Ribote

بيضة مطبوخة على درجة حرارة منخفضة لصفار سائل وبياض حريري. تقدم مع لحم مقدد مالح، وهليون ذائب، ورغوة جبنة بارميزان خفيفة. مقبلات غنية ولذيذة.

سلمون ني متبل متبل على طريقة الجرافلاكس، يقدم مع بنجر ترابي وكريمة واسابي لمسة حارة. طبق منعش يجمع بين الحلاوة والحدة.

جبنة إيطالية كريمية طازجة تقدم مع بطاطا حلوة، عسل وجرانولا مقرمشة. مزيج من القوام والنكهات الحلوة والمالحة.

كرفس مشوي يقدم مع التاراما (مزيج من بيض السمك)، وكاجو مقرمش، وزيت أعشاب. مقبلات نباتية شهية وأصلية.

ضلع لحم بقري ضخم بوزن كيلوغرام واحد للمشاركة، مشوي ويقدم مع خضروات مشوية وصلصة شيطان حارة. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

شريحة لحم بقري طرية متبلة، تقدم مع صلصة قهوة أصلية، وهليون ذائب وجزر مشوي. نكهات عميقة وترابية.

فيليه سمك القد مطبوخ، يقدم مع قرنبيط متبل بالكمون وقرع بوتيمايرون مشوي. طبق سمك بنكهات خريفية وجوزية.

صدر لحم خنزير ذائب مع صلصة تشيميتشوري بالأعشاب، يقدم مع الكينوا والباذنجان المشوي. طبق غني وعطري.

ريزوتو محضر بالبرغل بدلاً من الأرز، مزين بالبروكلي، وقلب البوراتا (ستراتشياتيلا) والزيتون الأسود. طبق نباتي كريمي وغني بالقوام.

تشكيلة أجبان معتقة. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة قبل أو بدلاً من الحلوى.

جاناش شوكولاتة كريمي يقدم مع آيس كريم السمسم. مزيج متطور بين الكاكاو ونكهة السمسم المحمص.

كعكة تفاح طرية مشبعة بشراب إكليل الجبل، مغطاة برغوة خفيفة من زهر البرتقال واللوز. حلوى فاكهية وعطرية.

نبيذ أبيض من روسيون، عنب فيونييه. عطري مع نكهات الفاكهة البيضاء والأزهار.

نبيذ أبيض طبيعي من أوكسيتاني. غالباً ما يكون منعشاً وأصيلاً، يعكس أرضه.

نبيذ أبيض من غاسكونيا. منعش، فاكهي وسهل الوصول إليه.

نبيذ أبيض حلو من أوكسيتاني. حلو وسكري، مثالي للمقبلات أو الحلوى.

نبيذ أبيض من ڤينتو. متوازن مع نكهات الفاكهة الناضجة.

شاردونيه كلاسيكي من بورغوني. مستدير وأنيق.

نبيذ أصلي من وادي لوار، من إنتاج دومين دي بيتي كوريوز.

نبيذ أبيض من وادي لوار. منعش ومعدني.

شاردونيه إيطالي من فينيتو. فاكهي وسهل الوصول إليه.

نبيذ برتقالي إسباني (نبيذ أبيض معتق). قابض، معقد مع نكهات قشر البرتقال والتوابل.

نبيذ أبيض من كوت دو رون. معدني وزهري.

نبيذ من وادي لوار، طازج وخفيف على الأرجح.

ريسلينغ من الألزاس. جاف، معدني مع حموضة جيدة.

بورغوني أليغوتي. نبيذ أبيض حيوي ومنعش.

نبيذ أبيض من الألزاس بالزراعة الحيوية. عطري وأنيق.

كروم من كوت دو رون الشمالية. نبيذ أبيض منظم وأنيق.

شاردونيه منتج في إيل دو فرانس. ندرة محلية للاكتشاف.

نبيذ من وادي لوار من كزافييه فريسانت. معقد وراقي.

شابليه كروم عنب قديمة. كلاسيكي كبير من بورغوني، جاف ومعدني جداً.

مونتاجني من بورغوني. نبيذ أبيض غني وزبدي.

نبيذ أحمر من لانغدوك (فيتو). طبيعي، فاكهي وحار.

كوت دو رون سخي وفاكهي.

نبيذ أحمر من سيفين. سلس وسهل الشرب.

نبيذ أحمر طبيعي من أوكسيتاني. خفيف ومقرمش.

نبيذ أحمر إيطالي من بوليا. مشمس وكامل القوام.

بينو نوار من بورغوني. نبيذ أحمر خفيف بروائح الفواكه الحمراء.

نبيذ أحمر من روسيون. فاكهي، سهل الشرب وقليل التانين.

نبيذ من جنوب غرب فرنسا بحجم ماغنوم (1.5 لتر). مثالي للمناسبات الكبيرة.

نبيذ أحمر من أوكسيتاني. حار ومنظم على الأرجح.

نبيذ أحمر إيطالي، عنب مونت بولسيانو. غني ولحمي.

جاماي من لوار. فاكهي، حيوي وقليل التانين.

سيراه من كوت دو رون. نكهات فلفلية وفواكه سوداء.

نبيذ أحمر من لانغدوك، بدون كبريت مضاف. طبيعي وفاكهي.

نبيذ أحمر من روسيون. قوي ومشمس.

نبيذ أحمر من صقلية. دافئ ومتوسطي.

نبيذ أحمر من جنوب غرب فرنسا. شخصية قوية.

كاهور، عنب مالبيك. نبيذ أسود، قابض وقوي.

نبيذ أحمر من لانغدوك. أنيق ومميز.

بينو نوار من بورغوني. رقيق وعطري.

نبيذ أحمر من بيدمونت (إيطاليا). حموضة منعشة وفاكهة مكثفة.

نبيذ أحمر طبيعي من وادي لوار (شيفيرني). سهل الشرب، منعش وحيوي.

نبيذ من بوردو (غراڤ). كلاسيكي، منظم مع قوام.

نبيذ أحمر من بورغوني (كوت شالونيز). أنيق ومعقد.

كروز-هيرميتاج، 100% سيراه. حار، فواكه سوداء وبنفسج.

نبيذ بروفانس كبير. قوي، متين وقابل للتعتيق.

ميركوري (بورغوني). بينو نوار أنيق وأصيل.

شاتونوف دو باب مرموق. قوي جداً، معقد وغني.

نبيذ بوردو كبير (سانت فوا). ميرلو مميز، خشبي ومخملي.

نبيذ وردي إيطالي من منطقة فيرونا. منعش، خفيف وفاكهي.

شامبانيا بلان دي نوار (عنب أسود). نبيذي، منظم وبدون جرعة (طبيعي)، لذا فهو جاف جداً.