Restaurant ZERIN

طبق كريمي خاص يعتمد على بيض السمك (عادة سمك القد) المستحلب بزيت وليمون. له قوام ناعم ونكهة بحرية مالحة. يؤكل تقليديًا مدهونًا على الخبز.

سلطة تركية حارة مكونة من طماطم وفلفل وبصل وأعشاب مفرومة ناعماً. تقدم نكهة منعشة وحارة وحامضة. مثالية لفتح الشهية، تقدم مع الخبز.

تحضير منعش يعتمد على الزبادي، الخيار المقطع مكعبات، الثوم والنعناع المجفف. قوامه سائل وطعمه منعش وذو نكهة ثوم خفيفة. مثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

أوراق عنب ملفوفة ومحشوة بخليط من الأرز والبصل والأعشاب. إنها طرية وعطرية وحمضية قليلاً. تقدم باردة كمقبلات.

مزة سميك وكريمي يعتمد على الزبادي المصفى الممزوج بالثوم والأعشاب وأحيانًا الجزر. له نكهة غنية وحامضة. يؤكل مع الخبز المسطح.

سلطة مكونة من لب الباذنجان المشوي والمهروس، متبلة بزيت الزيتون. لها نكهة مدخنة مميزة وقوام ذائب. مقبل كلاسيكي من المطبخ المتوسطي.

سلطة ريفية طازجة مكونة من مكعبات طماطم وخيار وبصل وفلفل، مرشوشة بجبنة فيتا وبقدونس. مقرمشة ومنعشة مع لمسة مالحة بفضل الجبن.

هريس كريمي من الحمص ممزوج بكريمة السمسم (طحينة) والليمون والثوم. غني بنكهات المكسرات وزيت الزيتون. طبق كلاسيكي لا غنى عنه يؤكل مع خبز البيتا.

معجنات مالحة مصنوعة من عجينة فيلو رقيقة، محشوة بخليط من الجبن والبيض والبقدونس. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة كمقبلات.

طبق تذوق يجمع عدة مقبلات باردة متنوعة. يسمح بتذوق نكهات وقوامات مختلفة في آن واحد. مثالي للمشاركة.

خبز رقيق جداً محشو بخليط من اللحم المفروم والخضروات والتوابل، مخبوز في الفرن. مقرمش ولذيذ. تقليديًا يلف بالبقدونس وقليل من عصير الليمون.

طبق خضروات مقلية يشمل الباذنجان والبطاطس والفلفل والكوسا، مغطى بصلصة الطماطم. إنه طبق غني وذائب. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

البيتزا الكلاسيكية بامتياز مع قاعدة طماطم، موزاريلا ذائبة وأوريجانو. بسيطة ولذيذة.

بيتزا محشوة بنقانق ميرغيز حارة وفلفل وبيض، على قاعدة طماطم وجبن. مزيج من النكهات الحارة والغنية.

بيتزا لعشاق الجبن، تجمع بين أربعة أنواع مختلفة على قاعدة طماطم. غنية، كريمية وذائبة.

بيتزا شمالية مع سلمون مدخن وفطر وكريمة طازجة. مزيج رقيق بين نكهة السمك المدخن وحلاوة الكريمة.

بيتزا ريفية محشوة بلحم الخنزير المقدد والبصل والبيض والكريمة الطازجة. تذكر بنكهات الكيش أو الفلامكو على عجينة البيتزا.

بيتزا غنية جداً بمزيج من اللحوم (ميرغيز، لحم مفروم، كتف) والخضروات. مشبعة ومتنوعة النكهات.

بيتزا مكونة من قطع دجاج طرية وفطر وجبن. خيار غني بالبروتين ولذيذ.

طبق مميز للمطعم، محشو بلحم الدونر كباب ومجموعة متنوعة من الخضروات. بيتزا سخية تجمع بين نكهات الكباب والبيتزا.

شرائح رقيقة من لحم العجل المتبل والمشوي على سيخ عمودي. يقدم مع سلطة طازجة وبرغل. طبق تركي مميز ولذيذ.

سيخ طويل من اللحم المفروم الحار، مشوي على الفحم. إنه عصاري وعطري. يقدم مع البرغل والخضروات.

شريحة لحم بقري مفروم مشوية ببساطة. تقدم مع طبق جانبي من السلطة والحبوب. كلاسيكي بسيط ومحبوب.

نقانق حمراء حارة مشوية، نموذجية لشمال أفريقيا. تقدم مع تشكيلة من الإضافات. تقدم نكهة لاذعة وحارة.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. اللحم طري ومشوي قليلاً. يقدم مع أطباق جانبية تقليدية.

كرات لحم بقري متبلة بالأعشاب والتوابل، ثم مشوية. إنها طرية ولذيذة. تقدم مع السلطة والبرغل.

أضلاع لحم ضأن طرية مشوية على النار. اللحم غني بالنكهة وعصاري. يقدم مع طبق جانبي طازج وبرغل.

سيخ مكعبات لحم ضأن متبلة. مشوية للحصول على لحم طري وعطري. تقدم مع السلطة والبرغل.

طبق دجاج مطبوخ بصلصة الكاري الأصفر. نكهة حارة وعطرية. يقدم مع الأطباق الجانبية المعتادة.

قطع دجاج مقلية مع فلفل أحمر وأخضر. طبق ملون ولذيذ. يقدم مع البرغل والسلطة.

نسخة حارة من الدجاج بالفلفل، مستوحاة من النكهات المكسيكية. حارة ومشبعة. تقدم مع القمح والسلطة.

صدر دجاج مسطح ومشوي أو مقلي. لحم قليل الدهن وطري. يقدم مع طبق جانبي من الخضروات والحبوب.

طبق غني يتكون من لحم الكباب المقدم على خبز بيتا مشوي، مغطى بصلصة الطماطم ويقدم مع الزبادي. مزيج من القوام المقرمش والكريمي.

كرات لحم مشوية تقدم مع صلصة زبادي كريمية. الزبادي يضيف نضارة توازن توابل اللحم.

سيخ لحم مفروم حار (أضنة) يقدم على طبقة من هريس الطماطم الطازجة والحارة. طبق عصاري وحار.

طبق عثماني كلاسيكي: لحم ضأن طري يقدم على هريس الباذنجان المدخن المضاف إليه الجبن والبشاميل. كريمي جداً وراقي.

سمك طازج اليوم، محضر ببساطة (مشوي غالبًا). يقدم مع سلطة طازجة. خيار خفيف وصحي.

باذنجان مطهو بزيت الزيتون محشو بخليط ذائب من البصل والطماطم والثوم. طبق نباتي غني بالنكهات، يقدم دافئًا أو باردًا.

طبق يجمع بين كلاسيكيين: لحم الدونر وكرات اللحم كفتة. مثالي لمن يتردد بين الاثنين.

تشكيلة كاملة من اللحوم المشوية تشمل الكباب، كرات اللحم، الأضلاع، وأسياخ الدجاج. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة ويرغبون في التنوع.

مزيج من لحم الدونر وسيخ الدجاج. يقدم نكهة مشوية للكباب وطراوة الدجاج المشوي.

مزيج من لحم الكباب وسيخ لحم الضأن. طبق غني بنكهات اللحم المشوي.

طبق يجمع بين الدونر كباب الكلاسيكي وأضنة كباب الحار. مثالي لتنويع الأذواق بين اللحم المقطع واللحم المفروم.

طبق خاص للمطعم مع لحم دونر، مزين بالبيض والجبن. طبق شهي جداً ومشبع.

طبق مشاوي كبير للمشاركة لشخصين. يشمل تشكيلة متنوعة من اللحوم (كباب، لحم ضأن، دجاج) وأطباق جانبية.

طبق مشاوي عائلي لثلاثة أشخاص. يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق التركية المميزة للمشاركة.

وليمة مشاوي لأربعة أشخاص. مثالية للمجموعات، مع حصص سخية من اللحوم المختلفة.

أكبر طبق للمشاركة، مصمم لستة أشخاص. وفرة من اللحوم المشوية والأطباق الجانبية لوجبة ممتعة.

بيتزا تركية على شكل قارب، محشوة بجبنة قشقوان ذائبة وبقدونس وأحيانًا بيض. العجينة مقرمشة على الأطراف وطرية في المنتصف.

بيده محشوة بلحم مفروم متبل، بصل وفلفل. طبق لذيذ ومشبع.

بيده محشوة بالسجق التركي (سجق بالثوم)، غالبًا مع الجبن والبيض. تقدم نكهة حارة ومميزة بالثوم.

يخنة تقليدية مطبوخة ببطء في طبق من الفخار (يخنة). تحتوي على لحم ضأن وخضروات ذائبة. غنية ومريحة.

لحم ضأن مشوي ببطء في الفرن (على طريقة التندور) حتى يصبح طريًا جدًا. يقدم مع صلصة وبرغل. اللحم يتفتت بسهولة.

طبق أنيق حيث يتم لف قطع لحم الضأن في شرائح باذنجان مقلي، تشبه حزمة صغيرة، ثم تخبز في الفرن مع الصلصة.

طبق لحم مفروم مخبوز في الفرن مع الخضروات، مغطى بالبيض والجبن. إنه طبق مشوي غني بالبروتين.

النسخة التركية من المسقعة: طبقات من الباذنجان واللحم المفروم مغطاة بالبشاميل ومشوية. ذائبة ولذيذة.

باذنجان مقلي مفتوح من المنتصف ومحشو بخليط من اللحم المفروم والتوابل، ثم يخبز في الفرن. طبق عائلي تركي كلاسيكي.

أرز بالحليب تركي تقليدي، غالبًا ما يخبز في الفرن للحصول على قشرة ذهبية وكراميلية من الأعلى. كريمي ومعطر بالفانيليا.

حلويات حلوة جداً تتكون من طبقات متعددة من عجينة الفيلو الرقيقة، محشوة بالجوز أو الفستق المفروم ومشبعة بالشراب أو العسل. مقرمشة وذائبة.

حلوى ساخنة مكونة من شعر الملاك المقرمش (كنافة) محشو بالجبن الذائب، وكلها مشبعة بشراب سكري. مزيج فريد من القوام المقرمش والقلب الذائب.

حلويات مصنوعة من خيوط عجينة (شعر الملاك) مطبوخة حتى تصبح ذهبية، محشوة بالجوز ومشبعة بشراب سكري. قوام مقرمش.

تشكيلة من المشروبات الغازية والمنعشة بحجم فردي.

مشروبات بحجم زجاجة كبير.

شاي تركي تقليدي، يقدم ساخنًا في كوب صغير. طعم قوي وغني.

قهوة محضرة بالتقطير، مطحونة ناعماً جداً، تقدم مع الرواسب في قاع الكوب. قوية وعطرية.

مشروب تركي ساخن قابل للذوبان بنكهات الفاكهة (غالبًا برتقال أو ليمون). طعم حلو وفاكهي.

قهوة سوداء صغيرة قوية ومركزة.