شيكيشيما

Name: شيكيشيما
Address: Japan, 〒166-0002 Tokyo, Suginami City, Koenjikita, 3 Chome−23−6 戸部ビル １階, طوكيو
Price range: ¥50 - ¥2200

敷島

جميع قوائم الأودون تقدم كمجموعات مع طبق جانبي صغير وأرز مطبوخ. يرجى طلب الأودون لكل شخص. يستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة لأنه يقدم طازجًا.

★ 3.9 (168) 📍 Japan, 〒166-0002 Tokyo, Suginami City, Koenjikita, 3 Chome−23−6 戸部ビル１階

موصى به (موصى به وجوانب)

برقوق مخلل من بستان ناكامورا

中村梅園の梅干し

بستان برقوق في ياباكي، محافظة أويتا. برقوق غير مضاف إليه مواد حافظة مصنوع فقط من الشيزو محلي الصنع وملح ديبورا ليك.

برقوق مخلل فاخر (أوميبوشي) من بستان ناكامورا للبرقوق. مالح وحامض، مصنوع بأوراق الشيزو محلية الصنع وملح طبيعي. منظف كلاسيكي للحنك أو مرافق للأرز.

¥300 ≈ $2.00

رقائق بونيتو من مانداي

満大の花鰹

بدون الدم، نكهة أومامي راقية وطعم لطيف.

رقائق بونيتو مجففة مع إزالة اللحم الداكن للحصول على طعم راقٍ. تقدم نكهة أومامي نقية ولذيذة ورائحة عطرية.

¥100 ≈ $1.00

توofu مقلي من توتشيو

栃尾の油あげ

مطبوخ في مرق حتى يصبح رقيقًا وعصاريًا.

توofu مقلي سميك من توتشيو، مطبوخ في مرق داشي حتى يصبح رقيقًا وعصاريًا. لذيذ وذو قوام مميز.

¥250 ≈ $2.00

عشب بحري مبشور ناعم

太白とろろ昆布

الجزء الأبيض فقط من عشب البحر. حلاوة عشب البحر الطبيعية وملمس يذوب في الفم مثل الثلج الخفيف.

عشب بحري مبشور مصنوع فقط من الجزء الداخلي الأبيض. له حلاوة طبيعية ويذوب في الفم مثل الثلج الخفيف.

¥150 ≈ $1.00

أومليت ملفوف شيكيشيما

敷島の出汁巻き卵

طبق شيكيشيما الشهير، مليء بالمرق، يشبه الأومليت.

أومليت ملفوف مميز يحتوي على كمية وفيرة من مرق الداشي. رقيق وعصاري مثل الأومليت، مع نكهة مالحة لطيفة.

¥950 ≈ $6.00

دجاج تمبورا

鶏天

4 قطع لحم فخذ محلي الصنع، مع صلصة تمبورا. تم نقعه في مرق وصلصة ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا.

دجاج تمبورا مقلي (4 قطع) باستخدام لحم فخذ محلي. تم نقعه في مرق وصلصة ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا. يقدم مع صلصة تغميس.

¥900 ≈ $6.00

إضافات (Toppings)

فتات مقلي وزنجبيل

揚げ玉・生姜

فتات تمبورا مقرمشة (أجي ديما) وزنجبيل. يضيف قوامًا وركلة منعشة لحساء المعكرونة.

¥50 ≈ $0.00

بصل أخضر

ねぎ

بصل أخضر طازج مفروم. إضافة عطرية أساسية للأودون.

¥100 ≈ $1.00

بيضة نيئة

生卵

بيضة نيئة طازجة. اخلطها في المرق الساخن لجعلها كريمية وغنية.

¥100 ≈ $1.00

تمبورا الروبيان

海老天

قطعة واحدة من تمبورا الروبيان. عجينة مقرمشة وروبيان طري.

¥300 ≈ $2.00

مجموعات أودون (Udon Sets)

تمبورا موسمية (ساخن/بارد)

季節の天ぷら（温／冷）

روبيانان، 2 دجاج تمبورا، 4 أنواع خضروات موسمية. يقدم مع ملح صخري لاستخدام المكونات. *يمكن إضافة صلصة تمبورا مقابل 100 ين. تغيير إلى زارو أو كاماآجي مقابل 200 ين (مع صلصة تمبورا).

مجموعة أودون تمبورا موسمية تشمل 2 روبيان و 4 أنواع من الخضروات. تقدم التمبورا مع ملح صخري لإبراز المكونات. تأتي مع طبق جانبي وأرز متبل.

¥1,600~ ≈ $10.00

نابيياكي

鍋焼き

روبيان واحد، 4 أنواع خضروات (انظر الصفحة السابقة للخضروات). طبق نابيياكي شيكيشيما الفاخر والمليء بالمكونات، ويحتوي أيضًا على البيض.

أودون نابيياكي يقدم في وعاء فخاري ساخن. يحتوي على روبيان واحد، 4 خضروات، وبيضة. طبق حساء دسم وفاخر يقدم ساخنًا.

¥1,850~ ≈ $12.00

دجاج تمبورا (ساخن/بارد)

鶏天（温／冷）

4 قطع لحم فخذ محلي الصنع. تم نقعه بعناية في مرق وصلصة، ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا في زيت الأرز. *يمكن إضافة صلصة تمبورا مقابل 100 ين. تغيير إلى زارو أو كاماآجي مقابل 200 ين (مع صلصة تمبورا).

مجموعة أودون مع 4 قطع من توري تين (دجاج تمبورا). تم نقع الدجاج في مرق وقليه في زيت الأرز للحصول على قوام خفيف ومقرمش.

¥1,600~ ≈ $10.00

لحم بقري (ساخن/بارد)

牛肉（温／冷）

بعد المعالجة الدقيقة، تم طهيه في مرق لاستخلاص النكهة. غيو توجي (ساخن) + 150 ين.

أودون مغطى بلحم بقري مطهو طري. يتم تحضير اللحم البقري بعناية وطهيه في مرق لتعزيز نكهته اللذيذة.

¥1,500~ ≈ $10.00

كاري (موسم محدود)

カレー（季節限定）

تم طهي جذور الأرقطيون والخضروات الموسمية من السيد وادا. مستوى الحرارة: نجمتان من أصل خمسة. جيد أيضًا مع الأرز.

أودون بالكاري الموسمي يتميز بجذور الأرقطيون المطبوخة والخضروات الموسمية. حار قليلاً (2/5 نجوم). حساء الكاري الغني يتناسب جيدًا مع الأرز المرافق.

¥1,450~ ≈ $9.00

يامكيكي (ساخن/بارد)

山かけ（温／冷）

يتميز بقوامه اللزج ونكهته الحلوة والغنية. تم بشر ياماطو إيمو وخلطه مع الداشي. تغيير إلى زارو مقابل 100 ين.

أودون مغطى بجبنة اليماتو المبشورة (يامكيكي). جبنة اليماتو لها قوام لزج قوي ونكهة حلوة وغنية، ممزوجة بالداشي.

¥1,250~ ≈ $8.00

بيض مخفوق

卵とじ

يستخدم بيضًا عالي القيمة الغذائية. نكهة لطيفة من البيض الرقيق والمرق.

أودون مع حساء البيض المخفوق الرقيق (تاماجوتوجي). مصنوع من بيض عالي القيمة الغذائية. نكهة لطيفة ومريحة.

¥1,400~ ≈ $9.00

كيتسوني (ساخن/بارد)

きつね（温／冷）

تم طهي توتشيو أجي في مرق حتى أصبح طريًا وعصاريًا.

أودون كيتسوني يتميز بتوفو مقلي كبير من توتشيو. يتم طهي التوفو في مرق داشي حتى يصبح رقيقًا وعصاريًا وحلوًا.

¥1,150~ ≈ $7.00

زارو، كاماآجي، كاكي، بوكاكي

ざる・釜揚げ・かけ・ぶっかけ

أنماط الأودون الأساسية. زارو (بارد مع صلصة تغميس)، كاماآجي (ساخن مع صلصة تغميس)، كاكي (مرق ساخن)، أو بوكاكي (صلصة مسكوبة فوقه). استمتع بالطعم النقي للمعكرونة.

¥900~ ≈ $6.00

أودون للأطفال

お子様うどん

طبق منفرد. لا يمكن زيادة الحجم، يمكن إضافة إضافات. للأطفال حتى الصف الابتدائي الأدنى.

أودون بحصة الأطفال. متاح للأطفال حتى سن المدرسة الابتدائية الدنيا. طبق منفرد فقط (لا يمكن زيادة الحجم)، ولكن يمكن إضافة إضافات.

¥500 ≈ $3.00