮食或过敏信息吗？
