Ristorante Greco Egeo a Roma

خبز بيتا يوناني تقليدي، دائري وهش. عادة ما يتم خبزه قليلاً ودهنه بالزيت. مثالي للغمس في الصلصات أو كطبق جانبي مع المشويات.

خبز ريفي محمص مرشوش بزيت زيتون بكر ممتاز وأوريجانو. بسيط، مقرمش وعطري.

خبز محمص مدهون بمعجون الزيتون. له نكهة زيتون غنية ومالحة.

بروشيتا مع طماطم طازجة مفرومة، غالبًا مع الأوريجانو وزيت الزيتون. منعشة وخفيفة.

خبز محمص مع جبنة فيتا مفتتة وأوريجانو. نكهة مالحة وحليبية.

مزيج من الطماطم والفيتا على خبز محمص. النكهة اليونانية الكلاسيكية في لقمة.

خبز محمص مع طبقة من تزاتزيكي منعش.

خبز محمص مع سلطة باذنجان مدخن.

خبز محمص مع كريمة جبن حارة.

خبز محمص مع تاراموسالاتا، وهو معجون من بيض السمك.

الصلصة اليونانية الأكثر شهرة. مصنوعة من الزبادي المصفى، الخيار المبشور، الثوم وزيت الزيتون. منعشة، كريمية وعطرية.

صلصة حمص، مشابهة للحمص. لها قوام مخملي ونكهة ترابية.

صلصة سلطة من الباذنجان المشوي. لها نكهة مدخنة مميزة وقوام هريس.

صلصة جبن حارة. تُصنع عادة من الفيتا والفلفل الحار. كريمية ذات نكهة قوية.

صلصة كريمية مصنوعة من بطارخ السمك (تاراما)، زيت وخبز أو بطاطس. لها لون وردي فاتح أو أبيض ونكهة بحرية مميزة.

السلطة اليونانية الكلاسيكية. تحتوي على طماطم، خيار، بصل، فلفل، زيتون، وقطعة فيتا في الأعلى، مرشوشة بزيت الزيتون والأوريجانو.

نوع من السلطة يعتمد على المكونات المحلية التقليدية.

باذنجان مشوي أو مقلي يقدم مع جبنة فيتا.

أوراق عنب محشوة بالأرز والأعشاب. غالبًا ما تقدم مع الزبادي أو الليمون. طرية وعطرية.

كرات لحم مقلية مصنوعة من الكوسا المبشورة والفيتا والأعشاب مثل الشبت والنعناع. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

بامية مطبوخة بزيت (مع صلصة طماطم وزيت زيتون).

بطاطس مقلية كلاسيكية.

حصة من الزيتون اليوناني.

شرائح باذنجان مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

شرائح كوسا رفيعة، مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة مثل رقائق البطاطس.

قطع لحم خنزير متبلة في سيخ ومشوية على الفحم. تقدم عادة مع خبز بيتا والليمون.

قطع دجاج متبلة في سيخ ومشوية.

قطع لحم خنزير مقطعة إلى شرائح رفيعة تم طهيها على سيخ عمودي. لذيذ جدًا، دهني ولذيذ.

كرات لحم حارة ممدودة (كباب) تقدم مع صلصة طماطم، زبادي، وخبز بيتا.

شريحة لحم كبيرة مشوية من لحم البقر المفروم، معجونة بالأعشاب.

كرات لحم صغيرة مقلية. مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، برائحة النعناع.

كرات لحم ممدودة مع الكثير من التوابل (كمون)، مطبوخة عادة في صلصة طماطم.

قطع لحم خنزير مطبوخة في صلصة خردل غنية.

نقانق ريفية تقليدية مشوية. نكهة قوية، غالبًا ما تحتوي على الكراث أو البرتقال.

الطعام اليوناني الشهير. طبقات من الباذنجان والبطاطس واللحم المفروم، مغطاة بكريمة البشاميل الغنية ومخبوزة في الفرن.

فطيرة ذات عجينة وحشوة من جبنة الفيتا. مقرمشة ومالحة.

فطيرة ذات عجينة وحشوة من السبانخ والفيتا والأعشاب.

تشكيلة من الأطباق الصغيرة (المقبلات) للمشاركة على الطاولة. مثالي لتجربة العديد من النكهات.

بلح البحر بقشرته أو بدون، مقلي.

بلح البحر مطبوخ في صلصة طماطم مع الفيتا والفلفل.

روبيان مطبوخ في صلصة طماطم حارة مع جبنة فيتا.

روبيان مطبوخ بالأوزو، مما يعطي رائحة يانسون مميزة.

سمك أبو سيف مشوي.

الجبن الوطني لليونان. جبن أبيض مالح في محلول ملحي مصنوع من حليب الأغنام. يقدم مع الزيت والأوريجانو.

جبنة فيتا مخبوزة في الفرن أو مقلية مع الطماطم والفلفل.

جبنة صفراء تذوب، مخبوزة في الفرن في طبق صغير.

جبنة صفراء مغطاة بالبقسماط ومقلية. ذهبية ومطاطية. تقدم مع الليمون.

جبنة قبرصية ذات قوام مطاطي لا تذوب بسهولة. تقدم عادة مشوية.

نبيذ يوناني منزلي (بالكأس). الريتسينا هو النبيذ الأبيض الأكثر تميزًا برائحة صنوبر الراتنج.

بيرة لاجر يونانية شقراء شهيرة. خفيفة ومنعشة.

بيرة لاجر يونانية.

المشروب الوطني لليونان بنكهة اليانسون. يُشرب عادة مع الماء والثلج الذي يجعله حليبيًا.

مشروب روحي قوي مقطر من بقايا العنب، مشابه للجرابا الإيطالية. شائع جدًا في كريت.

مسكرات حلوة مصنوعة من راتنج المستكة من جزيرة خيوس. لها رائحة فريدة.

مشروب ساخن من الراكي والعسل والتوابل مثل القرفة. حلو ومدفئ.

مسكرات تقليدية من باتراس برائحة قوية من القرفة والقرنفل.

نبيذ أحمر حلو يقدم في كأس.

براندي يوناني شهير معتق في براميل.