Sept et huit

طبق فرنسي تقليدي من أفخاذ الدجاج بالعظم مطبوخة ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة. الجلد مقرمش وعطري، واللحم طري وغني بالعصارة لدرجة أنه يتفتت بالشوكة. عادة ما يتم تناوله مع الخبز.

طبق فرنسي جنوبي من اللحم البقري المطهو ببطء في النبيذ الأحمر والخضروات العطرية. يتميز بالصلصة الغنية ونكهة اللحم الطري المطهو. يتناسب جيدًا مع الخبز المنزلي.

سلطة غنية بالخضروات الطازجة من سيتادايا المحلية. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة الطبيعية للخضروات. مناسبة للمشاركة كمقبلات.

مجموعة متنوعة من لحم الخنزير المعالج والسالامي والجبن الغني بالنكهة. مثالي كوجبة خفيفة مع النبيذ. يمكن تناوله باليد مباشرة.

طبق من الروبيان المقلي بقشرته الطرية بعد الانسلاخ. يمكن تناول الروبيان بالكامل من الرأس إلى الذيل مع القشرة، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهة الروبيان العطرية. يتميز بملمسه المقرمش.

طبق من سمك القاروص مطهو على البخار مع الأعشاب والخضروات في ورق. يتميز بالرائحة التي تنتشر عند فتح الورق، واللحم الطري للسمك. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمرق الممزوج بنكهة السمك.

طبق من صدر البط المشوي بشكل عطري. يتميز اللحم الأحمر بنكهته الغنية وملمسه الرطب. يوصى بتناوله مع النبيذ الأحمر كطبق رئيسي.

معكرونة مصنوعة من معكرونة سميكة مقاومة للتمدد، مما يجعلها لذيذة حتى عند تناولها في المنزل. تتميز بملمسها المطاطي المشبع الذي يمنح شعوراً بالشبع.

مجموعة من الأطباق الخاصة بالشيف في طبق واحد. يمكنك الاستمتاع بالمقبلات والطبق الرئيسي والحلويات دفعة واحدة. مثالي لمن يرغب في تذوق نكهات مختلفة بكميات صغيرة.

خبز كبير منزلي الصنع مخبوز في المطعم. يتميز بقشرة مقرمشة وداخل مطاطي. يوصى بتناوله مع صلصات الأطباق.

خبز منزلي الصنع مضاف إليه ملوحة الأنشوجة وطراوة البطاطس. يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة مع المشروبات أو كطبق رئيسي.

خبز ممزوج بجبن جورجونزولا ذي الرائحة الغنية والنكهة العميقة. طبق لا يقاوم لمحبي الجبن، ويتناسب بشكل خاص مع النبيذ الأحمر.

مجموعة مختارة من لحم الخنزير المعالج والسالامي المعتق لفترة طويلة. يتميز بنكهة اللحم المركزة وملوحة معتدلة. طبق تقليدي مع النبيذ كمقبلات.

مجموعة مختارة من نوعين من الجبن الفاخر. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في النكهة والملمس لكل جبن.

طبق من كرشة البقر مطبوخة في صلصة الطماطم ومشوية. يتميز بملمسه المطاطي الفريد وحموضة الطماطم.

روبيان طري مقلي بصلصة بروفانس. مقرمش ويمكن تناوله بالكامل من الرأس إلى الذيل.

سلطة ملونة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. تتميز بملمسها المقرمش، وهي منعشة كبداية للوجبة.

زيتون كامل مع البذور. لحم الثمرة حول البذرة غني بالعصارة والنكهة بشكل خاص. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق كارباتشيو مصنوع من سمك النهاش الطازج من أكاشي، محافظة هيوغو. سمك أبيض مقطع شرائح رفيعة، متبل بالزيت والصلصة، وهو مقبل بارد.

طبق من كبد الدجاج الأسود (نوع فاخر) مطهو في صلصة تعتمد على النبيذ الأحمر. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية للكبد ونكهة النبيذ.

طبق من المأكولات البحرية المطبوخة بصلصة الزبدة بالثوم والأعشاب. رائحة الأعشاب والثوم تفتح الشهية، ويوصى بتناوله مع الخبز.

معكرونة مصنوعة من كمية وفيرة من الطماطم الناضجة. تتناسب صلصة الطماطم البسيطة المركزة بالحلاوة والحموضة جيدًا مع المعكرونة.

طبق معكرونة بصلصة اللحم المفروم والخضروات المطهوة. صلصة غنية تذوب فيها نكهة اللحم، وهي نكهة محبوبة من الكبار والصغار.

طبق من معكرونة الباكيري الكبيرة الأنبوبية. يتناسب ملمس الحبار وملوحة الأنشوجة مع صلصة الطماطم، مما يمنحك نكهة المأكولات البحرية.

طبق معكرونة مصنوعة يدويًا منزليًا مع الكمأة الفاخرة. طبق فاخر تنتشر فيه رائحة الكمأة الغنية.

طبق من المعكرونة المصنوعة يدويًا والمبردة، مع بلح البحر الحلو وصلصة الريحان المنعشة. موصى به للأيام الحارة أو عندما ترغب في شيء منعش.

طبق من سمك القاروص (سمك أبيض) مقلي مع الأعشاب. يتميز بقشرة خارجية مقرمشة وعطرية، ولحم سمك أبيض طري من الداخل.

طبق من سمك الأيل المقلي، يقدم مع صلصة التابيناد المصنوعة من الزيتون والكبر. يتناسب الطعم المر قليلاً لسمك الأيل مع ملوحة الصلصة.

طبق من الأنقليس المقلي بأسلوب غربي (فطيرة). يمكنك الاستمتاع بملمس القشرة المقرمشة واللحم الطري للأقليس.

حساء غني مصنوع من خضروات موسمية. تذوب فيه حلاوة ونكهة الخضروات، وله قوام كريمي.

زبدة مصنوعة من حليب أبقار تتغذى على العشب فقط. تتميز بنكهة أغنى من الزبدة العادية، وهي رائعة عند تناولها مع الخبز.

طبق من صدر البط المشوي في الفرن. يتميز الجلد بالقرمشة واللحم الأحمر الغني بالعصارة والنكهة التي تزداد مع كل قضمة.

طبق من أفخاذ الدجاج بالعظم مطبوخة ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة. يتميز بقابليته العالية للحفظ ولحم طري للغاية. يتم تقديمه بعد تحميره على السطح.

طبق من لحم خنزير إيبيريكو الإسباني مشوي على قش الأرز. ينتقل دخان القش العطري إلى اللحم، مما يمنحك نكهة عميقة مع حلاوة الدهون.

طبق من قطعة لحم الفخذ العجل النادرة (إيتشيبو) مشوية في مقلاة. يتميز اللحم بطراوته ونكهته الرقيقة.

طبق لحم ضأن مشوي معطر برائحة قش الأرز. طبق يجمع بين نكهة لحم الضأن المميزة ورائحة القش العطرية.

طبق من لحم الخنزير بالعظم مطهو ببطء في النبيذ الأحمر حتى يصبح طريًا جدًا. تتشرب الصلصة الغنية اللحم، ويصبح طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة.

طبق من أحشاء الخنزير (الكلى). يتميز بملمسه الفريد ونكهته، وهو طبق نموذجي للمطبخ البيسترو. طعم لا يقاوم لمحبي هذا النوع.

طبق غني مصنوع من نقانق الدم (بودان نوار) وكبد الأوز المشوي، أحد أثمن الأطعمة في العالم. تعزز صلصة النبيذ الأحمر النكهة الغنية.

طبق من قلب البقر المشوي. قليل الدهون، ويتميز بملمسه المقرمش وطعمه الخفيف.