Ribote
Ribote
开胃菜
完美鸡蛋，培根，韭葱酱，帕玛森芝士泡沫
Œuf parfait, bacon, fondue de poireaux, émulsion parmesan
低温烹制的鸡蛋，蛋黄流动，蛋白丝滑。配以咸培根、软糯的韭葱酱和轻盈的帕玛森芝士泡沫。浓郁而美味的开胃菜。
€13
≈ $15.00烟熏三文鱼，甜菜根，芥末奶油
Saumon gravlax, betterave, crème wasabi
腌制生三文鱼，搭配泥土味的甜菜根和芥末奶油，带来一丝辛辣。一道融合了甜味和辛辣味的清爽菜肴。
€14
≈ $16.00布拉塔奶酪，红薯，蜂蜜/格兰诺拉麦片
Burrata, patate douce, miel/ granola
意大利奶油奶酪搭配红薯、蜂蜜和脆格兰诺拉麦片。甜咸口味的口感组合。
€14
≈ $16.00烤芹菜，鱼子酱，腰果，绿色油
Cèleri rôti, tarama, noix de cajou, huile verte
烤根芹搭配鱼子酱（鱼卵制品）、脆腰果和香草油。一道美味而独特的素食开胃菜。
€14
≈ $16.00主菜
晚餐：战斧牛排，两人份
LE SOIR : Côte de Bœuf à partager pour 2
1公斤，烤蔬菜，魔鬼酱 80欧元/公斤
一公斤令人印象深刻的战斧牛排，适合分享，烤制后配以烤蔬菜和辛辣的魔鬼酱。适合红肉爱好者。
€80
≈ $93.00腌制西冷牛排，咖啡汁，糖渍西洋参，烤胡萝卜
Rumsteck mariné, jus café, salsifis glacés, carotte rôtie
鲜嫩的腌制西冷牛排，搭配独特的咖啡汁、软糯的西洋参和烤胡萝卜。深沉而泥土的风味。
€29
≈ $34.00坚果味鳕鱼，菜花/孜然，烤南瓜
Cabillaud noisette, chou-fleur/cumin, potimarron rôti
煮熟的鳕鱼柳，搭配用孜然调味的菜花和烤南瓜。一道带有秋季和坚果风味的鱼类菜肴。
€29
≈ $34.00猪五花肉，奇米丘里香草藜麦酱，烤茄子
Poitrine de cochon, jus chimichurri quinoa aux herbes, aubergines rôties
软糯的猪五花肉，搭配奇米丘里香草酱，配以藜麦和烤茄子。一道浓郁而芬芳的菜肴。
€28
≈ $32.00小麦米饭烩饭，西兰花，斯特拉恰泰拉奶酪，黑橄榄
Risotto boulgour, brocolis, stracciatella, olive noire
用小麦米代替米饭制作的烩饭，配以西兰花、布拉塔奶酪心（斯特拉恰泰拉）和黑橄榄。奶油般浓郁且有嚼劲的素食菜肴。
€26
≈ $30.00甜点
奶酪
Fromages
精选陈年奶酪。非常适合在餐前或餐后享用，为餐食增添咸味。
€13
≈ $15.00巧克力甘纳许，芝麻冰淇淋
Ganache chocolat, glace sésame
浓郁的巧克力甘纳许，配以芝麻冰淇淋。可可与烤芝麻的精致融合。
€12
≈ $14.00苹果蛋糕，迷迭香糖浆，橙花泡沫，杏仁
Cake pomme, sirop romarin, siphon fleur d'oranger, amande
湿润的苹果蛋糕浸泡在迷迭香糖浆中，上面覆盖着橙花泡沫和杏仁。一款果味浓郁的芳香甜点。
€12
≈ $14.00白葡萄酒
2024年Gayda Viognier，Vincent Chansault（鲁西荣）
Gayda Viognier 2024, Vincent Chansault (Roussillon)
鲁西荣白葡萄酒，维欧尼品种。芳香，带有白色水果和花朵的香气。
€7~
2018年Lou Cantou，Mouresssipe，阿兰·阿利耶（奥克西塔尼）
Lou Cantou 2018, Mouresssipe, Alain Allier (Occitanie)
奥克西塔尼天然白葡萄酒。通常活泼而真实，反映其风土。
€33
≈ $38.00冬季序曲，圣兰内斯（加斯科涅海岸）
Prélude d'hiver, Saint Lannes (Côte de Gascogne)
加斯科涅白葡萄酒。清新，果味浓郁，易于接受。
€33
≈ $38.002021年塞文山脉，古尔涅酒庄，莫里斯·巴努安（奥克西塔尼）甜酒
Cévennes 2021, Domain Gournier, Maurice Barnouin (Occitanie) Vin Moelleux
奥克西塔尼甜白葡萄酒。甜美，适合作为开胃酒或甜点。
€33
≈ $38.002020年Les 3 Villages，Jean Pierre Valade（旺图）
Les 3 Villages 2020, Chateau la Croix des Pins, Jean Pierre Valade (Ventoux)
旺图白葡萄酒。平衡，带有成熟水果的味道。
€35
≈ $41.002023年勃艮第杜多·诺丁酒庄霞多丽
Chardonnay, Domaine Doudet Naudin 2023 (Bourgogne)
勃艮第经典霞多丽。圆润而优雅。
€35
≈ $41.002020年La perdrix de l'année，Bêtes Curieuses酒庄（卢瓦尔河谷）
La perdrix de l'année 2020, Domaine des Bêtes Curieuses (Loire)
来自Bêtes Curieuses酒庄的卢瓦尔河谷特色葡萄酒。
€35
≈ $41.002022年Frissant，泽维尔·弗里桑特（卢瓦尔河谷）
Frissant 2022, Xavier Frissant (Loire)
卢瓦尔河谷白葡萄酒。清新而矿物质感。
€35
≈ $41.002021年Casalforte霞多丽（意大利威尼托）
Chardonnay 2021, Casalforte (Vénetie it)
意大利威尼托霞多丽。果味浓郁，易于接受。
€35
≈ $41.002017年Airén，Pampaneo（托莱多）橙酒浸渍
Airén 2017, Pampaneo (Tolède) Macération Vin Orange
西班牙橙酒（浸渍白葡萄酒）。单宁感强，复杂，带有橙皮和香料的味道。
€8~
2022年Les Grands Calcaires，Gras家族（罗讷河谷）
Les Grands Calcaires 2022, Famille Gras (Côte du Rhône)
罗讷河谷白葡萄酒。矿物质感和花香。
€38
≈ $44.002023年Le Secret，枫丹城堡（卢瓦尔河谷）
Le Secret 2023, Chateau de Fontenay (Loire)
卢瓦尔河谷葡萄酒，可能清新而轻盈。
€35
≈ $41.002021年阿尔萨斯雷司令，Pépin
Riesling, Pépin 2021, (Alsace)
阿尔萨斯雷司令。干型，矿物质感，酸度好。
€37
≈ $43.002021年勃艮第埃里克·布维耶阿里戈特
Aligoté 2021, Eric Bouvier (Bourgogne)
勃艮第阿里戈特。活泼清新的白葡萄酒。
€44
≈ $51.002022年赫斯珀里德，阿希莱酒庄（阿尔萨斯）
Hespéridé 2022, Domaine Achillée, (Alsace)
阿尔萨斯生物动力法白葡萄酒。芳香而细腻。
€44
≈ $51.002023年圣佩雷，伊夫·屈耶隆酒庄（罗讷河谷）
Saint Peray 2023, Les Potiers, Yves Cuilleron (Côte du Rhone)
北部罗讷河谷法定产区。结构感强，优雅的白葡萄酒。
€48
≈ $56.002022年Bal du Roi，霞多丽（法兰西岛）
Bal du Roi 2022, chardonnay (Ile de France)
法兰西岛地区生产的霞多丽。一种稀有的本地葡萄酒，值得探索。
€48
≈ $56.002020年La Griffe d'Isa，泽维尔·弗里桑特（卢瓦尔河谷）
La Griffe d'Isa 2020, Xavier Frissant (Loire)
泽维尔·弗里桑特（卢瓦尔河谷）的卢瓦尔河谷葡萄酒。复杂而精致。
€50
≈ $58.002022年夏布利，老藤，塞文酒庄（勃艮第）
Chablis 2022, vieilles vignes Domaine Servin (Bourgogne)
老藤夏布利。勃艮第的经典之作，干型，矿物质感极强。
€52
≈ $60.002022年蒙塔尼，埃里克·布维耶（勃艮第）
Montagny 2022, Eric Bouvier (Bourgogne)
勃艮第蒙塔尼。浓郁而黄油味的白葡萄酒。
€65
≈ $75.00红葡萄酒
Kezako，Mâmâmrutâ酒庄，马克·卡斯坦（菲图）
Kezako, Domaine Mâmâmrutâ, Marc Castan (Fitou)
朗格多克红葡萄酒（菲图）。天然，果味浓郁，辛辣。
€33
≈ $38.002022年Les Grandes Vignes，埃斯特扎尔格葡萄农（罗讷河谷）
Les Grandes Vignes 2022, Les Vignerons d'Estezargues (Côtes du Rhône)
罗讷河谷，丰盛而果味浓郁。
€35
≈ $41.002021年塞文山脉，古尔涅酒庄，莫里斯·巴努安（奥克西塔尼）
Cévennes 2021, Domain Gournier, Maurice Barnouin (Occitanie)
塞文山脉红葡萄酒。柔顺易饮。
€33
≈ $38.002018年Plan Plan，Mouresssipe，阿兰·阿利耶（奥克西塔尼）
Plan Plan 2018, Mouresssipe, Alain Allier (Occitanie)
奥克西塔尼天然红葡萄酒。轻盈而脆爽。
€33
≈ $38.002018年Bizona，Domenico Mangione（意大利萨兰托）
Bizona 2018, Dominico Mangione (Salento it)
意大利普利亚红葡萄酒。阳光充足，酒体饱满。
€37
≈ $43.002023年勃艮第杜多·诺丁酒庄黑皮诺
Pinot Noir, Domaine Doudet Naudin 2023 (Bourgogne)
勃艮第黑皮诺。轻盈的红葡萄酒，带有红色水果的香气。
€7~
2022年Modeste，埃尔维·比泽尔，Le clos des Fées（加泰罗尼亚海岸）
Modeste 2022, Hervé Bizeul, Le clos des Fées (Côtes Catalanes)
鲁西荣红葡萄酒。果味浓郁，易饮，单宁含量低。
€35
≈ $41.002019年Cap Ciera，布塞尔酒庄（西南地区）大瓶装
Cap Ciera 2019, Domaine Bouissel (Sud Ouest) Magnum
西南地区大瓶装（1.5升）葡萄酒。适合大型聚会。
€65
≈ $75.002021年Le Passage du Rocher，Le Clos Botanique，Arnaud Vivancos（奥克西塔尼）
Le Passage du Rocher 2021, Le Clos Botanique, Arnaud Vivancos (Occitanie)
奥克西塔尼红葡萄酒。可能辛辣而结构感强。
€8~
2020年Burbero，Venea酒庄（意大利蒙特布恰诺）
Burbero 2020, Domaine Venea, (Montepuliano it)
意大利红葡萄酒，蒙特布查诺品种。浓郁而肉质感强。
€37
≈ $43.002023年Le Gamay，枫丹城堡（卢瓦尔河谷）
Le Gamay 2023, Chateau de Fontenay (Loire)
卢瓦尔河谷佳美。果味浓郁，活泼，单宁含量低。
€37
≈ $43.002023年伊夫·屈耶隆酒庄西拉（罗讷河谷）
Syrah 2023, Yves Cuilleron (Côte du Rhone)
罗讷河谷西拉。胡椒味和黑果香气。
€37
≈ $43.002023年Liberti Nages，Gssier家族（朗格多克）
Liberti Nages 2023, Famille Gssier, (Languedoc)
朗格多克红葡萄酒，无添加亚硫酸盐。天然，果味浓郁。
€38
≈ $44.002020年Ni Ange, Ni Démon，Parazols酒庄（鲁西荣）
Ni Ange, Ni Démon 2020, Domaine Parazols (Roussillon)
鲁西荣红葡萄酒。浓郁而阳光充足。
€38
≈ $44.002021年Passo di Luna，Funaro（意大利西西里）
Passo di Luna 2021, Funaro (Sicile it)
西西里红葡萄酒。温暖而地中海风味。
€35
≈ $41.002020年珀尔塞福涅，布塞尔酒庄（西南地区）
Persephoneia 2020 Domaine Bouissel, (Sud Ouest)
西南地区红葡萄酒。个性鲜明。
€40
≈ $46.002020年Chevalier du Château Lagrezette 卡奥尔（西南地区）
Chevalier du Château Lagrezette 2020 Cahors (Sud Ouest)
卡奥尔，马尔贝克品种。黑葡萄酒，单宁感强，浓郁。
€40
≈ $46.002021年Asencio，Singla酒庄（朗格多克）
Asencio 2021, Domaine Singla, (Languedoc)
朗格多克红葡萄酒。优雅而有特色。
€42
≈ $49.002020年勃艮第La Pascerette des vignes黑皮诺
Pinot Noir, La Pascerette des vignes 2020, (Bourgogne)
勃艮第黑皮诺。细腻而芬芳。
€42
≈ $49.002020年Barbera del Monferrato，Gaudio（意大利皮埃蒙特）
Barbera del Monferrato 2020, Gaudio (Piemont)
意大利皮埃蒙特红葡萄酒。清爽的酸度和浓郁的果味。
€48
≈ $56.00谢弗尼Les Rouillons，Clos du tue Boeuf，普泽拉兄弟（卢瓦尔河谷）
Cheverny les Rouillons, Clos du tue Boeuf, frères Puzelat (Loire)
卢瓦尔河谷天然红葡萄酒（谢弗尼）。易饮，清新而活泼。
€46
≈ $53.002018年Graves de Vayres，Puch城堡，Le Proux家族（波尔多）
Graves de Vayres 2018, Chateau du Puch, famille le Proux (Bordeaux)
波尔多葡萄酒（Graves）。经典，结构感强，酒体饱满。
€48
≈ $56.002019年Hommage，Chalonnaise海岸，Chateau Rougeon（勃艮第）
Hommage 2019, Côte Chalonnaise, Chateau Rougeon (Bourgogne)
勃艮第（Chalonnaise海岸）红葡萄酒。精致而复杂。
€54
≈ $63.002022年克罗泽-埃米塔日，伊夫·屈耶隆酒庄（罗讷河谷）
Croze Hermitage 2022, Labaya Yves Cuilleron (Côte du Rhone)
100%西拉，克罗泽-埃米塔日。辛辣，黑果和紫罗兰香气。
€52
≈ $60.002020年传统，里肖姆酒庄（普罗旺斯）
Tradition 2020, Domaine Richaume (Provence)
普罗旺斯名庄。浓郁，结构感强，适合陈年。
€70
≈ $81.002019年4000 Pieds，梅尔屈雷，埃里克·布维耶（勃艮第）
4000 Pieds 2019, Mercurey, Eric Bouvier (Bourgogne)
2022年蒙塔尼，埃里克·布维耶（勃艮第）
€70
≈ $81.002019年教皇新堡，马斯圣路易斯酒庄（罗讷河谷）
Chateauneuf du Pape 2019, Domaine Mas Saint Louis (Côte du Rhône)
著名的教皇新堡。非常浓郁，复杂，丰富。
€140
≈ $162.002018年Chateau Martet，家族珍藏（波尔多名庄）
Chateau Martet 2018, reserve de famille, (Grand vin de Bordeaux)
波尔多名庄（Sainte-Foy）。梅洛特精品，橡木桶味，丝滑。
€140
≈ $162.00桃红葡萄酒
2023年Bardolino Chiaretto，La Sogara（意大利维罗纳）
Bardolino Chiaretto 2023, La Sogara (Verone it)
意大利维罗纳地区桃红葡萄酒。清新，轻盈，果味浓郁。
€7~
气泡酒
香槟黑中白天然，皮当萨，Germain特酿
Champagne Blanc de Noir Nature, Pidansat, Cuvée Germain
黑中白香槟（黑葡萄）。酒体饱满，结构感强，无加糖（天然），因此非常干。
€11~
商店信息
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